川府宴 (已結業)

朋友介紹銅鑼灣嘅麻辣火鍋-川府宴，湯底好正，仲有我最鍾意食嘅羊肉，我哋即刻上去試吓。店員首先比一壺茶我哋，然後向我哋推介招牌火鍋湯底。見到餐牌上都有多款特色湯底選擇。仲可以混合醬汁，揀選自己喜愛嘅醬汁配料，當中有我最鍾意嘅辣椒粒。最後我哋揀選左雙拼湯底，湯底係招牌麻辣牛小排鍋拼花雕藥膳醉羊湯，湯底一啲都唔騷，而且羊味道非常濃郁，好香。肉類中有我最喜歡嘅起骨爽脆羊腩片，而且係店員推介，食落去每一片肉有一層外皮，中間就係鬆軟質感嘅羊肉，而且係半肥瘦，極之好味！火鍋配料中的幼滑鴨血非常入味，放入湯底索晒羊肉精華味道，而且鴨血非常絲滑！脆魚鯇份量都好多，而且咬落去好爽脆，食落去好少骨，一啲都唔腥。除此之外，仲有自家製響鈴、桂花蚌珊瑚蚌、秘製手打四寶丸同埋陳村粗粉都非常新鮮。最後甜品係紅糖冰粉，好少會係出面餐廳食到，食完真係好飽同埋非常滿足呀。

位於銅鑼灣的川菜，帶點巴蜀文化神秘詭異的氣氛，一入去已聞到水煮的味道。睇睇餐牌，價錢不貴，可以試到好多菜式。同肥仔兩個叫左幾多野食。口水雞$88賣相幾好，仲有好多雞件。口水雞肉身鮮嫩，唔會好大件好老，小小麻辣得來又不失雞的鮮味。係前菜既好選擇。雞絲海蜇 $58海蜇爽口，雞絲好幼滑，比例剛剛好。都可以係２人份量。擔擔麵 $35睇個價錢就知道係細細碗，等你可以試多Ｄ唔同既川菜，一人份量。留意川菜係冇湯既，好似撈麵咁，每一啖都辣辣地。麵較爽口，辣度適中，肉碎更添味道雞絲涼麵 $42啲麵好煙靭同擔擔麵一樣，越食越開胃，都係雞絲！但係冇擔擔麵咁麻！手撕包心菜$ 78雖然好似好普通咁，但又炒得好香包心菜好爽口！又加Ｄ辣同油，好快食得晒。紅糖冰粉$ 38必點甜品！食完幾款麻辣食物，紅糖冰粉正正可以解辣消暑！　上面果D係山渣塊黎架!兩個人,＄４００左右,食到岩岩好，唔會話好油膩,地方仲靜靜地，傾計好岩FEEL。

餐廳位於登龍街樓上，地方唔大，不過座位闊落，坐得舒服。雖然都算新餐廳，不過都幾full。除左小菜之外，仲有四川火鍋，睇落都唔錯。麻辣雞腎唔太辣，比較重麻香，好惹味，略嫌唔夠爽口。擔擔麵正宗嘅擔擔麵係撈麵，十分香濃，不過肉碎太咸。川式炒萵荀萵荀清甜爽脆，雖然係川式，但食落都好清新。紅油抄手睇落好紅，但其實唔會太辣。雲吞皮好滑，肉餡唔會太肥膩。毛血旺材料好豐富，有黑毛肚、魷魚、火腿、豆芽、萵筍、木耳、大腸同鴨血。特別推介鴨血，係紐西蘭鴨血造，口感滑嫩。香港一般餐廳用成本低嘅豬紅，味道帶腥，而且唔正宗。所以如果食麻辣火鍋都好推介叫碟鴨血。黑毛肚同魷魚就煮得太硬，口感一般。湯底麻辣鮮香，唔會太咸。

好耐冇去過食辣野, 呢日心思思約班friend去食,朋友推薦呢一間,話食過返尋味,所以就黎試下.川府宴有得揀食火鍋或者小菜,我地揀左小菜,因為最近食好多火鍋.問侍應有咩推介, 佢話手撕雞同酸菜魚/水煮魚. 咁我地就跟佢推薦,叫左手撕雞同酸菜魚,同埋其他小菜.佢地既手撕雞有d炸左既芋條係側邊，同d雞一齊食落去口感好爽，有d零食既感覺，隻雞好入味同鮮嫩，極度推薦。我地今次叫既食物全部都係小辣，因為同行有人唔係好食得辣，岩岩好。酸菜魚又係另一推介，餐廳用左石斑魚，魚肉好嫩亦唔會散開，皮就脆脆地，魚肉亦都好入味，酸菜湯既味入晒魚肉度。跟住係夫妻肺片同蒜香骨,肺片好有咬口,而蒜香骨就係一口SIZE,一啖一粒,蒜味濃郁.仲有一個驚喜就係麻香雞,雞上面鋪有滿滿一串串既花椒,食落去唔辣,但係食多幾舊就FEEL到個咀開始麻,好過癮.之後叫左個干鍋花菜,用鐵鍋上菜,裡面有花菜同火腿,火腿味完全入曬去花菜入面.最後食埋個甜品紅糖冰粉去解辣.

香港川菜餐廳越黎越多，不過通常都係打邊爐唔係食料理，難得見到登龍拉麵街見到有新鮮選擇就一於試下🤡🤡四川擔擔麵，小小一碗但味道十分豐富，麵香得黎好有質感🤤彈牙，真der好吃難得食到咁滑既雞絲粉皮，佐料仲要一啲都唔小氣，朋友食到停不到口😗😗前菜太高質，反而口水雞冇咁有驚喜，但都好吃，肉質鮮嫩，唔太辣但是個層次豐富💕炒花菜都勁好味，花菜入哂辣椒乾既香氣，爽口得黎十分之惹味🤤依個係四川既味道阿！屋企有親戚成日會帶四川雞比我地食，就係依個味！蒸雞肉入左天麻的味，有種特別的感覺，可惜不辣☹️☹️

難得約到朋友都係麻辣火鍋控，就泥到食下川菜。 佢哋除咗有私房菜食，仲有麻辣火鍋嘅。因為我哋太耐冇食火鍋啦，所以就忍唔住。混個醬先個鍋上枱嘅時候都有D擔心，因為都幾紅卜卜個湯底都有啲牛肉粒。不過又幾好，唔會越煮越嚡，都叫做幾嫩口㗎。不過因為我朋友唔可以食太多牛嘅關係，所以我哋就叫咗個豬啦。見到人哋嗰啲小菜比較大碟，仲以為都會好大碟添。哈哈，份量不太多呢。兩個女人去打邊爐除咗為食之餘，都要養生。食花膠仔！同平時食花膠嘅口感唔同，因為唔係等煮所以就唔會好林。反而帶少少爽口耶。蔬菜籃，說教時間就係記住要食多啲菜啊，咁樣飲食先均衡。都係自家製響鈴不過就比較厚身，所以真係淥兩秒好食。都幾油啊。總係覺得食麻辣鍋，就唔可以冇咗薯粉。好快就煮得好通透，不過以口感計，我都係鍾意食幼身多啲。食完仲有解辣甜品，雖然個麻辣火鍋都唔係好辣，主要係香味。但冰冰甜甜很舒服。不過底部太多糖就甜咗啲

同朋友響銅鑼灣shopping完，到登龍街搵食，附近餐廳都食到厭，發現永光中心有好多新餐廳我未食過，就選間川菜刺激吓味蕾先～先嚟一個竹絲雞燉湯，用料十足～雞絲粉皮，滿滿嘅芝麻同麻醬，併上爽脆嘅青瓜，混和得恰到好處... 麻婆豆腐選料用心，食得出特選滑豆腐，辣度只屬微辣類～試過咁多種做法嘅冰菜，都係覺得涼伴最好食... 呢度冰菜上檯才淋麻醬上面，有視覺享受之餘，亦可保持冰菜新鮮爽脆～擔擔麵，麵條軟硬適中～水煮牛肉，淡淡嘅麻香，微辣，牛肉質軟，仲食得出香濃牛肉味... 麻香之餘，又保留到牛肉嘅鮮味，好感動哦～辣過後，嚟碗冰粉透心涼～

平時同朋友打邊爐嗌親麻辣都未必遷就倒每個人嘅口味，有時叫左個湯底，啲朋友都未必食倒。今次呢度有鴛鴦鍋不特止，麻辣湯底都較為溫和。溫和而餘又不失麻果種感覺。而另一邊係豬骨湯，雖然旁邊係麻辣湯底，但豬骨湯都好香濃，一開始我地一人仲飲左碗。石斑魚片，有半邊魚，條魚好新鮮，每片都切得好薄好快熟。手切安格斯牛肉，啲牛肉好雪花，食薄好重牛味同埋較為厚身。鮮炸響鈴，個響鈴比較厚，好吸湯，可以浸耐啲，做倒外林內脆雙重口感。黑柏葉真係唔係道道都有嫁！黑柏葉食薄俾普通牛柏葉加更爽，不過都唔好淥太耐，如果唔係會韌嫁！

銅鑼灣登龍街多好野食相信大家都唔陌生，今次約左一行六人，一早book定了呢間評價唔錯既川菜。一入餐廳就覺得裝修唔錯，食物味道應該有啲水準前菜叫左一個冰菜沙律，冰菜表面有一粒粒水珠，好似冰咁所以叫冰菜，係香港好少食到。本身個菜帶有咸味，加埋芝麻沙律醬好開胃！極度推薦呢個麻辣手撕雞！平時手撕雞食得多，呢個手撕雞入面加左炸芋頭絲同青瓜絲，加堆嫩滑既雞絲，麻辣夠香食落口感好豐富！夫妻肺片，食得出既有牛肚牛舌同牛𦟌，樣樣都好入味又唔太辣，愈食愈開胃酸菜石斑魚，有朋友唔係好食得辣，所以叫左酸菜魚，貪佢冇水煮魚咁辣。魚滑得黎唔會一夾就散而且都幾新鮮，份量仲好足，都係必叫之選呢道乾鍋花菜，貌似椰菜花但店員介紹又話唔係。食落真係同椰菜花爭好遠，好爽脆，加左煙肉吊味，原來又幾夾藤黃麻香雞，叫既時候以為係麻油個麻，一上枱就知佢係麻辣個麻，有一串串麻椒係碟入面，好香麻味傳出黎。食落口麻而不辣。食完咁多重口味既野，一定要食番個甜品中和下。呢個紅糖冰粉甜甜地食入口辣味全解。川府宴真係冇令我失望，下次一定要再黎食。

本來打算來吃麻辣火鍋，但來到後發現餐廳的裝潢十分有私房菜的感覺，立刻改點小菜。雞絲粉皮不是麻醬拌雞絲粉皮，原來是麻辣拌。不是很辣，是很好的開胃前菜。吃過有些粉皮一挾便爛，這個不會，很爽口。擔擔麵以為是主食，卻是前菜的份量。平時吃擔擔麵都是湯麵，第一次吃乾拌的擔擔麵，十分特別。擔擔麵的特色是湯底花生味十分濃，雖然這擔擔麵沒有湯，但醬汁也有十分重的花生味，而且肉碎香口。愛上了這個乾拌的擔擔麵，除了因為它味道佳外，還有不會有吃湯麵時吃到一額汗的情況。酸辣土豆絲我比較喜歡爽口的炒土豆絲。這個不算爽口，但也不是煮得很腍。酸和辣很平均，加一點麻會更好。水煮黑豚肉朋友被它的外貌嚇怕，我強調水煮菜是虛有其表，跟據我的經驗，通常都沒有表面看起來那麼辣。果然，不太吃辣的朋友也接受得了，只覺得青瓜很辣。大量辣椒之外，還有大量豚肉和薯粉。薯粉十分入味，讓人吃個不停，真想加底。豚肉很嫩，即使用麻辣煮，豚肉味也突出。紅糖冰粉吃了那麼多重口味的食物，要清一清味蕾。味道跟媽媽煮的紅棗水相似，只是加了冰粉。冰粉滑溜溜，十分得意。口感跟涼粉、仙草差不多，但沒有那麽實，冰粉的口感更勝一籌。紅糖不會很甜，數片山楂帶微酸，更加

今晚又起銅鑼灣覓食行到登龍街成條街都係食店想試下啲新野就走左去川府宴食川菜上到去成間店似私房菜既格局食物選擇都幾多叫左雞絲粉皮有好多嫩滑雞絲粉皮好彈牙配埋醬汁同芝麻夠哂香夫妻肺片少少辣幾香口食完好開胃擔擔麵好香麵條都爽口有彈性紅紅火火既辣子雞雞炸得好鬆軟而且仲係嫩滑既辣椒雖然睇落有好多但食落都係少少辣啱哂我呢個食小小辣既人雞既份量都好多食到好滿足干鍋花菜上枱既時候仲有煙出夠哂熱菜花食落唔辣但好香會食到停唔到口最後食埋甜品係四川既啫哩都幾得意啊平時好少機會食川菜今次發掘左呢間下次可以叫鐘意食辣既朋友再黎食

今日約左幾個辣妹去左銅鑼灣食野同埋團拜, book好左枱都要等一陣. 地方好細只有7-8 張枱不過環境都唔錯. 枱與枱之間的都算有空間感,氣氛暗暗地係用射燈打落枱做個光. Menu選擇都唔算好多一板已經睇晒, 對於選擇困難的我地係一個幾唔錯的選擇. 我地先點左２個頭盤, 都係四川菜中我地必叫的. 口水雞係麻唔算辣, 芝麻好香不過有點油. 拍青瓜夠凍又爽口. 我地叫左幾個唔同既辣小菜, 目的係要今日辣到豬咀為止. 呢個紙包牛肉個樣上枱時有d 似Beef wellington. 脹卜卜個樣好可愛. 店員一剪開, 一陣好香的孜然同辣味湧出.  一個大大的袋中有8-9片的牛肉, 牛肉好重孜然粉味帶點淡淡的辣,食落牛肉的質感係似牛肉乾唔係滑牛的個種texture.麻婆豆腐的豆腐真係好滑好香豆味,就算有辣油去拌左豆腐都蓋唔過個陣豆腐味.土豆絲帶點酸酸地食落都真係幾辣, 土豆都算爽口. 係暫時唯一一個有感覺到辣的菜呢個水煮石斑上枱時真係好有睇頭, 用生菜托起個頭同尾, 除左魚肉中間就有薯粉, 青瓜, 大豆芽. 個盤好大不過份量唔算太多, 食埋其他野４個人都算夠食.  最後叫左呢個擔擔麵, 中間除左肉

難得一班良朋知已都係好辣之人，所以就相約去會一會呢個川府，食下啲刺激嘅川菜~~ 星期二嘅晚上都幾爆場，訂咗枱嘅我地，都要等一等先有位，由此前一晚打完邊爐嘅關係，我地決定今晚食小菜快速上枱嘅食物係口水雞，因為係冷盤黎，一早就已經煮好、醃好，賣相都唔錯，將啲雞肉疊成一咗小山咁，下面就係紅色嘅湖水，雞肉幾嫩滑，而且唔會淨係啲骨，可惜唔太麻或者辣，有啲失望另一個小食係酸辣土豆絲，食親川菜都少不了要嗌番個土豆絲，因為好鍾意一絲絲爽脆嘅口感，同埋逄係薯仔嘅料理，我都鍾意食~~ 如果呢個叫麻辣土豆絲嘅話，我覺得好好食，因為食落夠麻，同帶點微辣，不過佢叫酸辣土豆絲，酸辣味就唔覺有喇下一個小食都用辣椒炒嘅蔬菜，就係川式炒萵荀，個人好鍾意食萵荀，因為同土豆絲一樣，有爽脆嘅口感，而煮耐啲就會變淋，除咗辣椒之外，呢道菜仲加咗好多蒜蓉同洋蔥爆香，所以有辣味之餘，仲有陣陣蒜香主菜就要咗個紙包牛肉，員工會係上枱時用鉸剪剪開牛油紙，之後就會露出勁大量嘅紅椒，唔食辣嘅人，見到都可能冒汗啊，一聞仲可以聞到香噴噴嘅椒香味，用筷子尋一尋寶，就可以見到牛肉片，由於係爆香之後，有少少煙燻、焗焗嘅效果，所以牛肉比較乾身，但係肉都係

認識我的朋友都知道，除了日本料理之外，另一款我最愛的類別就是川菜! 我吃辣的能力可是從小訓練出來的。還記得在小學的階段，媽媽已經會在炒青菜的時候放一些指天椒去「吊味」，現在聽起來都覺得有點嚇人。今天來到這家川菜館，是媽媽的朋友介紹的，說環境不錯，價錢也頗親民，所以我們就決定來這裡一戰~前菜方面我們選了紅油抄手($68)和一個燉湯($48)。紅油抄手($68)，端過來的時候一眼望去，「紅油」估計是這道菜最顯眼的特徵了。雖然顏色看上去紅紅火火的，但其實吃起來並不是很辣，而且抄手的皮很薄，餡料也好吃。燉湯($48)方面，媽媽是被他們的「不含味精」的亮點吸引。今天這款是響螺瘦肉燉雞，喝起來味道清甜，的確有媽媽的味道。來到今晚的主菜系列，蔬菜方面我們點的是干鍋花菜($88)；肉類我們選擇的是紙包牛肉($268)。干鍋花菜($88)吃起來很香，很夠鍋氣，而且分量也不少，是滿滿的一大鍋。紙包牛肉($268)絕對是今晚的亮點。店員端上來的時候首先會用刀叉把面頭的紙張剪開，隨即就會聞到很香的牛肉味。整道菜吃起來稍辣，一點點麻，很開胃呢。主食方面，我們只點了一個擔擔麵($35)。麵上鋪滿了肉碎，下面則是醬

新開高質川菜😍服務好好，女侍應服務加分👍🏻👍🏻照顧周到😂👍🏻👍🏻今次食既2樣食物，十分不錯吖🤗推介 一一一一一一一一一一一一 1⃣川爆一字羊🐑 $248 評分: 8/10 羊肉不得了🤤🤤望上去成盤都係辣椒🌶羊肉睇落好似好乾咁，點知食落超juicy，外脆內軟🐑估唔到個羊幾好食👍調味亦都啱啱好，麻麻地帶有少少辣😍冇摭蓋咗本身肉嘅味道 2⃣水煮牛肉🐮 $298 評分: 8/10 同外邊既牛好唔同，依到既牛好香肉味🐃仲帶脂肪位！食落帶油脂香，完全唔柴🤤仲幾彈牙 湯頭好香，唔會辣到頂唔順👍飲落好舒服，仲好似平時飲嘅湯👅飲完一啖又一啖。下邊仲有紅薯粉，粗身煙韌🤗同湯底好夾