奈良上釜 (已結業)

晚上8點來到, 門口已經有唔少人等緊位, 好彩等左係門口我聽到有人話: 唔等啦, 等咁耐! 我望一望, 佢地明明已經排緊頭位, 真可惜, 差少少耐性, 其實佢地就快就有位店內位置唔多, 其實座位都幾迫呢到主力係釜飯, 我覺得係日式煲仔飯仲有蕎麥麵, 不過仍然係釜飯比較吸引聽到隔壁枱既情侶毫不猶豫要兩個蟹盛, 相信一定好好食, 我地都忍唔住要一個, 另一個要銀鱈魚釜飯兩個釜飯雖然都有配茶碗蒸, 麵豉湯,漬物, 前菜等, 不過都有D 唔同職員先黎左個前菜, 但冇無講係跟邊個釜飯, 問返原來係跟銀鱈魚釜飯既有茶碗蒸, 漬物, 芝麻醬豆腐個茶碗蒸幾豐富, 賣相精美, 有三文魚子, 黑松露等, 蒸蛋好滑, 仲撈左蟹肉跟住就上蟹盛個前菜, 好豐富, 價錢貴D係合理有松葉蟹腳, 蟹腳已經剪開, 方便食用蟹肉好鮮甜, 無雪味另一仲有天婦羅蟹捧, 炸粉好薄, 好香脆但唔油膩食完前菜, 釜飯開始黎賣相和釜飯專用的器具也跟日本跟到十足蟹盛釜飯, 一開木蓋, 有個蟹蓋蓋住勁多蟹膏, 蟹肉, 同埋有少少蟹籽點綴下, 實在太吸引將所有蟹膏蟹肉撈埋飯黎食, 好香, 蟹肉好鮮甜, 每啖都食到蟹肉米飯係用日本米, 雖然

三八婦女節，相約好幾位姊妹出來銅鑼灣飯聚！ 我們一行四人走到拉麵街之稱的登龍街！想坐得久又想有傾有講，不會選擇食到滾水淥腳的拉麵店！反而找了一間供應日式釜飯的小店 <奈良上釜>！登龍街可說是日式食肆競爭激烈的街道，單是拉麵店之多，相信這是鶴立雞群的一間吧！門面很搶眼兼特色！以黑紅色日本鳥居的設計，左邊有個自動開合兼不停噴白煙的巨型木釜飯碗裝飾！狀甚有趣！ 等候一會兒才安排入坐！小店內是實而不華的簡約和風裝潢！木色系的餐桌椅跟店子橙色天花板很襯色！ 恰巧！最近一集【馬家開飯】介紹這裡，因此得知原來這是香港最第一間釜飯專門店！ 選用日本茨城縣的米！雪白晶瑩，入口煙韌有彈性！怪不知跟食開的日本珍珠米有所不同！店員先送上餐牌及茶杯，茶杯上印有十二金釵圖案！有理無理姊妹們飲杯...茶！其實！這裡樓面缺乏人手， 勝在店員很勤快又有禮！值得一讚！主打：釜飯及蕎麥麵，餐牌上有各款釜飯套餐 (價位 $128~$288) 及蕎麥麵套餐 (價位 $108~$148) ！ 還有天婦羅及其他單品小食以供選擇！有姊妹想點期間限定蟹盛釜飯定食，怎料要預訂！我們不想四人都點釜飯，打算點一份蕎麥麵，怎料

早幾天晚上在銅鑼灣附近下班,友人就提議試一下挺火熱的奈良上釜。 7點多左右到達,人龍已經足夠嚇怕不少人。由於我們不是太肚餓,所以就選擇排隊。 等了好久才能入座,原因是此店接受預約,先處理預約再到walk in,所以walk in要等比較久。 裡面的釜飯最平都要索價$128,就是素菜飯,其他則百多元到接近300元一個套餐。 等了這麼久,就對自己好一點,我選了其中一個釜飯·盛--奈良七盛釜。 有蟹肉,鮑魚,蝦,三文魚籽,菇及菜。 套餐配有漬物,煮物,冷物,前菜,茶碗蒸及湯。 煮物是魚腐,味道不錯,咬下去會有湯汁溢出,很入味。 有3塊刺身,算是厚切,鮮味不俗。 茶碗蒸蛋香不錯,有日式魚片,黑松露,蝦仁等,材料豐富。 鮑魚都挺大,味道一般,海蝦算鮮甜, 其他配料都沒什麼特別。 不過釜飯的飯才是重點,送上來已經香氣撲鼻, 如果不喜歡太多飯焦,則建議不時拌一下。 我則比較喜歡帶有焦香味及有點脆的飯焦。 釜飯很保溫,吃到最後還是熱哄哄, 看不出來飯的份量很多,差點吃不完。 那個飯真的很好吃,所以建議可以選便宜一點的配料,反正重點是在飯,不是餸菜,這樣會比較划算。

登龍街最近又添新食力，就是主打日本傳統鍋飯的「奈良上釜」。小店紅噹噹的神社鳥居門面，甚為搶眼，充滿日式風情。最搞笑莫過於門外的釜飯模型，不時自動打開鍋蓋噴出煙霧，吸引途人駐足觀看。店內裝修簡明潔淨，面積狹小、一目了然，晚上七時到達已需等候入座。店子盡處是廚房位置，透過玻璃窗可清楚看到師傅煮食的過程。由於座位逼客人多，活動空間有限，枱面又沒太多地方擺放食物，感覺不算舒適。除了各式釜飯套餐，例如海膽、銀鱈魚、牡蠣、赤鷄、豚角煮外，小店亦供應天婦羅配蕎麥麵，以及香味枝豆、汁煮油甘魚鮫、揚芝士年糕、螢光魷魚沖漬、芥末八爪魚等單品小吃。到訪當天則有期間限定的蟹盛釜飯，可惜點餐時經已售罄，後來就連天婦羅和蕎麥麵也暫停呢！小妹心大心細，掙扎過後點了最豪華的奈良七盛釜飯($288)。店員先端來一個木架，盛著前菜、冷盤和茶碗蒸、而煮物和刺身亦旋即送到，場面鼎盛。個人甚欣賞碗碟上的精緻花紋，可令食物賣相生色不少。前菜醃漬蘿蔔十分爽脆，酸度很高，雖然醒胃，但空口吃味道稍強。冷豆腐則冰涼嫩滑，配上香惹的胡麻醬，再加些木魚碎，簡單可口。煮物包括蘿蔔、南瓜、茄子和冬菇，加上濃濃的醬汁煮製，極之入味。個人最喜歡南瓜

聽左好多呢間餐廳既好評所以今晚慕名黎試下，黎到門口已經見到有人排緊隊，不過好在等左唔係好耐就有位。第一次就試下個海膽飯，配頭盤有麻醬豆腐同茶碗蒸，茶碗蒸都幾足料有魚子、黑松露、蟹肉等等。本來都好期待個飯會好好食，但係真心頭盤仲好食過個飯。海膽飯一黎到打開個蓋係幾靚，但係連埋飯放落口就冇乜海膽既鮮味，仲有d飯係痴曬係個盤度要用力刮出黎先食到，開頭個飯熱熱地都可以接受，凍左就好似鑿冰咁鑿d飯出黎，食埋d飯焦有一刻覺得自己食緊煲仔飯最後都係跟餐既麵豉湯淡到不值一提。總結真係得頭盤好食

釜飯查實係日本煲仔飯 但各處鄉州各處例 所以材料同味道當然都會唔一樣啦得知日本釜飯登陸香港 朋友已經急不可待 係咁約我 誓要以最快時間"釜飯 in Hong Kong" 當然 正常人係唔會咁快就到期岀黎 但估唔到嘅係 餐廳既booking 都好難就🤔🤔 所以想食都係book 定枱先嗰日係平日 但估唔到餐廳都full booking 已經唔接受walk in 啦 所以除非無乜所謂 如果唔係 都係訂定位啦 見到餐牌 未食先興奮雖則訂咗枱 以為自已好叻叻 叫野食嗰時至知自己算漏一步 唔記得訂埋個蟹鍋😿😿 店員話無得叫奈良七種盛釜跟餐有刺身 刺身質素尚可 茶碗蒸做得好好 好滑 好有鮮味 又多料 欣賞連配菜都做得好既餐廳 好有心凍豆腐 係夾得起既程度 好清爽 前菜👍🏼終於到期昐以久既釜飯好有feel (blink blink 眼)海鮮好大 好足料 飯煮得好煙韌 好有口感 仲有少少海鮮味 整體黎講不俗

第一次食釜飯, 見到個門面好得意, 被吸引左入黎黎得呢到, 當然係要食釜飯啦~ 基本上每個釜飯都會包茶碗蒸同前菜蒸蛋真係好有驚喜, 喜出望外，除咗夠晒足料，有蝦肉、蟹肉、三文魚子、冬菇同黑松露之外，個蛋係滑lu lu 架！前菜刺身, 有3種我推仲既蠔釜飯 ! 蠔超鮮甜 !!! 又夠厚身同大隻, 真係好甜好好味 唯獨係個飯有小小乾身老公既七盛釜飯，一開果下勁香種鮮味，入面有7樣食材：蟹肉、海蝦、鮑魚、三文魚子、冬菇、白木菇同三葉。另外有一碟三文魚子比我地自我加上去！成碗飯嘅味道好鮮，不過味到淡左小小...如果有d soy sauce 就更好啦, 個底仲有小小飯焦，味道香口...飽魚都好軟熟, very nice ! 可惜係蟹肉比較小, 同個飯有小小乾身

訂咗位 坐樓上 勁迫如果一家大細，真係唔好去都唔知樓上有冇牌仲要搭台 個個坐低就走個服務員又唔寫低 又落少野去食個晚飯 六點已經話乜都冇食蟹又話冇 海膽又冇真係激死人叫咗野五分鐘，野食未到，就同其他客人講又有返海膽，叫咗佢轉，佢轉唔轉到又唔出聲叫咗海膽飯，唔係太甜，冇乜特別仲有個天婦羅，個粉 甜甜地 都有兩隻虾汁煮牛舌 不錯勁上 （曼魚飯）啲鏝魚唔係好得，燒得唔香講真 佢名氣過大有人排隊，都唔比人上樓坐，好彩我有訂位姐😡真係公關災難，佢唔改善好難再去

The Eel & Chicken and their Crab rice bowl. The appetisers such as the tempura and sashimi are standard dishes and typically 2-3 miniature pieces. On a different note, the crab meat is fresh and juicy with a light taste of sea salt flavour. Rice is cooked to a wet and sticky condition soaked with the rich flavouring from the Crab. The rice portion was generous and flavouring in each rice was well balance; however, the ratio between crab and other assortments were uneven and inadequate. I'm under

位於銅鑼灣登龍街嘅奈良上釜，長期都有條長長嘅人龍喺度排隊，想食又唔想排隊嘅我，一直都無機會嘗試，上次見咁多人排隊，膽粗粗走去問侍應有冇都book位，侍應同我講原來係可以book位架，但係就要坐喺樓上閣仔，環境未必有留下咁舒服，要坐他他me ,但係就勝在唔使等。對我來講最緊要係食，唔使排隊嘅選擇當然啱晒我，所以就即刻book咗位同屋企人黎食啦。我哋四個人分別都嗌咗釜飯，除咗個釜飯之外，仲有前菜，茶碗蒸等等，睇落應該好多好大份。茶碗蒸我諗呢個都係我見過最多送嘅茶碗蒸啦，又有三文魚子，又有蝦，又有蟹肉。咁多材料，食落當然有一陣濃郁嘅海鮮鮮味，哈同埋蟹肉都好新鮮，蝦好彈牙，蟹肉一絲絲嘅，不過因為呢度嘅主打食材。前菜分別有啲漬物同埋有麻醬豆腐，，將豆腐細細舊，林滿左麻醬，食落好開胃好甜。三款刺身分別有吞拿魚，油甘魚同埋甜蝦，三款都係高級嘅刺身食材，唔係三文魚個一類，真係有驚喜呀，而且呢三款刺身仲好新鮮添，油甘魚特別肥美同埋鮮甜，而且仲好厚切，好抵食。煮物煮物係一啲蔬菜同埋冬菇，個汁甜甜地，食完刺身暖下個胃，跟住就準備食主菜啦。特別一提係個蟹盛嘅所有前菜煮物嗰啲完全唔同，因為呢一個set係呢期嘅特

晚上8點無訂位情況去試排奈良上釜，重拾在奈良嘗試過嘅味道，用了40分鐘先入到去，等到好饑餓，到點菜到上菜又等左35分鐘，等到胃都痛，有點不解是為什麼他們不可以先上前菜，湯同蒸蛋，安排有待改善，齋等35分鐘先有嘢食，由於係細舖嘅關係環境比較擠迫。今次點嘅飯蟹釜$188蒸蛋味道很香，口感鮮味蟹釜，味道比較淡口總括： 一試無妨，性價比較普通，要有耐性地排隊再等食物上菜，建議先打電話訂位，有機會再試其他釜飯。

之前去日本時候食過釜飯特別難忘，難得香港竟然有得食 。我地星期一晚去食，門口已經貼左張紙話滿座，要食一定要book定位🤔門口個裝置好得意，開合開合，仲會出煙。釜飯就好似係我面前，熱辣辣咁茶碗蒸，勁滑，裡面有冬菇，蟹肉，蝦，蟹子。用少少黑松露調味，好味程度大大提升。豆腐好滑，配上芝麻醬，木魚碎令到豆腐更為開胃。另外有刺身，吞拿魚，油甘魚，甜蝦。雖然唔係主打，但都頗新鮮。釜飯最正係有飯焦，飯焦香口，而且飯有其他海鮮嘅香氣。鮑魚爽口，拌埋三文魚子，就會為飯帶來淡淡嘅鹹味，不過釜飯整體味道都唔會太濃，最主要都係食食材嘅原味。

最近有間日式料理進注銅鑼灣，主攻日式釜飯。釜飯好像港式煲仔飯咁，釜內載滿飯和材料，鍋上蓋上木蓋，這樣可保持飯的熱度和濕度。食的時候，打開木蓋將飯和餸一起攪拌，食到底仲會有飯焦添！新岀品蟹盛更足本用松葉蟹為材料，用蟹肉、蟹籽和蟹膏而成的煲仔飯，鮮味十足！釜飯以混入多種食材入鍋內，配高湯用大火煮幾分鐘再轉細火煮直到高湯的水份蒸發後，就蓋上木蓋炆煮10-15分鐘，確保鍋內食材的鮮味都全面浸晒入到飯粒內。蟹膏亦是釜飯的鮮香味來源之一蟹腳會製作天婦羅蟹腳亦可作冷盤松葉蟹鉗蒸蛋焦都滿有松葉蟹獨特的鮮甜味，真係好有煲仔飯的感覺除松葉蟹外，此店亦有海膽釜飯($188)供應

平時行開登龍街 都喺食拉麵 今次見到有間新開嘅食釜飯 唔知食唔食得返喺奈良食過嘅味道呢～-蟹盛 ($298)呢個蟹盛可謂相當吸引 雖然初初諗$298 食個飯唔洗咁貴啊🤔但一嚟到見到前菜咁多 一啲都唔敷𧗠茶碗蒸就做得非常出色啦😍用料非常豐富 有蝦 蟹肉 冬菇 仲有三文魚子💗食落夠滑身 仲有陣陣鮮味 正啊👅仲有幫你拆咗殼嘅蟹腳同天婦羅蟹腳作為蟹迷 真喺食得好滿足令人相當期待個釜飯 果然一嚟到就俾你睇到原個蟹蓋 正啊🤤食落有啖啖蟹肉同蟹膏 完全喺會食到個口充斥住蟹嘅香氣 徘徊不散-奈良七盛釜 ($298)呢個前菜雖然無蟹 但一樣咁豐富先有刺身 個甜蝦真喺好鮮甜🤤一樣都有茶碗蒸 咁就唔多講啦～反而個釜飯好有驚喜 一嚟到就鋪滿蟹肉 海蝦 鮑魚 三文魚子 冬菇 白本菇 三葉個飯完全嗦哂海鮮嘅精華 所以食落好鮮甜👅

三人行，叫左兩個蟹肉釜飯既套餐。套餐包左一個蟹肉釜飯，蟹肉天婦羅，蟹腳，燉蛋，麵豉湯，水果,三個人食兩個套餐完全夠曬。蟹肉釜飯👍🏻👍🏻👍🏻蟹蓋下面是充滿蟹肉的釜飯，釜飯上更有些蟹籽，撈落飯到食一流😋蟹肉天婦羅👍🏻👍🏻天婦羅炸得脆卜卜，但一點也不膩，內裡的蟹肉十分鮮甜。蟹腳蟹肉鮮甜芥末八爪魚👍🏻👍🏻額外叫的小食，八爪魚十分鮮甜爽口，配上芥末味道一流。份量亦頗多。餐廳的作法雖簡單，但食材新鮮，質素高，整體食物質素頗高，美味之餘亦很健康。餐廳座位不算多，但裝潢頗具日系特色。