家賀屋刺身寿司專門店 (已搬遷) 新店位置

應承過老公會帶他食好野，上星期我為他兌現願望，來到位於灣仔區這家家賀屋品嚐日本菜，想味受有質素的日菜，必須從刺身入手，來到家賀屋環境不錯，裝潢設計上都充滿日本地道色彩。地方寬大乾淨，由於晚飯時間尚早，暫人流不算多。正好這家家賀屋與其他日式餐廳有異，餐牌主打刺身壽司，還有刺身飯，那正好合我倆的口味，款式很多，精緻美觀。點了這款肥美的大吞拿魚腩，賣相亮澤肥美屬上等食材，吞拿魚腩切件非常厚身，令我有一啖吞下的衝動，當咬一口後，鮮味到不得了，有入口即溶口感。另外，點了這款鹽燒牛舌，還記得日本旅遊時，每次到當地的居酒屋，都會必點這款小吃，牛舌十分爽口，灑上鹽令味道更出色。另一款我致愛的明太子雞翼，外皮煎至金黃色的很香口，吃時又不會過度油膩感，在雞翼上灑上檸檬汁特別惹味，咬一口後，中央的明太子份量很多，有擠迫出來的感覺。我點了這款鰻魚飯，鰻魚魚身軟綿綿的，面層充滿了芝麻及鰻魚汁，加了芝麻碎特別香口，總覺得日本米的米質軟硬適中，鰻魚數量挺多的，以我認知鰻魚的來貨價格並不平宜。老公點了這款雜錦刺身飯，面層舖了橙色的魚籽，顏色鮮艷，賣相吸引，刺身包括有吞拿魚、三文魚、墨魚等，刺身份量算多，與當地日本無異

見好多食評讚，所以想同老公嚟，之前想嚟但天氣太凍，待回暖立即來試下！因為我要上堂，老公自己先到叫左中華沙律x2及一樽男山尾張300ml $168, 獨自品嚐，說實話，男山尾張不值這個價，但確實麗口，易入口，配刺身一流，最怕辛口的清酒……可能因為食物太抵，所以酒水要貴返。我一到，發現店鋪比相片更小巧，有D迫，枱唔大，食物多過三碟就冇位放，所以分段下單。我們叫左一板海膽，配小飯糰同紫菜，大愛，海膽好新鮮，冇嗅味，仲有劍魚刺身，比一般壽司店好吃很多，沒有酸味，也沒有根，而三文魚鮫燒得好香口，配沙律醬。之後追加左手打烏冬，我覺得不錯，但老公說不夠彈牙，他試過更好的（實在太咀刁了），還有好脆的炸墨魚咀，及非常肥美的三文魚腩壽司及刺身。因為五點幾食左KFC才去上堂，所以已經飽飽地，惟有下次再試鮪魚盛啦。後話，小店洗手間幾乾淨，但往洗手間的走廊有點濕，扣左小小分。

日式食品一向是我的至愛，尤其時令的壽司刺身，更是令人回味。前陣子偶爾和朋經過灣仔一條橫街，瞥見一間不起眼的壽司店，店面不大，很有日本小店風味，正在做promote$10一件手握壽司，所提供的選擇均是較貴價的食材，例如油甘魚，三文魚腩，赤貝，象拔蚌及火炙安格斯牛等，經商議後，決定入去一試究竟。入到去，一貫傳統壽司店裝潢，座位不算多，只有5-6張怡，一列工作台架在餐枱一旁，讓客人看見壽司師傅製作握壽司的風姿。我們先點了些期間限定特價壽司，$10一件，包括油甘魚，三文魚腩，赤貝，象拔蚌，元貝，火炙左口魚裙邊及玉子壽司等。油甘魚壽司魚肉望落有光澤，一看便知新鮮，入口鮮甜魚味濃郁，壽司飯細細糰，選用日本名種越光米，飯粒有咬口，醋飯酸度剛剛好，减低飽肚感。赤貝壽司，赤貝刺身大大塊，不是外面一般的“行貨“，食落鮮甜脆口，充滿海水味，除了活赤貝刺身外，已很久沒有嘗過這種質素的赤貝了。象拔蚌壽司 ，新鮮Q脆，爽甜回甘，跟外面一般以調味手法遮蓋蚌肉的欠鮮完全是兩碼子的事。元貝壽司，雖然不是大size的元貝，沒有一啖滿口甘甜的滿足，但元貝肉咬落很鮮甜，將貨就價仍是水準以上。三文魚腩壽司夠肥美，魚味足，魚油入

想搵平價嘅日本野都幾難而家好多都一係連鎖式一係貴價路線好似呢啲比較平民價嘅真係買少見少搵到呢間日本野都算幾好 就推介比大家唔係好記得個價錢係幾多但隱約記得係大概70左右一個三文魚飯而海膽刺身好似都係80左右算係幾抵食嘅一餐日本野 味道方面特別要推介嘅係海膽因為三文魚就比較一般 比較普通反而海膽真係好多人嗌原本諗住嗌加拿大嘅海膽點知賣曬得番韓國海膽 但都照嗌結果都係幾新鮮！！真係帶啲鮮甜味 唔會有帶苦嘅味道

由於無人煮飯，近排家賀屋變左我ge住家飯，是日帶朋友一試。6店半岩開門，我地系第一臺，同朋友講解完餐牌，order左大雜錦刺身，凍稻庭烏冬配燒三文魚鮫，另加壽司。唔講甘多相機食先~舊舊都系厚切，眼球同嘴都好滿足，朋友中意食刺身，距話好。唔好講笑，的確好鮮~$10件壽司-好底食！講真，如果價錢唔差得遠，何必要揀集團店先，舒舒服服慢慢嘆。烏冬黎講，除左稻庭唔會食其他三文魚鮫燒到小小燶，脆皮，D肉好滑

這裡雖然沒有靚裝和上盛之用料, 但服務較為窩心, 價錢十分便宜就是市場上的方向。回想起細細個時, 兄長也會帶我到一些屋村區日式小店開餐 ，對那蟹籽沙律現在還歷歷在目。今晚來到位於灣仔某條橫街中的「加賀屋」。此乃經濟實惠的入門板日本食店。店內裝潢是最典型港式小店，一貫親民形象。我們先由刺身開始三款呑拿魚「特選鮪盛」$155先由黃鮨開始吃起。魚肉較深紅，魚味豐富而魚油微弱。中間的拖羅魚味清甜，咬起來有口感。最後一款為中拖羅看到清澈筋位，油花足入口半溶。三款中比較喜歡較有魚香的中間那款。黃金舟壽司 $32蟹膏甜蝦軍艦 $26軟殼蟹手卷 $22以上三款壽司、手卷乃朋友選擇。小妹還是乖乖地吃些䁔的食物。火炙鰻魚玉子 $28雖則以鰻魚入饌，但奈何鰻魚味太微薄弱，起不了提鮮的作用，而且經火炙過的蛋卷老了一點，可能還原基本食法會更佳。原條海鰻壽司 $44/條由於海鰻沒有作事前加工，所以美味取決於魚肉燒出來的火喉。鰻魚質感較柔軟小妺認為可以再燒耐一點讓魚油發揮得更甘香。而鰻魚汁有助提鮮之用，加入芝麻則更加香口。西京燒三文魚鮫 $35燒得外脆內軟，油香四溢，魚肉甘香而柔滑。最後再來兩碗烏東稻庭手打烏冬 $

家賀屋坐落於灣仔一條較少人知的小街, 店面不大, 很有日本小店風味 ~店名「家賀」在日文是豐收的意思, 創業於平成二十二年（ 2010 年）, 特別於壽司飯用的是嚴選日本名種越光米, 刺身選用新鮮當造的魚生, 醬料更是自家秘製, 希望在沒有品牌限制下, 以平民化的價錢及親和的環境讓更多人品嚐到優質的壽司美食 ~ !劍魚腩  $45/4貫含有豐富的脂肪, 厚切可以保持入口爽脆嫩滑香甜, 溶化於口 ~每天新鮮空運原條吞拿魚, 鮮度十足, 必試 特選鮪盛 $155, 包括大拖2貫、中拖2貫、赤身2貫大拖有雪花紋理, 入口即溶, 脂肪的肥美郁香與醋飯相輔相成；中拖有魚味, 肉質帶筋, 越嚼越有甘香；赤身是三款刺身中最少油份, 魚味濃, 肉質較為結實 ~火炙鰻魚玉子  $28對日本人來說, 夏天總會有食慾不佳的狀況, 而食鰻魚就成了補充元氣的來源 ~  送上來時仍然有輕煙裊裊, 看著蛋皮表面微焦且金黃色的樣子, 口水 ...... 你想點呀!?玉子厚實也帶軟嫩, 中央鰻魚肉質鮮嫩、鮮甜, Oishii！特大赤海蝦  $48/4貫肉身晶瑩, 肉質鮮甜爽口, 咀嚼間呈現膠著狀, 唔食就對不住自己 ~

位於灣仔的小巷中的家賀屋，曾經同Ex成日都去食晚飯，一個地方不停會一去再去，大概原因都是平靚正吧！最記得多年前隔離舖是賣臭豆腐，通風系統好差，而我本人極討厭那個味道，但也會忍不住再去，寧願快食快閃，因為性價比真心高！哈！多年不見，隔離舖依然是賣小食，因為匆忙加上太餓，沒留意是否有臭豆腐味就匆匆入座，因為不是坐最入面，不清楚味道了（以前坐得愈入味道愈濃），笑！好了！來了一客特選鮪魚盛售價$155，包了六件鮪魚壽司，當中還包括了大拖羅及中拖羅各二，這售價算是薄利多銷，對得住街坊，加上店方會原條鮪魚進口，量多而平價變得合情也合理，本人對太平價的魚生，的確有點怕.....不過來到後，我覺得顏色上，為什麼大拖羅及中拖羅會帶啡色，同平時粉紅色的有點差距，入口亦有點酸的味道，嗯！雖然平價但不是我杯茶了中拖羅同普通吞拿魚還好，入口有少量筋性大拖羅是啡啡黃黃的，油脂分佈多，入口即溶，不過顏色關係，我吃了一件就放棄了朋友點了唐揚嫩雞$32 配 稻庭烏冬麵 （另加 $33 可配烏冬）唐揚嫩雞，外皮炸得金金黃黃，入口油份卻不多，雞肉嫩滑且不過咸，水準之作！我放棄了鮪魚盛，所以再另點了一客定食，千選萬選揀了 橫

超抵食的下午茶早幾日過來灣仔見客,差不多到3點才有時間去食飯,工事完成心情特別好,便找個地方好好醫醫肚路過家賀屋,門口放著下午茶餐牌,價錢好便宜,看起來份量很足的樣子便入去試試看下午茶定食$35元起,壽司定食才$68,有壽司,有湯也有飯,而且加$6還可以加汽水定食包括湯,蒸蛋,飯/烏冬,沙律和刺身,份量很令人興奮~我點了關協定食,才$92一客~看到那刺身,不用多說單看顏色已經知道是多麼新鮮,三文魚超肥美！很重油香~帶子肉質白細鮮嫩,散發著鮮甜的美味~而牡丹蝦刺身好大只,蝦身好爽甜,不過蝦頭有點腥味,還是只食蝦肉好了~至於吞拿魚我其實一般喜歡,怕腥~不過這二片的吞拿魚沒有這個問題,倒是鮮味十足同事點的是小結定食$82份量也是同樣驚人~男孩子怕不夠飽的可以跟飯而我點的烏冬食落好爽滑,熱呼呼的一下子就食光~跟餐可加$12飲有汽果汁Appletiser,平時在超市賣都要$20呢,因此還是抵飲的,就是有汽蘋果汁,冰冰凍凍,少少甜,好清~大食同事另外再加了一碟三文魚腩壽司,才$10味道不過不失,但十分抵食呀~同事另一大發現海膽刺身一份才$128也是份量驚人,新鮮海膽金黃色,看到都令人口水直流用白飯

對食物的追求，你有什麼條件因素？外觀？價錢？環境？BeautySearch 食物的外觀與進餐的環境，影響進餐的心情，心情不同，同樣的食物可能會帶給你不一樣的感覺，價錢？同樣有其影響力，但最重要的，還是食物的真味道。友人常說，隱世食店不一定只在工廈，在灣仔這舊區，同樣藏有有少隱世食店等待大家去發掘，今次，友人就介紹了一間日式小店給我。「家賀屋刺身寿司專門店」，店子門面有點陳舊，位於不顯眼的小街道裡，一不留神，便會走漏眼…店子不算大，而且，裝修確實有點舊，相信這店已經營了十數年頭。MENU印刷精美，食物的相片都影得很精緻，未食，已叫人垂涎...一磚雪白的豆腐，上面舖了大大片的海膽，豆腐的質感較為厚實，不易散開，令型態保持，口感細滑；海膽雖不是我最愛的馬糞海膽，不過色澤金黃，大大片，鮮味濃郁，吃時將小匙由頂部開始往下，令每一口都擁有海膽的濃，與豆腐的香。而且，海膽下還藏有附味的吞拿魚蓉，魚蓉的鮮令整體鮮味大大提升！Girls talk 之夜，有枝豆就最合適不過，既健康，又可消磨時間。枝豆表層，有小許鹹，份量剛剛好，每一條枝豆內，都藏了三小粒飽滿的枝豆，我倆傾下食下，不一會已消耗了一整碟。刺身

由於準備去名古屋旅行，係籌備期間，原來個度唔係好多食壽司嘅選擇，最後睇下睇下發現到有間叫家賀屋嘅餐廳，再link 下link下，發現到香港都有間家叫家賀屋嘅餐廳。今晚，毒癮發作，想起這間之前吃過而放係口袋裡的餐廳，於是，就來到了吃飯。細看之看，之前食評都寫呢度嘅呑拿魚較為出名，而且裝修風格有淡淡然的和風味，於是今晚開完會就和朋友來吃飯，試一下其感覺，回味名古屋的旅遊感覺。有時候，一個地方裝修感覺不用多而明顯，就是這個牌，簡單的樣子就令我想起那些什麼昭和幾年幾年的時光倒流感，那日本感覺便強烈散發，有點那些古舊居酒的感覺。細看餐單，最令我驚喜係，呢度價錢係非.常.極.度抵食，難得係係灣仔的街頭，還有這樣價錢的小店，也真是令我另眼相看，特別是呑拿魚的價錢，我在想，佢咁嘅價錢可以捱到幾耐，“捱下去，你也會愛上我的”當吃下那拖羅的一剎那，我想起了像容祖兒的MV那的性感誘人。特選鮪盛，六舊呑拿由小到大，就像選香港小姐的三甲。冇辦法，大拖羅就像麥明詩一般，那個冠軍相實在係鐵一般的事實，色澤光鮮，那些油脂分佈像極那女性的玲瓏剔透，滿身散發是皇者的風彩，你就想那刻吃下去的感覺，就如你是評審你立刻會選麥明

在灣仔打完泰拳後，肚子快要餓死了，幸好男友帶我去吃一頓超好吃的日本餐，飽腹的感覺真好啊，尤其是舌尖嘗過美美的食物後。我們去的是一間小店，在橫街當中，但其實挺容易找的，就是在英皇中心附近。剛坐下，店員就送上熱的玄米茶，暖暖肚子，挺舒服的。枱子除了放有豉油、七味粉、日式酸薑、紙巾等,還有吸引眼球的櫻花汁哦。instruction說的是配著魚生飯享用，今天就無緣嘗試了，但我仍然是很好奇是什麽味道，哈哈。日本人一般都會稱吞拿魚為鮪魚，是最常用以入饌的魚種之一。而作爲吞拿魚迷的我，今天真的太有口福了!!!我酷愛吞拿魚油脂豐腴、入口即化的口感！首先打響頭炮的是特選鮪盛 ($155)，裏面分別有吞拿魚壽司、中吞拿魚腩壽司和大吞拿魚腩壽司。吞拿魚壽司-肉質細緻，雖然油花較少, 但勝在鮮甜、嫩滑。中吞拿魚腩壽司 - 中拖羅的質感界乎兩者之間，魚鮮味足，但是油份不會太過濃烈。大吞拿魚腩壽司 – 三款當中最令人回味無窮的，非大吞拿魚腩莫屬。油花豐富、肉質不但細緻，還帶點油潤，吃起來是肥美無比，魚脂在舌間慢慢融化，非常甘香。另外我們叫了關協刺身定食（$128）裏面包括有三文魚、油甘魚、吞拿魚、赤海蝦、帆立貝、

終於約了我的好友Jess見面，大家不約而同要去吃刺身，因為這是我們的最愛!走呀走，終於在灣仔巴路士街發現一間日式小店家賀屋,店子雖小，但感覺真不錯，很像日式小店feel,令我憶起京都的小店！我們叫了一個特選鮪盛，裏面盛着大吞拿魚腩，中吞拿魚腩和吞拿魚，色澤由紅至粉紅，魚味很油香，值得一讚!傑西的大關，刺身定食有著中吞拿魚腩，油甘魚，三文魚，日夲帆立貝！真的很新鮮，尤其是帆立貝很大很鮮甜，口感一流！日式燉蛋很香，胡麻田園沙律很清爽，配上胡麻醬胃口大開 !自家制的鳥東很夠份量，也很爽口！其餘的特選壽司也祇是十元一件，但每件也很新鮮，好像赤貝壽司和日夲帆立具壽司，我們叫了8件，很快的吃完!今晚真的超級大滿足！

自從寫blog之後認識不少人,有些會keep住來住,有些亦冇了來住，朋友之間要講緣分，最近同新認識朋友出來聚會，地點揀在灣仔，我在openrice見到有人分享家賀屋,我們決定試下這間,朋友在附近返工比我早到,我放工去到灣仔都要1小時左右，我十分愛吃日本料理，家賀屋地方不大,環境十分舒適，服務亦幾好，分別叫了明太子雞翼(28元)/刺身併盤(150元)/壽司併盤(158元) ,仲有2杯飮品,明太子雞翼味道不錯,有些小辣味,壽司併盤同朋友各吃3件,三文魚味道新鮮美味，呑拿魚夠鲜味,刺身併盤亦十分好味,帶子味道好鮮味,亦冇雪味十分新鮮，我同朋友都覺得好好吃，和朋友又食又倾之下度過開心一晚

家賀屋位於灣仔鬧市一條小橫街中其實我一直好嚮往放工之後，找一間有氣氛的日食店就像日劇一樣，跟朋友邊吃邊喝一杯，談天說地這間家賀屋，就有這種感覺門口的大玻離上貼了近乎整個餐牌的食物10元一件手握壽司，不錯餐廳內燈光柔和，有點昏暗這種感覺，很適合情侶，也適合老友之間說說心底話。 但首先最重要當然是先看看今晚吃什麼好！ 這款特選鮪盛 (HKD155) ，是推介食物 ，所以點它一定沒有錯。 鮪盛包括大吞拿魚腩 X2中吞拿魚腩 X2吞拿魚 X2實物跟圖片差不多！ 很有驚喜！ 圖片竟然不是只供參考！ 老實說，我很少吃吞拿魚，因為總覺得吞拿魚沒什麼味道。 但在日本吃過吞拿魚之後，才發現，原來它的味道可以這麼濃郁今次在家賀屋吃的感覺： 很有口感，魚腩的油脂味道，豐富了肉質的香味，很細軟，香口 。 另外又點了一個 大關刺身定食 (HKD150)：中吞拿魚腩、油甘魚、日式帆立貝、三文魚(刺身都是厚厚的，很有份量，味道鮮甜，口感豐滿)胡麻田園沙律 (生菜配酸酸的胡麻，超級新鮮、開胃)三文魚頭湯 (有點咸啊)日式燉蛋 (我吃過幾次日式燉蛋，吃完都覺得超飽滯，這次感到很滑，蛋味很微，但口感不錯)湯烏冬 (很彈