小田拉麵

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觀塘新開拉麵小店😊#櫻花蝦淡麗貝汁湯拉麵 🐚🍜❣️第一次有清湯拉麵impress到fafafoodie 🤩一問之下，原來湯底用上大量蜆肉元貝肉去熬煮～貝類鮮甜味好出‼️一啲都冇腥味👍🏻櫻花蝦後加上去，所以唔會話蝦味好出🫢係令整體多左一份口感～除左2片薄薄軟嫩豬叉燒加溏心蛋，仲有貝類既肉碎🤗值得一試HKD78#松露濃厚鮮雞白湯拉麵 🐥🍜❣️寫住每日用無激素雞熬煮雞白湯，唔加忌廉都可以做得夠creamy😍金黃色雞湯雞味夠出又唔會好膩🤗有2件軟滑雞肉同2片薄薄軟嫩豬叉燒～仲有爽甜玉米筍同流心溏心蛋💛食到一半再撈混松露醬🤤好似一次過試到兩款湯底咁😌拉麵可以揀正常/軟麵，如果可以揀埋硬麵就好喇HKD95#炸雞皮餃子 🥟雞皮餃子唔會炸得乾，仲keep到入面juicy~ 雞皮都滑滑的😮fafafoodie 覺得外面可以炸得再香脆啲🤪HKD28#唐揚炸雞 🍗炸雞應該都係日式餐廳個啲來貨🫢炸得唔油膩HKD29天氣太熱叫左2個野飲🤤#凍日本提子梳打🍇 （$9）同埋 #凍日本樽装波子汽水（$18）開波子汽水時噴左出黎🫢職員竟然見到仲即刻拎紙巾俾我地🥹好貼心本身都有冰水提供～留意小店開放時間唔係好多，同埋應該人手有

被稱為美食集中地的觀塘「駱駝漆大廈」最近新開一家日式拉麵店「小田拉麵」，主打貝汁及鷄白湯拉麵，今天跟朋友前來享用午餐，所有湯底均使用 3M 軟水系統過濾食水後才煮湯-🔹櫻花蝦淡麗貝汁湯拉麵 $78加慢煮叉燒 2 枚、貝碎及筍條；貝汁湯底由大量蜆貝熬煮而成，味道鹹鮮清甜，毫不油膩，加入濃香鮮味的櫻花蝦令湯底更富層次感；叉燒軟嫩帶微彈性，肉香濃厚卻不帶羶；溏心蛋選用日本國產雞蛋，蛋香濃郁；拉麵幼滑細緻，帶點輕韌，很好掛湯；配搭鮮嫩蜆貝碎、幼嫩濕潤的筍條及蔥絲，味道及口感俱佳-🔹松露濃厚鷄白湯拉麵 $95加慢煮叉燒 2 枚及筍條；鷄白湯每日以鮮雞熬製，不使用預製湯包、忌廉湯、奶油及忌廉；鷄白湯順滑細緻充滿乳化感，味道濃稠帶雞的鮮香；雞肉雪白緊緻又不失嫩滑；玉米芯爽嫩輕甜；店員建議先試底湯，吃過一半後再將黑松露拌到湯中，雞白湯中慢慢滲出黑松露味道，沒有違和感-🔹唐揚炸雞 $29外皮金黃細薄，炸至輕脆，雞肉鮮嫩多汁，蘸上沙拉醬更添滋味-🔹炸雞皮餃子 $28外皮輕韌富雞油香，餡料有雞肉、蔬菜及調味料等，簡單美味

駱駝漆一樓有間認真製作嘅拉麵店，趁佢落場之前快啲食返碗麵佢地嘅雞白湯係招牌菜，今餐試吓松露味會係點？撈勻湯底之前，先飲啖原味湯底，用雞骨熬足九粒鐘，果然一飲入魂咁正，香濃稠綿慢煮雞肉唔肥但嫩滑過肥肉，叉燒好嫩彈又唔會鹹，麵式索晒湯啖啖入味雞骨湯香濃為主，想輕身啲，貝汁係比較清啲嘅選擇上面鋪有貝肉碎同櫻花蝦，清清地嘅湯反而突出海鮮嘅鮮香同樣都有叉燒同溏心蛋，溏心蛋又綿又滑，連湯底食勁享受小食好多都以雞為主，唐揚炸雞炸得好滑身肉汁扣得好好，點沙律醬食，一咬滑不溜口雞皮餃子同樣有驚喜，雞皮都係好滑餡料好有咬口，肉香滿滿呢間日本罐裝同支裝嘅汽水定價，都唔算太高，竟然有0卡蘋果汁揀波子汽水好耐冇飲，店舖環境咁有少年回憶，都忍唔住嗌返支

觀塘小日本發現呢間新開拉麵店 主打雞白湯同貝汁拉麵湯底 每日新鮮熬煮 標榜真材實料 務求食客安心享用高質拉麵😇✨️松露濃厚雞白湯拉麵 $95總製作時間9小時以上 湯底以雞肉雞骨製作而成 強調保證無添加金寶忌廉湯/牛油/奶油製作 湯底微啡黃 少少jam口creamy 佢既濃厚感全部來自雞骨產生既骨膠原 雞味幾清香自然剛好 唔會太鹹太濃烈🥰 食左幾啖再混和黑松露醬 松露雞湯味道層次更加豐富 佢隱藏左件炙燒雞柳 口感彈滑唔鞋口同雞味十足✨️櫻花蝦淡麗貝汁湯拉麵 $78另一招牌係貝汁湯 由大量貝熬煮而成 味道鮮甜清新 唔會太鹹太濃烈 喉嚨好c服 仲食到打碎熬湯既貝肉口感 加埋櫻花蝦既香氣更上一層樓🤤每碗拉麵配有兩枚慢煮叉燒同樣出色 肥瘦剛好 嫩滑彈牙 陣陣豬肉香 同埋仲配有日本溏心蛋✨️小食試左唐揚炸雞($29)同炸雞皮餃子($28) 兩款都熱辣辣脆卜卜好juicy 雞皮餃子皮煙韌充滿油脂感 內裡既蔬菜粒清甜爽口 意外地夾! 最想食手羽明太子雞翼可惜賣曬冇貨🥹飲品方面 有日本波子汽水 梳打 蘋果汁 加埋店內環境動漫擺設 真係仿如返左鄉下~

依日嚟開觀塘，亦都走咗去駱駝漆工廈搵食～ 就喺一樓見到有間拉麵小店，佈置得好骨緻，播住動漫歌曲，又見到自己未試過嘅湯底同小食，就入咗去醫肚 🤗🍜 櫻花蝦淡麗貝汁拉麵 😋😋😋😋😋貝汁海鮮味十足，有蝦花蝦嘅香，亦有蜆同蟹嘅鮮味 ☺️ 湯底清而唔濁，附有青蔥絲，就算飲晒成碗，都唔會成個口好鹹，好符合「淡麗」一詞 😉 兩片叉燒幾大塊，好軟熟、好滑，浸少少熱湯再食，肉香味會再出啲～ 溏心蛋🥚煮得啱啱好，用筷子🥢一分開就見到半流心嘅蛋黃 🤗 黃拉麵軟硬適中，同湯都係好夾！🥟 炸雞皮餃子 (4件) 😋😋😋😋😋小編第一次見有炸雞皮餃子，感覺好新奇！叫咗一碟嚟試～ 🤤 炸雞皮油脂感滿滿，灑咗少少鹽喺面，外表微鹹香口，咬落口感好滑溜，內裡包裹住有咬口而唔係搞爛晒嘅菜肉 ，係另一種醃料 ☺️ 屬於彈牙嘅餃子！🧃 凍日本蘋果汁 😋😋😋😋好欣賞佢哋全部飲品都係揀選日本🇯🇵貨 👍🏻 日本蘋果汁配合返日式拉麵同小食，成個配搭日式風味全神啲 😚午餐 💵💵 約港幣$120/人💁🏻‍♀️ 依間拉麵小店係新開，店主好重視食客嘅意見，幾乎每枱食客埋單時，都會問問對方嘅用餐體驗 👍🏻 喺工廈食肆之中，不失為一間有誠意嘅舖頭！佢哋開業

👧🏻😋👅🍽✨駱駝漆一樓新開拉麵店咪走寶🌟-🇯🇵 駱駝漆新開拉麵店開左一個月唔夠, 試業期間只做星期二至五1200-1500同星期日1800-2030, 星期日去到座無虛席有少少人龍, 睇黎大家收風好快知道有好野食🤤▪️拉麵🐚 松露淡麗貝汁湯拉麵 $78 有貝碎有啲咬口, 貝味好濃郁但唔會澀, 店員有溫提試左原味湯之後先撈黑松露, 兩者味道突出亦都好夾! 🐓 櫻花蝦濃厚鮮雞白湯拉麵 $95 每日用無激素雞新鮮熬煮, 加埋櫻花蝦濃香鮮甜, 仲有件雞肉好滑🐖 兩碗都加左慢煮叉燒2枚 $18, 加晒料啲叉燒鋪滿半隻碗都唔使$100 🫶🏻 🍜 湯底零味精好清甜最後飲晒成碗 😍 忍唔住加埋替玉麵底 $12 如果再多啲湯我可以啪多個麵 🙂‍↕️▫️小食🥟 炸雞皮餃子 $28 餃子餡係真肉粒唔會攪到太碎, 雞皮外脆內軟🍗 唐揚炸雞 $29 唔會炸得太勁所以皮唔算脆但肉質好滑爆晒汁▪️飲品 🍈 日本Sangaria $9/罐, 蜜瓜梳打好清爽, 亦有橙汁選擇

見隔離鋪排哂隊，唔想排就入去試下呢間新野😹個雞白湯湯頭一飲就知好足料！ 少少杰杰地但又唔會太濃 適中麵質夠哂彈牙又掛到汁，唔會浸到淋食到一半落少少黑松露醬，成碗湯又會變咗第二個味勁有新鮮感！叫雞白湯份量仲好足，除咗有雞件仲耐蛋同叉燒。叉燒係慢煮嗰隻勁好食除咗個麵，我仲嗌咗佢地嘅雞皮餃子，外層少少脆但又唔會太硬，肉汁又勁多。如果有機會再黎，我想試埋其他麵款。一問之下原來佢地係新試業，希望佢地長做長有！

松露淡麗貝汁湯拉麵$78一定要試呢個😍貝汁超濃厚✨貝碎都係好多，先飲左原味既貝汁湯食到中段再撈埋松露，湯底變到勁有層次感😍好夾貝汁！！拉麵份量超多 絕對飽飽🤰!叉燒有2塊大大塊，對叉燒無咩印象 個湯底太出色😂個溏心蛋真係好出色 好入味🥳櫻花蝦濃厚雞白湯拉麵$95櫻花蝦好多，勁濃厚既雞白湯！！個雞一定要食！超嫩滑又彈牙！😋~食到後段再加埋日本穀物醋 又有唔同既風味！🤩因為佢份量好多，食到好濟，加左醋真係開胃好多 仲可以食😆~唐揚炸雞（4件）$29炸雞皮餃子（4件）$28一定一定要食雞皮餃子！真心勁高質！ 超脆卜卜外層😍入面啲餡好豐富😍食得出係心機作黎！！拜托一定要食！🥹炸雞就ok既，炸粉好薄👏 凍日本提子梳打$9凍日本蘋果汁$9

💁‍♀️新店推介：觀塘駱駝漆三期一樓有一間試業中的拉麵店 @odaramen80 ，主打真材實料雞白湯拉麵🍜店方仲有大膽店家宣言：一. 3M軟水系統過濾食水煮湯二.湯底每日用鮮雞於店內熬煮絕不使用任伺預製湯包忌廉湯、奶油忌廉，不用芶茨方式製湯三.濃厚湯感來自天然鮮雞內の骨腿原各位客人可安心進食四.日本產雞蛋使用睇完宣言期待值大大提升，我地分別叫左二款雞白湯拉麵🍜濃厚雞白湯拉麵 同 櫻花蝦濃厚雞白湯拉麵 🍜湯底真係好濃厚金黃，完全係鮮雞湯的鮮甜味，拉麵麵質適中吸湯能力也不錯，叉燒係薄薄地大片嗰種，因為我同K先生也喜歡食蛋，所以每人都再加一隻。櫻花蝦湯底的就有較香櫻花蝦的蝦香，就減輕左雞湯的膩感，我覺得係各有喜好❣️炸雞皮餃子（4件） $28 -雞皮包點肉但唔算好漏，值得一配❗️唐揚炸雞（4件）-炸得不錯，雞肉夠熱夠滑❗️食拉麵🍜就一定要梳打或者波子汽水，好耐無飲了❣️⚠️⚠️重大提示⚠️⚠️湯底每日限量供應，賣哂就沒有了，如果大家有興趣記得記得要早一點，另外店家試業中營業時間要留意佢地IG 公佈喔！

觀塘駱駝漆大廈不嬲都係美食集中地，最近三期1/F開咗間日式拉麵店，收銀處位有大大塊板掛起鋪頭宣言；除咗展現老闆嘅決心，亦令食客食得放心🌼 松露濃厚雞白湯拉麵🍜（$95）配料：溏心蛋+慢煮醬漬雞柳+慢煮叉燒+王米荀湯底以天然新鮮雞肉雞骨熬製9小時以上，十分濃稠；慢煮叉燒同平時拉麵店食開嘅日式叉燒有少少唔同，口感更加似風乾肉既質感，一啲都唔膩喺撈勻黑松露醬之前先試原味湯底，一碗拉麵可以食到兩種風味🌼 櫻花蝦淡麗貝汁湯拉麵🍜（$78）配料：溏心蛋+慢煮叉燒；櫻花蝦+蜆貝碎多到滿瀉麵條有咬口，湯底由大量蜆貝碎熬煮而成，鮮甜清新無腥味🌼 炸雞皮餃子 （$28）用雞皮取代傳統餃子皮，炸到金黃酥脆，內餡豬肉碎軟嫩多汁🌼 唐揚炸雞（$29）雞塊好大舊，脆皮咬開仍鎖住肉汁，蘸沙律醬味道剛剛好落足100%心機經營一碗拉麵 呢間小店實在好難得鋪店仍在試業階段，放假經過可以支持一下👍🏻

觀塘發現誠意拉麵店🤩拉麵湯底係每日新鮮熬煮，對食品極有要求，令食客安心又食到高質拉麵🍜 第一次來體驗唔錯，店員會介紹唔同湯底，最後我地叫左貝湯同雞白湯各一~✨松露淡麗貝汁湯拉麵 - 湯底清甜貝汁鮮味濃郁，食一半感受原味再撈埋松露食，估唔到同個湯底好夾，係另一種風味🤤叉燒嫩口，浸湯食一流！呢款拉麵仲有貝邊碎，有口感又提鮮🧡✨宇治抹茶雞白湯拉麵 - 好特別嘅配搭！色水有味道有💯湯底夠creamy，食到滿滿鮮雞嘅骨膠原🐥 ✨炸雞皮餃子 - 好飽滿，熱辣辣脆卜卜，調味剛好😚✨天婦羅迷你甜紫薯 - 將甜薯製成天婦羅好香口🍠✨飲品 - 有汽水亦有日本梳打，我地清清地揀左烏龍茶解解膩☕

難得有一天假期，走上觀塘工業中心搵食！見到這間新開張的小田拉麵，一向對拉麵重味精極無好感的我，見佢咁囂張，擺個湯底出黎，客人試完湯底，岩飲先入去食！就試一試你嘅手勢！小試一口蜆湯，鮮！唔忿氣，心諗就入去坐低食埋個雞湯！唔錯唔錯，開頭好擔心會有雞嗰種腥味，店員用心分享製作過程，見你咁自信，就信你一次！拉麵上台，店員哥哥細心提醒，先飲蜆湯後雞湯！我有揀嘢食呀，我有啊食到殊殊聲🤤🤤🤤🤤🤤叉燒軟身唔鞋口，麵彈！之後 店員哥哥送上餃子，有心做 係有點唔同，點唔到法，我就唔講住啦，大家想食吓係咪真係好食，真心可以去試下，反正一日有三餐機會🤤有機會食到好野，梗係同朋友分享！總結體驗： 終於喺出邊食到一間有屋企煮食嘅營養，但又有舖頭service嘅餐廳，開心，要encore ！

我個人嚟講，對於食拉麵不大興趣，剛好今日見到有新店事業，一於去試吓。拉麵嚟講軟硬度適中，但係如果拉麵嘅軟硬度可以按着自己喜好選擇會更好，今次揀咗櫻花蝦雞白湯拉麵，雞白湯同一般日式做法有少少出入偏向中式雞湯。但係出嚟個效果都好好味，櫻花蝦雖然份量偏小但還好，兩片叉燒肥瘦剛剛好，雞柳採用咗炙燒方法都幾特別。新試業嚟講已經做得幾好，尚有進步空間。除咗雞白湯拉麵，我哋仲揀咗煎餃子同埋炸雞，炸雞嚟講唔會炸到乾晒，煎餃子可以再煎得脆身啲。