將軍會館

营业中

休息中

今晚和朋友來將軍澳新都城MCL睇戲，睇完就過來食晚飯。家住在這區，對呢一區嘅食店有一定認知，就好似今晚去呢間酒樓晚飯，開業有一年左右。內裏格局很新淨，裝修格調唔會好傳統老土。酒樓提供一些優惠套餐，二人餐都係200幾，有鮑魚､乳鴿之外又有燉湯，總共6樣餸，都幾豐富。〈花膠螺頭爵士湯〉看一下湯的濃度，再一啖，就知道燉湯的火喉時間，味甜而非加了味精，而是瘦肉和螺頭的功勞，滿足。〈肉桂乳鴿〉保持水準。〈卡邦尼蝦球烏冬〉這是一客填飽肚子的菜，一粒大蝦球，彈牙，卡邦尼汁比較濃。〈天白菇扣鮑魚〉燜煮的軟硬度適中，打的蠔油芡剔透，一咬而入。〈涼拌筍絲〉、〈煙燻三文魚〉放在一起的菜，是小食之選。〈艇家煲仔飯〉打開飯蓋已經聞到陣陣飯香，面上佈滿了滿滿的蝦干、魷魚干、魚仔干，怎會不香呢，飯粒煙韌，加埋啲醬油，味道層次提升。食飽了仍意猶未盡，叫了2客〈燕窩燉蛋白〉，每一客是28元，確實係化算，驟眼看分量唔多，但其實蛋白上的燕窩著實不少，燉蛋味甜卻不會過份。埋單每人200多，整體環境同食物都有不錯體驗，是回頭之選。

星期六午市同屋企人飲茶 本身只係諗住叫點心 但見到個$638四人餐幾抵食就試下 套餐有魚生 味道一般、涼拌菜、乳鴿 夠味但上菜時凍左、柚子蝦球 、反而最有驚喜係酸菜魚同燉湯 值得一試

今日到朋友將軍澳新都城探訪後，選擇來這間‘將軍會館’晚餐，大家都喜歡這裡環境舒適，食物有質素。今次安排這個卡坐寬敞又舒適。餐牌上選擇多，亦有不同套餐都很吸引。我們選了兩個頭盤，這個“花雕醉鷄”非常入味， 酒味香濃，鷄肉嫩滑皮薄。另一個“拍青瓜海蜇花”，海蜇花爽脆配埋黑醋拍青瓜清新開胃。見餐牌上一條“清蒸虎杉斑”，只是$198價格吸引，這條蒸魚火候剛剛好，魚肉嫩滑鮮甜，放上滿滿的薑蔥絲非常滋味。還有這個 ‘’健康素八珍‘’， 清爽的鮮百合、萵筍、蜜糖豆、雲耳、 白果、西芹、菇菌，鮮甜爽脆又健康。中秋節又快到啦，我哋已經約定下次在這裏 再聚餐，因為這裏的套餐各樣性價比都高。

將軍會館係一間食點心嘅好地方，我最近同屋企人去咗飲茶。揀咗幾款點心：安格斯牛粒一口酥、原隻鮮蝦腸、鮑魚仔蒸燒賣、鮮蝦蒜茸炸春卷、蜆芥炸鯪魚球、燒汁煎釀茄子、玉桂燒乳鴿同豬骨濃湯鮑魚花膠灌湯餃。首先係安格斯牛粒一口酥，真係幾好味！酥皮脆，一咬落去就感受到濃郁嘅牛肉味。原隻鮮蝦腸亦都唔錯！鮮蝦爽口，腸粉皮薄夠滑。鮑魚仔蒸燒賣燒賣面上有鮑魚仔，口感唔錯！另外，鮮蝦蒜茸炸春卷即炸熱辣辣。春卷炸得酥脆金黃，裡面的鮮蝦爽口，蒜茸增添了一抹香氣。蜆芥炸鯪魚球炸至金黃酥脆，點埋蜆芥咸咸地。燒汁煎釀茄子🍆好大件，內裡填滿了魚肉漲卜卜，淋上燒汁。玉桂燒乳鴿係一道傳統的廣東菜，鴿肉鮮嫩。最後，豬骨濃湯鮑魚花膠灌湯餃，豬骨湯汁濃郁，鮑魚花膠餡料鮮美，一口咬下去，湯汁會爆出來。

企喺門口嗰位reception阿嬸，態度十分惡劣，話曬都精緻粵菜餐廳，搞唔掂，黑曬面不特止講嘢仲好惡，仲要勁大力拍我隻手叫我去counter埋單。嘢食係好食。。但。。不了

寶琳的食肆真的非常多，而且價錢大眾化，當中我最常到的就是「將軍會館」。這裏不但佔地大，而且座位寬敞又開揚，枱興枱之間有一定距離，空間感十足。點心紙上的選擇不少，午市孖寶、燉品、煲仔飯、優惠粉麵飯等，各式各樣，應有盡有。玉桂燒乳鴿乳鴿滷得非常入味，外皮香脆，肉汁豐富，就連骨頭亦帶有滷水味，一點都不油膩。西班牙黑毛豬叉燒包叉燒包非常軟熟，以黑毛豬作叉燒餡料，肉質鬆化，帶有點點油花甘香，讚。生滾滑雞粥粥底又綿又喎，入口有滿滿的雞油香味，但完全不會覺得油膩，而雞件數量足，雞皮爽彈，雞肉嫩滑，推介。蜆芥炸鯪魚球鯪魚油外層金黃，外層微脆，內層軟滑，零骨絲，蘸上鹹香味濃郁的蜆芥醬，超惹味。燒汁煎釀茄子茄子煎得挺夠鑊氣，豬肉餡料甘香，茄子軟淋入味。鮮蝦菜苗餃餃子皮雖然不是很透薄，但勝在口感煙煙韌韌，配上內裏的彈牙鮮蝦及蔬菜碎，口感豐富，很好吃。豬骨湯花膠鮮竹卷花膠入口淋滑有膠質，鮮竹卷內裏包著大量蔬菜絲，外軟滑，內爽脆，吸收了濃濃的豬骨湯，味道巨鮮甜。鮑魚汁鳳爪鳳爪入味得來，味道又不會過鹹，而且煮得軟扒脫骨，每一口都充滿鮑魚汁的鮮味。燕窩燉蛋白燉蛋白味道香甜，口感細滑，帶有淡淡蛋香，而上層放了不少燕窩

今晚點了一個二人套餐，非常豐盛和劃算，物超所值。卡邦尼蝦球烏冬：爽口的蝦球，再配上彈牙的烏冬，口感豐富，既有濃郁的風味，也有清爽軟滑。 天白菇扣鮑魚：天白菇是一種食用菌，肉厚嫩滑。鮑魚是海中珍品，肉質細嫩，富含蛋白質和多種營養素。再淋上特製的醬汁，味道鹹甜適中令人垂涎欲滴。 花膠螺頭爵士湯：這是一道滋補養生的湯品。花膠具有滋潤皮膚功效。螺頭則味道鮮美，含有豐富的微量元素。花膠、螺頭雞腳等熬煮後，湯色清澈，香氣四溢，喝起來甘甜滑喉，滋潤身心。 玉桂乳鴿：一道傳統的粵式名菜。肉質細嫩多汁。用油炸至外皮金黃香脆，玉桂乳鴿色香味俱全。 煙熏三文魚：三文魚用煙燻的方式烹製後，使其具有獨特的香氣和風味。健康素八珍：這是一道適合素食者的菜肴。材料有淮山、萵筍、西芹、百合、白果、紅蘿蔔、木耳等，這些食材都是富含纖維素，鮮嫩爽口，味道清淡而不失風味。

🐾將軍會館中菜一向博大精深，今次就慕名而來主打新式中菜的將軍會館食晚飯😋 餐廳寬敞明亮，座位與座位之間間隔頗遠，同家人朋友聚會傾偈一流~ 上菜速度快，仲有送餐機械人勁新鮮🤩 服務員態度非常友善，用餐體驗愉快✨涼拌滕椒魚皮香辣可口，魚皮不會腥，口感脆脆地好特別，作為前菜一流✨水晶肴肉肉質粉嫩晶瑩通透，大大塊厚切口感正~ 配上薑絲和鎮江香醋，風味更佳😋✨紅酒牛肋骨份量慷慨，紅酒味香濃，牛肋骨炆得軟嫩入味，入口淡淡滋味令人回味✨碧綠炒龍躉班球龍躉班球甘香鮮甜，口感軟滑，非常好食。西蘭花軟硬度適中，吸收魚的精華，多汁可口

每次來寶琳探朋友，都會去新都城食晚飯，今次當然亦唔例外，選了三期 1 樓這間主打精緻特色中菜嘅「將軍會館」。店舖裝潢時尚，內在環境寬闊，座位分布舒適，場內設有 VIP 房，非常適合一大班朋友聚餐。我哋點咗個兩位餐，另外再加咗個豉汁白鱔煲仔飯。個二人套餐 ($298)  十分豐富，一共有 6 道菜式。先上兩款前菜，涼拌萵筍絲拼煙燻三文魚。萵筍絲非常爽脆，條條分明容易夾，入口啖啖麻油香。三文魚厚切肥美 ，煙燻味適中 ，不會搶去魚肉的鮮味。跟住係每人一盅花膠螺頭爵士湯，燉湯非常足料，內有花膠、響螺、木瓜、雞腳、瘦肉、淮山和杞子等。湯頭鮮甜濃香，花膠軟腍黏糯，充滿骨膠原。接著是一道玉桂乳鴿，上桌時已一分為二，直接用手拿著吃，外皮炸得勁香脆，調味亦啱啱好，鴿肉嫩滑又多汁，足見火喉控制得宜。之後係天白菇扣鮑魚，鮑魚圓潤飽滿，肉質彈牙厚實，帶溏心鮑嘅甜味和鮮味；天白菇很好吃，菇味香濃，煮得又滑又有咬口。最後係每人一碗卡邦尼蝦球烏冬，蝦球好新鮮、爽口彈牙；烏冬滑溜煙韌，加上沾滿忌廉汁，入口帶濃郁芝士味和奶香。豉汁白鱔煲仔飯 ($88) 煲仔飯熱辣辣上檯，白鱔厚切，啖啖肉，嫩滑又有魚味。煲底飯焦金黃香脆

平日午市有套餐揀 小食選了「水晶肴肉」肴肉薄切 方便入口粉麵類「乾炒安格斯牛河」牛肉的份量算幾多 新鮮炒食 有鑊氣 點心類選了2款「斑蘭馬拉糕」很少食到有斑蘭馬拉糕 味道不算太甜「燒汁煎釀茄子🍆」釀滿豬肉 配上特調的醬汁 幾好味

好耐冇食過中菜，於是晚上就跟家人到左～寶琳站新都城的#將軍會館食番個🥢晚餐囉。薑蔥焗美國桶蠔煲，蠔🦪肉鮮很大隻，很香口又唔會太過炸，煮得恰到好處，完全冇腥味很可口。豉椒炒蒲田聖子，蟶子size剛好，飽滿冇沙，肉質新鮮煙韌，配料有洋蔥、三色椒，豉椒汁很惹味。豉汁白鱔煲仔飯，打開煲鍋便聞到香噴噴，白鱔柔軟鮮嫩，調味料有豆豉、陳皮同香蒜，將豉油倒入拌勻一併食，飯很香很好吃，最後連香脆飯焦都清晒☺️。店員需忙碌，但都會幫手換碟以及沖水，服務都幾好👍。

將軍澳是新發展區，區內大型商場林立，「將軍會館」座落於新都城中心3期1樓，寶琳站有天橋連接，十分方便。餐廳行新派酒樓路線，裝修新穎雅緻，弧形沙法座坐得舒適，又有屏風間隔，私隱度高。餐廳更使用機械人送餐，很趣緻。「杏汁燉花膠」，杏汁濃湯，材料豐富，有花膠、螺頭、瘦肉等，非常美味。「雞絲粉皮」，經典涼菜，雞肉可口，粉皮爽滑，青瓜絲爽脆，芝麻醬特別多，香濃惹味。「咕嚕黑豚肉」，新鮮炸好，脆卜卜，非常香口。黑豚肉肉質上乘，口感不錯。新鮮菠蘿切片，放在菠蘿皮之上，形似菠蘿船。配上酸甜汁，是一道開胃菜式。「將軍脆皮雞」（半隻），大隻厚肉，烤得皮脆肉嫩，而且雞味濃郁兼入味。「鮑魚滑雞煲仔飯」，熱焫焫上枱，鮑魚仔鮮嫩軟滑，雞肉也不少，煲仔飯香噴噴，還有爽脆香口的飯焦。這裏的菜式味道好，環境舒適，服務貼心，性價比非常高。

一向被人話是美食沙漠，其實有好的酒樓。很喜歡這間酒樓的裝修有卡位又夠闊，坐得舒服👍🏻和家人食飯叫了二人餐（$298）和西蘭花炒蝦球花膠螺頭爵士湯滋潤到不得了，花膠爽i，湯夠火喉，煲得夠濃味🥰煙燻三文魚涼拌萵荀絲做頭盤，清新又醒。三文魚十分新鮮，色澤亮麗，非常美味😋天白菇扣鮑魚亦無失望，鮑魚有硬口，醬汁夠濃，炸乳鴿一向是我至愛，這隻乳鴿外皮金黃，食落香脆👍🏻無比，有肉汁💯卡邦尼汁燴蝦球伴烏冬不是傳統的中菜，這種做法也不錯另加的西蘭花炒蝦球。份量頗大，蝦球夠彈牙，調味適中，西蘭花炒得嫩綠，美味😇

我最近造訪了將軍會館，但對於他們的食物品質感到相當失望。首先，菜品的味道讓我感到困惑，有些甚至可以用「難吃」來形容，這讓我對餐廳的整體印象大打折扣。更令我感到不滿的是，有些菜品明顯是凍的，沒有經過適當的加熱或保存。這種凍食品絕對無法提供給客人新鮮和美味的體驗。職員亦不理客人反貴，十分可恥！另外，我點了他們的煲仔飯，但卻發現飯粒過於濕潤，失去了煲仔飯應有的口感。煲仔飯應該是米粒蓬鬆、熟透且具有適度的濕潤度，但在這裡卻讓人感到過度濕潤且黏稠。作為一位顧客，我希望將軍會館能夠重視這些問題並加以改善。我建議他們重新檢視食材的品質和新鮮度，確保菜品在提供給客人之前得到適當的加熱和保存。同時，他們應該重新調整煲仔飯的烹飪方法，確保米飯的質地和口感達到最佳狀態。我希望將軍會館能夠重視客人的意見並努力改進，提供更好的用餐體驗。

香港飲食文化豐富多樣，例如日本料理、韓國燒烤、泰國菜和意大利面食等。這樣的多樣性選擇使得傳統的粵菜酒樓在競爭中面臨更大的挑戰。然而，一些酒樓也在努力創新，採取新的經營模式，以吸引年輕人的興趣，他們引入現代元素，提供更多選擇並推出創意菜等。最近我到訪了位於將軍澳新都城三期的「將軍會館」，這是一家非常具有創意的酒樓，酒樓的空間寬敞，店內環境分為不同區域，有設有圓桌獨立房和大型長桌，大多數位置都有適當的隔間，提供足夠的私隱度。即使是兩人用餐，也有專門的卡位安排，顧客的需求得到了充分的照顧。這家酒樓的創意菜單給我留下了深刻的印象。我品嚐了他們的杏汁雞腳燉花膠，這道菜以杏汁和花膠為主要材料，具有滋補養顏的功效，雞腳則提供了豐富的膠質，花膠在口感上呈現出滑嫩的特點，並帶有杏仁的香氣，十分滋味。除此之外，他們的羊肚菌花膠燉螺頭也非常出色，這道菜以羊肚菌和花膠為主要材料，羊肚菌有著豐富的營養價值，含有多種維生素和礦物質，而花膠則具有滋補養顏的功效，螺頭則提供了鮮美的囗感和風味，除了被認為具有補腎益氣、滋補肝腎的功外，每一口都充滿了鮮美的滋味，令人難以忘懷。除了湯品之外，他們的清蒸東星斑絕對也是一道令人