廚十三老壇酸菜魚 (渣甸街) (已結業)

平日食川菜成日食水煮魚，但係酸菜魚就比較少食，今次黎左一間食酸菜魚嘅專門店。老壇酸菜魚小份（二人份）$328 + 粉絲 （$28）本身一份酸菜魚入面就得酸菜同魚，所以加左粉絲，可以吸下d湯汁，佢另外仲可以加其他配料，例如腐皮、豆腐、金菇同米線等等總共12款，不過每份酸菜魚最多只可以加3樣配料。酸菜魚味道唔錯，湯底辣度好夠，魚片好滑而且有魚鮮味👍🏻，酸菜嘅酸味同湯底嘅麻辣味都好夾，味道平衡得唔錯，粉絲吸埋d湯汁好好味😋😋。雨露均沾 $48炸糍粑鋪滿黃豆粉，再點埋黑糖汁，甜甜地可以解辣，不過個人覺得味道啖左少少，如果可以再甜d同香d會更加好。 總括整體不錯，不過份量就可能少左d，性價比就低少少，不過鐘意食酸菜魚嘅都不妨一試。

成日上深圳食酸菜魚，但就冇喺香港見到邊幾間有得食高質嘅酸菜魚。今次喺呢間廚十三食到嘅真心好正！入面都算寛敞，坐得都幾舒服！今次叫咗三款嘢食，第一樣係二人份嘅酸菜魚。份量都算多，兩個人食一定夠飽！佢入面有泡椒，花椒同埋辣椒。所以湯底都有啲辣同埋好麻嗎！魚肉好嫩，冇刺。配埋飯食一流！呢個上上籤辣過酸菜魚。入面總共有12串。有牛柏葉，鳳爪，海帶，蓮藕，鵪鶉蛋同埋萵筍。味道辣得過癮！食咗咁多甜野梗係要叫返個甜品中和一下！呢個冰粉加左黑糖汁，上面仲有啲蒟蒻，即刻舒緩到d辣！整體黎講，酸菜魚同內地食嘅差唔多，都係好好味！呢間鋪頭仲要幾近地鐵站，超級方便！

太二班底黎左香港開呢間位於銅鑼灣，因為太二頭號粉絲嘅我點可以唔試呢，於是一行4人去食，叫左個最大既Size！然後加咗寬粉金菇蓮藕等配菜。但係就冇加其他小食，因為都唔平㗎，主要都係為左食酸菜魚～魚嘅份量足夠四個人食，佢嘅味道同大陸嘅太二真係一模一樣，佢嘅鱸魚好大塊好滑，完全冇骨又唔腥，食唔停口，非常之滿足！再加四碗白飯，酸菜魚嘅湯同魚同白飯係絕配，諗起都流口水。價錢就比大陸嘅貴一倍有多，不過勝在地點夠方便，可以容易約到朋友一齊食，加上我哋book咗位唔使排隊，大陸嘅就一定要排一個鐘至兩個鐘冇得book位所以都慳返唔少時間睇下你覺得值唔值啦。

新年過後好想食酸菜魚🐟，今日再黎食lunch之前都黎過幾次，覺得好好味😋午餐得一款，$88有酸菜魚同一杯酸梅飲品🍹酸菜魚係好大碟，可以簡跟飯🍚或米線🍜魚🐟幾入味，冇乜骨，dd辣，送飯好正😋除左酸菜魚肉，仲有好多配料包括粉絲😍、豆腐、金菇等次次都食到好飽好飽，下次要記得嗌少飯酸梅飲品係跟餐既，其他飲品要加錢杯飲品我覺得好甜，所以飲左少少姐午餐黎講$88我覺得都好抵尤其係午餐都份量咁多😆晚餐我都黎食過一次，如果係想試下，午餐黎食抵d👍🏻

这个店是大陆的太二酸菜鱼. 在深圳这家店需要排长队，在香港可能大家还不知道这个店. 我去的时候没有人排队. 味道很正宗，酸菜是自己做的，不咸，可以单独吃. 酸菜鱼按照四川的标准，不是特别辣，但对于南方来讲，正合适. 酸菜鱼也不是很油腻. 午餐有特价的套餐，比较划算. 唯一的建议是酸梅汤有点稍甜. 环境很好，但没有深圳店的特色免费酸梅饮料. 希望可以添加上. 如果不吃米饭的话，两个人点一个小份，可能会有点少. 建议搭配米饭一起吃.

環境舒服，座位好寬闊，有埋咕𠱸靠背，有播著輕鬆愉快既音樂，坐底叫野食，望下個餐牌，見$88加一 既lunch 好似見人地大大碗好抵食，送一杯酸梅湯，轉其他野飲加$10😊 野食黎到個碗好大，魚份量都可以，但米線同菜都好少，2小片豆腐同好少菜，米線份量太少，食唔飽🤦🏻‍♀️如果可以俾多少少份量就好了，加一個米飯🍚米線都加幾貴，應該係想人加錢先食得飽。P.s. Staff 既服務態度好好，但講私人野時可以唔好咁大聲，粗口夾雜其實好難忍。推薦大家可以一試，但男士們就真係未必夠飽，你預左要加錢。

平時成日食水煮魚🐟🐟 因為有得揀都一齊揀佢😝😝今次特登揀左一間專食酸菜魚既🐠🐠之前聽講話佢d酸菜要醃製365日先黎用😲😲等我試下係咪真係咁正先 !!!見到佢中午有個$168二人餐好抵😋心諗咁抵食portion應該唔大，所以加左兩個小食。點知黎到係成個洗面盤咁!!!我地一個叫白飯🍚一個叫米線 原來米線係放係下面，入面除左魚， 重有蓮藕/ 豆腐/金菇，食落去d魚好滑好新鮮，完全無骨👍👍佢唔係好酸好咸，食得出所有味道都黎自食材😍如果可以辣d就perfect啦😂😂另外我地加左個上上簽🍢同菜 。其實即係一個凍既串串，呢個串串好夠麻好夠辣!正 😋重要每種都有兩三串唔洗爭😆😆另一個菜係連爐上喺枱邊煮既😳😳😳set 左三分鐘就食得，味道誠意100分 👍🏻👍🏻👍🏻

最近銅鑼灣渣甸坊66號 亨環大廈 四樓，開咗一間吃酸菜魚的店舖 ，叫廚十三老壇酸菜魚。今天有空，就去試試 。店在四樓，佈置優雅，三面單邊，十分開揚，光線充足，環境舒適。坐下叫了一個小份酸菜魚，夠二人享用 ，價錢$328。酸菜魚配送白飯及飲品半價，亦可 加錢追加配菜，配菜有午餐肉、 腐竹、金針菇 、蓮藕片、木耳、寬粉和米線等等。雖然是小份酸菜魚，但份量都不少，魚肉非常軟滑，十分好味 。酸菜魚本身已配酸菜、菊花及適量豆腐、金針菇和蓮藕片等。另叫了酥炸無臉男，其實是酥炸肉排。肉排炸得鬆軟金黃，賣相吸引， 味道不錯。 飲品叫了酸梅湯，酸酸甜甜， 十分開胃。

口養養想食返番辣野但晤想甘單調，於是跑到銅鑼灣渣甸街的《廚十三老壇壇酸菜魚》盡慶一下！ 呢到吸引在於酸辣菜式內加入酸魚，除外還可加餸！ 環境乾淨也有很多座位，又坐得舒適。老壇酸菜單人套餐 HKD 88 ！ 酸辣度適中仍可食到餸菜味道，魚份量都很多仲雪白不易散！12款餸可簡3款。想有飽肚感更可轉飯晤要粉絲添。 而我簡了牛餐肉、腐竹、大量粉絲底仲有跟飲品 酸梅湯）餸由HKD 18 - 32多人還有很多小食選擇，價錢親民！ 心但單人套餐己經可捧著肚了！

友人是個魚怪，每次吃飯都無魚不歡，尤其是對酸菜魚，更是趨之若鶩。筆者雖然說不上是個魚痴，但都頗鍾愛吃魚，記得早排去咗天后一間主打重慶風味的火鍋店吃烤魚，條魚新鮮熱辣，分量十足，而且一端上桌，已飄來陣陣香味，邊滾邊吃，感覺很正，所以一直都好回味。近日從友人口中得知，銅鑼灣有間主打重慶風味的酸菜魚專門店，據說餐廳除了有經驗十足的四川師傅坐鎮外，就是連大部分香料和食材，如花椒、八角、酸菜等，都是來自四川，口味正宗。講起上嚟，其實我也很久沒吃酸菜魚，趁這天有空檔，就一於坐言起行。餐廳位於銅鑼灣渣甸街 66 號亨環 4 樓，一出升降機門就見到用餐區，店內地方頗大，環境寬敞，開揚光猛，而且裝修得很有格調，全店採用木製桌子，牆上掛有多幅搞笑黑白漫畫，予人年輕活力的感覺。安座後先拿起店員送上的餐牌細看，除了招牌酸菜魚外，原來店裡還有多款涼菜、特色川味小吃、解辣甜品等，而且有好幾款菜式，個菜名仲非常盞鬼，例如「正經的雞被撕」即是手撕雞、「雨露均沾」就是紅糖糍粑，「情誼綿綿」是冰粉等，相當有趣！ 既然一心為吃酸菜魚而來，所以第一時間點咗個老壇酸菜魚雙人套餐 ($168)，另加咗客酥炸無臉男。原來這個酸菜魚

今日和同事們去試新野叫左微辣，辣度可以接受，酸菜料好多，魚片望落好似好多块，實質好少量，魚片好滑但太薄薯仔好軟身，好香，排骨夠入味套餐會有飲品送下次可以試其他小食環境舒服

上網見晚上10時半關門的，但因為今天下班時間有點夜，差不多9時50分到，已經見到侍應生在做清潔，還有3枱客未走，已心知不妙，應該沒機會吃了，怎料侍應生立即反應，邀我入座，還說可以吃到10時45分，實在令人太感動了，所以就二話不說，點了一盤小份的酸菜魚，另加了午餐肉。同事吃辣程度較差，所以叫了杯紫貝天葵百香果特飲給他。之後侍應生還好好的主動推介叫我上傳照片到(facebook)，可以送甜品，就是冰粉。最後還多送一款前菜給我們，就是拍青瓜。遲來了，還對我們這麽好，超感動的

之前去過幾次深圳食太二酸菜魚，都覺得好好食！無論係魚質定湯定酸菜都好正。呢間係打住太二名銜既就一定要黎試試～當日打左電話話訂座8:30，去到等到9點先入到座，因為每張枱空間都大，所以枱比較少，但唔緊要因為真係好想食酸菜魚。三個人食叫左個三人份量既酸菜魚。飲左啲湯先，幾好味，但比深圳既油多少少，都可接受。魚係無骨既，幾好食！😋酸菜就唔夠酸，可以再酸啲，成個湯辣度都可以，岩晒我呢啲食唔到太辣既人😋😋另外打左個叫雨露均沾既甜品，黏黏地幾好味，黃豆粉配黑糖好食！個男侍應服務幾好 #酸梅湯☺️☺️我地有打卡，打左兩個卡，所以送左青瓜同糖水。👍🏼👍🏼

近期銅鑼灣開了家吃專吃酸棻魚的食店，聽說是由著名太二酸菜魚美國班底籌組開店，於是在晚上便相約友人一試。店內環境開揚舒適，牆上亦掛有壁畫，感覺挺有特色。餐牌分為涼菜、主打的老壇酸菜魚，亦有蔬菜、小吃及解辣甜品。餐牌上的名字挺搞笑，我們需要看英文翻譯才大概知道那道菜的材料。飲品小不了酸梅湯，但最後我們點了兩款特色飲品試試。酥炸無臉男 $88是炸豬肉條，十分香脆可口,，配上辣椒粉更為惹味。豆你玩兒 $68是生菜，因為酸菜魚味道濃,，建議加一碟蔬菜，間中緩和一下辣味。豆你玩兒這道菜用了煲上菜，成功保住溫度，但較為油膩，若更清淡更佳。酸菜魚(小份)(配料：金菇、腐竹、米線，每款 $28) $328酸菜的份量控制得好，但略嫌酸味不太足。麻辣度亦適中 (當然川菜會比起一般菜式較辣)，十分開胃。魚肉新鮮爽口，但不時嘗到碎骨，加金菇亦跟湯的味道很夾， 再加米線則使口感更為豐富，有更多的配料品嘗酸菜魚湯底。順帶一提，吃這味魚的時候，即使店內冷氣足夠，但那麻辣的味道還是令我們出了大汗，那種感覺還挺爽的!紫貝天葵百香果 $28百香果味重，亦十分香，甜度適中，值得一試。藍蝶花白桃 $28顏色為鮮艷的紫藍色，桃味

新界專登出銅鑼灣搵食，2個女仔嗌左一個酸菜魚、兩個涼菜～萵筍、泡椒鳳爪，食到勁飽飽。極力推薦必食酸菜魚，中意酸酸辣辣既朋友米走雞😄四川運返黎既花椒，勁香酸菜魚入面仲可以加料～窩筍...薯粉...認真好食🤩仲有涼菜，係呀～涼菜都好好食，一定要試🤣🥰食完有一種好幸福既感覺😋❤️