帝苑餅店

营业中

休息中

吃過帝苑酒店Fine Foods的大蛋糕, 今次買了小型的跟朋友慶祝生日. Strawberry Yogurt Cake以淡粉紅色為主的草莓乳酪蛋糕, 整個被慕司包圍, 外型像三層結婚蛋糕不過是mini版. 頭頂放上整顆草莓點綴, 沒有加糖水, 不算清甜. 裡面有脆脆及海棉蛋糕, 個人覺得太少~ Mango Yogurt Cake另一款乳酪蛋糕是雞蛋花顏色的芒果口味. 這個沒有草莓的清新, 但香甜. 外型跟草莓蛋糕相同. 假如把頭頂的藍莓紅莓草莓換上芒果粒, 我會更喜歡.內層也是超薄的脆脆和海棉蛋糕, 兩者我較喜歡草莓味. Milk Chocolate & Caramel Mousse本人不太喜歡巧克力為主的甜品, 是因為頭上的馬卡龍而選.先不要講味道, 外型已經100分. 一個dome形狀的牛奶巧克力焦糖慕司蛋糕, 重點不是焦糖, 基本上吃不出味道. 巧克力跟牛奶味一半一半, 突顯不到它的特別.馬卡龍是巧克力味, 不甜, 但不太興趣.原本想買Green Apple Cheese Cake, 可惜沽清了~

帝苑餅店翻新後多了不少新元素，最抵死原來是將推出的賀年特色甜品，一盆子十幾隻青蘋果，大家嘀咕內類乾坤，卜開後竟是白朱古力、青蘋果肉和芝士混和的「脆」緻甜品。這星也祝大家有個happy start.

Fine Foods (Royal Garden) 每日下午二點半新鮮出爐的西餅(遲去就會賣晒!)由左至右:青萍果慕斯～外面是用白朱力造成的香脆外殻，裡面是非常清新的青萍果慕斯，和用香檳煮過的青萍果粒。藍莓芝士撻～上層是香濃軟滑的忌廉芝士，下層是鮮甜的紅加侖子果醬。芒果拿破侖～用法國牛油做的千層皮香脆非常，加上新鮮的雲呢拿吉士打和鮮芒果粒~它仍然是我的至愛

帝苑餅店繼精緻的青蘋果之後，近來又有新攪作。新作品賣相雖沒有之前的震撼，但同樣能夠送上驚喜。新作品包括這款香蕉榛子蛋糕。香蕉和榛子這個配搭起初感覺有點兒奇怪，但效果竟有意料之外的精彩。餅的底層原來是一層薄薄的傳統香蕉蛋糕，入口軟綿綿，非常鬆軟。中層分別有榛子味慕絲、新鮮香蕉蓉和香口脆餅，口感清新幼滑也一樣稱職。另一款甜品Bailey 芝士蛋糕則比較大路。Bailey 酒味沒有想像那麼濃郁，芝士餅亦傾向清淡，質感軟諗之餘，入口即溶化，不喜愛吃得太 heavy 的甜品粉絲必然受落。Fine Foods 向來水準夠穩定，況且偶爾有新攪作，各位甜魔又怎能不心動。

在帝苑酒店的餅店重開後，吃過新推出的豹紋蛋糕，由榛子慕絲加上榛子脆脆組成，慕絲滑溜香甜，味道很不錯，外表又吸引，值得一試。後來又再經過餅店時，買了數件蛋糕，先是Rose & Forest Fruit Slice，$38，兩片玫瑰味的Macaron夾著蛋糕，上面再放上雜莓，賣相讓人感覺充滿少女味道。粉紅的玫瑰慕絲包著海綿蛋糕，中心夾著黑加侖子啫喱，黑加侖子的酸味比玫瑰花甜明顯，但整體味道酸酸甜甜，怡人清新。Paris-Brest，$38，微脆的泡芙表面是焦糖薄漿，中間夾著榛子忌廉，忌廉口感較厚，榛子味道香甜，加上泡芙頂上更有榛子脆粒，外賣相對其他蛋糕款式普通，但味道卻也不錯。Blueberry Mascarpone Cheese Tart，$38，一個個柔滑的Mascarpone芝士小球鋪滿撻面，質感不算太輕巧，但吃下不會太甜。底下加入藍莓果醬，味道酸酸的，吃起來不會感到太膩。不過撻皮不夠香脆，牛油香味亦較淡，若能配上酥脆的撻底就會更好吃。最後來一件Cupcake，杯子蛋糕上擠了粉紅色的忌廉及放了立體心型的朱古力，賣相令人喜愛。起初以為蛋糕是雲尼拿口味，但原來是藍莓口味，內裡更有不少藍莓

是晚於米芝蓮一星級食府海景軒參與飯局, 好友竟然於附近同樣擁有星級食店的帝苑酒店買來了一包「名物」蝴蝶酥, 一班為食朋友當然即時雙眼發亮, 於開席前享用。貴為城中最受歡迎的蝴蝶酥之一, 質素當然有保證。金黃色的外層, 看見便覺吸引; 質感香脆無比, 極具牛油香, 本身甜度不高, 外層卻有少許糖砂, 有點睛作用。這樣質素的蝴蝶酥, 絕對令人吃不停口, 身為甜魔的「檸茶」當然可以個人獨吞一包, 但想到其價錢已飆升至超過一百大元的時候, 也只好收歛一些。雖然 Fine Foods 本身沒有任何米芝蓮星級, 如果單憑蝴蝶酥來計算的話, 這裡絕對是「檸茶」心目中的米芝蓮三星級。也謝謝這位星級食友！

是晚吃過晚飯, 還是意猶未盡, 那不如再吃點甜點, 那才是真正的滿足. 跟文迪來到這裡買了三件餅, 回家才慢慢拍照, 慢慢吃, 更加寫意.Sakura Roll $38: 8分, 先來一客新品櫻花卷, 賣相吸引, 呈淺粉色, 卷蛋的質感是幾鬆軟的, 也有蛋香. 忌廉帶櫻花的味道, 淡淡然的, 不會太濃烈, 在春天吃這客甜品, 實在合適.Green Apple Cheese Cake $38: 9分, 當然也要來一客大熱作品青蘋果芝士餅, 賣相方面, 其實看上去就是一個青蘋果, 外殼是白朱古力, 不算太甜, 但帶奶香. 中間的是青蘋果金寶, 餅碎大大粒, 也幾香脆的, 配上青蘋果芝士蛋糕及青蘋果粒, 層次分明. 味道方面, 不會太酸, 甜度適中, 也是令人滿意的. 簡單一句, 這客青蘋果芝士餅, 是必吃的.Blueberry Mascarpone Cheese Tart $38: 8分, 最後吃的是Blueberry Mascarphone Cheese Tart, 當中的Mascarphone Cheese質感對辦, 不算太甜, 芝士味道香滑, 藍莓也相當不俗, 味道鮮甜. 撻皮方面就

Heard the Green Apple was a one of the new signature desgins, so I ordered two and turened out to be a big let down. First of all, the ladies offered the poor-quality, fragile plastic forks which snapped easily while cracking the Green Apple cake. Inside, the Cheese was too sour and the fluid texture didn't please us. Three of us stopped after the first few bites and the 2nd Green Apple was left unattended . THe Pink raspberry tasted fine, but it didn't excite me much either.Napoleon , one of th

在尖東有飯局，食友帶了帝苑的蝴蝶酥來與眾同樂。聞說餅店最近換了新裝，但蝴蝶酥還是記憶中的老樣子。這幾年吃過不同品牌的蝴蝶酥，水準各異，但是吃過帝苑的出品，還是覺得它是最好之一。蝴蝶酥大大隻，顏色金黃，樣子工整，上面洒了幾顆糖粒，咬開入口鬆脆，餅身不會散開卻又不會死實實，兼有「濃濃鮮牛油香味」，果然上品也。只是闊別數年，價錢也上漲了不少，上餅店網頁查看才知原來已經加到 $108 一包了！謝謝食友慷慨請食餅了！(都係食咗一塊咁多啫，嘻嘻）

一家人吃過晚飯，心思思想吃甜餅，人在尖東，想起Fine Foods的Green Apple Cheese Cake，抱著碰碰運氣的心態去看看(約晚上七時半)，猜想不到餅櫃前排滿顧客，老公先察看有沒有我們的目標，而他行動迅速，成功奪得最後一個Green Apple Cheese Cake，當然一件甜餅不能滿足我們，還選了Blueberry Mascapone Cheese Tart和新出品的Sakura Roll，醒目的我帶備帝苑VIP Card，有八五折！Sakura Roll $38可愛的櫻花卷，告訴我們春天要來了。作為春天的象徵，櫻樹上會開出由白色、淡紅色轉變成深紅色的櫻花。而Sakura Roll將春天氣息帶來，淺粉色的Sakura Roll，用白朱古力做成如白色及淡紅色的櫻花花瓣，花瓣味道香甜，充滿豐富的奶香；粉紅色的忌廉是櫻花忌廉，滲出淡淡櫻花的清幽，與輕身的忌廉非常匹配， 被忌廉包裹著的卷蛋蠻有蛋香，可惜質感是未夠細膩軟滑。Green Apple Cheese Cake $38鮮綠的青蘋果為餐桌作立體裝飾？青綠色的的表皮及栩栩如生的蘋果椗真叫人著迷，驚嘆餅廚的手藝是如此精細

蝴蝶酥:重聽食友說帝苑酒店出品的蝴蝶酥是全城最佳的，是日剛好途經，就來買一下蝴蝶酥吧。經過裝潢的帝苑餅店多了幾番貴氣優雅。蝴蝶酥：索價$108,也真不便宜，但真是一吃便知龍與鳳，果然是全城最佳。比曲奇四重奏的要更好吃，是一山還有一山高。有多重的酥香，是看似硬身而實際上酥化，甜而不膩，一吃便愛上。

尖東的。帝苑餅店。聽聞它剛裝修過，全不同了，所以要立即去打探一下去到時發覺 WOW!　真的變了很多！連門口都很有法國味道而且店面大了兩倍呀！可以提供更多美食呢～^^看過櫥窗終於要進入店內啦～這是店的左半部分，雖然店面大了很多，但卻沒有把每一個位置都放滿東西，反而留出很大的地方可給人舒適的逛逛。店子的右半部分放置了兩個大蛋糕櫃。蛋糕都好像精品一樣呢。。。全都閃閃發光吸引著我～～蛋糕櫃上放了幾款曲奇餅，也有一上是供人試食的。這個面包籃作裝飾很可愛呢～～旁邊小櫃子上也放了一袋袋 包裝好的曲奇，讓你可帶回家一次過試試全部的口味啊！我這次的目標只是蛋糕,所以沒有買啊。。原來還有蝴蝶酥呢～看起來好像蠻香脆的～～～可以一試。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。因為店面沒提供坐的位置，所以要帶回家才能吃～。Green Apple Mousse。超可愛的青蘋果！仔細得連上面的"蘋果掟"也有呀蘋果的外層是白朱古力做的。打開蘋果，就會見到下半個蘋果放了好似曲奇的粒粒（啡色）其實是好像Apple Crumble上面那層～再下面就是。青黃果慕絲。這慕絲真的很好味！不像平時的蘋果甜點，只有蘋

沒有試過這麼想吃一樣東西，連續嘗試了三次，到第三天才買到。第一天四五點多打去就買完，問清楚出爐的時間是2:30-3:00，第二天三點多才到，結果都是買完，到第三天我兩點三就去到，蛋糕沒來但先付錢留了一個，終於買得到。玻璃櫃裡面其他的蛋糕都好似幾吸引，專程來了，沒理由買一個蛋糕就走，最後我們一口氣買多四款蛋糕回家慢慢吃，每件大概四十多元，都算合理。Green apple cheesecake。這就是我朝思暮想的青蘋果芝士蛋糕，賣相真的很可愛，完完全全就是一個青蘋果，難怪如此受歡迎，但賣相漂亮，味道都要出色才行，可是只能說句賣相比味道出色得多。或者是我期望太高吧，又或者我本身真的不怎麼喜歡白朱古力，那個蘋果外殼是用白朱古力做的，上面再灑上青綠色的粉末，雖然沒平常吃的白朱古力那麼甜，但味道上沒什麼特別之處，但其實不用白朱古力做那個蘋果殼，我也想不到用什麼材料來做才好。蘋果中間有忌廉芝士、青蘋果粒和類似apple crumble的餅碎，可是忌廉芝士的味道並不突出，與青蘋果粒和金寶脆脆配合，味道可以但沒太大驚喜，始終覺得雖然有用到芝士，但我覺得完全跟cheesecake沾不上邊。Green te

尖東帝苑餅店 "Fine Foods" 之前經過一輪內部裝修之後，早前終於重新開業。店舖棄舊迎新，除去「老」和「土」後，換上一個典雅高貴的格局，感覺有如巴黎香謝麗舍大道的法式甜品小店一樣。為了配合高貴的格調，餅師們特別打做了幾款新穎巧手的西餅來襯托一下，順便也藉此慶賀新開。 青蘋果芝士蛋糕 (Grade: 3/5)賣相最突出的當然是這款全新的青蘋果芝士蛋糕。這款青蘋果芝士蛋糕雖然熱賣多時，但賣相不竟太過亮麗吸引，因此多次造訪也得撲個空。詳細問過店員之後，原來青蘋果每天大約下午二時左右出爐，倘若三時半前來到就必然得心應手。我們跟著指引，終於成功染指三顆青蘋果！可惜的是本來滿以為圓型的外層全是幼滑的慕絲，原來只不過是塗上青色的白朱古力。我們細心將朱古力外層敲碎，內裡原來藏著雪白的忌廉芝士和少許菠蘿粒。味道清新但未有以前預期中的震撼。 白朱古力芝麻慕絲 (Grade: 4.5/5)相反外表普通的白朱古力芝麻慕絲餅，竟有意想不到的效果。一層一層白朱古力和黑芝麻味的慕絲和蛋糕重疊起來，層次豐富，加上兩邊塗上了薄薄的一層黑白芝麻粒，令口感更為精彩，令人一試傾心。

早陣子路過帝苑餅店門外, 驚見店家換上一襲純白的衣裳, 帶幾分法式風情, 簡約卻不失雅緻, 較以往闊落很多, 入口左邊主要擺賣餅食禮盒, 招牌的蝴蝶酥自然在當眼處, 再向右稍移, 只見三大個餅櫃, 林林總總的小蛋糕, 精緻度十足, 當中又不乏破格的設計, 最吸引我的可算是豹紋楱子脆餅和青蘋果芝士蛋糕, 可惜前者只設原個裝, 只好留待下次再試吧! 一直都覺得這家的服務不俗, 但這次的經歷未免打了折扣, 本告知值班經理想買幾件蛋糕, 而她也準備去取, 怎料一見有位熟客到來, 即時放下紙盒, 沒叫別的同事幫忙, 便走過去那邊, 剩下我沒人理會, 始終有點不是味兒。 不過無謂被這事影響心情, 面對如此多選擇, 馬上又雀躍起來, 這次的心水剛好有五件, 大家的甜胃準備好了嗎? Green apple cheesecake($42)那立體的造型跟青蘋果沒兩樣, 以白朱古力造成外殼, 再噴上食用的綠色糖粉, 加上小條朱古力條作梗, 馬上活靈活現。 難怪當家人看到時, 面上都展現驚訝的一面, 不禁讚嘆餅師的創造力和精細之手工。 心急的我真想快些打開蓋子, 一看內裡的模樣, 白朱古力脆皮未算甜得過份,