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| 餐厅: | 壽兵衛 - 壽喜燒專門店 |
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| 优惠: | 国泰会员凭「国泰 - 亚洲万里通」应用程式內会员二维码，赚高达HKD4 = 2里。受有关条款约束。 |
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条款及细则:
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影片
港铁铜锣湾站 C 出口
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电话号码
54040522
开饭介绍
邻近地铁站的楼上餐厅，交通便利。主打日式火锅，食材新鲜，适合和家人及朋友聚餐。
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营业时间
今日营业
12:00 - 15:30
17:30 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:30
17:30 - 23:00
公众假期
12:00 - 15:30
17:30 - 23:00
公众假期前夕
12:00 - 15:30
17:30 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
优惠
| 餐厅: | 寿兵卫 - 寿喜烧专门店 |
|---|---|
| 优惠: | 国泰会员凭「国泰 - 亚洲万里通」应用程式内会员二维码，赚高达HKD4 = 2里。受有关条款约束。 |
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条款及细则:
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相关文章
朋友带我去品尝好东西🤩位于铜锣湾的「寿兵卫」主打关西寿喜烧，选用以油花匀称、肉质软嫩的和牛入馔。店内设计装潢感觉舒适，只设有吧枱座位🥰可以一边享受食物一边欣赏到席前厨师👨🍳手艺，座位与座位之间不会太接近，距离适中，座位不多，约有16个位，大约到7:30pm已坐无虚席，所以一定一定要book位😊每枱客人都会有一位师傅负责席前烹调及介绍，以牛脂肪开锅后就会开始烹调❤️我们二人点了仙台A5霜降和牛套餐😍仙台A5霜降和牛套餐 套餐包括前菜、刺身四款、茶碗蒸、厚烧牛舌、和牛西冷、野菜、汤、饭/乌冬及甜品🤩 前菜三点1️⃣南非矶煮鲍鱼矶煮就是用日式酱油同和昆布慢火炆煮，酱汁鲜甜香浓，还保持了鲍鱼鲜嫩的肉质🦪。2️⃣水云醋黏滑的水云伴上少许醋汁，味道微酸，很开胃😊3️⃣萤光鱿鱼春天当造的萤光鱿鱼饱满🦑，口感爽脆，鲜甜且有海水味。刺身四点1️⃣深海池鱼深海池鱼充满鱼香🐟，鱼肉肉质绵密肥美，入口鱼油甘香细腻。2️⃣帆立贝 配 海胆帆立贝味道鲜甜，口感柔软而多汁，配搭幼滑又creamy的海胆一起吃，双重鲜味享受。3️⃣牧丹虾牡丹虾虾肉肥美🦐，肉质绵软中带弹性，味道鲜甜爽口🤩 4️⃣拖罗拖罗布满精致的鱼油花纹，富天然鱼油脂的甘香，入口即溶，完全不腻，鲜甜无比‼️ 穴子茶碗蒸穴子茶碗蒸口感滑溜🥚，蒸得恰到好处，蛋里的穴子口感细嫩，蛋面放了有马山椒，令鲜味更突出🥰 寿喜烧1️⃣厚烧牛舌牛舌采用牛舌芯位置🐮👅，牛舌切成一片片，牛舌芯外层香脆而舌芯肉质细腻，咬下去时口感相当爽弹，与洋葱🧄及柚子酸汁拌匀同吃，可以平衡腻感。2️⃣仙台A5霜降和牛西冷 (2片)主角就是宫城县产仙台 A5 霜降和牛西冷🤩和牛油花分布均匀，纹理丰富❤️与秘制寿喜烧酱汁烹调，肉味浓郁，口感软腍，入口即溶，吃时蘸一蘸九洲生蛋黄🥚，令和牛更滑嫰🐮。第2片和牛西冷上桌时，更配搭了一块苹果🍎，可以解一解腻。🔹️旬之野菜组合餐厅按季节挑选了时令蔬菜🥬🥦，烹调牛舌及和牛时，席前师傅会同时将蔬菜烹煮，每块和牛上桌时同时配有几款蔬菜，蔬菜尽吸牛肉汁和寿喜烧汁，所以非常入味香口，又可以平衡一下腻感。白饭 / 乌冬到最后配上一份炒乌冬，席前师傅利用锅内剩余的寿喜烧酱汁炒乌冬，让乌冬充分吸收酱汁及菜肉汁的精华，乌龙烟韧弹牙加上寿喜烧酱汁真的好滋味😍舞茸菇清汤味道很清甜👍🏻甜品甜品是开心果雪糕🍨配蜜瓜🍈，开心果雪糕好香滑，蜜瓜果肉清甜多汁。
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上个礼拜夜晚嚟到铜锣湾食寿喜烧，我哋拣咗呢间专食寿喜烧嘅餐厅，试咗$1280 set，佢有好丰富嘅嘢食海之幸刺身四点鲷鱼口感好新鲜，配埋Wasabi食好正，牡丹虾食落几爽口，一大只牡丹虾，肉质几滑和牛刺身好新鲜嘅和牛刺身，将一片和牛连埋紫菜卷卷埋一齐食，好特别嘅口感蒸物鱼籽茶碗蒸，好香滑嘅蒸蛋，佢仲有鳗鱼喺入面，食到鳗鱼嘅甜味，仲有啲冬菇作为配料，层次好丰富，几独特又有创意嘅茶碗蒸牛舌好厚嘅牛舌，职员煎熟俾我哋食，肉质几滑，烟烟韧韧嘅口感几正日本A4和牛西冷雪花纹状嘅和牛西冷，配埋佢嘅蛋黄酱食，入口即溶，口感超级丰富，仲有啲白饭，减少佢嘅油腻感，和牛西冷超级正日本A5和牛肉眼高级嘅和牛肉眼，职员煮俾我哋食，佢仲会每一道𩠌咁介绍，几钟意和牛肉眼嘅质感，食落好Juicy，一咬啲肉汁就流晒出嚟黑松露和牛炒乌冬和牛炒乌冬好香好入味，仲有黑松露酱，乌冬吸收咗和牛同黑松露嘅香味甜品系蜜瓜配雪糕🍧香甜嘅蜜瓜🍈食落有好多汁流出嚟，几钟意佢嘅云呢拿雪糕，甜甜地，几软滑
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铜锣湾嘅「寿兵卫」主打高级和牛料理，今次试咗佢哋嘅「仙台A5霜降和牛套餐」，由前菜到甜品每样都唔马虎，有齐视觉同味觉享受！ 前菜三点精致开胃，尤其系「三文鱼子蟹膏豆腐」，鱼子爆鲜配上浓郁蟹膏，豆腐滑溜，层次丰富；「矶煮鲍鱼」煮得软嫩入味，淡淡甜酱油香；「水云醋」酸爽醒胃，为之后嘅菜式做好准备。 刺身四点新鲜度满分！大拖罗油脂甘香，入口即化；海胆鲜甜无腥味；牡丹虾黏滑带甜；金目鲷爽口鲜美；刺身带子鲜甜美味；数落其实有五款先岩，唔知系畀多咗定点呢。 哈！穴子茶碗蒸系隐藏亮点！蒸蛋超滑嫩，穴子（星鳗）肉质细致，面头仲加咗山椒，香气微妙提味。 主菜A5和牛寿喜烧绝对系重头戏！首先有厚切牛舌心，牛舌尖香咗，食落好爽口，而且一咬即断唔会韧，个底垫咗生洋葱再加埋醋，面头洒咗淡雪盐提鲜。之后寿喜烧仙台A5箱降和牛西冷油花均匀，见师傅轻轻一灼至五成熟，入口即溶，牛味浓郁得嚟唔腻。寿喜烧汁甜度平衡，配白饭一流。先食原味，再蘸上蛋浆更显柔滑。一份餐会有两片，每次烹调嘅过程都会加咗蔬菜做配料，特别欣赏吸满汤汁嘅芋丝同皇帝菜。 个餐可以拣配白饭或者乌冬，乌冬同样会用寿喜烧汁煮，面头在加咗啲芝麻，所以食落好香。最后以舞茸菇清汤清清味蕾，再嚟一碗豆腐雪糕，豆香浓郁，配上香甜蜜瓜作结，完美！ 服务细心，环境雅致，价钱合理（约$1300/位），适合庆祝或犒赏自己，值得回头！
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寿喜烧和铁板烧一样，在走高价路线Omaksase的鮨店开店速度停下来的时候，就轮到这两种日式食肆雨后春笋般开张起来，特别是在铜锣湾和尖沙咀这两个旅游业区，说起前者，最重要是黄牛取材的肉汁和水准，以及酱汁的处理方法。这家寿兵衞是关西风格，先将牛油放入锅中加热，然后将肉片放入去和酱汁烹调，酱汁份量平均，不会像关东搬所有食材放入预先调制好的汤汁中炖煮。要称赞的是虽然作为一间小店，但胜在食物的餐具相当难，有高级日本餐厅的感觉。来自佐贺的和牛份量和一般的差不多，都是三块，由肥到瘦，肉质和肉香还算是不错，寿喜烧汁偏甜，与和牛夹起来有点腻，但很好先下锅的牛油份量不会太多，所以还算能接受到，基本上和澳中规中矩，但至少是和牛的情况下，再加上餐厅提供的优惠，也算是可以。Sukiyaki, like teppanyaki, is booming as high-end omakase sushi slows, especially in tourist areas. Jyu Bei offers Kansai-style sukiyaki: butter is heated, then meat is cooked with sauce, unlike Kanto’s pre-mixed broth. Despite being small, its quality tableware lends a premium feel. The Saga Wagyu (3 slices) is decent; the sweet sauce can be rich with it, but controlled butter use makes it acceptable. With promotions, it’s fair value for Wagyu.
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好姊妹生日, 特意book咗呢间主打和牛寿喜烧同佢庆生, 今次已经系我第三次帮衬, 除咗食材新鲜, 仲有师傅即席煮理食物, 可以同朋友慢慢倾计, 边欣赏师傅煮理食物, 等食。餐厅面积不大, 一开lift门, 全吧枱座位, 可以一边欣赏到席前厨师煮理食物、一边享受食物。我地拣咗其中一个套餐:仙台A5霜降和牛套餐 HK$1280/位套餐包括前菜、刺身四款、茶碗蒸、厚烧牛舌、和牛西冷、野菜、汤、饭/乌冬同埋甜品。前菜三点南非矶煮鲍鱼: 用上日式酱油同昆布慢火炆煮, 够哂入味, 甜甜地, 鲜嫩弹滑。水云醋: 口感黏滑爽口, 加上少少醋汁, 酸酸地, 好醒胃。豆腐咸甜, 豆味重, 配有三文鱼籽, 多一点鲜香。刺身四点, 每款刺身都很新鲜:金目鲷: 嫩滑有鱼鲜香𫠒红鱼: 食到些少筋络, 爽口有层次拖罗: 鱼油花纹精致, 鱼油脂丰富甘香, 完全不腻, 大爱!!帆立贝: 味道鲜甜, 口感软嫩, 沾咗少少柠檬汁, 带点清新。牡丹虾: 肥美爽口, 很鲜甜。穴子茶碗蒸口感滑溜得入口即化, 穴子口感细嫩, 茶碗蒸仲有马山椒, 鲜味更提升。旬之野菜盛盒厚烧牛舌牛舌煎至金黄, 口感爽弹, 加咗少少辣椒蓉、柚子酸汁、淡雪盐, 垫有洋葱丝, 拌匀一齐食, 微辣又有洋葱嘅抢口感, 酸尾尾更可平衡腻感。仙台A5霜降和牛西冷(每位两片)师傅将每片和牛西冷各配搭不同野菜上台享用, 和牛西冷同埋野菜即席于铁锅上加入寿喜烧汁煎煮。第一Round嘅和牛西冷配上大量娃娃菜、南瓜同埋东菇, 配上蛋汁同埋少许白饭。和牛西冷口感超嫩滑, 沾九洲蛋汁食口感多一点黏滑, 而娃娃菜尽吸了寿喜烧汁, 甜甜地几惹味。第二Round嘅和牛西冷配搭了苋菜、苹果、金菇, 配搭了一块苹果, 同样可以解一解腻。最后师傅用铁锅余下嘅寿喜烧汁炒乌冬, 乌冬吸收了酱汁精华, 更加滋味。舞茸菇清汤味道清甜。最后甜品, 送上了豆腐雪糕同埋清甜多汁蜜瓜。
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