嵐橋丼飯專門店 (已結業)

黎咗呢間嵐橋食日本嘢，呢到主打係好多唔同款式嘅丼飯，仲有鍋物、串燒、刺身、壽司等等。極上海之幸丼(送麵豉湯) $268賣相超靚嘅丼飯，上面擺滿魚生刺身，滿到連飯都睇唔到，見到都流晒口水。魚生刺身有成10款咁多，大拖羅入口即融油香四溢、日本牡丹蝦鮮甜爽彈、磯煮鮑魚入味彈牙、大蟹鉗鮮味十足、海膽幼滑甘甜，仲有三文魚子、深海池魚、鯛魚、油甘魚、蔥拖羅魚蓉，用樣係非常新鮮高質。值得一提係個丼飯底唔係普通白飯，而係有味飯底，再加埋啲壽司醋啫喱，食落唔會覺得好飽滞。安格斯肉眼壽喜燒 $168天氣凍叫咗個壽喜燒鍋，入面有腍嫩嘅安格斯肉眼，肉質好嫩滑，仲有粗粉絲同唔同嘅蔬菜，壽喜燒湯底甜甜哋，食落暖笠笠夠晒暖胃。田樂燒豆腐 $28 豆腐做到外脆內軟，豆腐軟滑冇渣，面頭嘅田樂醬好惹味。明太子山藥 $32山藥口感清爽脆身，夾埋鹹香明太子醬，食落幾特別。免治雞肉棒 $48免治雞肉棒燒到好香口，點埋月見蛋汁食就多一層蛋香同滑溜口感。雞軟骨串 $28雞軟骨好爽脆，夠哂咬口。。。嵐橋丼飯專門店 (尖沙咀)尖沙咀棉登徑白蘭軒道2號富峰行地下BCD號舖。。

前幾日去尖沙咀試下呢間幾有日本feel既嵐橋日本料理✨地方唔算太大但都有2層，而且樓梯轉角位擺咗好多日本酒樽，幾有日本居酒屋感覺🏮🥢食物1️⃣刺身三款$294: 每款Size都係厚切，口感勁滿足！鯖魚和銀鱈魚都有輕輕炙燒過，逼出魚油入口更香😋仲有深海池魚入口鮮嫩肥美！2️⃣壽司盛八點$258: 每款都好新鮮，有赤身、油甘魚、帆立貝、三文魚、甘蝦、真鯛壽司🍣仲有拖羅蓉及海膽，記得包埋脆卜卜紫菜食仲正！3️⃣吉列廣島蠔$58: 呢款必點，香口鬆脆既外皮，入面肉質鮮甜肥美！4️⃣薩摩赤雞肝$34: 平時比較少食雞內臟，不過我又唔抗拒，外脆內軟嘅效果幾好食😋一試難忘。5️⃣薩摩赤雞腿肉$34: 雞肉好鮮嫩，肉味較濃郁，加埋個醬汁甜甜地好夾。6️⃣黑松露帶子炒飯$138: 原來份量好多，炒得夠乾身！黑松露味好香，味道又有少少辣辣地幾開胃，食完個飯都唔會覺得好膩嘅感覺😆

最近去了一間專吃魚生丼飯的居酒屋，嵐橋丼飯專門店位於棉登徑，店內面積不算大，燈光較為昏暗。這裡主打吃極為浮誇的丼飯，份量毫不吝嗇，必食之選有北海道蟹丼(HKD188)，用料包括蟹膏味噌蟹蓋、松葉蟹鉗、油甘魚、三文魚、帆立貝、松葉蟹肉、三文魚籽及海膽等，賣相有滿瀉澎湃視覺效果，光是看就已經很開心，壽司飯加入了赤醋，有更柔和的酸度，魚生亦十分新鮮。喜歡吃牡丹蝦和拖羅的朋友可以選嵐橋什錦魚生丼 (HKD178)， 這款賣相亦很澎湃。另外店內供應多款不同的鹽燒串燒，牛舌 (HKD52) 厚切的關係吃起來帶點嚼勁，而薩摩赤雞肉蔥串(HKD38) 和鹿兒島黑豚五花腩 (HKD38) 這兩款做得有板有眼，兩款都保持了鮮嫩及豐富肉汁，相當出色，推薦！

這間位於尖沙咀的日本餐廳，地方小小，座位不多，裝潢卻充滿日本居酒屋風情，加上服務到位，氣氛甚是熱鬧。餐廳主打高質日式魚生丼飯，除了丼飯，還有各款刺身、壽司、串燒、串揚，選擇多元化。🦋鯛魚二重魚生丼 $198 一碗魚生丼有齊金目鯛及真鯛兩款高級刺身，肉質細緻鮮美，脂油甘香。除了鯛魚，還有帆立貝、日本牡丹蝦、蔥花拖羅魚蓉、三文魚籽、紫菜及蛋絲，極其豐富。丼飯還跟一客麵豉湯，加$28 可轉𩶘魚湯。香氣濃郁的奶白色𩶘魚湯，用了大量魚骨熬製，鮮甜不腥。飯底全部都用赤醋飯，論價錢素質，抵食過食一件件壽司，強力推介。🦋安格斯肉眼壽喜燒 $168壽喜燒湯底甜度不太甜膩，以安格斯肉眼作壽喜燒，油脂分佈比例豐富，牛味豐腴，肉理細緻。配上溫泉蛋、豆腐、粉絲、蔬菜、金菇等食材，天氣凍凍地吃，份外滋味。🦋壽司盛八點 $258壽司包括有赤身壽司、油甘魚壽司、深海池魚壽司、三文魚壽司、帆立貝壽司、真鯛壽司、甘蝦壽司及拖羅蓉海膽杯，刺身好新鮮，件件愛不釋手。🦋田樂燒豆腐 $28豆腐燒得外脆內軟，上面加上田樂味噌醬汁，味道甜甜地。🦋薩摩赤雞腎 $38 雞腎好彈牙有口感，灑上少少辣粉好惹味。🦋厚牛舌 $52 牛舌爽彈帶嚼

💗尖沙咀人氣日本料理居酒屋🎎嵐橋丼飯專門店 難得同老公二人世界去開尖沙咀行街，見到好多人推介嘅嵐橋丼飯專門店，居酒屋格局，感覺真係去左日本食野咁，一於入去試下先！  我最鍾意呢個🍱北海道丼 $188都好大碗好足料！食材仲好新鮮！有海膽、日式磯煮鮑魚、牡丹蝦、三文魚、吞拿魚、油甘魚、油甘魚腩、凡立貝。海膽份量好多，海膽味道甘甜，質感細膩，入口即溶！ 刺身新鮮肥美，好鮮甜！鮑魚入味彈牙！ 🥘安格斯牛肉眼壽喜燒 $168個湯底好清甜，鮮嫰嘅牛肉薄切，一碌即熟入晒味！入面仲有金菇、冬菇、洋蔥、粉絲豆腐、蔬菜。好足料！🍤天婦羅盛合 $108盛合有大蝦、魚、秋葵、茄子同南瓜。每一件都炸得金黃，一d都唔油膩，仲外脆內軟！嵐橋日本料理 @ranbashi888尖沙咀棉登徑白蘭軒道2號富峰行M層及1/F#尖沙咀美食 #尖沙咀 #居酒屋#居酒屋えぐざいる #棉登徑 #日本料理 #相機食先 #香港美食#美食推介 #hkfoodieblogger #foodieblogger #hkcouple #foodporn #foodlover #foodiehk #hkkol #hkblogger

第一次去嵐橋已經覺得佢地居酒居做得幾出色，知道地下同樓上唔同，主做丼飯，絕對有理由再去。地下地方冇樓上咁大，食物都主打丼飯，亦有串燒及天婦羅等其他選擇。真味海鮮丼 $228賣點係有多款刺身，包括北海道帆立貝、磯煮鮑魚、活赤貝、中拖羅、油甘魚、鯛魚、甘蝦、松葉蟹肉同三文魚籽，豐富又吸引的賣相，再配稍作調味的赤醋飯，味道唔錯。鯛魚二重魚生丼 $198金目鯛同真鯛，雙鯛享受，仲有大大隻日本牡丹蝦，帆立貝，蔥花拖羅魚蓉同三文魚籽，色彩鮮艷，同樣配赤醋飯，成碗清晒。免治雞肉串免治雞肉串蘸蛋漿，香滑美味。牛舌三大件，爽口又juicy。

嵐橋丼飯專門店北海道丼 $188 材料十分豐盛, 有牡丹蝦、三文魚、吞拿魚、油甘魚、油甘魚腩、凡立貝、海膽同日式磯煮鮑魚. 刺身厚身同幾新鮮, 鮑魚煮得入味又彈牙, 仲有啲酸酸甜甜嘅柚子檸檬啫喱可解膩. 唯獨係海膽差d安格斯牛肉眼壽喜燒 $168牛肉🥩都幾嫩. 壽喜燒sauce 幾香, 除左牛肉都多料, 有豆腐、蔬/菜、金菇、冬菇、洋蔥、粉絲等, 吸左sauce 嘅味唔錯, 天氣凍食完暖笠笠壽司盛八點 $258刺身都唔錯🍣其中帆立貝最impressive, 幾鮮甜厚肉, 中間嗰款係海膽、吞拿魚蓉、三文魚籽, 仲有紫菜可以包住食. 不過海膽麻麻扣左少少分. 油甘魚都幾有魚味.

尖沙咀高質日本丼飯店, 食材豐富又新鮮！無論係刺身嘅新鮮度以及整體嘅質素都相當高👍🏻！環境佈置充滿東瀛風情, 一入門口就見到有個壽司吧檯, 開放式廚房, 裝潢有地道日本居酒屋嘅感覺🏮 主打高質日本魚生丼飯, 部份食材每日新鮮空運到港✈️, 除咗提供丼飯, 仲有各款壽司、刺身、串燒等等。𓌈˒˒ 極上藍鰭吞拿魚丼有大拖羅2件、中拖羅2件、赤身2件、蔥花拖羅魚蓉、鵪鶉蛋。拖羅富油脂, 有入口即溶嘅口感, 魚油味濃, 入口無筋。飯底用上赤醋飯, 米飯濕潤, 粒粒分明, 軟硬適中, 調味剛好。刺身夠哂新鮮, 賣相吸引又好食😋！𓌈˒˒ 壽司盛八點款款刺身都好新鮮🍣！三文魚肉質柔軟綿密, 魚味濃郁; 帆立貝鮮甜厚肉; 中間嗰款係海膽、吞拿魚茸、三文魚籽, 可以用紫菜包住嚟食, 一啖放入口, 好滋味😋！𓌈˒˒ 安格斯牛肉眼壽喜燒 安格斯牛肉油脂分佈均勻, 肉質鮮嫩, 每啖充滿肉汁, 牛味十足！壽喜燒醬汁味道香濃, 除咗牛肉外, 仲有豆腐、蔬菜、金菇、冬菇、洋蔥、粉絲等等, 食材吸收晒醬汁嘅味道！

最近阿妹話想食日本野，我帶佢去尖沙咀嘅《嵐橋》食好嘢！🎀蟹籽沙律 🎀免治雞肉棒🎀明太子山藥🎀田樂燒豆腐🎀鮑魚雞翼🎀山葵八爪魚壽司🎀火炙平目魚壽司🎀丼飯味噌湯🎀磯煮鮑魚什錦魚生丼款款到咁好味🤤surprised 到我嘅竟然係「田樂燒豆腐」& 「明太子山藥」，平時我唔食嗅豆腐同山藥，而呢個燒豆腐脆卜卜又唔嗅，入要豆腐入咗好軟綿綿、好滑！山藥配咗明太子，真心好味好多，明太子提升咗山藥嘅味道同口感👍🏻鮑魚雞翼～更係特別，咁樣食真係好正，口感足夠又夠夾！我就好鍾意食🥰磯煮鮑魚什錦魚生丼～就真係夠晒豐富！！樣樣新鮮、又鮮甜！食到我哋2個捧住個肚出門口😆😆

其實已在這日本餐廳食過有十多次的午飯，我們覺得這裏的午餐物有所值，魚生新鮮，份量又夠，一片片的魚生也是切得厚厚的。加上服務又有善，所以久不久便要來這裏食一餐午飯。近這兩個月都沒有來幫襯，所以早幾日便嚟食午飯，如常叫了一個雜錦魚生丼，有1件牡丹蝦，中拖羅，三文魚，油甘魚，鯛魚，帆立貝，魚籽和飯。但一拿到上嚟，我們便覺得為什麼變細了那麼多，魚生再冇是厚切的而是變得薄薄的一塊。那牡丹蝦之前是非常大隻的，但今次又變了細了半隻的牡丹蝦，只有蝦頭很大蝦身便變細了。相信是生意難做，冇加價，但分量變減了一半？相信飯底也減了三分一！我們很快便食完了。老實說，在疫情裏當然生意難做，但我覺得我情願他們加價而不是減質量？覺得真的可惜！

考試之前好想食餐好嘅，見好耐冇食過丼飯就嚟到有好多好評嘅嵐橋。午市套餐有好多款，款款都好吸引。對海膽同帆立貝情有獨鍾，所以叫左北海道丼，跟餐仲有沙律、茶碗蒸、麵豉湯同前菜，非常豐富。丼飯嘅珍珠米已經加左日本赤醋，粒粒分明得來夠黏口，有驚喜。丼飯嘅刺身都好新鮮，海膽同帆立貝鮮甜冇得頂，油甘魚同三文魚有厚度兼肥美、牡丹蝦大大隻好滑溜、松葉蟹肉蟹膏令到丼飯味道更豐，十分高質！一路食緊飯已經聽到隔籬枱不停咁讚雪糕好食，可以喺黑芝麻同豆腐之間揀。我當然揀咗黑芝麻啦，味道超香濃又唔甜，冇得彈！食埋呢個甜品簡直大滿足，叉足電可以去考試啦！So yummy and I’ll be back!

尖沙咀既嵐橋丼飯專門店 @超多款刺身丼飯新鮮又好食😋🐟蔥花拖羅蓉小卷拖羅蓉超多做到入口即溶效果蔥花同拖羅蓉勁夾🦀極上海之幸丼超多款海鮮放埋一齊一上枱果刻已經超興奮🥰有成本超高既大拖羅，日本牡丹蝦，夠淋又入味既磯煮鮑魚，肉質結實既大蟹鉗，深海池魚，鯛魚，油甘魚，鮮甜香濃又唔苦既海膽，粒粒企身既三文魚籽，同蔥花拖羅魚蓉😋份量十足每款都係食得出既新鮮滿足度100分食完一碗已經超飽細食既又想食多啲野既話可以叫一碗share再叫其他小食🥟豚肉餃子豬肉香甜勁多汁串燒：❤️雞心識食一定食雞心口感特別味道甚佳🐣雞胸軟骨雞肉同雞軟骨比列做得幾好食得出真係用日本雞肉加上七味粉作調味

對於不太喜歡吃飯的我，甚少提議食丼飯。坊間丼飯通常少刺身，多多飯。但總有例外～嵐橋係我會主動食丼飯，一黎係平過壽司，二黎係有好多款唔同刺生，每樣都有得😋左邊係什錦魚生丼；右邊係北海道蟹丼（兩款均低於$200，見like fb 有優惠，但當日冇店員提我地🥲🥲可能因為我哋係app訂枱，用左85折優惠）有牡丹蝦，海膽，帶子 / 蟹膏，海膽，帶子，仲要$200有找，性價比高刺身係厚切同新鮮，特別要讚蟹丼，蟹膏滿滿，可以大啖大啖食；串燒牛舌都推介，不過今次冇影相，燒得多汁唔會過火；餐廳坐得舒適，係會繼續黎😋😋

🍣尖沙咀好多高質日本餐廳 好多好靚既裝修每次夜晚經過嵐橋門口 都覺得好有去左日本既感覺今次終於有機會食到🥰🦀 真味海鮮丼 ($228)海鮮刺身丼有好多唔同既刺身 全部都好新鮮有北海道帆立貝 磯燒飽魚 活赤貝 鯛魚 甘蝦 松葉蟹肉 三文魚籽海鮮丼既飯係赤酢壽司飯 酸酸地令人想食更多🦀 松葉蟹海膽甲羅燒 ($88)呢個甲羅燒上面仲有海膽加埋麵包唔會覺得膩 味道岩岩好🥘 薩摩雞肉豆乳鍋 ($168)滿滿骨膠原既豆乳鍋 冬天最岩飲雞肉肉質非常鮮嫩 最鍾意食入面吸湯底既蔬菜🍙 三文魚松葉蟹肉卷 (S118)三文魚赤酢飯包住松葉蟹肉既卷本身對卷物無咩興趣 不過加埋松葉蟹肉就好鮮甜🍙 日本芝士年糕 ($48)熱辣辣既年糕煙煙韌韌 超好食🍙 一口芝士 ($58)炸過既一口芝士 但唔會覺得油膩 仲好好食📍 嵐橋丼飯專門店尖沙咀棉登徑白蘭軒道2號富峰行地下BCD號舖

尖沙咀呢間嵐橋日本餐廳有驚喜！特別係d #刺身 #壽司，擺盆精緻😍睇得又食得👍 超igable 呀📸📸! 🥗鯛魚薄切沙律先來一客沙律開胃是必需der😂薄切嘅鯛魚晶凝通透😍加上滿滿清脆爽口嘅蟹籽同和風沙律汁，酸酸甜甜，堅開胃！🐟厚切鯖魚、銀鱈魚、赤身吞拿魚食完薄切呢個前戲緊係要食返厚切去滿足一下個口質la🤭🤭朋友揀咗呢3款， 我最鍾意就係銀雪魚😻!! 師傅將表面輕輕切開斷筋，食落口感更佳🤤望落都好治癒！表面有炙燒過，釋出油香有而且焦香嘅味道，食落更滋味！🪄🍣海膽、金目鯛、中拖羅壽司海膽新鮮而且係超滿的，入口甘甜！金目鯛同中拖羅肉質細膩，而且一d 都唔腥！！❤️少食魚嘅我都好喜歡佢地！！望落色澤好靚，真係好吸引！🤤🤤配埋赤醋壽司飯，溫熱嘅酸味帶出魚肉嘅甘甜，融合埋魚嘅油脂💕簡直係成舊壽司嘅靈魂😭！！！🍄牛油帶子焗雜菇一打開發現超多帶子，而且雜菇富有牛油香，食到lamlam 脷😋!整道菜都充滿帶子嘅鮮味， 加埋檸汁提鮮🍋，真係冇得輸😉!