廚十三老壇酸菜魚 (海之戀商場) (已結業)

今日嚟到呢間食店，我頂住個肚嘅饞念，直奔主題，點咗個平民界嘅網紅——老壇酸菜魚。嗌嚟一睇，賣相夠哂鏗，一旦入口，酸爽得黎又帶啲微微嘅辣，啖啖魚肉爽口彈牙，每一口都夾帶啲酸菜嘅爽脆同嗲嗲酸味，真係惹味過癮！跟住試咗串串嘅麻辣砵砵雞，嘩！好戲上場🔥，串串Crossover咗一堆靚料，麻辣勁夠，辣得噴火咁，撩撥哂味蕾，一啖牛脷，香辣得嚟又唔會蓋過本身滋味。雞腳、鵪鶉蛋等等都一一過嘴，每樣嘢食都吸滿咗湯汁，色香味俱全！來自小菜嘅驚喜唔少，蔥油撈豬肚賣相一般，但食落意外地鮮味得滯，豬肚啖啖脆口，沾上嗲嗲嘅蔥油，咬落去鮮香多汁，襯得好嘅小菜喎！整體嚟講，呢個食店實在係食客嘅樂園😋，啲料理用心得滯，仲有份咩叫平民價格，高級口感嘅親切體驗，下次一定要再嚟刨食一轉👍🏼，介紹比多啲朋友知！

一踏入荃灣廚十三老壇酸菜魚，就飽覽到菜單上嘅多款夠哂正嘅川菜！我先點左碗「老壇酸菜魚」，口感爽滑嘅魚片同咸鮮嘅湯底真係太對味喇！啖啖魚肉🐟，輕輕咬落去已經融化喺口，仲可以加埋我鍾意嘅豆腐皮同埋午餐肉，食落去唔單止暖笠笠，更加豐富咗味道！又咬咗幾啖「麻辣砵砵雞」，食材多到爆格，由鵪鶉蛋到牛肚鮮甜脆口，同埋麻辣醬汁真係可以話是重口味嘅天堂🌶🥚！再加上滿滿嘅牛肚牛脷，啖啖肉食落去真係過癮得很！「雨露均沾」呢個小食名，睇落令人思考，原來係一種糍粑🍡。佢嘅煙韌口感，配上啱啱好嘅甜度，實在係開胃小吃好選擇！最後喺「泡椒鳳爪」上結尾。這道菜嘅鳳爪爽口得嚟又保持彈牙，泡椒所帶來既辣味同香味，係真係勁過癮！🐓喺這家店食飯，可以話係食到盡興又食到飽，每款菜色都滲透出荃灣風味，大推呀！👍👏🍽

叫了4碟小菜加3-4人酸菜魚，小菜太咸，酸菜魚味道不夠，魚係幾滑的出餐時間都太耐環境係唔錯，幾好坐星期五晚去都冇咩人，得4-5枱客人均$200，唔係好飽，唔係幾好食…

在海之戀吃了點小食後打算來個正餐時經過蔽店, 主打酸菜魚, 雖然旁邊的餐廳客似雲來, 但心血來潮想吃酸菜魚, 所以還是選擇了這間餐廳, 不過是一個非常錯誤的決定! 🫠先不談食物質素, 由進店到坐下, 職員一句說話都沒說過, 連要用QR code下單都是用手指點了點桌上指示, 這個是什麼的服務態度? 🤨 職員的微笑就更是妄想吧 🙄酸菜魚配白飯 $88近期吃過多間餐廳的酸菜魚, 這間可算是比較差的一間 😐 滿滿的配料但湯卻不夠濃, 有微微的酸辣, 不知道魚是不是淡水魚, 並不嫩滑, 而且有種怪味 😵‍💫 唯一可取的是份量不少, 但不好吃的份量就不是一個重點 🥲香菇鮮肉水餃配手工麵 $68除了手工麵, 可以選米線代替, 原本覺得手工麵應該比米線有特色, 我懷疑它是不是真的手工麵, 亳無彈性, 卻有種漿性 🥹 水餃皮厚肉不鮮, 這個手工麵比酸菜魚還要差!! 😥香酥雞翼 $30這個最正常, 酥脆可口, 最大問題就是雞翼比較小, 一隻$10算不算便宜就自己想, 畢竟每人的尺都不同。坦白說如果味道好, 服務態度差也當是打和, 食物質素差餐廳老闆就更需要好好提升職員質素吧 😮‍💨 完全是貼錢買難受,

老壇酸菜魚好大一盤 雖然魚方面 明顯沒怎麼滑溜香嫩 但還是ok的 豆腐有點酸 是正常的嗎？蓮藕好爽脆嗌左兩份米線 所以份量特別多另外還私心嗌左寬粉 是我最愛的寬粉🥰這食量真的有點驚人😂·青椒土豆絲酸菜魚的好朋友一定還有土豆絲這個土豆絲除左無咩色水之外 仲欠了一點獲氣只有油膩滿滿的感覺 口感還算爽口的但真係好鬼油😂·涼拌雞絲 雞肉唔算很多 辣油滿滿的 但係都幾香口 ·紅糖糍粑這間的糍粑可算是在香港中 其中一間好食糍粑了 外脆內軟 正

中秋同家人慶祝，一般中式酒樓book唔到位，最後得呢間可以book到，就黎試下啦呢個係檸檬手撕雞，味道酸酸鹹鹹夠濃味，唔辣小朋友都食到，作為開胃菜唔錯呢個係麻辣缽缽雞，都好味，睇落好辣，但大概只係小至中辣既程度，但每支竹籤只係得一件食物，真係好小，連窩旬、牛肚一支都只係得一塊，小到呢，印象中呢個菜要$8-90，真係….叫左個3-4人份既小辣酸菜魚，入面本身除左酸菜同魚之外仲有配料，例如豆腐、粉絲小辣黎講我覺得完全唔辣😂魚肉好滑，個湯算清淡偏酸小小，有小小花椒既香味，豆腐唔太入味，但粉絲吸晒湯既精華，好正，整體味道唔錯最後呢個菠蘿咕嚕肉令我大開眼界🙈真係未見過有咁多菠蘿咁小肉既咕嚕肉菠蘿多到我覺得佢落左成罐落去，有小小失望，$98食菠蘿，雖然味道唔錯，d肉都係脆既 ，但真係唔太值囉🙃

話説琴晚陪屋企人行完街諗住試下新野 見OpenRice大家都話好食屋企人又中意食酸菜魚 就打算試下8:35 入到去 自己搵位 坐低 門口無人8:38 有員工過嚟 倒水 倒第一杯已經倒到成枱都係 仲整濕屋企人衣服 之後既3杯水 其中2杯都倒瀉 抹完枱 之後掉咗幾張紙巾 比我哋就算8:45 又有員工過嚟 話last order 9點 9:45要離開 佢哋10點要拉閘收工聽完真係嬲咗 心諗洗唔洗同你講返句“唔好意思 阻住你收工 “之後 我哋一行人即刻起身走唔通有錢無飯食咩 要受你哋氣😡😡成個過程 無人比過餐牌我哋睇無人講過話要點落單 啲員工淨係過黎 倒瀉水 整污糟客人嘅衫 對唔住都無一句 所有行為分明趕客走 請着啲咁嘅員工 啲食物再好食都留住啲客

越黎越多酸菜魚進駐荃灣喇👏🏻👏🏻👏🏻今日同朋友試一試廚十三酸菜魚, 係荃灣西上蓋海之戀商場, 侍應哥哥帶帶我哋坐卡位, 非常舒適闊落👍我地叫左二人份老壇酸菜魚, 一上枱即刻飲啖湯, 望落d湯好多油花, 好似好油咁,輕輕呷一口湯, 好濃郁嘅酸辣味, 辣度岩岩好, 有魚嘅鮮味, 湯底有好大量辣椒, 花椒, 酸菜, 金菇, 白蘿蔔, 蓮藕片, 配料好豐富☺️魚肉超嫩滑, 忍唔住一口接一口係咁jap, 好入味呀🤤🤤🤤再配上薯粉, 煙煙韌韌勁有口感😍

放工唔想行咁遠 就去左屋企附近既廚十三酸菜魚試下閒日本身都唔係咁多人, 入到去都係得幾張檯由於我地得2個人, 又驚嗌細份既食唔飽, 我地就叫左一個大份酸菜魚($328)因為我唔係好食得辣, 所以揀左唔辣上到檯想話個碗真係超大隻突然有d後悔自己係咪應該叫細碗魚肉好鮮嫩多汁, 加上佢d香料好開胃除左魚之外, 本身佢湯入面都有粉絲, 金菇小小配料比你食如果驚唔夠食, 都可以自己加錢另加配料唔會淨係得魚咁dry2個人食連飯都唔洗加就夠哂飽啦

差到不知所謂，絕對唔會再光顧叫左酸菜魚同其他菜，食完後再叫個五香牛肉，叫侍應幫忙執走枱上既酸菜魚碟（因為個碟好大，阻住我地食其他食物），個女侍應話唔收住，要留返佢執枱時將d碗筷放入去方便佢執枱，侍應完全係為方便自己而唔理客人，QR CODE 點菜其間無啦啦又唔知點解同第二張枱夾左單，侍應知道的但又唔主動解釋發生咩事，要我地追問，整體感覺 極差 !

我個人本身唔太鍾意食酸菜魚，今日陪屋企人黎食，唯有抱住試吓嘅心態。我哋book咗五點入座去到嘅時候冇乜人，不過都同我哋講咗限時80分鐘。咁嚟到一定係食佢嘅招牌菜酸菜魚㗎啦，跟住就見到佢Menu有個土豪酸菜魚，超級大盤嘅二話不說就叫咗。土豪酸菜魚本身已經再送多四個配菜，咁我就揀咗用鱸魚配薯粉x2，腐竹同埋薯仔。另外在點左三個小食，分別係皮蛋,鳳爪同埋紅油粉皮。皮蛋同鳳爪略為鹹咗啲，不過鳳爪個味都調得唔錯。紅油粉皮就整得有啲太油啦唔係太啱我。到個酸菜魚上場啦，一放低嘅時候真係嚇親成張枱咁大碟喎，計返佢應該係俾咗三條魚我哋。食落唔會太酸，連我呢啲唔鍾意食酸嘅人都接受到，亦都唔會成層油喺面咁樣勁重口味，整體佢呢方面平衡得唔錯嘅。魚肉亦都非常之滑，又好少骨抵讚抵讚👍👍埋單3人 $8xx好食指數：⭐️⭐️⭐️⭐️性價比：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

同老婆二人來到海之戀，行過咁多食肆，全部睇落都幾吸引。上到樓上見到廚十三環境坐得舒服，又不會太狹窄，老婆又想食酸菜魚，就去左「廚十三·老壇酸菜魚」。兩個人食唔得多，點左"酸菜魚"同"麻辣砵砵雞"試味，諗住好食以後再黎。所謂最聞名的酸菜魚，真係得酸菜同魚，絕對無呃人。其他配菜真係要你自己點同加錢。魚片一份細既黎講算多，但以價錢黎講就唔算抵食，唯一特點係魚非常滑而且無咩骨。麻辣砵砵雞，砵砵雞既係大陸既”串串”，咩都有兩件，有牛展、牛肚、鵪鶉蛋、萵筍、雞腎、豬脷、薯仔等。串串黎講 - 無功無過無驚喜。由於成日同老婆食唔同既酸菜魚，可能希望越大，失望越大，呢間算係高價得黎無咩特色，老婆話唔值得再黎。

之前一個人去到廚十三娘食酸菜魚🤓店員話冇再做單人餐🥲細妹只好外賣返屋企🥺今次唔同啦😍約到人陪我食酸菜魚🤤我地叫左個大份就有2個配菜「薯仔🥔+寛粉」細份就淨係等魚😮‍💨一上菜都好大個碟❤️❤️❤️目測就2條魚🤤🤤🤤🤤不過我地就比較大食食完就唔夠飽🥲所以加左我最愛既紅糖糍粑😍😍😍😍再飲蕎麥茶？ 好飲😘我地都想加單但係因為已經last order左坐得好舒服😌好值得再去多一次😌

週末和家人一行五人到荃灣西行街，之後第一次來到海之戀商場，發覺原來這裡有這麼多的食肆，而且全部都非常吸引。我們逛完整個商場後，都是想嚐嚐這間「廚十三·老壇酸菜魚」。家人想食中餐辣嘢，見到廚十三環境坐得舒服，又不會太狹窄，環觀整個海之戀商場都是覺得這間最好，那就當然要聽家人的話吧。廚十三最聞名的相信都是其酸菜魚，但除此之外，其實餐館都有很多小菜選擇，有辣有唔辣，有川式及其他中式小炒。家人對於許多的菜式選擇都感到非常滿意，家庭聚餐理是一流。⍜ 1. 酸菜魚來得廚十三，當然第一樣點的食物就是酸菜魚。見到餐牌上寫着益脾胃，補腦健腦，可以喝湯的酸菜魚，證明其湯底並不是用濃縮味精調製而成，食都食得健康一點。店員還跟我們介紹說大廚是真的來自四川，所以菜式的做法和味道都還原到川菜風味。大廚用上鱸魚片、小藥酸菜及魚骨湯來炮製這道酸菜魚。果然，廚十三的魚塊非常滑溜，入口即溶而且沒有過多魚骨，配合入面香濃惹味的酸菜魚湯，用來送飯就一流。⍜ 2. 毛血旺除了酸菜魚之外，川菜另一道出名的就是毛血旺。我們點了後才怕毛血旺會過於辛辣，但好彩其辣度是剛剛好，適合香港人食辣的程度。毛血旺入面就有鴨血、鴨腸、午餐肉、芽菜

趁住天氣仲係涼涼地，小妹係未到夏天之前帶住屋企人去過一過辣癮。知道近年興起食酸菜魚，經朋友介紹近近地喺荃灣西鐵站上蓋海之戀商場就帶屋企人黎試下順便周圍行下。一坐低見到餐牌就俾個招牌酸菜魚吸引住。果然冇失望，一嚟到望見已經覺得好有驚喜，超級大份，屋企人都超級興奮。果然就係好似佢個招牌一樣一條離不開酸菜的魚，湯底熱辣辣非常惹味，叫左個小辣酸度同辣度啱啱好，魚片無骨又夠滑，真係食過返尋味。叫了酸菜魚之外，覺得未夠辣再加個毛血旺試下。鍾意食牛柏葉，豬肚，豬腸，豬紅呢啲內臟就必叫，食食下竟然比我發現仲有最愛既午餐肉，所有配料索晒啲辣汁仲有蒜蓉同芫荽越食越開胃。因為我哋五個人，另外再叫了三個小菜。分別係菠蘿咕嚕肉，粉蒸肉，紅燒牛肉。重點係要講下個咕嚕肉，平平無奇嘅菠蘿咕嚕肉，佢可以做到非常鬆化入口即溶，比起傳統酒樓還要出色，非常之有驚喜，屋企人都食到舔舔脷。見到個粉蒸肉幾特別，屋企人又未試過同比較少餐廳有得叫黎食，果然真係幾特別，下面用了紅薯做底，上面係豬肉加用米組成既粉搓成，非常飽肚。最後嘅紅燒牛肉都無失望，牛味非常重，炆得夠淋又入味，非常好送飯。所以每人叫了一碗白飯，飯竟然係用了珍珠米。總結，