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2025-06-04
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被稱為美食集中地的觀塘「駱駝漆大廈」最近新開一家日式拉麵店「小田拉麵」，主打貝汁及鷄白湯拉麵，今天跟朋友前來享用午餐，所有湯底均使用 3M 軟水系統過濾食水後才煮湯-🔹櫻花蝦淡麗貝汁湯拉麵 $78加慢煮叉燒 2 枚、貝碎及筍條；貝汁湯底由大量蜆貝熬煮而成，味道鹹鮮清甜，毫不油膩，加入濃香鮮味的櫻花蝦令湯底更富層次感；叉燒軟嫩帶微彈性，肉香濃厚卻不帶羶；溏心蛋選用日本國產雞蛋，蛋香濃郁；拉麵幼滑細緻，帶點輕韌，很好掛湯；配搭鮮嫩蜆貝碎、幼嫩濕潤的筍條及蔥絲，味道及口感俱佳-🔹松露濃厚鷄白湯拉麵 $95加慢煮叉燒 2 枚及筍條；鷄白湯每日以鮮雞熬製，不使用預製湯包、忌廉湯、奶油及忌廉；鷄白湯順滑細緻充滿乳化感，味道濃稠帶雞的鮮香；雞肉雪白緊緻又不失嫩滑；玉米芯爽嫩輕甜；店員建議先試底湯，吃過一半後再將黑松露拌到湯中，雞白湯中慢慢滲出黑松露味道，沒有違和感-🔹唐揚炸雞 $29外皮金黃細薄，炸至輕脆，雞肉鮮嫩多汁，蘸上沙拉醬更添滋味-🔹炸雞皮餃子 $28外皮輕韌富雞油香，餡料有雞肉、蔬菜及調味料等，簡單美味
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🔹櫻花蝦淡麗貝汁湯拉麵 $78
加慢煮叉燒 2 枚、貝碎及筍條；貝汁湯底由大量蜆貝熬煮而成，味道鹹鮮清甜，毫不油膩，加入濃香鮮味的櫻花蝦令湯底更富層次感；叉燒軟嫩帶微彈性，肉香濃厚卻不帶羶；溏心蛋選用日本國產雞蛋，蛋香濃郁；拉麵幼滑細緻，帶點輕韌，很好掛湯；配搭鮮嫩蜆貝碎、幼嫩濕潤的筍條及蔥絲，味道及口感俱佳
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🔹松露濃厚鷄白湯拉麵 $95
加慢煮叉燒 2 枚及筍條；鷄白湯每日以鮮雞熬製，不使用預製湯包、忌廉湯、奶油及忌廉；鷄白湯順滑細緻充滿乳化感，味道濃稠帶雞的鮮香；雞肉雪白緊緻又不失嫩滑；玉米芯爽嫩輕甜；店員建議先試底湯，吃過一半後再將黑松露拌到湯中，雞白湯中慢慢滲出黑松露味道，沒有違和感
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🔹唐揚炸雞 $29
外皮金黃細薄，炸至輕脆，雞肉鮮嫩多汁，蘸上沙拉醬更添滋味
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🔹炸雞皮餃子 $28
外皮輕韌富雞油香，餡料有雞肉、蔬菜及調味料等，簡單美味
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