家賀屋刺身寿司專門店

為咗慰勞大少最近忙到半夜先收工，決定捉佢去食餐好嘅，所以揀咗之前佢同事話好食嘅一間日式料理店特選鮪盛 - 要豪一豪，點可以無肥美吞拿魚，想知道拖羅有幾好味，一定要揀呢款，因為有……吞拿魚片、中吞拿魚、大吞拿魚，當然要由最普通嘅開始食起，你就會自然分別到咩先叫好味~本身佢吞拿魚片都已經好新鮮，但係……一食大吞拿……你就會發覺，普通吞拿魚片係失色少少，佢有一陣魚油香，一咬……非常滿足，不過我都係比較鍾意無咁肥美嘅中吞拿，因為油脂分佈比較平均，雖然少咗一陣油香，但係無咁膩味醂雞泡魚乾 - 日式料理店，又點可以放過雞泡魚乾呢，呢個應該係我食咁多間最多雞泡魚嘅一間，大少就覺得佢麻麻(可能同親我食日式料理都食，所以佢已經唔鍾意食)，但係我就覺得佢非常好味~唐揚嫩雞 - 咬落juice，唔會好乾，呢個用嚟送飯非常夾火炙鰻魚玉子 - 記得上年去名古屋，食好出名嘅鰻魚飯都有order呢款玉子，我非常之懷念，甜甜玉子配埋啖啖肉鰻魚，比就咁食甜玉子，真係好味好多~活赤貝刺身 - 以前我係唔食赤貝，不過食過一次之後，簡直愛上，呢個唔係貴，$88有兩隻，重要大大隻，又爽口、新鮮海膽豆腐 - 海膽再配上吞拿魚碎，

這晚朋友生日，當然要賀一賀，朋友特別鍾愛日本菜，所以我特意為她安排了水準不錯的日本店慶祝一下。店內大特價，十多款壽司只需$10就可以吃了，款式如日本帆立貝、特大赤海蝦、火炙安格斯牛肉、汁燒海鰻、辛柱貝等等......我們都點了很多。別以為平野一定無好，壽司件件新鮮美味，當中我最欣賞的特大赤海蝦，長度如兩隻手指，厚肉鮮甜，絕對超值！黑松露三文魚（$18）充滿黑松露味道，很香！啖啖蟹膏（$35）叫人無法抗拒，實在太好吃了！精選鮪盛（$180）有大吞拿魚腩、中吞拿魚腩、吞拿魚各2件，入口肥美，充滿油香，魚香重，沒有帶筋且不黏口。火灸鰻魚玉子（$35）質感嫩滑，蛋香味突出，配上鰻魚香甜美味。照燒雞扒（$32）肉質嫩滑，味道可口。牛油果三文魚米紙卷（$50）清新爽脆，伴上的牛油果與米紙非常配合。火灸三文魚丼（$75）上的三文魚用火灸燒香，味道香而突出，魚質鮮嫩滑溜，味道香口。還點了個小結刺身定食（$120）包括了三文魚、油甘魚、大甘蝦日式燉蛋、胡麻田園沙律、三文魚頭湯、湯烏冬刺身絕無挑剔，新鮮嫩滑，燉蛋質感同樣滑溜，蛋香味濃。冷稻庭手打烏冬（$45）質感爽滑彈牙，冰涼可口，很涼快呢！

日本菜嚟講呢間餐廳都算唔錯，雖然係樓上餐廳但都有水準。餐廳位置都近地鐵站，灣仔站出咗之後行十分鐘左右就到。不過強烈建議早幾日先打電話book台，因為呢間餐廳唔接受即日book台，但walkin嘅話都等得幾耐。當日我同屋企人星期日7點左右walkin都等咗大概45分鐘。餐廳環境舒適寬倘，而且冷氣都幾大，夏天咁熱入到去簡直係過冷河餐廳嘅壽司手卷同魚生都有水準！唔知賣相正，食落都真係正！強烈建議大家試下軟殼蟹同埋明太子雞翼

Long weekend心情大好，決定吃豐富一點，來到家賀屋吃刺身。特選鮪盛($180)有兩件大吞拿魚腩、兩件中吞拿魚腩和兩件吞拿魚，由粉紅色到深紅色依序排列，看著如此美麗的漸變色，食指中動。最美味的要最先吃，我們由的大吞拿魚腩開始，入口立即感受到它的肥美，魚油的香味配上魚肉的鮮甜，齒頰留香。吞拿魚的顏色愈深，甘味愈濃，但我獨愛軟綿綿、最肥美的大吞拿魚腩。海膽刺身($135)，這板海膽較迷你，與平日吃到的海膽的品種不一樣。雖然體積較細小，但它除了有海膽的甜味，還有一股獨特的花香，非常好吃。餐廳還送上紫菜和飯糰，可以自製海膽軍艦。大甘蝦刺身($50)質感黏糯，味道鮮甜。餐牌上有十數款期間限定的壽司，每件$10。三文魚腩壽司新鮮，厚切吃起來非常滿足。七味燒鯖魚壽司頗新奇，惟沙津醬和七味粉味道濃烈，掩蓋了鯖魚本來的味道。油甘魚壽司、汁燒海鰻壽司的質素不俗。可惜帆立貝壽司欠缺應有的甜味。以店名命名的壽司應該是招牌吧？家賀壽司($35)以吞拿魚蓉、海蝦和海膽一層層疊起，顏色鮮豔，合起來吃有多種口感，我最喜歡吞拿魚蓉甘甜的味道。辛柱貝壽司($20)，香辣的生瑤柱配脆卜卜的蟹子，是款開胃的壽司。焦糖

外母生日, 和愛侶一起4人到家賀屋食日本野~從朋友得知餐廳有鮮藍鮨進口証, 當然要試一試出名的藍鮨吞拿魚啦~有"日本一"美譽的藍鮨吞拿魚, 來到這裡必點的寿司~由最肥厚的到脂肪較少的, 共6件藍鮨吞拿魚。每一件都顯示出藍鮨的身貴。由最少脂肪的藍鮨開始,脂肪看落去不太多, 咬下去, 油脂感不多, 但入口軟化。 中間的更是更進一步, 肥厚的肉和脂肪包含在口中, 魚香的濃味充盈在口中, 魚香鮮味濃郁, 入口像棉花糖般軟化, 那種細膩難以以筆墨形容。 隨了你, 其他寿司都比了下去。最好吃的留了給女士們, 留待下次再來試試這究極的味道吧~家賀刺身盛 (HK$455)吃罷"日本一", 回到最大份的刺身盛。內裡有三文魚腩、活赤貝、吞拿魚腩、油甘魚腩、汁燒飽魚、大甘蝦帆立貝~每一種刺身都是厚切的, 三文魚腩, 吞拿魚腩, 油甘魚魚腩, 全都是肥美的刺身。全都是新鮮的, 按下去很快回覆彈性, 水準高。鮮甜的刺身中, 有一隻汁燒飽魚, 味道濃郁, 咬下去不緊實, 十分易入口。它的燒汁更是一絕, 味濃但卻不會蓋過飽魚的鮮味。正~隨了這兩個"主菜"外, 還叫了少許小食, 和HK$10件寿司明太子雞翼最佳的佐酒

炎熱的星期日晚上，晚餐選擇左屋企附近的家賀屋剌身壽司專門店。唔知係咪書展的關係，今晚餐廳人流比以往多。由於無訂位，所以等左大約30分鐘左右。從灣仔道舊店一直到依家，可以話係長期顧客，每次的食物質素都能夠保持水準，從未令我失望過。每次黎到，必點既係＄10一件的指定壽司，今次有三文魚腩、劍魚腩、油甘魚、帆立貝、特大赤海蝦。再加上入口即融、充滿油份的火炙三文魚腩壽司、放滿沙律醬的火炙特大蟹棒壽司、非常入味的腐皮壽司，最後加埋軟殻蟹牛油果卷，今晚又係一個滿足的晚上，而且價錢合理，呢種感覺絕對係其他連鎖壽司店不能取替的。P．S．家賀屋絕對係一個小店成功經營的例子，只要用心、專注的經營，必定會有長期的捧場客，我就係其中一個喇。小店，加油呀。

不少朋友看過上次到訪家賀屋的食評，都表示有興趣前往。而6月是我的生日月，也是好朋友的生日月，於是我們便選擇到這裡吃餐好的，當是慶生吧。上次吃過拖羅，三款之中，最貴的最美味；雖然我的朋友未嚐過，但她覺得既然是吃餐好的，就叫最好吃的那款吧。正因為她這麼一說，就促成了眼前這碟大吞拿魚腩刺身的出現。跟上次一樣，片片厚切，筋絡清晰，腩脂豐盈；吃下去入口即融，齒頰留下陣陣魚油香，貴一點的確實不同，值回價位。上次吃過了鰻魚飯，覺得不太特別；但這位好友跟我同樣喜歡鰻魚，於是為了過口癮，我們還是點了有鰻魚的食物——原條海鰻壽司。同時上的還有海膽軍艦和蟹膏軍艦，這兩者都是好友的至愛呢，至於我就……海鰻跟鰻魚飯上的鰻魚口感很不一樣，但長很多，吸引度增加多了。海鰻的表面燒過少許，吃起來肉質比鰻魚較軟稔，甜甜的，跟飯一起吃，感覺啖啖肉！海膽軍艦和蟹膏軍艦，君子不奪人所好，加上並非我所喜愛的，所以還只是淺嚐了海膽軍艦而已。這是我首次吃海膽呢，味道甜甜的，滑滑的，過一會兒便溶掉，原來海膽是這樣的。一吃便愛上？哈哈，沒有呢，我還是不太習慣。以前吃過醬油蟹，覺得生的蟹不太合適，所以也沒有試蟹膏軍艦呢。但我的好友吃得津津

朋友誠意推薦呢間餐廳，話一定要試，我抱住期待心情去試，估唔到仲有驚喜，真係冇介紹錯。好滿足既一餐！服務好，環境好，價錢超值，一定會再來。海膽剌身$135 成板海膽po係度，顏色好鮮豔海膽非常新鮮柔滑，食材好真係唔需要仼何花巧野，入口即溶完全冇腥味。餐廳細心位配飯圑,紫菜自己想包幾多就幾多火炙左口魚裙邊定食$85左囗魚非常肥美，有入口即溶嘅感覺，但肉質又keep到有彈牙，燒過之後超級豐富油脂配飯簡直係好味到冇聲出，必試。定食配湯味道比較清淡，另外芝麻醬沙律ok。蒸蛋裡面有菇、蝦仁、粉絲、魚片等。蛋入口幼滑，都唔錯。芝士飛魚籽$10/pc濃郁的芝士加上飛魚籽口感豐富，一淡放入口芝士香味湧出黎，同飛魚籽好夾

來到了灣仔，午餐的時候人生路不熟，經同事推介後卻突然像富貴了般的，來了一間日式餐廳豪食一頓午餐。當然，午餐已經是比較便宜啦。橫岡刺身定食（＄168)。有各種刺身，當中更有名貴的中拖羅和三文魚腩，實在是非常吸引。拖羅不用多說，油份十足，入口即融，魚香十分出眾。烏冬帶有點點的甜香，軟淋得黎又帶點口頭。這個價錢吃到這麼多新鮮的刺身真是超值。鰻魚卷蛋。厚厚的鰻魚放進了蛋之中。蛋雖然是甜蛋，但卻不是一般的死甜，蛋味依然出。鰻魚厚厚一件，口感十足，配上鰻魚汁，已經是絕配。套餐加少少錢就可以升級飲品，可以飲到不想可以飲到的Appletizer，就是有汽蘋果汁。

男票來香港玩想吃日料，於是決定去這家探店店鋪招牌還是非常顯眼，灣仔道紅綠燈路口抬頭就可以看到。店鋪在一座大廈內，可以行樓梯上去。我們晚間七時到，已經有人在等位。小哥服務態度很好，並沒用等太久就有位。嘗試了壽司 炸物和燒物，魚非常新鮮，並且壽司米也恰到好處。炸物酥脆，燒物就中規中矩。我們兩個人食到飽連埋加一總共296HKD，超平！考慮到魚肉質素，非常值得再去！

文化交流其實很有趣，尤其是日本文字夾雜漢字，憑直覺或估計一般皆可明白幾成，這亦是日本自遊行的樂趣。是日下班趕往灣仔街市購物，辦完事後一個人的晚餐，吃日本料理最適合，找到一家名叫家賀屋的。未進門便見一巨大木板標語，＂產地直送卸問屋＂，意思估計錯不了，在強調自己的貨源直接從產地運到，令人客人在新鮮程度無疑，我向來重質而非量，估計找對了地方。一般日本料理的裝潢，柔和燈光暖的感覺，簡單地在牆上掛上多幅日本油畫，有卡位雅座，空間合理。原來家賀屋創立於平成二十二年，聽到以為歷史悠久，其實即是西歷2010年。餐牌首頁介紹主理人的理念及主打呑拿的不同烹調方式。既然來了，大中呑拿皆不放過。大吞拿魚腩（5片）拼活赤貝大吞拿魚腩有3片及5片的選擇，各售$148及$200，價錢親民。如和牛一樣，吞拿魚腩本身亦有級數之別，一分錢一分貨，平均$40/片的，當然並非頂級，看色澤粉紅有光澤，新鮮無疑，紋理細膩，雪花分佈有分段感覺，並非完全平均；入口鮮美豐膄，略為咀嚼瞬間溶化，完全無筋，不愧為極品，大呑拿魚腩，真的沒有一次吃得不滿足，家賀屋的，性價比合理。活赤貝$88/只，連殻上但已起肉，刀功不俗，切勿至大片，吃之更有

早排去左灣仔一間覺得不錯的刺身壽司店，當然小妹對於壽司刺身方面認識不深，不過係呢間食既鮪魚壽司真係十分滿足，最重要係價錢唔算貴。.上到去餐廳係屬打橫的格局，坐位不多，牆壁上貼滿數款日系風格的排畫；.側面仲有個超大飲品櫃，放滿各式飲料和清酒，仲打晒燈，小妹就覺得好靚喇！.打開餐牌圖文並茂，好多都想食，最吸引一定係首頁的鮪盛（藍鰭吞拿魚系列）；.除了壽司刺身手卷外，仲有賣相同樣吸引擺得又豐盛的刺身丼，仲有前菜、小食和炸物等等，真係樣樣都想試！.餐廳有兩種豉油供應，分一般壽司豉油，另一隻係櫻花豉油，食落會無咁鹹。.特選鮪盛 $180藍鰭吞拿魚，大、中、小吞拿魚吞兩件，顏色好吸引！.最深色的小吞件魚腩，質感滑溜；最正係粉嫩色的大吞拿魚腩，入口爽滑，脂肪層豐富，食落魚脂香濃郁豐潤，肥美甘香，味道久久不散，叫人不能抗拒，大滿足！.吞拿魚腩軍艦 $42食落魚脂甘香，加埋少量香蔥和芝麻，味道提升更惹味。.家賀壽司 $35/件以店家名稱命名的壽司相信係招牌菜吧！家賀壽司由三款食材所搭配，海膽、赤海蝦和吞拿魚腩蓉。.一啖入口，感覺好幸福啊！入口先黎陣陣魚腩蓉的脂香，赤海蝦的鮮味，最後係海膽的甘甜，味道複雜

孩子歸家後大讚, 問他讚甚麼, 原來是家賀屋, 家賀屋我們曾經到過, 在灣仔, 店子小小的.....可是根據孩子的食店形容, 好像是有一些出入......難怪有出入, 原來是搬了新地址。搬到新地點, 餐廳寬敞得多。櫻花汁味道是甜甜的, 淺嚐下更帶有鏗魚味, 侍應生說是可以用來蘸刺身。來到家賀屋, 必點他們的特選鮪盛 $180, 包括大拖2貫、中拖2貫、赤身2貫拖羅有魚味, 亦有甘甜味, 入口差不多即溶。明太子雞翼  $35外皮脆口的無骨雞翼啖啖肉, 釀有帶辣味的明太子, 一口吃下去是香脆多汁, 明太子惹味。焦糖玉子燒  $30軟嫩玉子燒本身已有甜味, 再加上焦糖脆片, 在口感上已相映成趣。

家賀在日文的意思係豐收、滿足，用膳後我得確有依種大滿足既感覺。第一次見，唔知咩叫櫻花汁，試後都覺得唔錯，甜甜地。特選鮪盛 - 鎮店吞拿魚併盤，一共有三種級數，記得要跟次序，要深色都淺色咁食，最淺色一隻油膩又多又平均、油香味濃，最後一種絕對有入口即溶既感覺，當然係最好食既一種。其他地方真係比較難搵到咁高質素既吞拿魚。空運立魚 - 好新鮮，一般食開既都好似雪左好耐，肉質比較實，但佢地唔同喎，軟熟啲，一口咬落去都夠切開。軟殼蟹手卷 - 小弟成日都會食軟殼蟹手卷，我覺得最緊要係軟殼蟹無渣。味醂雞泡魚乾 - 食開既雞泡魚乾就會比較實、乾同脆，而佢地就比較軟身，比較煙韌，有少少味，唔錯。吉列廣島蠔 - 廣島蠔唔算大隻，不過蠔味唔錯又飽滿，炸漿厚度適中，香脆好食。唐揚嫩雞 - 炸物方面都處理得幾好幾，雞肉滑又唔乾，淡淡肉當然正啦。海膽豆腐 - 海膽唔算好好重海膽味，但海膽配豆腐都好夾，跟本就唔需要咬，一淡就可以吞左佢。蟹膏軍艦壽司 - 我愛膽固醇既最佳選擇。特選海鮮丼 - 一睇就知道夠晒豐富。三文魚腩、吞拿魚腩、油甘魚、磯煮小鮑魚、三文魚籽、海膽、赤蝦、帆立貝、赤貝。

這天和朋友來到家賀屋晚膳，環境很不錯，座位寬敞，坐得很舒適。首先點了份店家推薦的特選鮪盛，雖然價錢有點小貴（$180），但真的物有所值。尤其是拖羅，相當新鮮，入口即融！特大赤海蝦壽司，$10件，好抵食！黑松露三文魚（$18），特別的配搭，不錯。（冷）手打烏冬（$50），好喜歡烏冬的質感。牛油果三文魚米紙卷（$50）小結 刺身定食（$120），有湯、沙律、蛋、烏冬，全部掃晒落肚：P汁燒海鰻壽司（$10），價錢唔貴，但份量十足。安格斯牛肉軍艦（$20）蟹膏軍艦（$35）火灸三文魚丼（$75）今餐每人三百幾蚊，但食物質素好，偶一為之不過份吧😜