廚十三老壇酸菜魚 (渣甸街) (已結業)

小份老壇酸菜魚 $328 (2人用）青笋片 $28寬粉 $28米飯 $18朋友好鍾意食酸菜魚，我知道銅鑼灣開咗一間好出名嘅酸菜魚，而是約咗朋友去食飯，餐廳環境裝修好特別，氣氛好好，而且座位寛闊，好適合同朋友嚟食飯傾計。張枱好大，可以放好大碟魚。我地點左一個細分嘅酸菜魚，再加入配料，同埋飲品，如果午市食飯，會有套餐供應，價錢更加抵。2人份量的酸菜魚好大份，湯底熱辣辣，端上來嘅時候雖然表面無煙，但其實湯底一直保持住很熱嘅溫度。然後我哋把青笋片，寬粉放入湯裏，靠湯嘅熱力把湯的味道煮入食材中。青笋片吸收左湯的精華後，10分惹味，加上爽口口感，我覺得呢樣是必叫的配料。如果怕不夠飽肚，可以叫上米飯或者薯粉，四川食物離不開寬粉，透明入味。同樣吸收了湯的精華後，令人一試難忘。主角魚肉，完全沒有鯹氣，爽滑入味，而且份量亦很多，我們都食得很滿意。

係銅鑼灣本來諗住買新電話殼，點知揀嚟揀去都冇自己鍾意嘅圖案，揀到見肚餓嬲嬲地去咗食嘢，聽人講渣甸街開咗好多新嘅餐廳但係一直都冇機會去，行行下見到有一間食酸菜魚嘅新派餐廳，感覺幾好所以決定去試試餐廳位置坐得舒適，睇完餐牌之後我哋決定叫個細嘅酸菜魚加左青笋片（就係我哋平時食川菜嘅寬粉啦，重有一碗白飯，你到嘅時候未識嘅時候已經聞到香噴噴嘅酸菜味，大大塊嘅魚片識落非常之鮮甜同一般嘅酸菜魚完全唔同感覺，寬粉非常之入味連埋啲酸菜湯一齊食非常之滿足，最後值得一題店員熱情嘅款待值得一讚

很久之前新假期有介紹過這間廚十三酸菜魚，而家終於可以試到。這裏的裝橫充滿玩味，墻壁的四周都是有趣的漫畫，設計感覺年輕令人忍不住欣賞一番。這裏最有名就係食酸菜魚！餐廳「只用一種魚、只有一種辣度、只有一種味道」，我們能夠選擇的就只有小、大及土豪3種份量。我們只有兩人於是就選擇小份的酸菜魚，雖然是小份！但是分量都唔細，足夠我地2個人食。酸菜魚肉新鮮滑溜又夠薄身，而且餐廳已將魚骨全部挑乾淨！可以放心大大啖食。湯有少少油膩，但是辣得夠過癮。酸菜的份量也頗多。初嘗試老壇酸菜魚的經驗還是不錯的。

而家經常有人話要番深圳食酸菜魚咁岩行過銅鑼灣見到有一間就決定上去試下一上到去裝修都幾闊落個梳化位又舒服😌我地叫左個老壇酸菜魚雙人套餐佢包米綫或者飯，仲有酸梅湯兩杯 ($168)小食就揀左碧綠脆笋 ($78)同埋菊苣拌肚絲 ($98)碧綠脆笋個笋食落好爽口 望落細細碟其實都好多😍菊苣拌肚絲肚絲配上酸酸甜甜嘅汁，開胃得黎肚絲又有咬口👍🏻到上酸菜魚時，店員都有提我地可能會有細骨要小心☺️酸菜魚份量十足，除左魚肉酸菜外，仲有豆腐，藕片，同菊花鋪面，米線都預先加入碟內。食落魚肉其實冇咩骨，口感嫩滑而且辣度岩岩好! 麻得黎又會想keep住再食。😋酸菜好多，配合米綫煙韌又吸晒酸辣湯底，味道的確好吃。👍🏻👍🏻👍🏻

之前見到有好多人都介紹廚十三老壇酸菜魚🤩 上次咁岩係銅鑼灣附近食野見到, 所以特登約埋朋友一齊去試一試~☺☺☺好多卡位, 可以坐沙發, 正!👏🏻我地叫左老壇酸菜雙人套餐 ($168), 可以簡飯定米線, 我地2個都簡左米線😌個鍋入面有酸菜, 魚片, 豆腐, 蓮藕片同金菇, 而個米線係已經加左係個湯度👍🏻魚片好薄好滑, 冇咩骨😋😋個湯酸酸地唔會太辣, 好惹味, 朋友話早知叫飯, 泡飯應該好正☺個套餐仲送2杯酸梅湯, 都幾抵食! 😆 酸梅湯好夠味, 食辣野必飲!😍另外我地仲叫左碧綠脆笋 ($78)有麻油既香味, 口感好爽!👍🏻菊苣拌肚絲 ($98)豬肚切到細細條, 加埋個黑醋甜甜地, 幾特別! 下面仲有D菊苣, 好fresh!☺

最近中左酸菜魚既毒，成日心思思想北上食酸菜魚。點知朋友同我講銅鑼灣都開左間好好食既酸菜魚，唔洗北上食都得啦～😆😆呢間酸菜魚都幾易揾，係地鐵站一出冇耐就到啦。特登揀左中午黎食，係因為佢就算星期六日都好都係有午市套餐架，抵食好多！廚十三店內裝潢帶幽默漫畫風，仲有大量既舒適卡座，環境很好我地揀左個$168既老壇酸菜魚雙人套餐，原來本身已經包左三款配料（蓮藕、豆腐、金菇），我地仲另外加左$32蚊配左個午餐肉☺️這家的酸菜都幾爽脆，花椒只有在你吃到的時候才感覺到麻辣，我算比較食得辣既人，所以覺得辣味唔算多。🧐而且所有魚都已經全部去骨，入口即溶啖啖肉，最啱唔識吐魚骨既人，令男友大贊😍😍魚肉厚薄均勻，肉質軟滑也不會碎，配上酸爽既酸菜味道真係好好食啊！可惜係魚肉分量不算多，下次我要黎食正常的分量，應該會多魚很多吧？🤤因為湯底好味，所以d配菜都幾出色，蓮藕同金菇同米線都同湯底好夾，我仲試左用湯泡飯，一樣好好食，不過太油所以唔敢食太多泡飯。我地仲叫左個皮皮蝦$108，本身以為係拉尿蝦，但原來係海蝦黎。蝦殼炸到非常酥，連殼都可以食落肚。蝦肉新鮮彈牙，而且分量都好多，推薦！跟餐附送兩杯酸梅湯，但係我地都用半價轉

想食酸菜魚🐟除左北上食🇨🇳香港都有大大小小酸菜魚選擇🇭🇰今日去左近日人氣急升🤩「廚十三」餐牌內有3款份量嘅招牌菜🤗老壇酸菜魚今晚只有小妹與一位朋友仔👯‍♀️所以呢左小份上菜時香味四溢😌超級大盤見到咁多辣椒🌶️以為好辣但品嚐左個湯😚酸得黎帶點辣☺️唔錯魚片厚薄適中😚軟嫩入味完全滲透哂酸辣味😋另有配料$18-$32一款🤑加左寛粉🍜煙韌入味份量又夠多但一定要將湯底同酸菜撈白飯🍚正到不得了🤤

餐廳位置係商廈入面,咁岩行過先見到有野食。餐廳坐位寬敞,完全唔洗同人迫餐死,餐廳入面冇乜味,對我呢個鼻敏感人士就係件好事。餐牌唔算多野俾你揀,其實係對自己餐廳既食物既一種專注,何況佢係專食酸菜魚,多吸多野揀都冇乜所謂叫左個兩人份量既酸菜魚,入面加左粉絲同埋青笋片。魚湯唔多油,辣椒唔算太多,麻椒入份量岩岩好。魚係好滑身冇骨,熟度係岩岩好,基本上係唔洗咬,係溶入口黎形容就岩,湯底而且好白,酸度同辣度都係岩岩好,係香港人既口味!可見師傅刀工同火喉係一流。

最近得閒都會同朋友返深圳食下野，當然太二係我既飛佛之一，可惜真係次次都要排好耐隊。而且有朋友亦未必得閒返到大陸，知道原來太二既美國班底係香港搞左呢間酸菜魚，即刻約埋朋友黎食。裝修其實同太二都好似，都係呢類既畫風，同埋用類近既吊燈，不過香港既舖就光猛D! 其實除左酸菜魚之外，其他既小食同深圳既太二都唔係好似，香港好似多d小食🧐個酸菜魚我覺得都好好食，但酸菜好似無深圳咁好食, d 魚都好滑，不過有少少細骨！呢個我就覺得麻麻，因為太二係會整到佢中間麻薯好煙韌，好有口感，但係呢個完全係勁淋，無口感。不過朋友無食過太二既,無對比就話都ok.呢個笋整得幾好，幾爽幾好味👍🏻其實都好食架，不過限時個半小時，都好多人等，所以我地食哂野之後都要起身走人

太掛住酸菜魚，又未得閒北上，就諗住黎香港分店止住癮先。Um......比太二貴，二人份已經要$3xx，仲要感覺魚的份量少好多，雖然加埋都有十幾塊，但同上次食極都仲有的感覺差很多。至於味道，個人覺得還好，d魚都一樣滑，但個湯冇太二咁麻咁辣，所以送飯食就冇咁爽。糍粑就真係差d，睇相都應該明顯睇到分別，味道係一樣，但食落冇咁飽滿同煙韌，唔會令人食唔停口。總括黎講，覺得唔太止到癮🙈又或者，珠玉在前，就一定係記憶中比較美好。

今日約左朋友去銅鑼灣行街 佢話想食辣野於是我地就揀左去呢間廚十三老壇酸菜魚因為聽佢個名已經好吸引🤤餐廳座位都多 幾寬敞 卡位都係梳化位 坐得舒舒餐牌有唔同份量既酸菜魚揀 有好多配料可以加另外仲有d前菜小食同熱食可以揀可惜我地得兩個人 驚食唔晒所以我地就淨係叫左個酸菜魚加午餐肉同寬粉萬眾期待既酸菜魚出現啦😍一上枱已經聞到勁香 係勁香! 🤤🤤🤤好大碗呀 面盆咁大碗既酸菜魚呀🤤拿拿聲影幾張相先 急不及待要食啦😆首先試左一啖湯 酸得黎 有d麻辣 好開胃魚片唔太厚唔太薄 剛剛好可以夾起唔會爛既魚片好入味 除左本身既鮮味 亦都帶有好惹味既酸辣味 肉質嫰滑另外加左既寬粉都好入味平時打邊爐有時都會叫寬粉 但係就煮好耐都唔淋同埋無咩味 呢個唔同 呢個煮到好煙韌同好入味呀😋仲有午餐肉 午餐肉加係呢個湯底入面無得輸食到中途好刺激 頂唔順叫左個coke zero😂其實佢仲會附送兩碗白飯 呢個酸菜魚既湯底撈埋飯 真心正 仲有 d酸菜好好味呀 就算放左落湯度 佢都唔會俾湯沖淡d味 酸菜本身既味仲係好夠 真心正😋

銅鑼灣食店非常多  在銅鑼灣工作當然要每天吃不同  經過看到酸菜魚  決定一試  未進店已經嗅到酸辣味二人酸菜魚午餐 $198 包飯及兩杯飲品酸菜魚非常大的一碟  酸菜十分多 我們要了小辣  所以辣椒份量不太多  魚肉非常滑  吃下去沒有渣  酸辣味剛好  點了青瓜小食  芝麻不留手的  非常香的芝麻味  酸酸甜甜的調味  很開胃雨露均沾 $48外脆內軟  類似Rice Cake 但質地比較軟身 加上黃豆粉在表面  再拈上黑糖一起吃  味道一流加錢轉了跟餐飲品

四川菜在口味與出辣感變化出七滋八味還沒開動就好期待它的美味為了符合香港人現代既飲食文化概念風味結合組成有層次的滋味，嚴選品味 - 道地合二為一 極具復古四川格局而餐廳裡用餐座相當寬敞闊落融合牆上掛畫佈置外觀，裝橫顯眼氛圍徹底壯觀，有點小奢華感覺系列!雖然餐單選擇不算太多,印象菜餚中主打招牌(老壇酸菜魚/涼菜少吃/甜品等滿滿一桌( 酸菜魚/寬粉 )( 隔壁小孩饞哭了 )好讓人意猶未盡亦是辣勁滿口衝上來非常過癮樣我們格外盡興滿足

經過銅鑼灣呢個美食地帶今次都不忘去食一下酸菜魚，上網見到廚十三都唔錯就去左試下。地方都算叫做寬敞既，兩個人既檯都安排到四人座位咁，一啲都唔逼！咁佢有大中細三份既，今次我點左細份佢寫著兩人份量就試試佢，除左酸菜魚以外仲有其他配料揀嫁好似有午餐肉，豆腐，腐竹等等一齊連埋個鍋魚上，款式唔算多但想食既都係齊到，如果肚餓既朋友仔可以叫埋熟食好似炸雞翼呀等等。咁今次我同朋友仔就點左寬粉同金針菇呢兩款大類配料，仲有特別之處除左有各式各樣既飲品以外仲hoogardan等生啤中意飲啤酒既朋友都可以一啖酸菜魚一啖凍冰冰既生啤咪話唔嘆。等左一陣一大鍋既酸菜魚就係面前，應該都係一大盆有好多花椒既調味料，但係唔算好辣湯都飲左幾碗，魚既質感非常嫩滑但對於大食既我黎講即使食完碗飯都好似無食過野咁sosad

呢間廚十三老壇酸菜魚聽聞係太二班底嚟香港開嘅, 太二之前上大陸試唔到, 所以嚟呢度試試佢。環境佈置都唔錯, 座位夠寬敞, 坐得都舒服。我哋一行四人, 見其他枱小份(2人享用)都好似好大碟咁, 於是我哋唔嗌土豪份(4人享用), 試試佢個大份(3人享用)。嗌大份可以嗌下其他涼菜同小吃仲好。刀拍前男友同大開心的黑木耳完全救咗我哋一命, 因為我哋6點幾上到去, 見到好full, 之後留左位8點先上得去食, 所以真係餓死我地喇!!!我哋四個都一齊食過銅鑼灣另一間酸菜魚, 所以會有比較。我哋就覺得呢度條魚真係好滑, 同埋佢係起晒骨嘅, 啱晒我呢啲平時怕食多骨魚嘅人。魚係好食, 但比較之下覺得唔夠惹味, 上次第二間食你會飲下啲湯, 但呢個略略油咗少少, 你未必想飲多幾啖。雨露均沾就有少少失望, 好粉🙊最後, 其實友人食過太二, 佢話太二好食好多, 呢度嘅味差少少