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2017-07-25
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個人愛吃日本菜, 原因其實很簡單, 就是欣賞日本菜那種一絲不苟, 精益求精的精神, 再加上日本菜也做得夠專門, 包括有鉄板燒、日式燒肉、日式串燒、刺身及壽司等等。而最近又有新日本料理在銅鑼灣開業, 主打釜飯和磯燒, 對於愛試新餐廳和喜歡吃日本菜的我，也立即抽空來看看。在店子外面的玻璃窗可以看到師傅正在製作各款釜飯, 步入店內, 店鋪寬敞闊落，裝修以啡色為主調,店鋪一邊是開放式廚房, 店內主要是二人和四人卡位。飲品方面, 先來朝日啤酒, 入口冰凍順喉, 也就是吃磯燒的最佳拍檔。來到這裡當然不可錯過磯燒, 所以要了兩款磯燒，包括有活鮑魚及活北寄貝, 店員先把海鮮放在爐上燒烤,等海鮮燒了一段時間, 待海鮮燒熟後, 便可一一品嚐。先吃活鮑魚，肥大肉厚，爽口而鮮甜; 活北寄貝同樣鮮味十足。到了釜飯項目, 點了北海道海鮮釜飯, 香噴噴的釜飯送上來，廚師以日本生米下釜再加上特別熬製的高湯而煲成, 透過廚師運用精確的火喉及時間，使海鮮的鮮味滲透整個釜飯，晶瑩軟熟的日本米飯粒粒飽滿, 配合多款海鮮同吃當然是美味。是晚吃得滿足, 釜飯和磯燒都是有水準的, 而且環境輕鬆, 侍應的服務還算不錯，店員會幫客人燒
個人愛吃日本菜, 原因其實很簡單, 就是欣賞日本菜那種一絲不苟, 精益求精的精神, 再加上日本菜也做得夠專門, 包括有鉄板燒、日式燒肉、日式串燒、刺身及壽司等等。而最近又有新日本料理在銅鑼灣開業, 主打釜飯和磯燒, 對於愛試新餐廳和喜歡吃日本菜的我，也立即抽空來看看。
在店子外面的玻璃窗可以看到師傅正在製作各款釜飯, 步入店內, 店鋪寬敞闊落，裝修以啡色為主調,店鋪一邊是開放式廚房, 店內主要是二人和四人卡位。飲品方面, 先來朝日啤酒, 入口冰凍順喉, 也就是吃磯燒的最佳拍檔。
來到這裡當然不可錯過磯燒, 所以要了兩款磯燒，包括有活鮑魚及活北寄貝, 店員先把海鮮放在爐上燒烤,等海鮮燒了一段時間, 待海鮮燒熟後, 便可一一品嚐。先吃活鮑魚，肥大肉厚，爽口而鮮甜; 活北寄貝同樣鮮味十足。
到了釜飯項目, 點了北海道海鮮釜飯, 香噴噴的釜飯送上來，廚師以日本生米下釜再加上特別熬製的高湯而煲成, 透過廚師運用精確的火喉及時間，使海鮮的鮮味滲透整個釜飯，晶瑩軟熟的日本米飯粒粒飽滿, 配合多款海鮮同吃當然是美味。
是晚吃得滿足, 釜飯和磯燒都是有水準的, 而且環境輕鬆, 侍應的服務還算不錯，店員會幫客人燒各款磯燒,值得一讚; 以食物水準再加上環境及服務計,這家可以是一個不錯的選擇。
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