富豪酒家

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又到左一年一度食大閘蟹嘅季節，今年帶埋屋企人去咗富豪酒家食蟹宴！個大閘蟹宴都幾豐富，共有六道菜式，重點大閘蟹嘅菜式有兩道，真係非常之正，回味無窮！主角大閘蟹每隻約6兩重，都算幾大隻！打開大閘蟹見到蟹膏豐富，蟹肉肥美，滿滿幸福感覺！另外生拆大閘蟹粉翅都好足料，顏色金黃，賣相好靚，入口味道甘香鮮美，入面有蟹黃、蟹粉同翅，用料靚，質地微微杰身，食落真好有口感，鍾意食蟹嘅朋友一定覺得正！生煎薑蔥鹽香雞味道鮮味，雞皮煎至金黃色，興薑蔥混合，味道十分之惹味，好出色

秋高氣爽除咗最啱行山就係食大閘蟹，之前喺富豪酒家食過佢哋嘅套餐，覺得佢哋嘅用料真係好實在同埋好高質。今次聚會，都選擇咗喺富豪酒家依度食，留意到佢哋最近新推出咗大閘蟹套餐，價錢都唔算太貴，我哋幾個朋友都一致決定食依個超值大閘蟹宴。生拆大閘蟹粉翅呢度菜係由翁生親自操刀，先炒香生拆嘅大閘蟹膏蟹肉，再落牙揀翅。不得不提用正宗陽澄湖靚蟹嘅好處，係唔駛多餘調味，只要用上湯就可以帶出甘香鮮甜口味。江蘇大閘蟹大閘蟹嚟自可靠嘅供應商，每隻約有6兩重。打開蟹蓋，蟹嘅香氣撲鼻，有好多豐富嘅蟹黃同半透明嘅蟹膏，口感黏滑，味道清甜，質量極高。薑蔥生煎鹽香雞由於大閘蟹係寒性嘅食物，所以搭配加咗啲帶有薑嘅食材一齊食，更加啱口味。迷你蟹腿荷葉飯打開荷葉包裹嘅飯菜，傳出香氣。飯粒入面有蟹粉同蟹腿嘅香味，口感細緻美味。富豪酒家 (尖沙咀)尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場1期食四方4樓402號舖

🌕Hello我係Moon🌕每年十月必做活動 - 約埋一班朋友食大閘蟹！喺網上見到有$980套餐，又翅又蟹又遼參認真豐富，🤩仲好高質素！😳大閘蟹宴入邊當然唔少得主角大閘蟹啦！😆首先就係生拆大閘蟹粉翅，🥹材料有生拆嘅大閘蟹黃、🤤蟹粉同埋牙揀翅，😳生拆大閘蟹，係真嘅生拆，😌唔係工場做好運過嚟！😆味道真係濃郁鮮甜，入口順滑，令人齒頰留香！🤣之後就係蔥燒百花釀遼參，口感層次豐富，外面遼參清爽軟糯，入面蝦膠彈牙爽口🤤仲會有一啲肉碎上湯令味道更加豐富！😳江蘇大閘蟹，😆亦都係我好期待嘅大閘蟹！大閘蟹每隻約6兩重，😌啖啖肉仲有好豐富嘅蟹黃蟹膏添！🤣成個套餐都好豐富，😆同埋令人感到滿足，最後食埋薑茶芝麻湯圓依個甜品，😛就真係更加幸福啦！😍🌕最後MoonMoon好滿意依度，因為佢哋嘅大閘蟹好新鮮，鮮甜而且滿足，下次再食過！🌕

「九月圓臍十月尖 持螯飲酒菊花天」🦀秋風起梗係要去富豪酒家食大閘蟹！每年只有在農曆九月和十月呢兩個月有著肉質鮮美和肥美蟹膏的季節限定大閘蟹嘿嘿 中午食大閘蟹大餐會唔會有啲過分呢？😋 打頭陣！有生拆大閘蟹蟹粉翅 阿翁老闆喺我哋面前大展身手😋真係好有食福 蟹膏同蟹肉即叫即落鑊確保新鮮 土黃色的蟹膏超爆肥美 一路在鑊炒 蟹香撲鼻十分香之後一定要食蔥燒百花釀遼參！老闆再次使出真功夫 我哋欣賞得如痴如醉爆香啲蔥花之後再加埋肉碎同高湯 清清地滾起之後就淋喺炆腍左嘅海參表面 釀遼參包著蝦滑😍😍每啖滑滑的好彈牙即刻好似補充左好多骨膠原😋😋跟住要提下個生煎薑蔥鹽香雞一件件咁生煎真係好好食！將啲雞油迫晒出嚟 外皮煎得很脆香無須落油 只加大量蔥花 已經十級香噴噴期待已久的6兩大閘蟹已經蒸好！大閘蟹好新鮮 仲吐緊泡泡😚😚膏多肉多 加上甜甜酸酸的大閘蟹醋連薑粒Omg好味到完全唔想帶手套 想大大啖咁食慢慢食左大約半小時 食晒啲蟹膏蟹腳最後仲飲左2杯可以不斷refill的熱薑茶荷葉炒飯有輕微嘅荷葉香 切粒的冬菇同瑤柱夾雜喺一粒粒的炒飯裡面 即是飽左一大半 最後仲食埋薑汁湯圓畫上了完滿句號😋😋

連續13年獲得米芝蓮一星的富豪酒家，他們以其豐富的菜品和精湛的廚藝在香港享有盛譽。與朋友一同前往品嚐他們的午市套餐，這是一場難忘的高質素體驗。首先官燕頂湯餃:這款湯餃的內餡充滿了養顔官燕，搭配著金華火腿湯底，每一口都充滿了高湯燕窩的爽彈口感，讓人感受到奢華的享受。接下來是晶瑩海蝦餃，這款餃子以新鮮的海蝦為主，外觀剔透皮薄，內餡中融入了豐富的蝦肉，每一口都帶來爽彈的口感，令人愉悅。蟹黃燒賣皇是富豪酒家的傳統皇牌點心，必定是您不能錯過的美食。這款燒賣肉的比例剛好，不會太油膩，滿滿的港式風味讓人垂涎欲滴。黃金涼瓜餃是另一道令人驚艷的菜品。餡料以涼瓜、瑤柱、蛋黃混合而成，口感清爽宜人，味道甘而不苦，展現了富豪酒家對於創新口味的獨特嘗試。豉汁蒸排骨是一道充滿粵式風味的美食。豆豉的蒸煮令排骨更加入味，肉質鮮嫩，與豆豉的豐富風味完美融合，讓人回味無窮。富豪靚湯是一道湯底香濃而鮮美的湯品，味道十分濃郁，是解渴的最佳選擇。最後是蘿蔔魚鬆炆米，這道粉麵以魚鬆和蘿蔔的完美組合為特色，米粉炆至香口，令人垂涎欲滴，十分美味。

高檔精緻米芝蓮中菜食府 今日放假 約咗朋友 想揀一間坐得舒服又高質嘅酒樓食晏 所以揀咗美麗華四樓嘅富豪酒家 佢係米芝蓮食府 裝潢高檔 枱與枱之間闊落 坐得舒服 可以靜靜地喺呢度食嘢傾偈 放鬆一下😌 職員殷勤有禮 服務到位👍 自選精美小菜套餐$780可選三個小菜 再加一款雞或鴨 仲有例湯及甜品😉 🥣花旗參淮山煲唐排湯底非常鮮甜濃郁 好夠火喉 正😋 冬瓜豆卜炆燒腩豬腩肉肥瘦適中 冬瓜炆到好腍 豆卜索咗汁 好入味 冬菇香滑 用煲仔上 可以保持溫度好細心👍😌 北菇蒸滑雞半隻雞件整齊排列 上邊仲有香菇 蒸嘅時間控制得非常好 每件雞都好滑 🥰🥰 欖仁蜜豆炒班球蜜豆爽脆 班球鮮美 啖啖肉 😋 方魚炒芥蘭仔芥蘭鮮嫩 唔會太油 配埋方魚 精緻可口😉😉 生磨蛋白杏仁茶🍮最後食埋個滋潤養顏嘅甜品 生磨杏仁茶 充滿蛋白及杏仁嘅香氣 完美的一餐🥰 整體來講：米芝蓮餐廳就係信心嘅保證 每碟小菜都非常精緻可口 證明佢哋對於每一道菜嘅要求都係一絲不苟 先至可以連續咁多年得到米芝蓮嘅美譽🥰🥰 🎈富豪酒家 (尖沙咀)尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場1期食四方4樓402號舖 #hkfoodie #hkfood #hk

慶祝生日會去邊，香港有林林總總嘅菜式，而同行朋友鍾情於中菜，咁既然要食，就梗係食最好嘅今日就嚟到位於mira place美麗華商場4樓食四方嘅富豪酒家，係榮獲十三年米芝蓮一星嘅酒家，人生點都要試一次啦好多人一聽到富豪酒家就會諗起阿翁鮑魚，除此之外仲有好多名菜值得品嘗，而今日3位女士就揀咗一啲養顔嘅菜式《水晶炒官燕》燕窩對於好多女人嚟講係補品，含有豐富嘅蛋白質同氨基酸，滋陰養顔，富豪酒家採用嘅係印尼官燕盞，師傅將發好嘅燕窩加上花蟹肉同蛋白用砂鍋堂炒之後再加上金華火腿茸，燕窩口感滑嫩，香氣濃郁，入口感受到淡淡清香，同埋金華火腿茸，甘香得嚟唔會蓋過燕窩嘅清，有畫龍點睛之用，大家一食都驚嘆不已《鮑汁花膠鵝掌》花膠有豐富嘅膠原蛋白同高蛋白質，好多女士都好鍾意食，但係花膠鵝掌係一道好考功夫時間耐性嘅菜式，亦都好難會買到靚花膠，呢度採用印度花膠公和波蘭鵝掌花膠公厚身有嚼勁，充滿骨膠原，食完黏嘴唇就知，花膠軟硬適中，唔會話淋到一pat野，又唔會話硬到要咬好耐，加上鮑魚汁做芡，味道恰到好處，鵝掌腍滑厚肉，筋位有嚼勁，高蛋白質，低脂肪，低膽固醇嘅佳品，加上鮑魚汁好入味《雲腿玉樹麒麟班》由細到大都鍾意食魚，

錦繡海鮮盤 $720-西檸琵琶蝦咬落去有點驚艷新鮮游水琵琶蝦釀上蝦膠 滿滿嘅蝦肉好彈牙好爽口好好味外面炸至酥脆 外脆內軟配搭嘅西檸醬都係神來之筆 酸酸哋 ho refreshing -翡翠麒麟帶子原粒帶子好鮮甜好厚肉中間嘅金華火腿就增添鹹香 加埋冬菇片同西蘭花更添風味-威化海鮮卷真。海鮮卷威化紙入面包住海斑粒 + 蝦粒 + 帶子粒 + 芹菜粒雖則係炸物 酥脆之餘 都食到啲海鮮嘅鮮味同口感原燉鮮蓮冬瓜盅 $980味道好清甜而配料都相當豐富 有生劏田雞、蟹肉、鴨肉、瘦肉同鮮蓮子 加埋燉到好淋嘅冬瓜入口鮮美回甘得黎清甜 入口順滑活花蟹炆斑頭腩 $時價斑頭腩好厚肉 肉質好彈牙 仲香嫩多汁活花蟹蟹膏鹹香 蟹黃細稠綿密 兩樣都好食古法鹽焗雞 $660一放低 已經聞到好香 餐廳會先用幼鹽將雞醃制 之後吊乾再用多層沙紙包住成隻雞 埋係炒到熱曬嘅鹽堆入面 最後放係焗爐焗工序非常繁複 所以焗出黎嘅雞肉好嫩滑多汁 又有油香🥹加埋鹽嘅鹹香之外 好好食🙌🏻瑤柱水晶炒飯 $320瑤柱 + 蛋白 + 蟹肉飯粒分明，海鮮嘅香味突出 炒得好香西檸蛋白花馬蹄露甜甜酸酸 蛋白花質感細膩細密 粒粒馬碲增加口感層次 又幾得意阿

錦繡海鮮盤🦐🐟🦀 $720裡面包括3款菜：威化海鮮卷，翡翠麒麟帶子，西檸琵琶蝦翡翠麒麟帶子～係用超厚帶子着中間夾住金華火腿，做到三文治般既效果，鹹香混合到帶子既鮮甜，冬菇片同西蘭花都有水準，鮮香四溢，夾埋一齊食味道好襯！威化海鮮卷～老闆介紹用威化紙包住海班粒、蝦粒、帶子粒同芹菜粒蘸上脆漿新鮮炸起！食落好鬆脆亦無平時炸物嘅油膩，都食到海鮮本身嘅鮮味本身個人唔太食芹菜，而好彩芹菜味道唔重亦都比海鮮嘅鮮味掩蓋咗🫶🏻西檸琵琶蝦～游水活蝦釀上蝦膠再整成琵琶嘅形狀，面頭再加上適量面包糠酥炸，彈牙爽囗，西檸汁檸檬嘅酸味為主後勁帶有少少甜味，絕非以白醋和砂糖調成的醬汁能媲美，整道菜味道配合得好好🦐🦐原燉鮮蓮冬瓜盅 $980利用傳統做法，首先生劏田雞取骨同老雞煲湯再加入冬瓜盅燉至冬瓜吸收曬湯嘅味道，然後加埋新鮮蓮子、燒鴨肉、蟹肉煲出嚟嘅湯，口感清甜亦醇香濃郁，好適合夏天飲用。活花蟹炆斑頭腩 🦀 $時價活花蟹同斑頭腩互相輝映，斑頭腩肉質彈牙🐟花蟹鮮鹹味突出，肉質結實口感細緻且量多，蟹膏鹹香今次真係食蟹有魚既清甜，食魚有蟹嘅濃郁富豪正式鹽焗雞🐔$660最中意食雞！！！！staff介紹呢道富豪招牌菜要先用熱鑊

🍴錦繡海鮮盤翡翠麒麟帶子—是原粒帶子夾住金華火腿片咸香味配合帶子鮮甜，美味可口，伴上冬菰片和西蘭花互相輝映，更加完美。威化海鮮卷—以威化紙包住海斑粒、蝦粒、帶子粒同芹菜粒，蘸上脆漿酥炸而成，咬落去好鬆脆同時亦保持到食材本身鮮美嘅口感～西檸琵琶蝦—用原隻游水生蝦再釀上蝦膠做成琵琶型，蘸上一層薄薄面包糠酥炸至金黃色，咬落爽口彈牙，蘸上開胃的西檸汁，鮮甜美味呢( ´▽｀)🍴原燉鮮蓮冬瓜盅聽經理介紹富豪酒家的冬瓜盅係沿用傳統做法，最緊要係首先要生劏田雞取骨和老雞煲湯，注入冬瓜盅燉至冬瓜吸收湯的味道再加上鮮蓮子、蟹肉、燒鴨肉、瘦肉、田雞肉燉成，比一般出面飲到的好唔同，湯汁入口醇厚而清甜， 夏天消暑飲一流～🍴活花蟹炆斑頭腩斑頭腩鮮嫩多汁，肉質彈牙實淨，口感一流～至於花蟹超鮮甜，兩者完美結合！蟹又吸曬啲魚味，魚又吸曬啲蟹味🐟🦀🍴富豪正式鹽焗雞呢道菜係先用適量幼鹽搽勻雞腔醃制之後吊乾，用多層沙紙包住原隻雞埋在炒到滾熱的粗鹽堆里，進入適當溫度的焗爐用適當的時間焗至啱啱熟，食到肉質鮮嫩，一咬落去好多肉汁之餘帶有微妙嘅鹽味🐔🍴瑤柱水晶炒飯係粒粒分明Q彈嘅炒飯🍚一上枱嘅時候已經好香啦～呢個炒飯用上瑤柱、蟹肉、

錦繡海鮮盤🦐 $720這個海鮮盤絕對是一道令人驚艷的開胃菜。這盤菜色擺盤精美，融合了各種海鮮，威化海鮮卷有帶子粒、海班粒、蝦粒同芹菜粒，炸得好酥脆都保持到海鮮嘅鮮味。西檸琵琶蝦每一口都充滿鮮甜味道，原隻游水蝦釀上蝦膠，再以薄面包糠炸成金黃色，加上西檸汁的酸甜味，味道層次極為豐富！翡翠麒麟帶子嘅原粒帶子中間夾住金華火腿，其鹹香味讓人胃口大開😙仲有冬菇片同西蘭花相襯，一絕！活花蟹炆斑頭腩 🦀 $時價活蟹炆斑頭腩結合了花蟹肉的鮮嫩和斑頭腩的濃郁，搭配上豐富的醬汁，入口酥軟多汁，肉質彈牙，是配飯首選🤤原燉鮮蓮冬瓜盅🍲 $980他們的冬瓜盅也是一道精湛以及很有營養價值湯品。湯的口感清爽，湯底鮮甜，完全沒有味精。原來餐廳會生劏田雞取骨，再以老雞煲湯，配上燒鴨肉、蟹肉、瘦肉、田雞肉、鮮蓮子長時間燉成，每一口都有不同的材料味道，帶出蓮子的芳香和冬瓜的清甜🥺富豪正式古法鹽焗雞🍗 $660富豪酒家的招牌菜之一是它的古法鹽焗雞。這道菜以傳統的鹽焗方法烹調，雞肉長時間在多層沙紙埋係粗鹽入面，用適量溫度鹽焗，保持了雞肉的鮮嫩多汁，每一口都帶有淡淡的鹽香味，亦可以點蔥薑油加添對味蕾的刺激😋瑤柱水晶炒飯🍚 $320

今天我有幸被朋友帶到了富豪酒家😊這是一家連續13年獲得米芝蓮一星殊榮的餐廳，給人信心保證的感覺。店內擺設了許多獎項，讓人對他們的食物水準抱有很高的期望。🤩🤩絕對是信心保證👍🏻服務員非常有禮 賓至如歸的感覺💗食物水準高 我倆表示很滿意🥰🥢蓮子百合山班魚湯非常濃郁鮮甜，這道湯既好喝又健康，飲得出係用心同時間熬製之作😋🥢黑松露鮮菌鮑魚酥鮑魚爽口彈牙，配合黑松露鮮菌意外地夾，香氣十足，酥皮鬆化，口感非常出色。🤤🥢遼參鳳尾蝦餃用了原隻游水海蝦配合遼參餡料，餡料新鮮爽口，皮薄餡美，令人讚賞😍🥢乾蒸牛肉燒賣採用新鮮手剁牛肉製成，牛肉滑嫩，配上喼汁味道十分美味，仲有恰到好處嘅陳皮香味提升層次😙🥢香煎蘿蔔糕微微煎香，蘿蔔絲混合臘味蝦米粒，蘿蔔粒的香氣非常誘人，是一道口感香口的點心😃🥢金粟煎墨魚餅墨魚膠同蝦膠混合粟米粒製成，煎墨魚餅鮮味彈牙，口感令人滿意🤩🥢豉油王海鮮炒麵以足料的鮮蝦仁、日本帶子、潮汕吊片、銀牙等配料炒製而成，用左坊間少見嘅材料炒成，材料都非常新鮮！麵條乾身而不油膩，香味豐富，絕對是一道精湛的炒麵。 💯✅自選甜品-生磨蛋白杏仁茶散發出陣陣的杏仁香氣，滋潤養顏，為整餐增添了完美的結尾。😗整體

連續十三年入選米芝蓮一星的富豪酒家，一向在候選名單之列，今天趁有空檔，便來這裏吃午餐。這裏的裝修傳統中帶點高貴，店員大都是中年，想必已經在這裏服務多年，所以態度親切可嘉。富豪靚湯：材料有淮山、沙參、玉竹，這些材料有潤肺健脾作用，雖然是簡簡單單的材料，喝得出是用心熬製出來的。潮州粉果：外表的粉皮煙煙靭靭，非常之有口感，加上材料豐富，有齊肉粒、叉燒粒、蝦米粒、荀粒、冬菰粒、沙葛粒、方魚肉粒、花生碎和葱花、莞茜，味道果然是正宗潮州口味。時菜牛肉球：顏色跟坊間的有點不同，原因是這裏採用新鮮手剁嫩牛肉製成，沒有添加任何肉類，，加點喼汁就得到了百分百的滿足。叉燒酥：香脆鬆軟的酥皮，配上豐富的叉燒餡料，咬一口感覺內裏的餡料香味四溢，芡汁味道鮮甜。涼瓜餃：內裏有非常之多瑤柱絲，加上涼瓜的甘香味道，內陷有涼瓜片，瑤柱，肉碎，鮮菌片加上雞蛋漿同適量上湯，雖然是第一次吃，味道甘甜沒有苦嘅味道，印象深刻。上湯煎粉果：粉果外表香脆，內裏餡料十足，將粉果放入上湯之內，吸收了上湯內的金華火腿味道，令到這個粉果的味道層次更加吸引。豉汁炆鳳爪：鳳爪的外皮沒有過淋，內裏的軟骨爽口彈牙，非常有口感，平時不吃鳳爪的都會覺得這

同朋友去Donki 逛完，佢帶咗我嚟呢間酒家食午餐，原來係米芝蓮食府。大家都係第一次嚟，叫個午市自選精美小菜套餐，午市套餐可自選三款或五款小菜，再加一款雞或鴨，另送靚湯、甜品。我哋揀咗三款小菜嘅套餐。富豪靚湯：無花果雪梨瘦肉湯，見到有大大片雪梨、南北杏同百合，味道清甜，感覺滋潤。另外揀咗荔芋香酥鴨半隻，薄薄嘅鴨皮連肉釀入芋頭蓉，炸到鴨皮酥脆夾住軟滑嘅芋蓉，兩種口感一次過品嚐，幾惹味。第一個自選小菜係野生銀魚煎蛋，大大條銀魚白白淨混合香蔥及雞蛋，煎至兩面金黃，味道充滿蛋香，好吃哦。第二個係海蝦肉碎茄子煲，賣相吸引，蝦肉鮮美，茄子連同肉碎一齊食，醬汁入味又唔會太濃。最後一個係勝瓜雲耳炒叉燒 ，叉燒肥瘦適中，勝瓜嫰口無渣，配埋爽脆雲耳，口感豐富。甜品係蛋白生磨杏仁茶，蛋白香伴隨杏仁香，美顏配搭為呢個午餐畫上句號。响富豪酒家食家常菜，滿有驚喜啊。

在尖沙咀米芝蓮一星粤菜食府度過了一頓令人難以忘懷的餐飲體驗。這家食府由翁先生主理，他所經營的《富豪酒家》連續13年榮獲米芝蓮一星，以其卓越的名聲而聞名於世。首先品嚐到「官燕頂湯餃」的點心。這道湯餃以其精緻的外觀令人印象深刻，湯餃的外皮呈現如冠頂的形狀，內裡則盛滿了養顏官燕，再搭配上金華火腿熬製的湯底，令人回味無窮。接下來「晶瑩海蝦餃」這款餃子以新鮮的海蝦為主要食材，餃子晶瑩剔透，皮薄有嚼勁，內裡充滿了豐富的蝦肉，鮮甜爽口，讓人愛不釋口。另一道推薦的點心是「蟹黃燒賣皇」。這款燒賣混入了半肥瘦豬肉、蝦肉和菇粒，比例恰到好處，再點綴以蟹黃，味道非常美味。讓我印象深刻的還有「黃金涼瓜餃」，這是一道特色點心。餃子以涼瓜為主要食材，餡料中混入了甘香的瑤柱和蛋黃，使得涼瓜餃更加美味。豉汁蒸排骨是另一道令人垂涎的點心。豆豉蒸的排骨入味，肉味香濃，讓人回味無窮。午宴中的湯品是富豪靚湯，當天的湯品是以蓮子和百合入餿，再加上山班魚提鮮，湯水甘甜順口，充滿營養價值，有助於潤喉潤肺。另外，「蘿蔔魚鬆炆米」也是一道讓人驚艷的菜品。魚鬆散發出果皮的香氣，蘿蔔煮得清甜爽脆，米粉炆得香口，整體味道非常惹味。最後，我品嚐