岩鹽日本料理 (利舞臺廣場) (已結業)

同妹妹行完outlet之後就行到呢邊醫肚，發現新開左間日本野就上去醫肚啦因為好餓所以叫得都幾多野食，首先嗌左個黑松露番茄水牛芝士沙律($128)，份量都幾大碟，松露油好香，番茄好甜好開胃，芝士唔太漏食哂都唔會冇胃口食落去之後見到有海膽盛，仲要做梗promo每晚頭10個客可以半價食到呢個爆盛，啫係$134一個真係勁抵！海膽有4板咁多，魚子同呑拿魚蓉多到滿出嚟！海膽唔腥，超肥美，啖啖都係海膽真係好滿足之後就叫左d磯燒海鮮，帆立貝好大隻，手掌咁大，又勁厚肉，仲要好新鮮燒完有d汁好似湯咁一下就飲左另外仲有左虎蝦，好鬼大隻，仲要有膏係入面，好邪惡咬落啖啖肉仲有聖子同王貝，都係好新鮮，配上佢3種sauce食就更加出味最後就叫左個鰻魚釜飯($138)，第一次食好特別，原來可以食到最後加d茶湯變茶漬飯鰻魚份量好多，都幾肥美加d湯落去變湯飯都好好食！

天氣愈來愈熱，日本料理因為口味清爽、色彩鮮豔，格外引人食欲，聽說利舞臺廣場開了一間日本料理， 主打日式釜飯和磯燒，今天就來試試看。鍾情釜飯的原因是因為釜飯是由秘製嘅高湯把飯煮成，過程中會遂一把食材放進飯來一起煮熟，食材的味道就會滲透到米飯中，原汁原味。這裡的午市定食有十分多的選擇， 八十多元至二百元不等，星期一至日都有得供應。隨釜飯外，也有很多日式定食， 因為午膳時間較短，所以沒有試磯燒，下次一定要來試一試。今天簡簡單單點了個和風牛肉釜飯， 釜飯送上的時候是香噴噴熱辣辣的，細心的侍應細心叮囑以免燙傷 。定食裏有刺身、麵豉湯、沙律、茶漬和飲品。 刺身很新鮮，三文魚十分肥美，甜蝦也很鮮甜，十分有口感。 麵豉湯咸度適中， 平時不喝麵豉湯的我，今次居然把整碗湯喝清。到了主角和風牛肉飯，牛肉淰滑，小小的肥膏吃下也不油不膩，讓牛肉更香更好味， 絕不能與那平價的肥牛相比。 飯內的配料有很多，香菇、洋蔥、銀魚及雞蛋使整個釜飯更惹味。新張期間直至到8月底，只要叫一份定食就會送movenpick雪糕一客，真的超值啊！總括而言 ，這裡的價格比同等級的餐廳便宜，裝潢也溫馨時尚，食材新鮮之餘，待應們款待殷勤，

今日同小女生到利舞臺廣場muji 買文具和零食，好快又到了午餐時候，看到傳單16樓有間新開的日本料理，新張期間還送movenpick 指定雪糕，那麼就走上去看一看。在門口已看到廚師在烹調，然後有位姐姐熱情地向我們介紹這就是香港很少見到的「釜飯」啊！每客釜飯由生米加入魚湯烹調而成，再根據其他食材的烹調時間遂一加入，聽到都口水流，小女生和媽媽決定試下！餐廳裝修時尚，座位十分寬敞，我們二人被安排坐在卡位，很舒適。午市有很多定食選擇(至少三十款)，每日精選$88就有了，特式釜飯由 九十多元至140多元不等，在這裡這價格屬便宜呢！正在心大心細時，媽媽就決定問經理有什麼推介。經理就很有耐性為我們介紹餐牌上的特色食物。媽媽就被石頭燒牛扒吸引，這定食是由食客把牛扒放在石頭上，決定牛扒的生熟程度，很是有趣 ！但由於小女生選了牛肉釜飯，所以媽媽還是選了北海記海鮮釜飯。每客定食都有沙律，茶漬，湯，刺生和飲品，相當豐富。沙律加上和風醬汁，酸酸的，十分開胃。剌生有四件，全部都十分新鮮。尤其喜歡甜蝦，又大隻又鮮甜。 和風牛肉釜飯熱辣辣的牛肉釜飯，送到時把生雞蛋攪拌來吃。 配料十分多 ，洋蔥、香菇、菠菜和銀魚仔等，

喺 Timesquare 行完街就過利舞臺食飯貪呢度多新餐廳吖嘛，今晚食呢間岩鹽都係新嘢 😊有位應該係店長？介紹我哋食磯燒海鮮同釜飯佢話磯燒海鮮會由專人料理㗎喎唔駛自己燒就最好啦 😂食海鮮之前食咗個凍蕃茄沙律啲顏色好鮮豔～ 加上酸味嘅沙律汁好開胃啲蕃茄好爽甜，而且多汁唔知點解日本啲蕃茄特別鮮甜㗎呢 😋上排左面係深海池魚，右面係金目鯛魚肉都係爽身啲，好鮮甜下排左面係飛魚，右面係油甘魚一樣好新鮮 🤤 好甘甜～跟住侍應就送上磯燒海鮮喇佢會幫我哋整好哂，只需要食就得㗎喇～帶子肉厚，條裙邊好鮮爽侍應俾我哋食之前仲會切好一半𠻹呀其實侍應有介紹可以點啲咩 sauce但係啲海鮮好新鮮呀，我覺得原味原汁最好食！蟶子好鮮味，長到可以分成三截～啲肉好彈牙所有海鮮都好多肉，呢個王貝嚿肉好似大到跳出嚟咁 😂蝦都係肥厚好肉地，殻都剝好哂～今餐啲嘢都好新鮮，最正就係有人整好哂俾你食嘛 😂

個人愛吃日本菜, 原因其實很簡單, 就是欣賞日本菜那種一絲不苟, 精益求精的精神, 再加上日本菜也做得夠專門, 包括有鉄板燒、日式燒肉、日式串燒、刺身及壽司等等。而最近又有新日本料理在銅鑼灣開業, 主打釜飯和磯燒, 對於愛試新餐廳和喜歡吃日本菜的我，也立即抽空來看看。在店子外面的玻璃窗可以看到師傅正在製作各款釜飯, 步入店內, 店鋪寬敞闊落，裝修以啡色為主調,店鋪一邊是開放式廚房, 店內主要是二人和四人卡位。飲品方面, 先來朝日啤酒, 入口冰凍順喉, 也就是吃磯燒的最佳拍檔。來到這裡當然不可錯過磯燒, 所以要了兩款磯燒，包括有活鮑魚及活北寄貝, 店員先把海鮮放在爐上燒烤,等海鮮燒了一段時間, 待海鮮燒熟後, 便可一一品嚐。先吃活鮑魚，肥大肉厚，爽口而鮮甜; 活北寄貝同樣鮮味十足。到了釜飯項目, 點了北海道海鮮釜飯, 香噴噴的釜飯送上來，廚師以日本生米下釜再加上特別熬製的高湯而煲成, 透過廚師運用精確的火喉及時間，使海鮮的鮮味滲透整個釜飯，晶瑩軟熟的日本米飯粒粒飽滿, 配合多款海鮮同吃當然是美味。是晚吃得滿足, 釜飯和磯燒都是有水準的, 而且環境輕鬆, 侍應的服務還算不錯，店員會幫客人燒