寿司の神 (已結業)

住元朗嘅朋友帶我黎食正野🤤係omakase呀!!有幾多選擇的，我地揀左每位$1300果個。包括有前菜、刺身5款、一品料理2款、壽司10款、湯及甜品。真的好豐富！而且好飽肚的🤤❤️前菜 日式菠菜沙律，開胃、健康之選。有鰻魚苗！我第一次食，賣相同口感都令我好難忘！一食愛上了🤩深海池魚，口感爽爽的，佢嘅油膩係有層次地浸出黎！幾特別呢👍🏻春子同愛侶魚，呢兩個都應該比較少機會食到，食omakase嘅好處係可以食到比較特別既魚，而且係廚師發板既關係，每道菜都抱有期待的心🤣💕烏賊好好味！有爆汁既效果！😍好想食完再食呀！🙈平時較常食到既油甘魚、大拖羅、杜丹蝦同海膽，都好出色！非常新鮮👏🏻👏🏻加上師傅既自家配搭及功架，味道都係有驚喜！！食得好滿足呢❤️魚湯，好濃郁！！好滋潤的感覺💕甜品，豆腐綠茶布丁，兩個既味道又幾夾，仲好滑添！芝士蛋糕，望落好平平無奇，但原來芝士味好濃郁！而且芝士既味道有啲特別，同平時食開嘅芝士蛋糕有點分別🤣連甜品都好高質，為呢餐晚餐畫上完美既句號🥰

前晚，男朋友帶我黎壽司之神食omakase 生日飯。.鰻魚苗，透明的，好得意！非常滑溜！金雕，點柚子鼓油，感覺好fresh😋深海池魚，口感微爽，壽司師傅同我哋講個魚既油膩會慢慢滲出黎，幾特別，好食👍🏻象拔蚌，點岩鹽食，有助去掉腥哋非常新鮮爽口👏🏻鯖魚，好新鮮，非常多油膩😍用紫菜包住食，好正！！❤️ .汁煮金目雕、茄子，好味！烏賊🦑，好有咬口，入面既部分黏黏的，幾過癮，加左芝麻粒，好香口！而且個醬汁真係好好味🤤北寄貝，都好爽口！落左青檸油，提升其鮮味。油甘魚，幾肥美💕加上薑蓉，增加左其味道既層次感。銀鱈魚，好嫩、有油膩，加左沙律醬，令個味道好豐富，有驚喜😍泰刀魚，呢個上面放上蘿蔔苗同蘿蔔蓉，大拖羅，好鮮好肥美！！😍吞拿魚老天，估唔到有咁多油膩！！😍仲要係入口即溶既感覺！好正呀！🤤👏🏻杜丹蝦，味道非常鮮甜！原來上面放既係袐製甜蝦頭蓉醬，好香好野味，一齊食既味道好完美😭👍🏻係味覺既享受！！❤️鹽水海膽，海水味突出，口感creamy ，好高質！.有魚湯飲，正！魚味濃，好潤呀！甜品係豆腐綠茶布丁同芝士蛋糕，好食呀！🤤以為得一款甜品，點知有兩款！好開心！👏🏻岩晒甜品控嘅我！呢餐生日飯真係大滿足呀💖👏🏻

おまかせ，有新鮮的材料，經過廚師用心和專業。設計出一餐每一道菜都能帶給驚喜。麵豉蒜頭，係店家自已醃制的！係生蒜頭，好爽口一D都唔辣，做前菜或間場時食十分好。好想自己係屋企都整，但廚師話好麻煩。芝麻牛蒡，原全食唔到牛蒡既苦澀味。三高既人士不防食多些。芝麻都經廚師炒過，準備放入口時已經聞到芝麻香。因為只有前面小小既部分有芝麻，所以食既時候都唔會蓋過牛蒡既味道。凱撒沙律菠菜，係依間餐廳黎講食個菜就一般。平時的凱撒沙律味，一般新鮮的菠菜。但看看令一邊，南瓜豆腐配木之芽，木之芽係山葵既嫩葉，因為係生食有少少苦澀。廚師有輕輕拍木之芽，原來係令佢散發香氣的。而南瓜豆腐，先把南瓜蒸熟壓開，再把豆腐搞埋一齊，再去蒸成宜家咁。南瓜要壓開都咩狀況，係食既時候都有豆腐既滑，還有好似冇左石膏粉既味，但多了南瓜既味道。食到最後先知道個底有冷麵汁。食緊國王的新衣，差不多透明的鰻魚苗，中間只有一條白色的骨，但係可以食埋的。配上紫蘇花多反少少色調。好厚既深海池魚廚師把象拔蚌切成一條條，將象拔蚌放係掌心拍一拍，新鮮的象拔蚌的肌肉收縮，所以成了攣的形狀。配上岩鹽踢走海鮮的腥味，帶出象拔蚌的鮮甜。薄薄真鯛魚配上酸汁，好好味，

小弟住將軍澳,女朋友生日想帶佢食餐好,見食評可以所以山長水遠選擇呢間,點知伏到不得了,2個人埋單3300$ 我從來好捨得食 不過要值,依間野500$都厭貴,好多款刺身 壽司完全唔新鮮！最好笑係個師傅係我面前試食海膽新唔新鮮！我心諗到底發生乜事！海膽有三隻其中兩隻算可以！有一隻一擺到落口臭到爭啲想嘔！點解師傅會當面自己試食海膽新唔新鮮！試完仲要比件臭嘅海膽我！全晚最好食係個甜品個粒士多啤梨!希望其他人唔好中伏!!仲有係場內勁多蚊滋！咬咗我差唔多有七啖

上星期六三個人去左食呢間既omakase lunch，點既係13貫壽司。唔係講笑，無論食物質素同服務都係垃圾至極。先講食物，我真係未食過咁難食既omakase，魚完全唔鮮，有幾件壽司係燒過表面，但完全唔暖，唔知擺左幾耐先拎出黎俾客。另外，d飯係冰既，好似係雪櫃拎出黎咁，有紫菜包住既壽司塊紫菜都係淋哂既。其實呢間野所謂既omakase質素真係同元氣差唔多。至於服務方面係仲衰過元氣，我當日去食既時候waitress一開始冇俾薑我，咁我問佢攞，等左十分鐘都未有，我再問佢一次，佢就黑口黑面同我講已經冇哂薑......真係嬲到震，憑咩收呢個價但俾呢d服務俾人，食壽司要薑呢個要求好過份？加上呢個waitress全程都係黑面，一黎就吹我地落單，之後明明未用完既碗碟就粒聲唔出收哂佢，我地亦唔想係咁既環境下食野，就急急食完就算，盛惠$870。blacklist左呢間，請我都唔會去食多次

壽司之神，不用再多介紹了吧？今晚又再次去捧場。「廚師發板 $1500/人」先來前菜： 前菜：《南瓜豆腐》 - 口感實在，像糕一樣，濃濃的南瓜和豆腐香，很特別。《凱撒沙律菠菜》 - 新鮮冰爽清甜。刺身八款：《鱈魚白子》 - 白子質感柔滑豐腴，綿密滑嫩入口即化的口感。《深海池魚》- 厚身，比池魚脂肪更多，油香更重，味感愈咬愈出。《鰤魚》- 油脂豐潤，肉質嫩滑，入口脂香滿盈。《真鯛》- 配酸汁 - 肉質腍軟味鮮。《時不知三文魚》 - 味道調至帶甜，脂肪比一般三文魚少，魚味較濃。《竹籤魚》 - 表面燒過，肉味《銀鱈魚》 - 燒至半熟，嫩滑中帶魚香，好吃，《響螺》 - 口感爽脆清甜，已掃上醬汁。《汁煮金目鯛》 - 金目鯛刺身吃得多，今次吃汁煮的。魚肉煮至味甜，肉質嫩滑好吃。《北海道蝦夷鮑魚》 - 原隻鮑魚有份量，其肉質煙韌彈牙，再用上自其身的鮑魚肝醬作配料，香郁惹味，剩餘的鮑魚肝醬不浪費的話可用來下壽司飯。《和牛天婦羅》 - 和牛用紫菜包卷炸成天婦羅，外層香脆而肉質極為多汁嫩腍，絕不廢牙力，而且牛味香濃，配有兩塊極香口的年藕片更是提味。三款刺身：1）《馬糞海膽》 - 香濃不澀。2）《鹽水海膽》

春天 選時令的去到元朗，一真念念不忘幾年前到訪過的寿司の神，新鮮日本直送刺身，加上精心製作嘅調味，令整頓晚餐吃到眼花撩亂，不一浪接一浪的鮮味衝擊味蕾，令人回味。今日再嚟質素上升咗唔會失望！揀咗$1500晚餐set，有三款海膽、八件刺身、兩款海鮮料理、八件壽司、日本鮑魚，就有二十道菜，仲有前菜、湯及甜品，份量同質素亦係相當滿足！先有頭盤麵豉蒜頭、芝麻牛蒡及酸薑作開胃小食，隨即送上南瓜豆腐木同沙律菠菜，蒸熟嘅南瓜再加豆腐造成形好健康。第一道刺身，有春天獨有嘅鰻魚苗，鰻魚大家都食得多，鰻魚bb都係第一次見，同河粉差唔多粗，全條透明中間有一條好幼嘅魚骨，食落去好似薯粉咁好咬口，加柚子汁同紫蘇花就可以，係幾特別嘅食材喔！第二道、深海池魚肥美滿足。第三道象拔蚌刺身，平時食嘅象拔蚌會切薄片，但切條就更有咬口，廚師切完之後拍一拍象蚌，佢哋即刻縮埋，證明仲好新鮮，配粉紅色岩鹽提升鮮味。第四道真鯛，廚師先用熱水焯一焯外皮，避免刺身食咬唔開，鮮味已經相當足夠，並可配酸汁、蔥花及辣蘿蔔蓉更加調味。第五道螢光魷魚，依家都係螢光魷魚嘅產卵季節，所以每條都有豐富嘅卵，非常珍貴哦~第六道鰤魚，有一種油脂嘅光澤，配柚子

好朋友升職加薪，說帶我食Omakase，今次有口福了，十分期待。我們來到元朗的”寿司の神”，餐廳裝潢和式設計，今天坐在吧枱，可以欣賞師傅手藝。Omakase $1500前菜：南瓜豆腐 - 口感實在，像糕一樣，濃濃的南瓜和豆腐香，很特別。凱撒沙律菠菜 - 新鮮冰爽清甜。刺身八款鱈魚白子 - 非常Creary，口感十分Rich。池魚 - 非常爽身，腍甜。鰤魚 - 肉質嫩腍，味道鮮。真鯛 - 配上酸汁，味道平衡。時不知三文魚 - 質感非常腍軟，醬油漬製法，味帶甜，很鮮。竹籤魚 - 表面火炙過，帶筋有口感。銀鱈魚 - 油脂香豐富，肉質彈牙，味道鮮甜味美。響螺 - 超爽彈牙，新鮮清甜。汁煮金目鯛 - 醬汁好甜美，配上肉質腍軟的金目鯛十分夾，配菜茄子腍甜入味。北海道蝦夷鮑魚 - 看到師傅處理鮑魚，原來是非常大隻；入口食到原本鮑魚的鮮味，肉質腍之余又不失煙韌彈牙，非常高質，另配有鮑魚肝醬，蘸上一同食用味道更鮮更豐富。A4和牛天婦羅 - 鹿兒島A4和牛肉眼，肉汁好豐富，牛味濃，質感嫩腍，內夾附著紫蘇葉，很匹配。海膽三款馬糞海膽 - 味道香濃幼滑。鹽水海膽 - 師傅介紹這款海膽是不含防腐劑的，所以份外鮮

今晚去左食廚師發辦，師傅們都熱情親切，每次都令人好期待！前菜: 菠菜沙律、南瓜豆腐款式特別又清新刺身方面蜜柑鯛食落有柑香，非常特別！深海池魚非常肥美，入口油香慢慢散發響螺口感爽脆銀鱈魚油脂夠多，入口超香又唔會好油膩感鹽燒太都魚第一次食咁好食嘅牙帶魚，平時都係買返嚟煮餸今次食完呢個真係完全改觀！估唔到可以咁正壽司方面係用我最愛嘅赤醋飯，煙韌口感大愛！油甘魚腩壽司嫩口無比螢光魷魚壽司呢款有驚喜！超爽口，唔會韌！原來係時令款！左口魚邊壽司入口即溶，真係好好正！腦天吞拿魚天靈蓋，多筋位，師傅燒得較熟，入口又唔覺有筋！海膽手卷海膽極鮮甜，無腥，去哪都找不到這個味道蜆肉味噌湯用新鮮蜆肉煮甜品:芝士蛋糕、咖啡奶凍、日本草莓非常滿足

每次食廚師發板都好期待師傅整啲咩款式俾我哋！今次前菜係菠菜沙律、南瓜豆腐菠菜爽口，凱撒沙拉醬帶有芝麻粒，不會過膩南瓜味香甜，入口粉糯接著就到刺身蜜柑鯛新品種，飼料用左蜜柑餵佢，食落真係有陣陣柑香，好特別！深海池魚厚切且肥美，可以睇到白色脂肪紋，油香慢慢滲出響螺岩鹽、酸汁，爽脆口感銀鱈魚輕輕炙燒，睇住d油不停噴!!!油脂豐富，入口嫩滑，香而不膩鹽燒太都魚燒過嘅牙帶魚，加左岩鹽同檸檬汁，入口超嫩超香！好肥美，係入口即溶嘅感覺！食完刺身到壽司油甘魚腩壽司入口嫩滑無比，油香十足，配上煙韌嘅赤醋飯，幸福！螢光魷魚壽司現在當造季節，係東京灣發光交配緊！每件有成四隻！肉質超爽口，一啲都唔韌！仲食到新鮮魷魚味，果然係season款！左口魚邊壽司加左醬汁燒到勁香，入口即溶，油香滲曬出黎！真係好好食！腦天吞拿魚天靈蓋，屬於矜貴部位，唔容易在一般日本料理餐廳可以找到，正常係比較多筋，所以師傅燒得較透，但入口毫無韌口感覺，肉質油潤同嫩滑，超香，可以話係極級享受！海膽手卷每次都超期待，海膽多到滿瀉！極度鮮甜，無腥味，太正了！蜆肉味噌湯有六隻新鮮蜆仔，鮮美爽口，味噌湯又唔過咸，仲有菇菇食添！今晚甜品係芝士蛋糕、咖

今次同朋友去到元朗覓食，朋友一早卜好左餐廳，就係去食omakase，聽講係元朗都頗有名氣，當日我哋去都全場滿左，好彩一早book定先～套餐中，我地揀左$900既壽司10貫☺️☺️首先送咗個前菜，係南瓜豆腐同芝麻菠菜💛我第一次食南瓜豆腐，若隱若現地滲透出南瓜味，豆腐冰涼嫩滑，另一樣係芝麻菠菜，味道清新😆😆仲有3款既漬物，分別係薑片、Wasabi蘿蔔、麵豉蒜頭，食Wasabi蘿蔔為我帶來有點小衝擊，爽口又開胃！從右至左，分別係深海池魚，鰤魚同竹籤魚，深海池魚爽身，鰤魚即油甘魚，入口感受到魚香，竹籤魚新鮮彈口😁😁之後有銀鱈魚，鯖魚，同螢光魷魚，銀鱈魚帶點熏香，魚味更特出，鯖魚味道較濃，螢光魷魚多汁漿口，鮮甜尤美💛💛分別有鮟鱇魚肝，蟹肉，赤貝同拖羅😍😍鮟鱇魚肝10分矜貴，入口軟綿綿，細膩潤滑，完全冇腥味的，蟹肉壽司有勁多蟹肉絲，都幾鮮甜，赤貝好食，爽口之餘仲有海水香，拖羅就係勁肥美，差唔多入口即溶😃😃海膽手卷都唔錯，包住脆口嘅紫菜，入面係軟綿綿嘅海膽，海膽嘅份量都有好多，絕對唔係得面頭少少😛😛簡單嘅麵豉湯都好好味，有好多我鍾意食嘅蜆同菇！最後仲有甜品做尾聲，我覺得豆腐芝士蛋糕清香得來都唔錯，但如果

適逢最近仲係農曆新年，朋友話想食番餐勁既開年飯，咁就去食我地好內冇食既Omakase啦。曾經黎過壽司之神，覺得依到質素好好，師傅又Nice又有禮貌，所以今次又黎左依到食啦。Omakase $1000廚師發辦包括: 前菜，壽司，湯，甜品。前菜係南瓜豆腐同菠菜，菠菜好爽囗，醬汁就鹹左少少。南瓜豆腐有好濃既南瓜味，個人超鐘意。壽司有成十二件，朋友同我都食到好飽呀。鯛魚壽司，質感好爽彈，味道較淡，第一件食就岩岩好。響螺壽司，超級爽脆，好有海水味道。油金魚就好幼嫩，都好好食。鰤魚係野生既油金魚，魚肉更軟更新鮮竹簽魚燒後既魚香好濃，超特別既味道呀。赤身係吞拿魚既一種，魚肉冇乜脂肪，都幾爽囗。最尾有海膽壽司，海膽超級鮮甜，塞滿成個手卷，可惜紫菜唔夠脆，烤乾身就仲正。蜆肉湯超級鮮甜，蜆肉勁多，小而飽滿，加左香蔥好好飲。

位於元朗的壽司之神，是一間隱世的高級日本料理餐廳。這兩年來，香港流行吃廚師發辦Omakase，這種餐廳開得成行成市，到底這裡有什麼過人之處，令餐廳的生意如此的好呢。餐廳地方不大，設有廚師吧台和四人餐桌，建議客人提早預約吧台，能一邊看師傅弄壽司一邊品嚐食物哦。廚師發辦共有四個選擇，分别為$900,$1000,$1200,$1400。廚師發辦 Omakase $1000/位包括: 前菜，壽司12件，海膽手卷，湯，甜品。前菜方面，有南瓜豆腐和菠菜。南瓜甘甜彈滑，菠菜略鹹，有點腐乳的感覺呢。壽司方面，質素和賣相勻非常不錯，作為初三的開年菜，感到很滿意哦。鰤魚壽司，竹簽魚壽司，赤身壽司。鰤魚則嘢生的油金魚，魚肉超級新鮮，軟滑嫩囗。竹簽魚經炙燒後，焦香味令魚味更濃，超美味阿。赤身是不含油脂的部位的吞拿魚，魚肉帶點爽彈感。鯖魚壽司， 鮪腦天壽司，拖羅壽司。鯖魚向來味道帶腥，炙燒後，加上蔥末，更有層次。鮪腦天是吞拿魚頭蓋，質感幼軟，燒後油份滲出，很美味阿。拖羅由始至終都是我的最愛，油脂超豐富的拖羅，入口即化，超肥美阿。毛蟹壽司，穴子壽司，甜蝦壽司。放滿毛蟹肉的壽司，超級矜貴阿，絲絲蟹肉，鮮甜不已，很喜

呢排想食omakase，忽然醒起同事嘅好介紹，一於就同女朋友去元朗呢間omakase 撐枱腳😊Menu有四個套餐選擇，我哋就揀咗最平嗰一個套餐$900/1位，有前菜、10件壽司、海膽手卷、湯同甜品😊有三款嘅漬物，Wasabi蘿蔔，麵豉蒜頭，薑片，我認為蘿蔔幾爽口，味道很醒神！前菜係南瓜豆腐，芝麻菠菜，豆腐整得好滑，而且帶有南瓜味😊先黎深海池魚、油甘魚同竹簽魚壽司飯整得啱啱好，唔會太過鬆散，至於魚生就好新鮮，池魚爽口～油甘魚魚味頗重之後有銀鱈魚、鯖魚、瑩光魷魚銀鱈魚有微微燒過，鯖魚味濃，瑩光魷魚肉身多汁！最後有安康魚肝、蟹肉、赤貝、拖羅壽司🍣安康魚肝十分珍貴，口感軟綿，赤貝爽口鮮甜，蟹肉啖啖蟹肉絲，拖羅肥美！油脂好重💓💓海膽手卷亦都好正，海膽好鮮甜，完全冇腥味！麵豉湯都好有驚喜，入面有好多個菇粒同埋蜆肉粒，味道豐富😊甜品係咖啡奶動同芝士蛋糕，咖啡奶凍不錯， 充滿了咖啡香☺️☺️