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2013-09-08
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芝士撈丁，並不是新鮮事。但在舊事上尋找突破，又會成為一個新話題。三重芝士撈丁，聽見這個「芝味」十足的名字，就很想一試。這是位於旺角的安安燒所推出的新點子，只限周六日十一點半至下午四點半供應。 安安燒門外掛滿燈籠，頗為起眼。不過店內裝修較為樸實無華，以簡單的木傢具為主。是日相約另一位朋友到此，一起試試「三重芝士撈丁併川式串燒」套餐。每份套餐包括一碟撈丁及兩款串燒，盛惠 $53 至 $56 不等。 先講撈丁，未食已聞到芝士濃香。三重芝士其實是巴馬臣芝士、藍芝士、車打芝打的混合，芝味的確濃郁。比起另一以芝士撈丁馳名的尖沙咀新記，明顯更濃，值得一讚。而麵條本身軟硬度亦適中，總體上不俗。另一方面，由於芝士汁夠濃的關係，出現麵條容易黏著的小缺點，吃到後來亦有些膩，不過這問題可靠冰涼飲品補救。店員說，如果麵身太乾，可以沾一點湯來吃。不過，個人覺得芝士與出前一丁麻油湯底的味道不夾，不沾汁吃反而更好。 我們一共叫了四款川式串燒，整體尚可但有改善空間。最好味的是燒花枝丸，而冬菇和翠玉瓜中規中矩，不會燒得過火而變得乾身。至於安安爆爽豬頸肉就比較失色，肉質乾身、咬口較韌，談不上「爽爆」二字。另外，調味用
安安燒門外掛滿燈籠，頗為起眼。不過店內裝修較為樸實無華，以簡單的木傢具為主。是日相約另一位朋友到此，一起試試「三重芝士撈丁併川式串燒」套餐。每份套餐包括一碟撈丁及兩款串燒，盛惠 $53 至 $56 不等。
先講撈丁，未食已聞到芝士濃香。三重芝士其實是巴馬臣芝士、藍芝士、車打芝打的混合，芝味的確濃郁。比起另一以芝士撈丁馳名的尖沙咀新記，明顯更濃，值得一讚。而麵條本身軟硬度亦適中，總體上不俗。
另一方面，由於芝士汁夠濃的關係，出現麵條容易黏著的小缺點，吃到後來亦有些膩，不過這問題可靠冰涼飲品補救。店員說，如果麵身太乾，可以沾一點湯來吃。不過，個人覺得芝士與出前一丁麻油湯底的味道不夾，不沾汁吃反而更好。
我們一共叫了四款川式串燒，整體尚可但有改善空間。最好味的是燒花枝丸，而冬菇和翠玉瓜中規中矩，不會燒得過火而變得乾身。至於安安爆爽豬頸肉就比較失色，肉質乾身、咬口較韌，談不上「爽爆」二字。
另外，調味用的味粉略嫌重口味，有過咸、過辣的情況，店方可考慮微調一下。
最後，大家不要忘記上他們 Facebook 的專責打卡，這樣就可以獲得免費飲品一杯了。
總括來說，三重芝士撈丁名副其實，充滿濃香芝士味，可以一試。不過串燒方面，就存在改進空間。希望店方繼續努力，為客人提供美味的食物。
题外话/补充资料：
By SIMON
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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