廚十三老壇酸菜魚 (渣甸街) (已結業)

大陸太二實在太火，動輒排隊2小時...自稱美國班底來香港開店，大愛太二的一家人自然要來試一試。裝修、菜單都和太二好像好像，但是沒有了最愛的陳皮玫瑰茶，也沒有了貼心的手機充電器。更沒有了朝氣蓬勃的店員和那一句：好吃的酸菜魚來了！...酸菜魚本身不過不失，用新鮮鱸魚，比香港大部分凍魚做的都好吃，但湯底和酸菜本身比大陸太二差好遠，酸菜不夠入味，湯底也不夠香。米飯就差的更遠了...普普通通稻米，和大陸用的東北大米差好遠...再了解多一些，原來美國店就是抄襲太二，這家更是抄襲繁殖店。拜託...還是盼著真正的太二來香港！

之前中午來吃過三次，一直覺得味道還行，服務就一般。昨晚約友人吃飯，出發之前打過電話訂位。訂好位之後滿心期待的從九龍打車過去銅鑼灣吃耶。結果全台找了半天說沒找到預定。然後奇葩的事情發生了。前台先是說我們沒接到過你的電話。你肯定是打錯了電話。然後我給她看通話紀錄。這個服務人員居然不記得自己店舖的電話。她態度很差的翻出店舖名片，結果一看確實是自己電話。原本以為至少能聽到一聲抱歉之內的話。結果這個服務人員開始各種賴帳。開始慌忙的問是谁接的电话，没人回应。然后开始说我們7點鐘開始就已經不接受任何訂桌了。全程没有因為自己的失誤而有任何歉意。而是一直回避自己的問題，也不提出解決方案，並且態度一直不耐煩也一直惡劣。最後经历投诉，才听到一句不好意思尽快安排。然后实在没办法怀着坏心情吃饭，果断离开。我对不起之前被我推荐过这家餐厅的朋友。从此拉入黑名单之前中午來吃過三次，一直覺得味道還行，服務就一般。

Summary: Not as good as its parent/sister restaurant on the mainland  (太二酸菜魚) but still pretty decent pickled fish. Go if you're craving pickled fish, but the menu is pretty sparse otherwise. I've been to the money making machine Tai Er (太二) in Shenzhen once and it was a sight to behold. Literally 80+ tables ahead of us in the queue at 2PM for lunch. In that light, I was very excited to try their specialty pickled fish at their sister restaurant in HK (apparently, the name Tai Er has already bee

初開業時嚟食過晚飯，味道真係好似去了深圳食酸菜魚，心諗實在太好，以後不用專登上深圳食。今天再去吃午餐，估計已轉了廚師，味道及分量差了很多，叫了二人餐，碗確實好大，但只有6片魚，又唔辣，味道真的很差。最令我氣憤是現場大聲播放側田D歌，客人唯有嗌破喉嚨傾計，現場環境相當嘈吵，更不幸時，我坐了音響後面，完全聽唔到朋友説話，要睇佢口型，我唯有叫侍應收細聲D，點知收細了之後5分鐘，另一個侍應又開番大聲，之後我又再叫細聲D，真想知究竟音樂係咪俾侍應聽的？ 無論食物及環境真的很差，極度失望，真心希望餐廳會從服務態度及食物有所改善，不要浪費間餐廳。

朋友們比較忙 冇時間走返深圳食酸菜魚 見到網上推薦呢間係：香港必試酸菜魚打著 太二酸菜魚班底 心諗都唔差得去邊 亦都預左香港一定唔會比內地抵食 但都冇理由差到咁我地一行4人揀左大份既酸菜魚 店員告知 4人揀豪華份會比較好 大份會唔夠 咁就當然信店員喇 另外可以揀最多3樣配菜 我地揀左寬麵 萵筍 同 腐竹 再揀左個小食 諗住應該都夠喇 呢間主打酸菜魚 為主菜 冇咩其他食咩 連麵飯都冇 同埋諗住最多只可以揀3樣配菜 應該會就返我地4人份量 點知完完全全錯哂！！ 自問4個女仔都唔大食 但食完可以好似冇食過野咁 ！ 個酸菜魚 鍋就大啦 裡面有3個魚頭 好似份量好多咁 我地每個人食左5-6片魚 3-5條麵 3-5舊萵筍 同1-2片腐竹 就冇啦 點解記得咁仔細 因為成晚8xx蚊就係食左呢d野 每人2xx蚊食左個魚蛋粉既份量都冇 再加上味道又唔係好出色好好味咁 貴唔緊要 食完1d滿足感都冇 真係超級超級失望呀！ 想補飛填飽個肚 餐牌上都冇其他野選擇 好多前菜 冇飽肚既食物早知個3個配菜都揀麵 起碼食飽左都冇咁伏到底係咪要每人配碗白飯 ？我真係唔知道唯一值得讚係環境幾舒服 不過我唔會再去第二次

第一次食酸菜魚，呢間餐廳提供一人份量既套餐。岩哂我呢d中意自私食既人。下午大約3點黎到，餐廳冇咩人，一條友光顧都俾店員安排到坐卡位，讚二話不知就選左個一人套餐同冰粉如果套餐都可以加配料就好，想食多一個餸都冇。不過我都明既，如果套餐都可以加料既話，就冇人俾單價食小份，大份，土豪份啦。跟餐酸梅湯配酸菜魚，酥上加酸一絕等左大約十分鐘酸菜魚送到啦，聞到陣味已經好香好酸，食慾為之一震魚肉大大塊好滑，有少少骨，唔好食咁快。大約有5-6塊唔系好記得。配菜有勁多酸菜，聽聞是自家長時間醃製的，個人覺得偏酸。相反辣度算小辣，唔太食到辣既人都可接受仲有少量既金菇，豆腐同粉絲。我覺得金菇最索湯底最好食。差唔多食完店員就幫手上埋四川紅糖冰粉28蚊一碗，味道還可以，雖然配料得三色椰果，食落似食緊冇咩既仙草，靠紅糖水調味。整體還可以，卡位好大坐得好舒服，下次仲會幫襯

訂了7時的枱吃晚飯，會幫我們留枱10分鐘，食飯時間限時一個半小時。星期一的七點還不是很多人，場還未開始滿，七點半開始滿座和多人，所以最好都是訂枱。4個人叫了一個大份（雖然寫3人份），來到看到超大碟！！！還好沒有叫土豪級。然後還叫了4樣配菜，不知道菜單寫的最多3款是什麼意思，但問的時候可以多過3款，看旁邊的枱吃完還可以再加。強烈建議叫寬粉，很吸味，很好吃。吃辣的朋友至少要叫中辣，中辣也不是非常辣，但食到後期會辣少少。小吃只叫了皮蛋，幾好。雖然比起太二，酸菜沒有那麼酸，味道又差點，價錢香港又貴很多，但係香港來說是個很好的選擇👍🏻

今日同啲同事做完嘢係銅鑼灣搵食其中有個同事好鍾意食酸菜魚，就搵左呢間試吓我哋間唔中都會上大陸太二、泡探魚、同阿B飲嘅喜茶今日難得過海就揾左呢間試下入到去已經聞到好大浸酸菜魚味睇到佢餐牌分左套餐二人份 約150克既魚小份 約300克魚中份 約500克魚土豪份 約700克魚經侍應生介紹後先知道原來佢同大陸嘅太二同一集團我地叫左500克酸菜魚 - 上枱嘅時候望落去覺得個湯唔太二咁濃，食落去覺得佢嘅魚薄啲，但係帶快啲萵筍 - 小小麻辣再有麻油，幾好食，好爽同埋串串籤 - 入邊有鳳爪、蓮藕、鵪鶉蛋、萵筍、海帶、椰菜花，除咗鵪鶉蛋有兩串，其他都有三串題外話 ： 我哋其中一個同事太鍾意飲喜茶，我哋最後都買咗喜茶入去餐廳度飲

一直以黎對酸菜魚都情有獨鍾，幾乎每個月都會返大陸食唔同店既酸菜魚，特別鍾情太二，覺得佢味道夠濃，酸辣味適中，白飯更加係出色。Fans聽到太二嘅班底落左黎香港開店，就算遠到要搭成個鐘車既銅鑼灣都要試一試。呢間廚十三唔算難揾，係大街一棟商業中心嘅二樓，環境算好整潔，值得一讚。上到去唔算好多客，唔知係宣傳唔夠定味道唔討好。一行三人叫左個$328嘅酸菜魚，再加份$28嘅薯粉，無睇錯，係$28一份薯粉。唔知係過於比較定真係差，魚有少許腥味，刀功一般，份量尚可，但上檯時已經唔算好熱，配料辣椒酸菜完全唔夠，薯粉太靭，好失望，唔夠辣唔夠酸，油是比大陸係好，但價錢差左一倍至兩倍，唔值得去試，原來期待望為失望，落差好大

之前係網上openrice見到香港開左一間大陸品牌葛酸菜魚叫廚十三老壇酸菜魚，完全係愛辣者葛好消息，上到餐廳仲要耐心等位，果然有好多人都慕名而來。點咗份老壇酸菜魚，條魚新鮮熱辣，分量十足，斎體份酸菜魚就已經唾液博命分泌了。酸菜葛份量都幾多下葛，湯底酸酸地辣辣地混落滴米飯度非常開胃，魚肉又大片而且嫩滑，重點係佢冇骨，可以放心感大啖食!店裡仲有好多款涼菜、特色川味小吃等等，十分讓愛吃辣葛朋友心動，最後就係愛吃香口辣嘢葛你千奇唔好錯過啊！

之前聽講香港開咗呢間酸菜魚已經一直好想試，終於約到朋友同我一齊上去食。就算係兩個人甚至係多啲人都有唔同嘅份量揀，餐牌選擇都幾多唔係剩係得酸菜魚。餐牌上仲有蔬菜飲品小食或者甜品等等，另外覺得比較特色嘅就係佢有涼菜同埋熱菜。我哋叫咗兩人份嘅酸菜魚，配上左土豆，土豆比較淋身，好多酸菜。魚肉都冇骨，雖然未給我之前喺內地食咁正，但香港來講算中規中矩，唔錯唔錯。另外仲會有金菇、份量都算幾多，而且上碟嘅時候都好得體。食酸菜魚一定要配上白飯，啲湯汁配埋飯變咗湯返嚟食真係好正。

同姐妹gathering，喜歡食酸辣嘅我，就建議試下酸菜魚，就搵到依間。因為朋友唔食得太辣，第一次就試下小辣先。果然酸辣就是我的菜！3個人叫咗小份$3xx，魚好滑亦冇魚鱗，只係一兩舊魚帶有小魚骨。另外叫咗兩個小食，豬肚絲同麻辣鳳瓜....都麻麻地，如果3-4人可以叫豪華份會比較夠食$5xx，酸菜魚比想像中好食，下次會再食

最近天氣忽冷忽熱的，真是會讓食慾不振呀！但是不管天氣是熱還是冷，能夠在所有季節都讓人食欲大開的，大概就只有辣味吧！所以我們決定來試試最近這間好出名的酸菜魚了～——————————🔹老壇酸菜魚（小份）$328我們點了一盤兩人份量的老壇酸菜魚以及米線。酸菜魚採用去骨鱸魚，肉質鮮嫩，搭配酸辣的湯底，讓人食指大動，非常開胃～原本加配了米線（$28），不過店員落錯單，多加了寬粉，所以今餐食了米線，又食寬粉，超級飽！個人覺得米線比寬粉更好食，幼身一點較能吸汁～吃到一半覺得太辣了，店員見我們食得辛苦，就好心建議我們將黃色的辣椒挑起，降低辣度～免費的蕎麥茶帶點點麥香，也能幫助解辣～不過整體而言，還是不錯的！（酸菜魚是標準辣度，如果要改變辣度，記得下單時要提出！）這家餐廳整體看起來乾淨明亮，最印象深刻的就是掛在牆上的黑白漫畫圖，好有玩味！

🔅🔅🔅吃酸菜魚的心癮發作即約朋友試試本地來自美國的班底👉🏻廚十三老壇酸菜魚👈🏻🔸招牌黑白畫的裝修風格與大陸的太二差不多座位闊落都挺舒服🔹<老壇酸菜魚> - 小份湯是採用豬骨及雞熬成酸甜麻味道恰到好處👍🏻魚偏厚身肉質滑嫩可惜有骨和魚鱗賣點酸菜比魚好吃確實酸菜口感爽酸脆特意加了金針菇青筍片金菇吸收了湯味必點之一😋萵筍切得太薄覺得普通沒特別 🔸<香酥雞翼> 單骨雞翼易入口最適合懶人即叫即炸外皮炸得好香脆肉質挺嫩滑一點也不柴旁邊配辣椒粉有點辣嗜辣者可試點著吃🤩🔹<總結>湯頭和酸菜確實做得不錯二人份量剛好能吃得飽若確保魚完全沒骨鱗那就更加好啦～🔅🔅🔅

我同男朋友自從食過太二之後就愛上食酸菜魚，不過唔係成日有機會北上😳網上睇到報道原來呢一間鋪頭係太二美國分店班底主理。即刻心郁郁想去試吓！結果冇令我失望🤣🤣首先店舖裝修同大陸太二相似，牆上有黑白漫畫風掛畫，座位闊落👍🏻🌟老壇酸菜魚(小份) $328 (4.5/5)🌟加寛粉，木耳- 肉質好嫩滑，唔會一夾就散仲要大大片👍🏻不過有少量骨，要小心啲食🙈- 辣度今次就叫左普通，係我地都食到嘅辣度，麻得黎唔會搶左魚嘅鮮味👍🏻- 寬粉份量多同埋好煙韌，但木耳就比較碎，難夾啲😗😗整體黎講，水準算高但價錢比較貴💸(二人總消費450)午餐嚟食會更加化算，因為有午市套餐，價錢係晚餐嘅一半