嵐橋丼飯專門店 (已結業)

今日心情靚靚去食日式丼飯，放工去位於尖沙咀棉登徑的日本丼飯專門店，由於不能訂位，所以要等4-5張檯。舖內大約有10張檯左右，我們兩人大約等20分鐘，不算太久，可接受。我點了$178的嵐橋什錦魚生丼飯，包括蝦、拖羅、三文魚、鯛魚、帆立貝、拖羅魚蓉、三文魚籽、油甘魚。朋友點了$198的柚子三文魚籽魚生丼飯，每個飯都包括麵豉湯。魚生大件又鮮甜，飯更加加了甜豉油，十分入味。魚生飯即叫即做，要等大約10-20分鐘，十分新鮮。

香港人最愛食日式料理、刺身同壽司🇯🇵🍱🍣經朋友介紹，今日同家人去左位於尖沙咀棉登徑白蘭軒道2號 「嵐橋丼飯專門店」鯛魚薄切沙律 前菜揀左鯛魚薄切沙律 鯛魚肉質爽脆幼嫩肉身色澤鮮美 ，泛出晶瑩既光澤度鯛魚味道清香鮮甜，飛魚籽爽脆加上沙律菜及蕃茄，酸甜開胃😋剌身方面選擇:半條池魚 、油甘魚(2件)和深海池魚腩(2件)😍😍半條池魚池魚係薄切，入口質感爽脆點上酸酸地醬汁 更加突顯池魚新鮮😋油甘魚(2件)肉厚肥嫩，脂厚油香 有入口即溶既感覺👍🏻👍🏻深海池魚腩(2件)魚肉細緻甘甜 鮮香肥美🤤壽司鮮八爪魚壽司八爪魚肉質結實，爽滑彈牙帆立貝壽司大大舊帆立貝 而且十分厚肉，好鮮甜😝芝士黃金燒大蝦大蝦好大隻及厚肉  入口啖啖肉 好彈牙加埋表面滿滿溶溶地火炙芝士  令整體更吸引好香好惹味 😍😍冷手打烏冬首先直接品嚐手打烏冬，手打鳥冬麵條屬較粗身 口感煙韌爽滑 再點入烏冬醬油汁，更加爽而不膩😆冷蕎麥麵蕎麥麵有淡淡麥香 口感較滑身且爽口 沾著專用醬汁食用再加上生蛋同山葵 香滑又清爽👅薩摩唐揚炸雞 😋經過高溫油炸 雞肉外酥內嫩 肉汁鎖在其中配合他他醬  酸酸甜甜 滋味十足總結:環境好舒服，座位唔會太迫當日我座在s

昨天和honey 吃飯，許多店七時半已經關門。路過這家店，人氣十足，入內試試看。由於地舖已滿座，只有樓上吧座。樓上有壽司吧座，另一邊是枱座，燈光比較暗。這兒是用iPad menu, 自助落order 。今晚分別點了兩個丼飯和和牛沙律。火炙和牛沙律$138這火炙和牛沙律賣相不錯，和牛色澤鮮明，和牛肉質軟嫩，保留半生的肉感，油花唔少，但配上沙律汁的沙律菜和蕃茄，很清爽、酸咪咪的味道，加上炸蒜，味道清新又豐富。北海道丼$188這北海道丼有牡丹蝦、三文魚，帆立貝、平目魚邊、松葉蟹肉蟹膏、三文魚籽等。各款材料都十分新鮮、牡丹蝦軟滑黏口；帆立貝幾厚身；加上松葉蟹肉蟹膏，是鮮甜又濃郁的蟹味，加上咸香的三文魚籽，和酸香的醋飯，味道多元化又滿足。極上拖羅丼$298這極上拖羅丼有齊大拖羅、中拖羅、蔥花拖羅茸，完全可以滿足我。大拖羅切得唔太厚，但充滿豐富的油花，口感油潤又無筋；中拖羅口感軟滑，又有魚鮮風味，沒有大拖羅咁軟滑，但肉質纖細順滑；加上鵪春旦的旦汁，令拖羅茸更加滑溜豐厚，拌以微酸的赤醋飯，十分開胃，好吃！這一天的晚餐大家都十分滿意，可以encore.

火炙三色丼 $148安格斯牛肉壽喜燒 $138配沙律、味憎湯、茶蒸碗、前菜雪糕有 抺茶、芝麻、豆腐味選豆腐清新唔太甜，芝麻就勁甜😂星期日嘅中午1:00 ，開頭入嚟冇咩人，但半小時後幾乎都坐爆咗人，最好嚟之前要訂位啦。午餐嘅餐牌呢就同晚餐唔同不過覺得晚餐好似應該正啲，所以應該都會再來幫襯㗎啦，算係一間唔錯嘅日本餐廳。

🍴螢光魷魚 HK$48鮮甜軟滑，仲要隻隻都爆膏，酸汁夠晒開胃，但鹹左少少。🍴伊佐木（半條） HK$248當日限定推介，薄切伊佐木白裡透紅，肉質柔軟，鮮甜不膩，魚皮爽彈唔韌，點些少酸汁，格外清香。🍴鮮八爪魚壽司 HK$56平時較抗拒熟八爪魚，多數似橡筋。第一次食鮮八爪魚，完全另一個層次，表面輕輕燒過，口感鮮嫩彈牙，以柚子醋調味，更加突顯清新口感。🍴赤鯥壽司 HK$196日本紅身魚極品之中，北有喜之次，南有赤鯥，當日限定推介有赤鯥，當然要試下，表面炙燒後逼出油脂，入口油香瞬間爆發，肉質嫩滑，，鮮甜甘香，極之肥美。🍴鮑魚雞翼 HK$78雞同鮑魚係中菜常見配搭，煮法以炆煮為主。呢串鮑魚雞翼就將鮑魚釀入去骨雞翼燒製，雞肉嫩滑，油香十足，鮑魚鮮香彈牙，非常和味。🍴牛小排青蔥卷 HK$48牛小排肉質結實，牛味頗濃，油香豐富，包住大量新鮮青蔥，香而不膩。🍴厚牛舌 HK$52口感軟腍，牛味極濃，加幾滴檸檬汁簡直一絕。🍴薩摩唐揚炸雞 HK$108選用薩摩雞製成南蠻炸雞，外層香脆乾身，雞肉有彈性，雞味頗濃，配他他醬滋味十足，連埋洋蔥、沙律菜一齊食無咁油膩。🍴鵝肝牛柳粒石頭鍋飯 HK$188首先趁隻蛋未熟透快

前日放咗學之後覺得好攰💤就諗住搵媽咪一齊食dinner~等佢放工去尖沙咀附近搵好嘢食😋咁啱見到呢間日式餐廳好吸引😍就想來試吓～和風刺身沙律$118一大碗刺身沙律🥗有好多新鮮嘅魚生☺️好似三文魚🍣吞拿魚腩等等～食落感覺好鮮味😚仲有啲飛魚籽，大大粒😆沙律菜配芝麻醬，酸酸甜甜幾開胃😙土佐豆腐$68熱辣辣嘅土佐豆腐☺️面頭係脆卜卜嘅腐皮🤩內層係軟滑嘅豆腐😍外脆內軟😚配埋佢嘅醬汁，幾鮮甜美味😋日本時令生蠔$168兩大隻生蠔🦪好新鮮☺️食落有好多生蠔汁😙中間仲有好多肉添😆食落覺得滑溜溜🤣鵝肝壽司2件$116好香嘅鵝肝壽司🍣鵝肝入口即溶☺️而且大大件😙中間包住少少飯，成個層次好豐富🥰串燒3串$110雞肉串幾香☺️配埋佢嘅醬汁，食得好滋味😋雞腎串煙煙韌韌😙食落幾有咬口～五花腩串燒有半肥瘦嘅豬肉😆好大件～味噌黑豚肉石頭鍋飯$138一大個石頭鍋飯熱辣辣😍有好多黑豚肉係面😆黑豚肉食落好爽口😙仲有啲炒香左嘅洋蔥🧅石鍋飯調味幾正👍🏻天婦羅盛合$108一大碟天婦羅😚有天婦羅蝦🍤大大隻蝦，食落幾爽口😙仲有魷魚幾新鮮🦑茄子幾淋甜🍆南瓜軟軟嘅口感同幾香甜🎃

發掘居酒屋團火係永不磨滅架🔥首嚐棉登徑依間嵐橋 又幾好喎🤩-前菜就梗係嗌啲refreshing嘅野😌松葉蟹肉蟹膏豆腐($78)滿佈蟹肉超足料🦀蘆筍野菜沙律點上酸酸甜甜嘅汁好開胃🥗-然後就到眾所期待嘅海鮮環節😎刺身方面嗌咗牡丹蝦 金目鯛同八爪魚好鍾意食八爪魚嘅吸盤 爽口彈牙🤩壽司方面就嗌咗火炙壽司盛六點 ($268)🍣包含咗黑松露帶子 左口魚邊 柚子胡椒油甘魚大拖羅 味噌蟹膏牡丹蝦 同 柚子鮮八爪真心覺得每件都好好味!!尤其愛牡丹蝦 彈牙鮮甜👍🏻👍🏻加埋蟹膏真係無得頂🥺-熟食就嗌咗三串串燒同一個石鍋飯😗牛小排青蔥卷($48)嘅牛好嫩但如果想重牛味啲可能就唔好一次過連同所有蔥食🤣雞軟骨($28)同鹿兒島黑豚秋葵卷($38)都唔錯最後以鵝肝牛柳粒石鍋飯作結($188)鵝肝充滿油香 撈埋蛋食真係大滿足😚

午餐時段 相約朋友到尖沙咀回憶一下家鄉味道 嵐橋日本料理不食不知 日本餐廳 有3層之分到達時 地鋪位已經坐full了所以職員安排1樓就坐裝修擺設充滿日本風 寧靜 舒適職員服務態度好好 午市時間 order 兩個套餐北海道丼$168Omg 太吸引 牡丹蝦大隻帆立貝三文魚海膽蟹子油甘魚松葉蟹肉蟹膏滿滿的 好豐富 賣相已經好新鮮一邊食一邊諗 評語只係得兩個字 好正海膽入口原全唔會有腥味 好難得套餐除左丼外 仲有沙律麵豉湯茶碗蒸前菜茶碗蒸滑又夠熱第二個餐網燒安格斯肉眼扒配白飯套餐同北海道丼係一樣除左主菜 肉眼扒大家睇一睇 燒得好靚 完全唔鞋 肉夠軟牛味好重 比想像中大片兩個餐 我同朋友share 好夠食最後仲有甜品雪糕一個豆腐味 一個芝麻味總括來說 靚正抵 下次可以再黎

唔知點解天氣一熱就好想食日本野👉🏼👈🏼刺身，壽司通通喺到呼喚我😍朋友最近食過棉登徑間嵐橋，讚不絕口，食物選擇多，用料新鮮！於是我又走嚟試下！門面好有日本特色！內裡環境舒服，好有居酒屋feel，呢到樓高兩層，我地坐2/F吧枱，環境闊落，座位舒服，啱哂傾計。🥗和風刺身沙律 $118醬汁酸甜醒胃，沙律菜新鮮爽甜，刺身啖啖鮮味，份量多，非常足料❤️連朋友平時唔食沙律都大讚好味，仲食咗半碟😂係必食嘅清新之選！🦐刺身(中拖羅、活赤貝、金線鯛) $294中拖羅油脂甘香，入口鮮味大爆發，成個口腔都充滿魚油嘅甘甜，口感細緻滑溜，有種入口即溶嘅感覺👍🏻活赤貝質感爽厚，非常鮮甜，係我最愛既貝類之一。金線鯛則係紅衫魚，第一次嘗試刺身食法，味道較為清香，口感柔軟，加上炙燒過嘅魚皮，為刺身增添魚香，頗有驚喜！🍣壽司（左口魚、油甘魚）$136大大塊厚切刺身，完美包住手握赤醋飯，醋飯用上赤醋，顏色略帶啡紅，醋味香醇，更能襯托出刺身嘅鮮味。🐟日本花魚一夜干 $128一端上枱就聞到勁香😍引得我同朋友都嘩嘩聲，流哂口水呀！魚嘅底面都燒得好香好脆，內裡肉質就仍然保持嫩滑濕潤，好juice好正，味道鹹鹹鮮鮮，好有風味。不過呢款魚

好多附近上班族黎食前面見到師傅製作視覺感相當好仲睇到款款新鮮刺身睇住啲口水都流曬出黎二話不就點左最吸引我既丼飯海鮮🦞仲有最愛飲既味僧湯同茶碗蒸先食茶碗蒸！蒸到啲多超超超滑完全冼落喉嚨蛋味濃郁😍😍😍裡面有蟹柳、雞肉塊～跟住就主菜喇！款式同材料好足份量海膽甜甜甜甜甜架🥰🥰🥰蝦又大大隻🤤🤤🤤成個套餐不得了仲有雪糕做飯後甜品的力推豆腐味一啲都唔假味道都好突出！成個套餐賣單$180有找😍😍尖沙咀抵到呢！

之前聽同事講尖沙咀E間嵐橋嘅魚生丼飯幾新鮮幾好味, 於是今日就決定同朋友去試下! 餐廳有幾層, 由於下層已滿哂人, 所以店員就安排左我地係上層, 環境清靜, 坐得幾舒服! 午市套餐有生有熟, 選擇都幾多而且價格相宜! 每款套餐都跟埋前菜, 沙律, 麵豉湯同甜品😋🌟北海道丼(日本牡丹蝦, 油甘魚2片, 三文魚2片, 帆立貝2片, 松葉蟹肉蟹膏, 海膽, 蟹籽)刺身幾多種類, 而且款款都幾厚切大大塊同幾新鮮! 小妹覺得牡丹蝦極鮮甜, 肉質紮實嫩滑, 蝦膏甘香, 正!🌟海膽甘蝦丼(加拿大海膽, 甘蝦2隻, 三文魚籽)海膽份量好足, 食極都仲有🤭, 味道鮮甜, 入口微微溶化! 三文魚籽好多而且味道唔會太咸, 加埋魚生飯食, 味道好鮮幾好味!🌟甜品雪糕🍨有綠茶味, 豆腐味同黑芝麻味, 小妹揀左豆腐同黑芝麻味, 雪糕好夠凍, 食落幾滑, 味道好濃郁好有質感!

尖沙咀呢一間兩層既日式餐廳， 一直係我on list要一試既餐廳😍😍 今日收工就同男朋友一齊試下❤️ 樓下主要係食丼飯 我哋今日就上咗去樓上我哋就叫咗幾款串燒去試一試雞皮 $36超鍾意食雞皮🥸🥸 雖然好似好肥 但係串燒/炸 雞皮會將油脂逼出 食落去就變得冇咁油膩鹿兒島黑豚秋葵卷 $38非常喜歡😘 鹿兒島黑豚肉包住口感清脆嘅秋葵 變得十分豐富安格斯牛柳粒 $38牛柳粒燒得啱啱好👍🏻 肉汁依然鎖住 非常Juicy薩摩赤雞腿肉 $34聽講薩摩赤雞肉係日本三大之一 因為佢哋飼養嘅方法非常講究 所以食落去呢一款雞肉 味道相對濃郁，脂肪較少，肉質結實富彈性 配上醬汁 非常美味我地另外嗌左一個刺身拼盤竹刺身盛（中拖羅x2，油甘魚x2，三文魚x2 ，鯛魚x2，，甘蝦x2，赤貝x1）$428每一款嘅刺身都非常之高質 當然係新鮮甜美，要我我想重點介紹中拖羅刺身，肉質鮮嫩肥美 脂厚油香， 放入口油脂喺口入面慢慢溶開😍 魚香味即時湧出來松葉蟹肉壽司 x2 $76蟹肉鮮甜而且份量好多深海池魚壽司 x2 $96肉質鮮嫩肥美 脂厚油香蘆筍海膽炒飯 $148呢一個炒飯有驚喜 海膽嘅份量係非常之多，而且都好大塊 整個炒

為咗慶祝愛人完成巨大艱辛嘅project，於是就請佢嚟呢間日本餐廳食餐好嘅，當係獎勵同鼓勵佢啦！依家位於尖沙咀嘅日本餐廳，網上見到好多人都話好食，一直都好想嚟試，今次終於有機會啦！刺身船包括中拖羅刺身、牡丹蝦刺身、深海池魚刺身全部刺身到頂級、新鮮、鮮甜，其中牡丹蝦真係非常creamy，好好食呀！真魚周壽司及鮮八爪魚壽司八爪魚壽司輕輕炙過，味道更加突出。戰沖繩豚肉餃子$58 皮薄餡靚嘅日式餃子，配上特製嘅醬汁，令味道更加超班。吉列廣島蠔$98炸得非常可口，蠔也都相當新鮮。串燒厚牛舌$52、薩摩赤雞翼$34、鹿兒島黑豚五花腩$38、燒飯團$38牛舌嘅口感超正，而且好友鮮味，五花腩嘅脂肪層好食到停唔到口呢！黑之麻雪糕$28綠茶雪糕$28

疫情一直持續，已經一年多冇得去旅行！冇得去我心心念念嘅日本，唯有食住日本菜過下口癮先！之前聽朋友介紹過呢間日本餐廳主打丼飯，今晚就同男朋友去食餐好嘅！去到見到咁多款選擇嘅日式料理就樣樣都嗌左d，一解思鄉之愁！🔥前菜前菜係一啲醃過嘅生蒜頭、青瓜同紫菜，個前菜一啲都唔馬虎，醃過嘅青瓜好考師傅刀工，生蒜頭甜甜辣辣好開胃呀！🔥刺身拼盤刺身拼盤叫左期間限定嘅赤鯥、深海池魚、大拖羅、八爪魚！我哋首先食咗個八爪魚，係輕輕燒過再加檸檬汁，食落口有種清新開胃嘅感覺！另外每一塊刺身都好厚肉，一啖食落口有種油脂爆炸嘅感覺，簡直係大滿足！🔥北海道帶子壽司、赤小鯛壽司呢度嘅壽司飯好細嚿，上面嘅刺身就大大嚿，岩哂我呢啲眼闊頭窄樣樣都想試嘅人！帶子壽司好鮮甜，赤小鯛壽司同鯛魚嘅味道一樣！🔥沖繩豚肉餃子呢個餃子食嘅時候一定要小心啲，一咬落去即刻爆汁，點埋佢嘅辣油真係雙重享受！🔥串燒串燒我哋叫咗雞皮、雞軟骨、黑豚蘆荀卷同埋黑豚秋葵卷！雞皮極之香脆，咬落去唔會覺得好油膩，反而好脆口，想食完再食！雞軟骨就正常發揮！配搭最好嘅係黑豚蘆筍卷，餐廳採用厚身大嚿嘅蘆筍，食落好甜，配上燒烤過嘅黑豚肉，成件事好夾！黑豚秋葵卷都好味，如

—一早book咗位 去到地鋪坐滿食客仲有樓上雅座 啱啱好可以有bar枱坐赤身($44) / 真鯛($84)配上混合赤醋嘅壽司飯 少許辣椒蘿蔔蓉嘅辛口 更能突出白身魚鮮美甘甜喺魚生表面𠝹咗幾刀令到魚肉更加柔軟?!而且赤身魚味比較出口感同味道都好滿足油甘魚($78) /金目鯛($118) / 牡丹蝦($148)油甘魚口感肥美 色澤鮮潤厚切魚生片 容許喺細嚐間味道久久縈繞在嘴中用火炙燒出金目鯛嘅油分令焦香魚油滲入當中更添風味牡丹蝦甘香濃郁嘅蝦膏 細緻綿密中帶爽嘅蝦肉鮮美甘甜餘韻悠長西京燒銀鱈魚($168)表面帶焦糖色好吸引銀鱈魚係重油份嘅魚白味噌同味醂作醃料 烹煮過後冇咗膩感其黏滑扎實魚肉讓人回味關東煮盛合($108)雞蛋 / 白蘿蔔 / 椰菜豚肉卷 / 竹輪 /黑蒟蒻 / 淮山魚卷 / 炸魚餅多種材料吸滿高湯湯頭有芥末醬蘸 最後飲埋d湯松子仁鰻魚炒飯($148)加入蒲燒醬汁?!去炒飯粒均勻上色 軟糯具彈性每匙都充滿材料 松子仁增加nuts香——————————————————嵐橋丼飯專門店尖沙咀棉登徑白蘭軒道2號富峰行地下BCD號舖