平成二十二日本料理 (已結業)

多年前,在剛開始接觸日式放題的時候,是在她的帶領下,來到平成二十二的,可能過去的記憶總是美好,只記得當時除了食物味道不錯之外,還有當時的笑聲多年後的今日,和她早已成了陌路人,但記憶總是斬不斷似的,偶爾也會回想到當時的情景.這天,在舊同學們的驅使下,終於到來找尋當天失去的記憶大門的擺設早已沒了印象,只記得當時店舖開業不久,經常大排長龍價錢好像略為調整了,就像當年情早已變樣食物選擇依舊豐富,刺身和壽司類應有盡有,燒物相對之下可能比較小一些日式古典的擺設,還是喜歡這種有點老舊的感覺牆上掛著這個蒸氣火鍋的介紹,韓式蒸氣火鍋也殺入了日式放題界,証明時間已變遷,人物盡改變說回蒸氣火鍋,達成的條件便是4人同枱便可享用,這天我們有6人,條件達成跟相片的不徨多讓,而且和牛更色澤分明,魚肉看似鮮嫩,青口和帶子單憑肉眼不能定奪蒸氣把鏡頭弄得朦朦的,約3分鐘帶子便可先入口入口感覺頗不錯,帶子十分新鮮,咬口也是不錯魚肉要稍為慢一點,約5分鐘才完成,但絕對是值得一讚,魚肉十分鮮滑,入口嫩滑和牛也是比意料中的好,肉質鮮嫩,而且比較薄身,入口即溶侍應在我們享用完後告知我們大廚每天也採用新鮮的食材,因此,下一天吃到的可

說到放題界的始袓,平成二十二可說到元老級之一,由我還是青春少艾到現在已是人妻,一直屹立不倒,證明實力十足,一別多年後,今天難得朋友說要再來一遍,就看看跟從前有沒有分別餐廳大門依舊是橫推,保持不變,可能年紀大了,推的時候也要份外用力餐廳裝修好像沒有大變的,座位還是一貫的舒服,不似旺角放題一樣人踩人,十分擠迫坐下後不久便開始點菜了,食物種類繁多,放題裡該有的都盡有,只是質素不知是否還是從前般出色原來4位朋友一起到來,是有蒸氣火鍋贈送,$258的放題有蒸氣火鍋贈送,十分抵吃.火鍋以和牛為主,配以青口,鮮魚,帶子和蔬菜,青口和帶子等海鮮種類的食物,餐廳會根據當日那一種較為新鮮而放上,換言之有可能是蜆肉或是其他新鮮海鮮,總言之是不會令人失望的其中最令人激讚的是帶子的新鮮程度,新鮮嫩滑,口感一流,鮮味亦十足,提提大家大慨放入爐中3分鏗便可以吃的了其他幾類食物都是十分新鮮,味道不錯刺身之中,以三文魚最為出色,新鮮之餘味道亦是有高級壽司店的水準拖羅相對之下較為失色,但放題店來說仍是不錯的希靈魚沒有腥味,証明用料是中上等,對顧客有所交侍鯖魚,魚肉鮮嫩而多汁,外皮亦燒得十分香脆,骨亦不算太多串燒類也是平成

之前都已經來過這裏，印象都蠻不錯的，這次的再次光臨倒是都抱有期望的照樣是放題都有的叫食物用的菜紙食物款式都是依舊的不少一定會叫的刺身有三文魚，赤蝦跟赤貝等等，尤其是赤蝦又大又鮮甜而三文魚亦切得厚身的，令人食得滿足味付螺肉不會太鹹，且一客中的份量亦不算是少蕃薯餅表面炸得香脆，吃著有啖啖蕃薯蓉意想不到現在店裡居然有蒸氣海鮮鍋，而且海鮮亦不少，有帶子、蟹、和牛跟蜆，相當豐富蒸氣海鮮鍋基本上就是將食材放上鍋，然後蓋上蓋子蒸可以想像就是海鮮眾去焗桑拿浴一樣的蒸是說全部列陣起來非常有氣勢的感覺呢剛好旁邊看到有指示牌教人類怎樣做，只要算好時間就可以了由於是蒸了它們，能吃到食物本來的鮮味；蟹的蟹膏可是一點也不少，而帶子肉厚鮮甜，和牛的牛味濃郁，完全物超所值太好了呢，享受自己勞動完（放上鍋）的成果，本來美味的食物就似乎更上一層樓了很特別且滿足的一餐

當日晚餐, 選擇了人氣爆燈, 質素夠一向有保證的 平成二十二日本料理 ~點單紙 ~整體來說, 刺身的質素還是不錯的, 魚生厚薄正常, 沒有雪氣, 魚有魚味 ~特別喜歡希靈魚, 魷魚夠彈牙又有膠質感, 赤蝦也是心頭好 ~赤蝦大約有六寸長, 彈牙爽口又有膠質感 ~壽司、卷物的種類不算多, 但製作認真, 飯握得不太死實也不易散件, 吃下去還覺有活力的 ~串燒、燒物 烤得香口又不會過鹹, 整體算是不俗, 我最喜歡是燒雞翼, 燒得火力均勻, 略略有焦香, 皮香肉嫩 ~有四位或以上的同檯客人, 便可以吃蒸氣火鍋, (食物只免費供應一次) 連吃放題也有蒸氣火鍋 .... 真是超強放題 ~四款生料: 蜆、帆立貝、三點蟹、和牛牛肉只略蒸便可吃 .... 最愛吃偏生的牛肉 ~蜆, 蜆殼一打開便OK, 可以吃 ~ 帆立貝, 大約蒸三分鐘便可吃, 太過熟的話會很乾身 ....店員說, 要把蟹反起來蒸, 蟹羔才不會溜出來 ....三點蟹, 大約要12分鐘, 蟹肉鮮甜嫩滑, 風味極緻 ~最喜歡的甜品是來自北海道的泡芙 ~整體而言, 我覺得這一餐放題甚有水準, 侍應的服務態度良好, 更沒有漏單情況出現, 性價比極高

食放題可以食埋火鍋, 啱哂多心嘅後生仔, 尤其是喺山林道, 火鍋店林立嘅山林道, 見怪不怪。四人以上送蒸海鮮, 這個冬天暖笠笠   每日送四款生料, 事前唔會知係乜, 今盤有蟹、有蜆、有帶子、有和牛, 每人一件無得refill。蒸蟹過程由生到熟, 橙色嘅橫行霸道好快落入我口度, 新鮮到不得了, 雖然細隻無乜蟹膏, 但肉質都係鮮甜好食。乜嘢叫入口即溶?  食過蒸和牛就會知道   蒸可以突出嫩滑肉質, 完全不加任何調味, 原汁原味咁食, 和牛味道已經係一級棒   無得refill又無得再買, 好可惜 一向平成嘅刺身係令我地好放心, 食得出魚鮮味, 大蝦好鮮美, 蝦肉好彈牙, 蝦頭勁多羔 呢個日本蘿蔔煮牛腸已經煮得入味腍身, 牛腸有牛肥香, 蘿蔔煮得甜。天婦羅炸得好脆呀～  熱熱嘅上黎, 炸皮薄餡料大件, 味道唔太鹹, 凍咗唔好食 甜品食雪條, 仲有北海道泡芙限量供應㖭!

自從同朋友們到過平成二十二後，一直念念不忘他們的厚嫩刺身，決定入冬時來試一下最新的蒸海鮮窩。四人同行即可享用，帶子和牛樣樣齊，水蟹更令朋友們驚訝嘩然。如此足料重本，自然要相機食先。 帶子蒸過後同樣嫩溜，和牛更是肥美得入口即融，超棒！ 不過要說棒，還不及這裡的刺身，肥大厚身不在話下，那種脂層分明的口感最叫人垂涎。最愛油甘魚那肥美而新鮮的味道，特別油身滋味。 由於要留肚吃好西，所以壽司只叫了鰻魚和花之戀，後者飯量較少，不怕多吃兩件就飽肚。鰻魚則肉身嫩滑，比一般吃到的肥美，值得一試。 這裡的鵝肝是不得不點的！ 外皮煎得極為香脆，而裡面卻是異常軟滑，質地幼嫩，脂肪量不算高，但同樣吃出肥滑口感，將鵝肝與不健康的等號輕輕拭去，此刻口感的歡愉沒有帶來半點不安。特別要提店家送出的海膽刺身！綿綿如馬糞的海膽極為新鮮，沒有腥味，以海苔裹著吃更滋味。 另外亦要了羊架和芝士年糕這類筆者大愛的食物，質素一般都比外面的餐廳高，羊架肉質嫩綿而脂肪少，芝士年糕更是creamy而煙靭，很好味啊！ 甜品更是不同口味的泡芙，全部任居選擇，怎會不吃得飽飽和捧腹而回呢！哈哈

大半年前來過平成二十二覺得不錯, 恰巧有朋友約聚會, 所以今次提議再來這裡。晚上八點半來吃, 可以吃兩小時, 十點鐘截單, 絕對可以吃到飽死。一坐下就有人放低個GAS爐, 原來4人同行會附送一個蒸氣海鮮鍋, 感覺好抵呢!附送的海鮮一點都不馬虎, 有花蟹、元貝、蜆、和牛, 還要是四人份量, 人人有份永不落空。海鮮十分新鮮, 旁邊有介紹和指引蒸的時間, 可以把時間控制剛剛好, 不怕蒸得太熟。最愛吃的元貝很鮮甜, 咬下去是爽滑彈牙的, 完全不需要沾醬油。講返今日的主角--放題。口渴的話要自己去餐廳中間的雪櫃拿飲品。芝麻冷豆腐是最愛的沙律冷盤, 芝麻醬和幼滑清淡的豆腐超夾, 似在吃豆腐花但加了香濃的白芝麻醬, 不過真的很難用筷子夾到豆腐啊。記得這裡是我唯一能吃到要自己剝殼的大虎蝦刺身, 還有新鮮的三文魚、帶子、油甘魚等。餐廳很貼心地把一個放殼的碗一併送來, 不用弄污檯面。大虎蝦的蝦殼很容易就能剝開, 很爽甜, 肉質不會梅, 比一般吃到的甜蝦更鮮味。三文魚的肥瘦分佈平均, 吃下去有輕輕的魚油在口中, 應該就是健康的OMEGA-3魚油吧。壽司種類也超多, 三文魚、火灸三文魚、赤貝、天使蝦、花之戀、

平時在佐敦行走都沒曾留意到呢間日本料理放題，今次誤打誤撞、見到個樣好似還不錯就入去了。首先被它的宮崎和牛海鮮蒸鍋吸引，猶如最近牽起了熱潮的蒸氣海鮮，講究地按種類把海鮮放進蒸鍋，每種海產都以不同長短的蒸煮時間來煮所以都十分爽滑嫩口，海鮮也挺是新鮮，以呢個價錢吃到蒸氣海鮮係幾化算！呢隻蟹樣貌平平，但肉質鮮甜，蟹拑太硬夾開時要小心；蜆新鮮無沙，份量又多，肉質飽滿，鮮甜帶點鹹需趁熱食不然放涼會腥(店員話)；刺身水平高，三文魚同牡丹蝦夠份量！仲有冷盤小食、天婦羅、煮物、串燒、燒羊架、壽司卷物，種類都不少。整體都不錯，冷盤小食比一般的好食；但煮物的豬軟骨就一點也不軟…這個需改進。另外一讚貼心服務，每枱一隻大碗放海鮮殼、骨頭，耐不耐幫我地清一清，枱面乾淨對於有小小潔癖既我好重要！食得舒服又開心！

日式放題成行成市，街道上容易走入一間日式放題店，那不包你高質。平成二十二的水準一向高，深受不少粉絲愛戴，想到尖沙咀的放題不二之選。除了食物質素固有保證外，而食物款式都可不少呢。刺身絕對是「必點」，款式之外以及新鮮，都是其他放題難做到的事。4人同行仲有蒸海鮮窩？！ 無講錯，這陣子4人同行即送海鮮窩。食材極豐富：帶子，和牛，水蟹及蜆。食材極為新鮮，海鮮上不需加任何調味都可以將肉汁或鮮味帶出。先等一陣子，水滾就可以將食材放入。將食材放入一陣子就可以弄熟，店員會簡單講介煮法及時間。（當然還要看個人喜好呢）水蟹： 原隻蒸的好處就可以將蟹本身的鮮甜鎖上，而新鮮的蟹亦不需調味品就可以帶出味蕾。除了海鮮窩之外，還有新鮮海膽送 !!! 放題都送海膽，真的令人感到意外。吃下去味道又如何？相當不錯，有入口即溶的感覺。而且亦十分新鮮，滿口都可以感受到海膽的鮮味！除了海鮮及刺身外，熱食都做得不錯。烤羊架的份量十分大，而且弄得很入味，不會太熟或太生。羊的羶味都十分吸引，不太濃卻有點點羊身的味道，剛剛好。甜品方面：亦有大量的選擇，除了基本的雪米糍之外，仲有Puff~等選擇，在大吃一餐後再想甜品，剛剛好！！

難得跟好友聚聚，最適合的去吃放題吃個滿足，朋友揀了尖沙咀區，見這一間放題評語不錯便立即訂枱。餐廳的裝修格局很平凡，以為是一間普通的放題，但原來驚喜在後頭。放題必食的當然是刺身，第一round先由朋友發板，隨手點了幾款刺身，包括特大甘海老、油甘魚、北海道帶子、馬刀貝，當然也有三文魚。上菜時，我不禁說一句：「哇！送㗎？啲蝦咁大隻嘅？」原來這麼巨型的赤蝦是可以任叫任食的，味道非常清甜；另外馬刀貝刺身肉質夠爽，帶海水味、甜味濃郁。當然其他刺身也不俗，只是油甘魚硬身了一點。同樣大件頭的鮮帶子：之後來的是鵝肝，大件頭又煎得香脆，油脂甚豐。淋上了少許黑醋，令膩度大減，原本想多吃幾件，不過又怕膽固醇過高，哈哈吃完鵝肝後，店員突然端上兩大塊加拿大海膽，是送的，非常高興，因為我本身超喜歡吃海膽的！加拿大海膽現正值當造，而表層的顆粒都是豎起的，代表非常新鮮，入口鮮甜，味道夠濃烈。其實還試了有很多熱食，不多評語了，總之全都是above average的，CP值何其高，值得再來

上星期路徑山林道，見到這間平成22的放題不用等位，於是便走進去闖一闖。一進去，什麼都不用說，我們不約而同也聞到一陣臭味，不知出自何處，坐下後才知這店也有吃火鍋蒸蟹，於是估計是一些臭蟹味，但是真的很臭。這類的放題，也是下10次單，才來一次那一類。 其實在這方面真的很不明白，你不想客人吃東西，便不要做放題，好嗎?這些就是三催四請才出現的食物，牛油炒帆立貝，什麼豬軟骨，味道平凡，不明白為什麼要三催四請？？？說實話，刺身尚可接受，是唯一上枱速度正常的食物。這些就是送的蟹，唯一想說的，就是不吃也吧。

連放題店也要推出蒸氣火鍋, 似乎熱潮會推向高峰, 要吃卻要有四位或以上的同檯客人, 另外生料只供應一次包括有三款海鮮與一款肉類, 蒸食物的步驟是由客人自己負責, 要多少生多少熟沒得投訴。今次派送了每款有四件的生料: 三點蟹、蜆、帆立貝、和牛， 當中以三點蟹的蒸煮時間用最久，12分鐘呢！汽水、啤酒都需要自助，吃有時、行路有時，幫助消化。刺身鮮甜肥美，沒有油魚，只有手掌般大的赤蝦，爽口膠質重。壽司一口一粒，可惜醋飯帶軟。蒸海鮮每次一款，蜆夠大隻鮮甜，和牛既腍且滑。吃埋其他食物便剛剛好，前菜中喜愛薯仔沙律，串燒也燒得夠風味，大愛皮脆肉滑的雞翼，簡單以鹽調味便行。甜品有雪條及來自北海道的泡芙，少脆帶軟的外皮，忌廉有四隻味，既滑且濃。

任食常常見, 把任食跟蒸氣鍋結合起來, 平成二十二日本料理這個點子又不錯呀. 這天一家人來到平成晚餐, 四個人剛好能夠享用四人同行, 就能夠免費享用宮崎和牛海鮮拼盤一客的優惠.店員先送上一個蒸氣鍋, 再送來一客宮崎和牛海鮮拼盤, 主角當然是宮崎和牛, 其他海鮮就包括有蟹, 扇貝, 以及蜆. 先去蒸熟蟹, 三點蟹是比較迷你的, 辛苦拆蟹後, 其實吃到的肉不太多, 還好是幾新鮮的. 而扇貝跟蜆也算新鮮貨. 重點推介的是宮崎和牛, 跟蔬菜同吃, 好像在吃生菜包, 宮崎和牛肉質嫩滑, 有驚喜, 大家不要錯過呢.除了吃宮崎和牛海鮮拼盤, 當然也有吃其他放題食物, 如天婦羅就是一例. 無論是炸蝦, 軟殼蟹, 蟹腳, 甜粟米, 以及日本番薯等等皆有水準, 脆漿算幾薄身, 不太油, 值得推介.CEO就在那麼也要吃菜, 五目炒菜有不同的菜蔬在內, 只是比較油膩.我就推介大家吃沖繩苦瓜炒蛋, 苦瓜帶點微甘, 配上炒蛋, 實是健康之選, 想起來, 也好久沒有煮這道菜給CEO吃了, 哈哈.雪糕是交來的貨色, 有好幾款選擇.飲品方面, 也是任飲的, 吃放題, 喝喝汽水, 是最正頭正路呢.平成二十二日本料的放題,

小時候, 能夠任食的機會不多, 那時候, 市場上也未有放題這個概念, 不像現在, 只是付上相宜的價錢, 已經可以吃個夠. 其實只要有任食兩個字, 自自然然不愁市場, 再加上吃日本菜的地方, 總是有一大班捧場客, 平成二十二日本料理是旺場店, 自是合情合理.這天跟家人來到平成吃晚餐, 價位是$238一位, 也算是很合理的價位. 不過店子地方不太大, 帶著小晴晴, 就顯得有點論盡了.飲品: 飲品放在雪櫃, 大家自助去揀選就可以, 難得的是有+C, 真好, 當然要來一罐.刺身: 8分, 例牌的由刺身開始吃起, 這裡的擺盤是幾靚的, 我們選擇了日本油甘魚, 希靈魚, 吞拿魚, 特大甘海老, 馬刀貝以及三文魚等等, 當中以特大甘海老最為吸引, 肉質鮮爽, 而希靈魚跟馬刀貝也很鮮嫩. 來到平成, 吃刺身, 自是必然之選.天婦羅: 8分, 來些熱食吧, 天婦羅的選擇不少, 我們揀選了炸蝦, 甜粟米, 日本番薯, 蟹腳, 以及軟殼蟹等等. 這裡的天婦羅, 炸得不會太油膩, 脆漿不算太厚, 很香脆, 熱度對辦, 幾款選擇中, 我的心水推介會是炸蝦.宮崎和牛海鮮拼盤: 8分, 這晚我們四人同行, 就能夠免

已經有一年多無黎過平成二十二，為咗探下小魚我專程黎到再食多次放題山林道其實食肆都有好多，但係朕總係對呢間日本餐廳有少少情意結。尤其記得係佢哥施蝦，堅係大隻，不過事隔一年呢度嘅食材質素有上升，依家已經係靚靚嘅大隻日本牡丹蝦 值得一提嘅係餐廳都好跟得上潮流，試吓興蒸火鍋，夠四個人佢都送一鍋真係幾唔錯！隻蟹兩隻手板咁大喎！仲要唔知點解老闆咁高興送咗板海膽俾我哋，可能我哋大棚人同老闆傾計，老友鬼鬼請我哋食啦～ 海膽明顯係飛機貨，新鮮而且無異味，讚。講到炸物拼盤點少得大大隻嘅天婦羅蝦？天婦羅番薯亦係值得一食，天婦羅粉唔厚而且鬆脆。不俗！燒手羽先係必定必定要食！烤得熱辣辣之餘亦皮好脆！非常香口！最後仲有朕最愛嘅紅豆雪糕，最鍾意最鍾意就係紅豆！呢個價位來講係回倒本，OK!