尚上下夏 - 養生雞煲火鍋 (已結業)

最近餐廳嘅環境衛生成為首要考慮。黎到尖沙咀食飯見到呢間乾淨企理，門口仲有免費漂白水，忍唔住同老公入去撐枱腳。入到店面衛生做得好足，量完體溫消毒之後入座就凖備開餐喇！首先叫咗份雞煲，秘製醬汁令到雞件齒頰留香，成大個雞煲唔夠50分鐘食晒。雖然最後同唔到老闆攞秘方，但好值得大家一試再試。食完雞煲之後就轉邊爐，叫咗個魚翅雞湯底。湯底料足又清甜，加湯嘅時候職員都係用鮮湯再幫你加！加分！由於食完雞煲已經有5分飽，之後其實叫嘅嘢唔多，但每樣菜都十分出色：即炸響鈴新鮮炸起，香脆得黎配上醬汁或者浸一下湯食都另有一番滋味；彈牙手打丸款多又新鮮，完冇平時大雪櫃雪左十幾日嗰陣怪味；鬼馬墨魚滑配油炸鬼，好鍾意可以浸到淋晒吸晒湯嘅精華再慢慢享受。最後值得一提嘅係入面嘅鮮果汁十分適合配邊爐，解渴得黎又唔上火。熱列推薦佢哋嘅雪梨汁，嗰日飲左3大支先捨得收口呢！

天氣一時陰涼，食雞煲暖下身先，最近揀左去尖沙咀嗰間「尚上下夏」嚐鮮一下先！大份雞脾併雞胸雞煲，啖啖肉，唔駛拆皮、拆骨，啱曬我依D怕麻煩嘅人。味道揀中辣程度都已經幾惹味；大量嘅豬皮同洋蔥都炒得好香、好入味。瑤柱群翅雞湯，瑤柱乾、群翅都落得足料，所以湯底滾得好香，而且當中嘅雞湯、雞煲撞上，所以湯底味道非常濃厚、有雙重嘅雞味。龍蝦湯，味道比較上係清淡，但有浸浸鮮甜味道。手切頂級安格斯（小），牛肉口感鮮嫩。黑牛柏葉，口感非常爽口。蝦膠釀鮮冬菇，喺大隻、厚實嘅冬菇內釀上爽口、彈牙嘅蝦膠，味道好鮮香。四寶丸，各款丸類都好彈牙、足料，喺其他餐廳都無見過有依款獨特火鍋食材。韮菜豬肉餃，韮菜、豬肉比例好，兩者唔會掩蓋相互嘅味道，而且皮薄餡靚、好抵食。薯仔片、唐生菜，好新鮮，口感好爽脆。稻庭烏冬、四川苕粉，兩者口感Q彈、煙韌。涼拌酸辣雲耳，味道酸辣、惹味，雲耳口感爽脆。洛神花1渣，味道酸酸甜甜，飲落好清爽。

忍得太耐終究要放鬆吓，食吓雞煲。入門前要探熱，有發燒就唔入得。而且仲有酒精搓手液同信封免費提供俾大家存放口罩。枱面加設透明膠座，成 set 即棄餐具，種種防疫措施令人食得份外安心麻辣雞煲 （半隻）$159話就話半隻雞，但份量真係奇多，都幾大煲，好多雞肉，好多配料，超抵食。雞肉好新鮮，而且唔肥，仲好入味。配料如姜蔥蒜辣椒同花椒很多，小辣已經好辣，食幾件就成身暖曬 ，又辣又爽！雞煲內亦有不少豬皮，索曬D麻辣，惹味骨膠原。藥膳湯 $49食完雞煲，可以加湯打邊爐，揀了藥膳湯。藥膳湯加入麻辣雞煲內，又藥又辣，重口味之選 羊肉卷 $60藥膳湯底配羊肉，感覺特別補。桂花魚片 （半條）$89一般打邊爐都係脆肉鯇或者白鱔兩味，但呢到竟然有桂花魚片，而且價錢相當合理，當然要試試。魚肉薄薄地又幾滑，一分鐘之內食，魚肉唔會散，有水煮魚的口感。四寶丸 $60全部新鮮手打，當中墨魚丸最出色，彈牙好食。而鯪魚丸加入好多胡椒，亦非常香口。反而豬肉丸同蝦丸就相對有點比下去了，味道唔夠突出。娃娃菜 $49蔬菜類價格偏貴，但都幾新鮮，唯有少食多滋味。藍妹 $19細枝裝，夠凍。

同啊姨久違的一餐雖然武漢肺炎肆虐 但無懼我食雞煲嘅心所以今次黎到衛生措施做得十足嘅尚上下夏入去之前除左探熱 仲要消毒手仔所有個人餐具都係一次性 公用餐具都有消毒真係令我同啊姨安心哂講返食物 我地要左個必食二人套餐 ($698)雞煲小辣 可選雞胸雞髀或者雞半隻我地要左雞半隻 雞肉嫩滑 且味道香濃👍🏻雞煲加左豬皮 真係好索味好正 *免費任加😍之後就可以加湯底打邊爐 要左瑤柱群翅雞湯濃濃雞湯好香 配上鮑魚 真係超爽口好味另外點少得一份靚牛皇 紋路分佈適中 好有牛味而啊姨勁讚四寶丸入面嘅貢丸 係招牌丸之一最後響鈴係即炸 難怪咁好食啦😋😋-裝修環境：✨✨✨✨服務態度：✨✨✨✨✨食物質素：✨✨✨✨✨(5個✨為滿分)唔信我嘅可以自己去試試😂

自從疫情開始我已經好耐無打邊爐，又心郁郁想食雞煲。對於雞煲真係唔識整，估不到有外賣雞煲出現。安在定中都可以食雞煲真係第一次，最重要係可以某外賣APP Order，同埋外賣自取有八折優惠。如果出開去一定外賣有八折，唔想浪費口罩就叫定外賣。雞脾雞煲(半份)(小辣) $159最重要尚上下夏的雞煲，因為有得無骨仲可以選擇部位添！個人比較喜歡雞脾雞煲啖啖肉，少辣的關係辣度恰到好處而且不會搶喉。內含紫洋蔥、芫荽、八角等配料，愈食愈惹味。豬皮 $49呢度既雞煲會跟埋豬皮好爽脆而且入味無比，忍不住都要再追加多一份。特選黑豚肉 $109不吃牛肉的關係都會有另類的選擇，特選黑豚肉份量相當多而且脂肪比例較少，富有嚼勁。脆肉鯇魚片 $76小時候對於脆鯇魚簡直是反感，一來有骨二來麻煩。人大了口味上也會有所改變，脆鯇魚腩的份量相當多大約有十至十二塊可算是抵食。新鮮的脆鯇魚腩精瑩通透而且啖啖肉好吃。 芝士黃金粟米餃 $79對於芝士腔沒有不點的理由，粟米與芝士一直都是黃金組合。 尚上下夏的餃子相對其他店鋪都大粒而飽滿，皮薄餡靚，咬開後滿滿芝心非常滋味。美味三拼餃 $76最鍾意食餃子例不如叫一份美味三拼餃，三款包括：

火鍋店水靜河飛，本住最危險嘅地方就係最安全既心態，就去尚上下夏 - 養生雞煲火鍋。去前諗住book定位，點知佢地做緊外賣自取8折，咁抵就梗係轉軑，外賣返歸慢慢安心嘆啦，落單時店員會mark清楚自取日期時間及早準備，等我到店比埋錢就可以提取兩袋以保溫袋打包好嘅美食，超方便貼心!我就精選左以下幾項，包括 雞脾（半份) (唔辣)、 瑤柱群翅雞湯、 花甲王、 帶子皇、 鬼馬墨魚、 健康什菜籃。返到屋企即刻開餐，一打開雞煲個盒香味撲鼻，引唔住放入煲前就偷食，雞脾肉夠晒滑，配菜如豬皮洋蔥勁惹味，之後加入真材實料嘅瑤柱群翅雞湯湯底繼續烚烚烚，花甲王同帶子皇都睇得出勁新鮮，放入口夠晒爽甜，冰鮮真係冇得比!再試埋將蟹籽墨魚滑釀左係油炸鬼上面嘅鬼馬墨魚，口感好特別，名符其實好盞鬼，難怪店家會列為必試系列啦! 什菜籃份量足，樣樣都有啲，加埋自家嘅烏冬、豚肉同一口牛，我地食到飽一飽!留係屋企食雞煲火鍋真心嘆，店家提供埋獨立餐具同消毒搓手液，開餐前消毒乾淨就唔怕變成打邊爐家族2.0啦!!

疫情下日日放工就返屋企食住家飯，食足三星期食到口淡淡，知道出名食雞煲的  做緊外賣自取8折，諗都唔諗就落order啦🤪收到菜單花多眼亂，太多選擇，用咗D時間先揀到以下美食～惹味食煲：雞脾(半份)(小辣)- 手切頂級安格斯(小)- 手打蟹子蝦滑- 手打香蕉墨魚丸- 糖心皮蛋豆腐- 爆炸魚籽球據知雞煲是即叫即炒，落單時店員會mark清楚自取日期時間方便預備，我到店準備好兩袋以保溫袋打包好的美食等我了! 一拎比錢走人！極方便~雞煲好夠味，所以我就冇另加湯底，只到超市買雞湯，再加些小朋友啱食的，一頓超豐富的家中雞煲火鍋就成形啦~- 先講雞煲: 爸爸放工未入屋已聞到香味，可想而知有幾吸引~ 太想食麻辣雞煲，我竟忘了悠姐都要食，今次真係辣到佢跳舞， 一邊飲水一邊勁話要食，不停講好好味：雞髀肉，好軟嫩、非常入味，越食越辣越好味，真係好過癮。- 再講其他配料：激讚爆炸魚籽球..入口即爆的芝士加蟹子，好味到震呀！必試item!!安格斯牛肉好新鮮，打邊爐點可以無靚牛架！手打蟹子蝦滑有水準，手打香蕉墨魚丸夠哂特別，墨魚丸內藏香蕉，入口彈牙美味，還有我最愛的糖心皮蛋豆腐，鮮甜好味，為這個晚餐錦上添花~

我最愛就係食雞煲，但宜家呢個時勢邊有可能出街食，既然係咁，一於叫外賣由落單起計大概一個鐘多d就送到喇，都幾快手！佢地用保溫袋運送，封好哂膠紙勁細心，送到嚟夠哂原汁原味！我第一次食個雞煲係唔駛lur骨，啖啖都係肉呀，我叫左小辣，夠香又夠麻，仲有超入味嘅豬皮添食完雞煲記得唔好哂左個汁，加水落去，水滾即放入超索味嘅芋頭同千頁冰豆腐，再淥埋個安格斯牛肉食除左食物好食到不得了，佢地好窩心咁準備左獨立包裝餐具，仲送左一支酒精搓手液俾我地開餐前使用🥰🥰而醬料都好大兜，有齊火鍋豉油、辣椒同埋蒜蓉，多到我第2晚食雜錦煲都仲用緊😆😆

最近肺炎疫症嚴重, 大家都避免外出食飯, 特別圍埋一齊打邊爐就更加少。但天氣凍, 還是很想食雞煲火鍋, 從朋友口中得知平時食開果間尚上下夏, 推出了外賣, 自取滿$500仲有七折優惠! 一於今晚放工買返屋企同家人share!尚上下夏門外仲擺放消毒用品派送, 非常貼心~ 憑單係2星期內堂食, 仲有9折tim!雞煲落order即整, 而且有保溫袋放著。返到屋企開餐, 將整盤雞煲倒落鍋中翻熱就食得!連醬料都有妥善包好, 拎到返屋企都冇倒瀉。今次揀左【雞脾(半份)】HK$159自選辣度, 揀左小辣, 雞煲滾起熱辣辣香噴噴; 雞脾肉份量都幾多, 而且已被去骨, 啖啖肉, 肉質都幾滑, 醃得入味, 辣辣地好惹味, 特別係豬皮, 索左d汁, 又爽~ 個汁濃郁, 食完雞煲加滾水就開始打邊爐喇!!!【手切頂級安格斯(小)】HK$159色澤新鮮嫩紅, 陣陣牛味, 肉質鮮嫩【蝦膠釀鮮冬菇】HK$76冬菇厚厚的, 釀左鮮甜彈牙蝦膠, 一咬落去, 雙重口感, 冬菇更散返著天然菇菌味 【手打香蕉墨魚丸】HK$99要推介一下手打丸類, 墨魚丸非常彈牙, 有墨魚碎粒, 中心有少少香蕉蓉, 多一份滿甜果香。仲外賣左一碟

因為武漢肺炎大家隔咗幾耐冇聚過餐？因為「火鍋家族」大家隔咗幾耐冇打過邊爐？天氣咁凍，最啱就係打邊爐，我哋偏偏就唔敢打不過山林道嘅呢間《尚上下夏 養生雞煲火鍋》防疫工夫做到足，發燒客人唔俾入、提供消毒搓手液、餐具統統用即棄嘅等等等等，防疫意識夠晒高，等客人食得安心💛再加上袁國勇教授其後已經表示認為，病毒係透過飛沫傳播，而唔係因為打邊爐令病毒霧化。大家人少少都不妨去打下邊爐啦🍲《尚上下夏》雞煲惹味，配料新鮮好食，大件夾抵食，防疫又做到足，最重要夠黃🎗️，超級推薦💛雞煲單鍋 雞半隻 ($159)+ 瑤柱群翅雞湯 ($49)呢到嘅雞煲可以揀一隻／半隻，仲可以揀指定部位，唔駛食到自己唔鍾意嘅部位！雞煲湯底亦都可以自選，我哋揀嘅係瑤柱群翅雞湯，其實都比雞煲味掩蓋咗，所以「瑤柱群翅」味道唔係好食得出。自家製即炸響鈴 ($59)打邊爐唔少得響鈴，呢到嘅響鈴即叫即炸，超大舊，上枱時熱辣辣。餐廳建議我哋可以將雞汁淋上去食，呢個新奇嘅食法，估唔到又真係好好味🤩鬼馬墨魚 油炸鬼墨魚滑 ($35/半份)呢個係「餐廳必食」嘅，油炸鬼釀入墨魚滑加上滿滿嘅蟹子😍墨魚滑嗰邊擺落湯底一分鐘就食得，吸盡湯底味道，墨魚滑爽滑彈

作為超級火鍋迷，我每個月都至少要吃一次火鍋朋友為我慶祝生日，特地挑選這家雞煲食物: 4.5/5食物整體質素不錯▪️手切頂級安格斯必點之選油花美、厚度適中、帶有牛味我們全部人都非常滿意！▪️雞煲香口惹味這裡雞煲也有多項選擇，可選半或全隻、雞髀或雞胸肉等。雞肉份量多、入味、香料味岀，個人覺得味道不輸”一品雞煲”，煲內有非常多莞茜！▪️特選黑豚肉份量同樣多，沒有豬臊味這家絕對是吃雞煲的好選擇

✨打邊爐的季節😍尖沙咀高質火鍋✨————————————————- .💛littlefatwest良心小店 💛呢間飲食集團係黃底 (黃藍地圖fc)有參與罷市 食好嘢但同時忍受好差既服務🌝響鈴追左三次都話炸緊 炸nlm炸左個半鐘到我食哂全部野先有😂服務真係不完美要改善！！————————————————- .🍲湯底 :🔸藥膳湯（$55）有藥材味但整體偏甜 涼茶咁🤢下次唔會叫🔸四川麻辣湯（$54）辣得黎幾香.🔸花甲皇（$90）🔸頂級安格斯 ($239)🔸手打四寶丸（$109）🔸鬼馬墨魚（$60）🔸韭菜豬肉餃 ($66)🔸芝士黃金粟米餃 ($45)🔸炸左好撚耐既即炸響鈴（$59）.必食鬼馬墨魚🥰油炸鬼加墨魚滑蟹籽油炸鬼索哂湯底好正 好特別花甲大隻又新鮮😍 手打丸真材實料手切牛肉好大碟 肉味濃 入口嫩滑芝士粟米餃超多芝士 好正🤤🤤響鈴等左十世先有 但又真心炸得脆 好食😋整體食物係好高質😎人均200幾300

很快就到達了冬天的季節，我們提早出來過聖誕，朋友約了一間尖沙咀的餐廳，是一間養生的火鍋。我們點了一個雞煲，然後再叫了一些打邊爐的配料，就很豐富了。雞煲終於來到了，天氣凍的時候吃一些熱的東西就是最好，雞煲熱辣辣而且香噴噴，味道很吸引，而且濃淡適中，還有很多香料包括洋蔥及芫荽等等，令人食指大動。吃完雞煲之後就加湯打邊爐。我們叫了美國桶蠔，賣相很肥美，而且新鮮。海鮮很快就熟了，味道鮮甜，而且帶點海水味。這是帶子王，已經替我們一分為二，所以比較容易熟，味道鮮甜。這是牛白肉，就是牛胸爽，味道比較爽口，而且牛肉味較重。

來到尖沙咀打邊爐食雞煲，入到黎聞到好香。 首先叫了個雞煲， 全雞微辣。 雞煲好入味，份量大，雞肉嫩滑。平時食完雞煲再打邊爐會覺得好單調，來來去去都係那種味道，這一間不一樣，你可以加錢換埋個煲再換湯底。因為家人不太喜歡藥材的關係，所以叫了個豆腐牛奶鍋，先飲一啖湯，很清甜。 牛柳粒和高級的牛肉食材手切頂級安格斯肉質鮮嫩手打墨魚滑 蝦滑和鯪魚滑份量多，推介墨魚滑美味三拼餃鮮蝦雲吞， 韭菜豬肉餃和魚皮餃。 特別鮮蝦餃子，很新鮮。 脆肉鯇魚腩鯇魚唔腥 ，很鮮甜健康雜菜籃蔬菜很新鮮最後仲叫左桂花魚片呢間雞煲同打邊爐真心值得推介。

呢排天氣凍凍地，屋企人提議食雞煲，又想近尖沙咀所以揀左呢間，裝修好親切好似去左大安排檔咁，同行小朋友自成一角坐得好舒服。店員推介先點半份雞脾嘅雞煲（$159），食完再上火鍋。🍲🍲先要讚下個雞煲，見倒我地有小朋友走辣，黎到滿滿嘅芫茜香到不得了！本來以為只係大人食嘅雞煲一下子比小朋友搶哂黎食！雞煲配料有蔥，薑，蒜，仲有豬皮！加上我地點嘅係雞脾肉，又香又滑又冇骨！好快比我地清哂個雞煲🍗🍗  🍅跟住火鍋我地點左蕃茄湯（$79） 併🌿芫茜皮旦湯（$54），湯底清香，雖然冇雞煲咁濃味！但都Ok夠味！火鍋配料點左手切安格斯 ($239)，蟶子王 ($109)，招牌四寶丸 ($109) , 自加製嚮鈴 ( $59) ，全部嘅質數都係中上！冇得彈！朮其個嚮鈴好新鮮！最後加埋個烏冬，太正了！   初初諗住同行有小朋友又驚佢地坐唔定又食得少。點知小朋友都好鐘意食仲食左好多！好滿足嘅一餐 👍🏻👍🏻👍🏻