奈良上釜 (已結業)

今日同朋友去左登龍街覓食 見到有間新開既釜飯店 外面用左鳥居既presentation 令人好有日本feel 但入面比較簡樸 有見廚房內貌嗌左個signature釜飯 一個價錢已經包左好多野 蒸蛋、漬物、前菜豆腐、煮物、味噌湯、水果及釜飯了所有前菜啊煮物等我最愛依個蒸蛋 味道同埋用料都好夾 上面有個茨 有爽口蝦海膽冬菇蟹肉 三文魚子同個蛋好夾 因為蒸蛋本身無乜味之後再配三文魚子既咸脆 好味 到底都仲有蟹肉似係牛舌煮物 煮得腍嫩 加上煮透左既紅白蘿蔔 不過 但牛舌帶本身既羶味 個甜蝦好正 但吞拿魚就小小腥既後感 但算厚切甘多野食食到差不多 釜飯就準備好了奈良七種盛釜飯 $288有蟹肉蝦鮑魚菇冬菇三文魚子三葉 七種野組成 其中蟹肉同鮑魚都好正 而三文魚子就稍咸了點 佢既飯本身就有啲味 焗得夠綿的飯粒最後既飯焦也夠焦香 但個人麻麻地飯焦極上釜飯 $268依個就係鰻魚同雞 仲有蟹肉菇三文魚子三葉 但鰻魚同蟹肉也是主角 如獨愛鰻魚 點單有鰻魚會來得爽 而佢鰻魚味道口感都平穩 只是稍薄了點 雞就無乜味既水果好甜!!

假期嘅最後一日，一定要食啲有趣嘅嘢去歡送呢個頗悠長嘅假期。搵咗成朝，碌哂成個list，都諗唔到食乜。搵搵吓，睇到呢間新開餐廳嘅Facebook話，直至到1月5號都有全單半價(適用於午市及晚市)，OK既然係咁，唔洗諗，就呢間！明明係來自日本嘅餐廳，點解咁得意播韓文歌嘅？釜飯即係日本傳統鍋飯，先放米，加入高湯，再舖滿各種食材，以大火煮幾分鐘之後再轉慢火煮，等水蒸發晒字後，就蓋上木蓋，以密閉嘅狀態再煮大概15分鐘，咁樣所有食材嘅鮮甜都會滲晒去白飯入面，理論上一鍋靚嘅釜飯係應該一開蓋就香味撲鼻，就睇吓佢哋做唔做得到先茶碗蒸 沙律 漬物以為係普通貨色，但一開蓋之後哇咗一聲！有三文魚子、海膽、蝦肉、蟹肉、一大片魚蛋、大量冬菇黑松露醬，香氣四溢！蒸蛋就唔算好滑，但由於足料，所以過關！未咬開三文魚子前先食到蛋嘅香味，咬開後啲鹹香滲晒落啲蛋入面，層次勁好！沙律喺邊呢？變咗係麻醬豆腐，都幾好食；漬物就真係麻麻了煮物 冷物因為我叫咗極上釜，所以多咗呢兩樣野。煮物係有啲蒟蒻、蘿蔔及一塊肥豬肉..... 冷物就係一隻蝦、兩片魚生，都幾新鮮，唔錯極上釜 (原價$268，半價$134)等咗大概20分鐘，終於上菜了！