川善茶居 (已結業)

早前得知有家很受歡迎的小店名叫川善茶居, 在某飲食網上長期佔著十大位置. 不過一聽名字叫'茶居'? 雖然宅女年紀不輕, 但說要品茶賞茶真的沒什麼興趣. 後來好奇再看看食友們在FACEBOOK上放的照片....哦, 原來這裡不只有茶喝, 也有不少綠茶的飲品, 更有些點心蛋糕等輕食供應, 看著看著宅女又想去試試, 所以趁著這天約好食友在上環吃晚飯前, 特意早一點先來這裡看看.宅女不熟上環的路, 起初有點怕會迷路, 但原來出了上環地鐵站後轉右走, 過了條馬路就來到, 路盲如我也完全不用問路就可以找到, 又的確幾方便.茶居位於一幢商業大廈內, 本來來到大廈門口時心想會不會找錯? 那麼古色古香的茶居真的會在這裡嗎? 不過反正來到, 先坐電梯上去看看吧. 來到5樓開門便見到大大個易拉架寫著店名, 我就知道沒有來錯地方了.推門進去, 看到店子小小但巳全滿座了, 差不多9成全是女生. 果然周末下午還是女生下午茶的好時光.話明是茶居, 店內的裝潢又真的非常別具一格, 很有古典味的架子和櫃上, 擺放了不少獨特優雅的的小茶壺和杯子, 碟子等, 每款都不一樣, 各有美態. 喜歡典雅茶具的朋友來這裡單是慢慢欣賞

將時鐘回撥至本年九月之時，那時受到了邀請，參與Openrice.com所舉辦的月餅試食會，至於借出地方之單位，就是這間川善茶居，期間還品嚐了店家沖製的飲品，更與老闆娘言談甚歡，最後臨去之前，還約定遲些再來光臨，可惜因為各種原因，加上自家性格等關係，經食友再三催促之後，本人再次踏足的日子，已是年尾之時了。順道也上載回那次品嚐過的綠茶Latte，有別於咖啡豆沖製的出品，用上綠茶粉作代替之下，味道偏向回甘之味，配上面層的奶泡，與咖啡比較又是另一種風味，再配合同場數款的中式茗茶，無論偏好中式還是西風，也不失為品茶的好地方。趁著擁著整天假期，約十一時半後不久，已踏上了上環永樂街某大廈的五樓處，想不到老闆娘的記心極佳，只見過一次之下，仍然認得上我，大家閒聊數句之餘，也順道看過內裡環境，其實大半邊的位置，與那些樓上的coffee shop也是無異，只是另外半邊，則多了一個中式的品茶區，配合露天的悠閒位置，對於身處繁嚣的都市人來說，確是需要這等地方調整一下身心。雖然店號名為「茶居」，不過餐牌內還是供應著一些非茶類的飲品，不過為作為「點題」的話，還是以茶類為主，只是既然不算熟悉，一切還是交給老闆娘發辦；

那天，<川善茶居 Sinmei Tea> 的老闆娘 Sinmei，熱情招待了好幾位熟客來一個私人茶聚！她很用心的為我們準備各式各樣的茶點！還為每位預備不同款式的茶具，方便記認！相當細心！ 當中，花上的功夫真不少啊！幸好！她有位來自新加坡的漂亮好友 Pei Ling 幫手整蛋糕！ 期間，我還跟 Pei Ling 談談我在 9 月尾到新加坡的所見所聞！ 這裡有兩位兼職男店員，我留意到他們添茶時的手勢不同！一位會托住茶壺底，另一位則會按住茶壺蓋；我幾 buy 前者做法！ 值得一讚！我見到男店員按住茶壺蓋，添茶時茶會由茶壺咀流了一點到茶壺底，幸好！水滴沒有滴濕我們！事後，我告訴 Sinmei，她讚那位男店員勤力又細心！現在他仍在店中幫手！ 另一位已經辭職！店內有位小主角小貓 Mithu ，在靚女的懷抱下，也顯得一面陶醉！這次茶聚甜品與茶是不能缺少的！先喝杯烏龍茶茶色清澈透紅！清淡帶微甘的烏龍茶讓我們清新味蕾，同時正好中和甜品帶來的甜膩！Banana Toffee Pudding 蛋糕表面舖滿香蕉片，用料十足！伴上焦糖，鬆軟甜美又濕潤！這是近期人氣之選！Chocolate cu

Profile:Type: Fusion tea (a blend of Japanese and the west) Name: Matcha Soul (signature tea apparently) Main ingredients: Cinnamon, honey, green tea powder, soya milk Comment: Been reading online reviews about Sinmei Tea in the past.. and I didn’t know that my first visit to the place would be on the purpose of my final video shooting. The place was much smaller than I thought. The oriental-style furnitures looked fragile and a bit too large that made the space really limited. Surprisingly I f

訪茶居，意不在茶。因為甜品太出眾而掩蓋了對茶的著眼。Banana Cake吃過眾多Banana Cake（本人是香蕉愛好者）當中最滿意的一款。蛋糕內藏許多鮮甜的香蕉果肉，真材實料，每一口都是啖啖果肉和濃郁自然的香蕉甜味，正！加上蛋糕質感不是鬆化那種，而是十分的濕潤綿密，跟香蕉那種軟腍的texture匹配得很。蛋糕和香蕉肉由原先分開的個體，完美地融合在一起，再也沒有分開誰和誰。真的好吃。飽得肚皮快撐破也要吃完。（因這款是最後才吃的，但想先介紹）Green Tea Loaf Cake蛋糕質感鬆化。抹茶味淡而帶甘，不太甜，也不錯。但此款名物震撼性反而較低，可能因為個人偏愛茶家的綠茶芝士蛋糕那種濃得化不開的味道和口感吧。Green Tea Apple Cake蛋糕表面鋪一片片帶肉桂味的糖漬蘋果，蛋糕本身同樣是抹茶味，但較Green Tea Loaf Cake的為淡。有點像蘋果撻的＂蛋糕變奏板＂，也不錯。Banana Toffee Cake蛋糕面層塗上適量焦糖糖漿及以一塊塊香蕉果肉，薄薄一層剛好，甜度適中。蛋糕質感比Banana Cake更為濕潤軟腍，但有點過份了，像糊掉了的感覺，可能由於

這天約了同在上環上班的食友IVY共進午餐, 由於我較早放LUNCH, 所以先上去坐坐。自從上次去過後, 都已有一段時間沒來了。當然我是念念不忘那杯matcha soul, 還有green tea loaf!! 還有很多東西都未試過呢! 這天上去, 原來多了一位新成員- ,是一隻只有兩個多月大的貓咪Mithu!! 貓咪十分趣怪活潑, 不怕生暴~逗得客人哈哈笑! 我看到都忍不住要上去暸佢玩! 後來得Ivy告知, 貓咪十分喜歡玩紙袋類物體, 見到佢不斷咬我們的紙袋, 真是令人哭笑不得, 笑死人了! 待Ivy到達, 我們決定點幾款食物一同share。老闆娘和外籍店員周時會和客人說笑談天, 感覺很nice & friendly! All Day breakfast ($75), 岩晒素食者, 整個早餐的材料都是素食: 烤蕃茄、烘多士、冬菇、素火腿、素腸。太陽蛋、生菜等~不過最想吃的素腸竟然沒有了, 所以給了我們4塊素火腿 (嘿, 是不是很像午餐肉呢!?) 。抹茶麵 ($75), 暫時menu未有的食品。以洋蔥、蕃茄肉、芝士碎、綠茶葉等材料調味已十分夠味。麵條質感適中, 乾濕分明。感覺很像吃意粉呢

睇到Openrice上介紹，滿心歡喜咁去川善茶居，去到full 哂，等咗一陣可以坐低喇，睇黎好relax既地方，飲杯茶，食件cake應該都唔錯。可惜太多人，睇黎老闆開始做唔切，由於聽到對面2位小姐等到唔耐煩既關係，最後只係叫左杯green tea chocolate，綠茶中帶有朱古力味，都幾特別，加埋少少桂花，味道不錯。如果唔係星期日，我諗可以更relax。呢日最驚喜係，老闆話開店一週年，送咗碗湯飯俾我食~cool~多謝老闆，如果再放假既話，可能都會再vist

早前有幸和川善茶居老闆娘飯聚，說好下次要去光顧茶居。不料有天準備上去光顧時，某某傳媒正進行採訪活動，因此我就不敢打擾了，說到此，其實我仍未正式光顧過茶居。今天卻很榮幸獲邀出席茶居開業一週年的派對，相信我是唯一未光顧過居的出席吧！我四時到達茶居，老闆娘早已準備各式茶店招待我們，當中包括Cream Cheese Yoyo, Green Tea Cupcake等。Cremm Cheese Yoyo驟眼看還以為是法國甜點Macaron，其實是老闆娘製作的Cream Cheese Yoyo，一款澳洲非常普及的甜點。當中有兩款外型及數款味道，我就挑了當中的抹茶味道試試。第一款的餅身有著坑紋，吃起來餅身十分鬆化，抹茶忌廉做的清香細滑，甜度適中，味道十分不錯。另一款是餅上灑上些香草作裝飾，第一口吃下去的味道令我即時聯想到中式的合桃酥，抹茶忌廉應該和第一款的一致，但整體感覺就是較甜；其實抹茶忌廉可以相對少甜一些，抹茶獨特的甘味應該會更突出吧！Green Tea Cupcake其實我知道Cupcake普遍偏甜，因此我其實沒正式吃過，不過既然是抹茶味道，當然就也要試一試了。蛋糕上放了一块草莓作點綴，酸甜的草

最近在川善茶居，店主推出了新的甜品Green Tea Cream Cheese Yoyo，$25。這款在澳洲很普遍的小甜點Yoyo，以兩片圓形像Shortbread，但就比較厚身的餅乾夾著忌廉造成，外形跟玩具Yoyo很相似而得名。吃下去，餅身口感有點像曲奇，帶著鬆脆，但質感就較實一點，密度高一點。新鮮焗起的Yoyo餅身傳來陣陣餅香，鬆脆香甜，店主以綠茶粉混入忌廉內造成餡料，質感濃稠卻帶滑身，微微茶香從綠茶忌廉散出，但整體味道也會偏甜一點，所以配上一杯甘醇的綠茶來吃。 另外， Mithu Toast，同樣以綠茶忌廉來造的多士，上面繪畫了貓貓圖案，十分可愛。這也是新推出的下午茶餐。麥包經過烘焗，包身帶脆，伴著忌廉來吃，味道香甜，甜度吃起來比Green Tea Cream Cheese Yoyo的低，感覺不太甜膩。但個人來說，喜愛吃甜的，就想忌廉份量再多一點更好。某幾天下午，男店主又突然心血來潮造了新款蛋糕，Lemon、Blueberry & Almond Cake，蛋糕表面鋪滿杏仁片，還灑滿糖霜，賣相也不錯。蛋糕微酸，藍莓酸甜不太突出，吃下感覺清新。蛋糕質感偏濕，但表面微微脆身，也還好。另

記得夏天幫襯 <川善茶居> 時，曾在日光下坐過露天茶座，當時，熱到出汗！ 我亦問過老闆娘 Sinmei，會否考慮加設簷篷？她說簷篷涉及潛建！ 所以，不能加建。早前，再去幫襯時，發現露台有個露天茶座後花園！ 以太陽傘遮擋太陽光！ 還栽種了不少植物增添生氣及綠化環境！男店員跟我說笑，自從小貓 Mithu 留在店內，比他更受歡迎！ 原來這隻招財貓 Mithu 很 social ！ 每當旺場時，總會經過每一枱客稍作停留；當食客較少時，便會睡覺。而牠的喜好則是玩紙袋，甚至咬繩！如果大家下次幫襯時，不妨留意一下男店員，他是上環區最好身形的餐廳男店員！令人賞心悅目！最近幫襯，熱情的老闆娘送上一張很有代表性的茶壺形卡片，設計獨特又有型！ 可能現在已經派罄！那天，我約了同在上環工作的糖小妹一起在這裡午餐！ 混醬炒抹茶麵 $75老闆娘見天氣轉涼，是時候推出熱食，既飽肚又暖胃！ Good idea! 我問男店員這是什麼 style？他回答：American, Mexican & Pakistani style ！認真混醬！用上蕃茄、洋蔥、芝士粉等作調味，色香味俱全！ 抹茶麵炒得香口而不膩！軟

Mithu the Little beast Tiger.. -He was once a stray young cat barely a few weeks old but taken into custody by the owners here, and oh so adorable, and just too playful. He has grown up in size since a few months ago but has a lovable personality of his own. He also seems to love girls more than guys, haha welcome to Pheromones!! .Matcha Mojito -It would be unfair if we came here just to see the Cat, but I have got to say I have been very impressed by the Green Tea items here too, as

Finally got to try SInmei Tea. We came here one Tuesday in March but it was closed. Take one of the buses directly from HKU west gate (30X, 90B..4X?), get off near the Macau ferry terminal and cross the bridge. You will get here in 5-10 minutes. Environment:Wonder if people really buy these teas!Really nice and peaceful atmosphere. There is plenty of sun coming in from the large glass floor-to-ceiling panes, and the ceiling is quite high. Tea decorations are calming for some peculiar reason. Per

現在越來越多流行嘆茶噗咖啡的小店，每間也有各自的特式，但都有一個共通點，就是店主希望客人能舒舒服服地享受他們的出品，所以大多都是走悠閒路線，甚至有種家的感覺。在眾多間小店中，位於上環的川善茶居是我經常出沒的地方。店子的設計很有趣，沒有統一的傢俱，亦沒有特定的方向，有中又有西，所以由左至右，右至左都是不同的傢俱。位於店子當眼處有一個相當大的「如意」門坊，旁邊的層架還擺放了不少中式茶具及茶葉，茶葉種類也相當之多。大家知道這是茶居，但不知是賣什麼茶，可能大家會覺得是主打中國茶，但其實這裡是以綠茶為主調。前陣天氣炎熱時，會點這兒的綠茶特飲，就像是一杯Mocktail般，以果汁、綠茶及冰調成，凍冰冰的很舒適。我較喜歡當中那杯「Matcha Caipirinha」，以綠茶粉、蔗糖、新鮮檸檬水及青檸汁，味道清新，酸酸甜甜，帶點點綠茶的苦澀味，而且甜度適中，十分好飲。另一杯與這杯樣子差不多的就是「Matcha Mojito」，以綠茶粉、薄荷葉、青檸汁及梳打水調成，入口更加冰涼。「Matcha Sunrise」則較為簡單，以橙汁及綠茶調成，味道與喝橙汁差不多，綠茶味道不足夠。「Matcha Snow W

香港供應素菜的餐廳愈來愈多，但是以素吃為主的咖啡店或茶室就較少，而上環的川善茶居也就有供應較輕便的素食，好像三文治或奄列等等。之前的文章跟大家分享了這裡的甜品款式，今次就來看鹹吃的。餐牌上食物款式不算很多，有四款，來過了很多次，所以每款也都吃過。Big Breakfast，豐富英式早餐，$75，有蛋、素腸、素火腿、蘑菇、沙律及多士。蛋可選煎蛋或炒蛋，我就多選炒蛋，跟上烘脆的多士吃也好。一客份量都不少，假日來吃個早午餐都不錯。Tea Club Sandwich，茶之千層治，$68，厚厚的三文治中較為特別的就是那雞蛋加入了芝士及有機日本綠茶葉一同來煎，雖然茶味不太突出，但也有蛋香。另外一層還夾上了素火腿、蕃茄及生菜，有點沙律醬在內，酸酸的，也令口感濕一點。Organic Tofu Burger，有機豆腐漢堡，$75，烘得微脆的漢堡包夾著一大片厚豆腐，還有點熱融的水牛芝士鋪面，賣相吸引。這款漢堡相對前兩者的味道會清一點，但包內也有點蕃茄醬，味道不至於很淡口。最後還有Omelette奄列，焗車厘茄、Feta Cheese配多士及沙律，$68，奄列略嫌煎得有點過熟，個人喜愛吃多點蛋汁在內的，但加

Thank to Sinmei teahouse and her friend who is dedicated to baking lovely cakes for holding a floral tea party for tea and cake lovers.There was a new cake, which I wanted to try and I finally got to try that today which was the banana and toffee cake.As well as cakes it was paired with red tea which I was surprised to learn that the red tea was Chinese because in China they have some fine red teas as well.I found these red teas really nice and could not stop drinking them because they had a rea