寿司の神 (已結業)

久唔久就會懷念係日本旅行嘅時候，但邊有時間成日飛過去><!!唯有黎壽司之神解一解癮~真係為左佢先願意坐咁遠車入元朗食😍要左個$1200 set，有5款刺身、5款壽司、1手卷、1湯品同甜品，師傅會挑選時令食材去即席整比客人食，除左大飽口福外，精心設計嘅擺碟都係視覺享受，每次去食都令人好回味！今次嘅前菜係高湯蘿蔔、西柚果凍同用醋醃製嘅蝦章魚。由淡味至濃味咁食，蘿蔔清甜無渣，配咸香巴馬臣火腿，開一開胃；再食西柚果凍清一清味蕾；最後食蝦和章魚，鮮甜爽口！-到左刺身環節，第一款條係中鯛立魚，屬於偏淋身的口感；第二款係深海池魚，口感較爽口、油分較多，充滿魚脂香氣！第三款秋刀魚二食，依家係當造季節，非常肥美，刺身口感滑，味濃，而炙燒過的味道又截然不同，帶咸香，魚油味更為突出，口感同樣嫩滑無比！第四款係醋鯖魚，由薑、葱、鯖魚組合，味道好搭配，口感軟嫩！第五款係吞拿魚，非常肥美嘅部分，師傅特意炙燒一面，另一面保留魚油，可以減少肥膩感，又同時保留濃厚魚香味和魚脂香氣！-壽司環節第一件係石垣貝壽司，口感爽脆、味道鮮香；第二件油甘魚壽司加了一點柚子胡椒，味道清新、口感嫩滑彈牙！第三件花小蟹壽司

位於元朗的壽司之神久仰大名，想試好耐，但要搵到咁神心陪我去的朋友有點難，今晚終於俾我搵到喇！一黎店員就奉上茶，香氣撲鼻！今日食＄1000 的Omakase師傅也給了我們點漬物響螺壽司最喜歡這個淮山，有芥末味道，已經很少見到了醃蒜頭也是另一心頭好，有點辣，更多是小魚的鹹鮮甜味，多吃也不會有口氣。前菜 － 高湯大根 八爪魚 太平洋虎蝦 西柚啫喱清甜的高湯煮大根配鹹香的巴馬火腿，是fusion菜呢！太平洋虎蝦結實的肉質和濃濃的味道，好吃！西柚啫哩有驚喜！帶點西柚的苦澀反而令人更開胃進入真正的重點了！𩶘魚壽司上面有點點的柚子皮，晶瑩剔透，肉質柔軟清新深海池魚壽司剛開的池魚，爽口帶點油脂甘香，口感實在池魚壽司比剛才的深海池魚味道更濃郁，肉質比較柔軟師傅為平衡魚的濃味和帶出鮮味加上了薑蓉和蔥花，再加上了較多的醬油，卻一點也不過火，拿捏得剛好金目鯛壽司辣蘿蔔蓉為壽司起了畫龍點睛的作用！由於這尾金目鯛比較瘦，師傅決定以原態作壽司，食法清新輕盈，加上辣蘿蔔泥和檸檬汁，微微的辣和輕輕的果酸更帶出魚鮮。赤貝壽司想不到的甜美肉厚！平日的赤貝一般很瘦，但這件不但厚厚的，還軟軟的，很有驚喜，師傅打了貝一下，更因是

聽完朋友推介, 第一次黎到呢間寿司の神 !朋友話夜晚個餐牌差唔多但係價錢就貴一大截所以都係lunch黎食比較抵食!由於間鋪比較細間,所以就算係平日既午餐我地都打左黎book 枱以免冇得食book枱個陣佢會問坐table枱定bar枱, 我地揀左table 枱如果坐bar枱就可以望住個師傅整壽司啦~我地分別叫左壽司10貫同壽司13貫叫左之後就有前菜同蒸蛋上~ 之後就上壽司啦! 10貫同13貫都係分兩轉黎, 每次上菜職員都會介紹下每一隻壽司係咩~食個刻都仲記得每隻係咩名, 食完之後就唔記得哂d 名, 淨係記得海膽勁鮮味!其他魚都好新鮮! 成餐飯都食得好滿足, 唯一要挑剔係間鋪暗左少少

再來會一會壽司之神，這次我帶來了我的best friend。又點了有十二貫的$1000套餐。前菜與上次不同，這次有清甜的高湯大根、爽口八爪魚、小蝦和一小片parma ham。壽司之旅開始了，首兩貫是珍鯛和深海池魚。珍鯛魚肉較腍身，不加配料也夠好吃，是很好的開始😊 深海池魚食落爽口，帶點油，有滿足的感覺。三四四是平貝和伊佐目。平貝比平時帶子肉質更煙韌和實淨。伊佐目蘸上青檸汁，面頭表皮用熱水燙過，食落煙韌彈牙。咬下去時帶筋，層次豐富。第五六貫是油甘魚和太都魚。油甘魚比一般壽司店食到的更濃魚味，吃後有餘甘。太都魚(根據google,即平時吃到的牙帶魚)經過火炙，有燒香味。面頭灑上芝麻，魚味鮮甜。，好好食！第七八貫是花咲蟹軍艦和汁煮八爪魚。師傅說花咲蟹是7-9月才有的時令材料，難怪那麼新鮮和好吃！汁煮八爪魚在入貨時經過師傅按摩，後再打暈，因此吃時保留八爪魚的爽口彈牙，口感有趣。第九十貫是秋刀魚和金目鯛。師傅說現在是秋刀魚季節的開始，但到9-10月會再肥美點。金目鯛剝了皮，火灸直燒皮下脂肪，油脂在咬下時滿溢出來，填滿口腔，好不震憾😍最後兩貫是O toro(拖羅)和鰹魚。O toro是拖羅最肥的部

從未來過朗屏站，而首次遠道而來，就是要拜會聞名已久的「壽司之神」。餐廳原來不近西鐵站，要行約十來分鐘才到，下次再來會搭的士😂我們選了$1000一人的套餐，有前菜、12件壽司、海膽手卷、湯及甜品。就像其他omakase餐廳，師傅逐件壽司向我們介紹。當中我最喜愛的秋刀魚、油甘魚和唯一的🦀軍艦。鰹魚和伊佐目加了青檸汁，味道帶酸，能清除腥味。拖羅油脂豐腴，口感有層次，好吃！以下是是晚唯一一款軍艦壽司，用了花咲蟹做餡，蟹肉多得洋溢出來，很是豐富。再來就是今晚的重點——海膽手卷！手卷同樣包了滿滿的餡，光看都十分滿足！海膽不腥，但帶點咸味，配飯與紫菜剛好。甜品是蘋果。雖然蘋果十分清甜。但與我想像的甜品有點出入，餐牌應寫「時令生果」吧🤣總括而言，是次壽司之神體驗不錯，服務好之餘，師傅亦夠細心，$1000的omakase晚餐來說，性價比頗高啊👍🏻

外子生日俾左幾間Omakase佢選擇佢就選左呢間啦但我冇問咩令佢睇中左呢間啦 我就叫左個12件壽司餐外子就叫左個9份刺身, 3件壽司 開頭時就相同嘅即外子食緊刺身時, 我食緊個壽司啦 前菜生粟米: 清甜蝦, 八爪魚配柚子啫喱:爽口, 唔係咬唔到 左口魚呢個我覺得好普通嘅一舊魚生咁上面加左少少柚皮都幾清新 平貝我呢舊壽司就完全生嘅完全係帶子的質感但刺身佢係咁炙一炙過用紫菜包住食落感覺有少少不同 深海池魚這個超爽4的我唔係成日食刺身架所以係第一次食到咁爽口嘅魚刺身好難忘 油甘魚爽口又係滿滿魚鮮味的新鮮魚 海菠蘿我睇到佢嘅樣我已經估到佢似一舊花膠質地食落去真係呢個質地呀好味道 秋刀魚師傅話呢個食剛剛開始可以食佢配左少少生洋蔥但這個生洋蔥沒有平時的辣口感覺只有清甜味道伴著輕微魚鮮味 太刀魚可能開始多油突然所有壽司飯轉晒赤醋飯師傅話分解下魚嘅油膩呢個我就食到魚鮮味啦 BB吞拿魚師傅比例過我地睇bb吞拿魚應該有幾大條都係正常新鮮魚鮮味的刺身 油份鏗魚這個超級油呀好香嘅魚油味非常滑口 赤鯥魚食落去就係好似熟魚咁但其實都係炙左一半有一半生的口感 花咲蟹又蟹肉, 又蟹膏好重蟹味 拖羅我第一次食拖羅係好多

很久以前吃過一次印象普普通通有朋友想試試 就陪左佢去想不到竟然進步了!他們一共有四個價位價錢由$900-$1400不等我地就揀左個$1200既黎食~牛蒡、蒜頭前菜有南瓜蒸蛋﹑螢光魷魚﹑汁煮蠔全部都係時令新鮮的食材刺身方面首先有蠔非常肥美大隻吃完刺身後 很快便到了壽司的部份了~依件吞拿魚腩表示冇得輸非常肥美 食落入口即化又是幸福的味道!差不多到尾聲時師傅拿出一盒鹽水海膽!師傅將一半既海膽放入手卷入面係足足一半 望到已經覺得好幸福食落有海水鹹鹹的味道非常非常好吃~吃完晚餐 看得出師傅很用心預備非常非常滿足

又到左每月獎勵一下自己既日子啦呢日同fd book左位黎到元朗朝聖一下呢間專做廚師發辦既壽司之神有四個價位，由$900-$1400不等，我地揀左個中位價$1200既黎試試前菜既白玉粟米係生食架，超甜之後就係刺身五貫由最清兼時令既 海菠蘿開始食起，至到經過火炙而油脂最為豐盛既竹籤魚都好新鮮，海菠蘿清鮮爽口而魚類刺身均為厚切，肥嫩鮮味，正跟住就到壽司五貫啦啦啦質素同樣高，當中以花呋蟹最為鮮味；而赤陸魚同平由就最肥嫩，經過火炙既魚塊油脂更出，幾乎有入口既溶既感覺，真係好正食到呢度已經有半飽，但同時到左我最期待既部份：海膽手卷有成板海膽既份量，鮮味而濃，不帶腥味！連同粒粒分明既醋飯同脆身紫菜一啖食落去，真係一種滿足既享受就連之後既洋蔥濃湯都唔馬虎，飲落係好濃郁既洋葱味，仲有好多菇係入面添而最後既甜品就係又香又甜既巨峰，完美------------------------------食物質素：🤤🤤🤤🤤(5🤤最優)價格水平：💰💰💰💰(5💰最貴)環境裝修：✨✨✨✨(5✨最好)服務態度：🌟🌟🌟🌟(5🌟最佳)整體評分：❤❤❤❤❤❤❤❤(10❤滿分)是次評論及分數視乎進餐當天的品質而訂，亦同為個人觀感：

好一段時間冇食omakase 啦重遊元朗壽司之神 依然係我的最愛呀今次食$1200 omakase 刺身5種,壽司5貫，前菜，手卷，湯同甜品好飽呀🤤呢晚前菜有高湯煮大根，白粟米，沖繩白苦瓜沖繩出名苦瓜不用多說了最愛係白粟米，好鮮甜的☺️之後食刺身啦😆首先有真鯛點上橙，檸檬 酸汁，酸酸地又幾夾咼刺身重有深海遲魚，油甘魚，平貝 燒過既平貝用紫菜夾住黎食架☺️燒銀雪魚燒至半熟，配上沙律醬同蔥 簡直係絕配入口好滑 用左醬油黎燒，好香！好快速就比我食哂😍大愛😍😍壽司有醋皇魚 小肌，北海道毛蟹蟹肉份量好多 大滿足點小得拖羅！超肥美！入口即溶既感覺 實在太幸福到最期待既海膽手卷d海膽多到湧出黎唔會得個面頭，成條卷都有架！咬到底都有！海膽鮮甜，唔會苦好好食！甜品係巨蜂提子呀☺️每次黎呢到壽司之神食omakase 都有驚喜黎之前記得book 位啦😙

每逢有咩重大日子開心事發生 就想去一趟寿司の神雖然元朗係幾Remote 但絕對值得由前菜到壽司到手卷 望住師傅喺面前逐件逐件整係食おまかせ嘅享受 係對食物的一份尊重一場又一場嘅解剖表演 將唔同嘅刺身配合手握壽司再加上不同嘅獨特調味 每一貫都充滿驚喜今次揀左12貫壽司的Set($1000/head)前菜係白粟米及沖繩苦瓜 前者有淡淡蔗味 十分鮮甜 後者苦中帶甜• 真鯛 作頭炮 加上柚子皮 更清新味道鮮美 肉質細膩• 平貝 更爽口 肉質較硬 加上沖繩酸橘汁更刺激味蕾• 深海池魚 爽口有咬口 魚味較重帶清甜 肉質彈牙• 赤貝 爽口彈牙 • 金目鯛 柔軟滑身 表皮用熱水燙過 更彈牙 加上辣椒蘿蔔蓉 輕輕調出鮮味• 北海道花咲蟹 只有七至九月食到 蟹膏蟹肉混和 蟹肉比平常結實• 八爪魚 用上蒲燒汁 相對較濃 好惹味• 燒新鮮銀鱈魚 表面充滿油光 火燒後迫出油份 口感油潤• 赤身 用鼓油浸過令味道更突出• 深海赤鯥魚 極肥美 拍得住大拖羅 甚至無咁肥膩感 細嚼魚脂香溢出• 燒左口魚 逼出油分 邊位較爽口 中間油分更為突出• 馬糞海膽手卷 一試便知真偽 極新鮮鮮甜 毫無半點腥味

今次嚟到元朗同朋友食壽司之神😚佢就成日食omakase，有佢帶住我人都淡定啲☺(因為我分唔到咩魚，講完秒速忘記😂).#壽司12貫 ($1000)😋好味指數：(7/10)事前唔知道有咩食😚都幾緊張🤣🥗前菜有沖繩苦瓜、粟米同大根😚平時我都唔係好食苦瓜， 不過沖繩苦瓜又幾好食，佢切到一絲絲，加埋啲醬料食落去帶有微微嘅苦味😚白粟米係生食嘅，咬去好多汁😍大根帶小小甘甘地嘅味道😛.🍣壽司12款講幾款特別深刻嘅壽司😝第一碟有鳥背、墨魚、深海池魚、油甘魚▫鳥背食落去好韌，咬極都有唔開，只好成嚿吞🤦🏻‍♀▫墨魚介咗花，食落去都幾淋😳第二碟有花魚、八爪魚碎、銀雪魚、金目雕▫銀雪魚就不嬲都鍾意食，燒一燒之後魚油更香😍第三碟有赤盧魚、鰹魚、花蟹、比目魚邊▫花蟹軍艦堆得滿滿的😍不過要張大個口先食到😂▫我嘅比目魚邊燒得太耐變咗色😢🍣手卷原本係海膽手卷，不過我唔食海膽所以就轉咗吞拿魚蓉手卷😆入面都幾足料，食落去幾鮮味，加埋蔥花好香😆🥘湯係本菇洋蔥湯😳飲落去好稠，仲有啲菇係到🍄暖粒粒咁好好飲呀😆🍊甜品日本長崎琵琶😚食落去清清甜甜😝

好多出名嘅Omakase都係元朗開舖，今次終於試到壽司之神依一間出色嘅廚師發辦美味料理店。▫️Order咗壽司十二貫set，前菜係白粟米同魷魚蘿蔔，第一次食白粟米，真係好甜，而且好多汁。之後就到主菜十二款不同壽司，睇住師傅手握壽司嘅表現，非常專業。師傅整完之後，都會放喺我哋枱前嘅碟。每舊壽司精美，而師傅都會親切地講解返每一款魚生嘅特別之處，令到每位食客都會有賓至如歸嘅感覺。▫️每款不同魚生壽司， 會配上不同嘅醬油同埋調味你突出與嘅鮮味。而且我發覺唔同嘅師傅煮出黎嘅壽司飯味道都唔一樣，依間壽司飯嘅醋落得唔算多，所以好清楚品嚐到魚生嘅真正味道。除此之外，我哋仲有個海膽手卷，啲海膽多到笑，真係俾足哂料。

[ 壽司之神| #Omakase 壽司12貫🍣]••我係非常鍾意食壽司刺身日本野🇯🇵每逢大時大節男朋友都會帶我食Omakase，佢琴晚話見到我食得咁開心滿足佢就最開心😚不過佢一直嫌遠，唔肯同我食呢間，我唯有捉朋友同我去食啦👻⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆🔹壽司12貫($1000/位)⭐️7/10➸ 前菜 / 壽司12件 / 海膽手卷 / 湯 / 甜品▫️前菜: 有沖繩苦瓜、高湯大根、生粟米🌽我係非常鍾意沖繩苦瓜，我姑姐去親沖繩都會買比我做手信😆粟米我都係第一次生食，好raw又幾清甜喎🌾-▫️壽司: 由於係廚房發辦，揀選當日最新鮮既食林，所以要有心理準備唔一定會有自己鍾意既魚生食😣而我當日就係咁黑仔💁🏻‍♀️我偏向鍾意油脂滿滿的👅印象比較深刻既有銀鱈魚，平時食開燒既多，生食就真係第一次😳睇落幾肥美，經師傅輕微火炙過，逼返啲油份出黎，又係另一番味道👍🏻另外，油份重既深海池魚都好唔錯😋但比目魚邊好似燒得過龍，面頭個層完全熟哂，朋友個舊直情變左灰黑色🌚搞到食落口感有點粗糙，無左原先應有柔軟油的的既感覺😿兩款軍艦都唔錯，有八爪魚鬚、花蟹🦀花蟹較合我口味，拆出來既蟹肉堆得滿滿，最頂仲有蟹膏😍超級鮮啊！-▫️海膽手卷:

👫好開心約到朋友 一齊食想食好耐嘅餐廳，係Omakase初體驗呀😍 餐廳唔算大，簡單嘅裝潢設計加埋昏暗嘅環境，有吧檯同幾張木檯，成個感覺好舒適😚 最後我地一路食一路吹水仲食足3個鐘添🤤一一一一一一一一一一一一一一#廚師發辦 <$1200>🔻#前菜·北海道粟米粟米係生食，清甜多汁💦·高湯煮大根苦苦地嘅蘿蔔，好稔☝🏻·沖繩白苦瓜加咗木魚絲嘅苦瓜好易入口，食落回甘，一啲都唔苦🖖🏻·蒜頭蒜頭醃製過，食落完全無蒜味！第一次食完蒜係唔會口臭😂·牛蒡第一次食，估唔到咁爽口，加埋芝麻超香😍·薑甜中少少辣，食完好開胃😋.🔻#刺身5種類·深海池魚肥美嘅肉質，口感好似食肉咁，比較爽口，食落好鮮味🤟🏻·赤貝用wasabi加鹽食帶出赤貝本身嘅鮮味😳味道清新，食得出好新鮮🌊·鱆紅味道甘甜清爽，口感紮實😳·新鮮銀雪魚有炙燒過嘅銀雪魚，油脂好豐富，口感油潤豐富☺️·赤身吞拿魚完全無筋，肥美得嚟又重魚香味😝.🔻#寿司5貫·地垥（蜆）好鮮甜飽滿嘅地垥👍🏻·魷魚同平時食嘅魷魚好唔同🦑，食落一啲都唔膠🧐口感比較實心，幾特別😚·花魚油花分佈均勻，口感Q彈😋·赤鯥外皮炙燒過，釋出油脂，油份豐腴，肉質嫩滑🤩·拖羅一入