天鴻燒鵝飯店

营业中

休息中

燒味係中國人獨有既技倆…燒鵝應該係最受歡迎吧…而係元朗開業十多年也屹立不倒…就有呢間<天鴻>…老闆曾經好有自信咁講過>>“永遠只有人等鵝…無鵝等人”…☆。☆呢度燒鵝日賣過百隻…對於擁有年資廿多年既老闆...絕對無難度啦...我地7點左右黎到…門口滿哂人…伙記見我地係門口下…就話比我地知...得返last一隻下裝...我地梗係諗都唔駛諗...拿拿林入去坐啦…^o^...真係好好運呢…由於師傅要招呼左d外賣客先...所以我地就飲住湯等...>，<…今日係南北杏蜜棗紅蘿蔔粟米湯...十蚊碗大大碗...好多料...熱辣辣…又無味精...甜酸醬...當然係用黎沾燒鵝用...除左燒鵝…仲叫左碗义燒飯…义燒燒鵝放埋一齊…淨飯上…仲有鼓油添…其實係鵝油精華至真…甜而不膩…齋用黎撈飯都已經好好味啦…^^！等左十數分鐘…終於有得食啦…估唔到咁大碟…色澤光亮…香味撲鼻…墊底有鵝腳鵝頸…仲有椰菜添…唔駛齋做食肉獸哪…椰菜仲可以沾鵝油食…一d都無浪費…>，<…據聞老闆係選用佛山黑鬃鵝…此鵝皮豐厚油份多…燒出黎特別皮脆甘香…而且即劏即運…絕不冰鮮

星期日晚，非常多人排隊堂食及買外賣。內外堂伙記的態度圴傲慢惡劣，大概自恃客多名氣大。若然出品高質素，我不介意零服務。坐下叫了一碗燒鵝飯，盛惠四十九大元，絕不便宜。鵝件的賣相普通平常，脂肪甚多。咬下鵝皮，薄而不脆，再嚼鵝肉，冷而老乾，調汁方面，明顯過鹹。還記得一兩年前來吃過半隻燒鵝，印象不錯，今次嘛，差遠矣。若為斂財大量生產而犧牲質素，那無疑是自拆招牌。今後難再回頭光顧。

隻脾凍已是死罪，可能唔休做，收得 $115 (太 x 都係 $70），以為好嘢，默知中伏，d 皮無光澤, 又斬得樣衰，皮肉分離, 亂糟糟的, 汁又欠奉, 完全唔顧賣相, 以為不靠外表, 但真材實料, 點知隻脾凍o既，老實說, d 嘢食凍, 你整得幾好食都無用啦, 況且就算熱, 我都唔會覺得佢特別好食，但特別貴就真嘅, 一般燒味檔質素...

聖誕假期，可以走遠一點這天來到元朗，第一站便是天鴻燒鵝飯店下午茶時段，倆口子就來每人一碗燒鵝瀨$49，覺得貴?不過看看瀨粉上排得滿滿的燒鵝，反覺得物有所值鵝，來貨跟鏞記的一樣，不過卻燒得更好吃，皮脆肉香，更有誘人的羶香若分碟上，又或是加錢配燒鵝肶，應該更滿足~看着鄰桌的一家人，一隻燒鵝配三碗瀨粉，實在羡慕!

好好味的燒鹅肶美味,熱,香味濃.第一次食浄鹅肶,不便宜,但人生幾何,活在當下. 吃了才說。很遙遠的路程,又坐火車才到,豪一点也值回票價.鹅皮非常脆,肉嫩汁多,不太肥,亦不乾.值得再来.

眾多港式燒臘中，燒鵝是我的至愛。鵝隻經炭燒後，皮層、皮脂與鵝肉所產生的盈香，令人齒頰留香，若能配以威士忌，更是一流的享受！香港是幸福之地，天災較少，而香港人的口福一直也不淺！彈丸之地裡，可找到首屈一指的燒鵝，以致多少遊客慕名而來，相比遊客，燒鵝對香港人似是垂手可得之美食。在元朗區，也隱藏著一人氣燒鵝店。「天鴻」店子如一般地道燒臘飯店，街坊味濃厚，除主打燒鵝外，也有蒸魚飯，醉雞、例湯等！六時十五分抵達「天鴻」，店內已現短短的外賣人龍，店內雖未坐滿，但幾組食客已低下頭，全神實注地品嚐著燒鵝。親切的女侍應給我們較為冰凍的雞骨草，身體的熱氣漸得消散。自家熬製的雞骨草，用料足、草藥味重、且少甜，正如家裡的製作，相當不錯！幸好早一步點了醉雞，一會後已告沽清。「天鴻」的醉雞做得意外地好，特別是較難掌握的下酒量，少則欠酒香，多則帶苦澀，要做到恰如其份，大概是多年經驗累積所得。入口酒香撲鼻，令人驚喜，而雞肉更是入味，帶有輕鹹輕甜和酒香，非常不俗，只是某些雞肉未夠細嫩而已。「天鴻」的原隻燒鵝髀售105元，而燒鵝下裝則賣130元，我想儘管一人，吃不了全份的下裝，也可將剩下的打包，始終下裝的收費較為合算。一邊

Want roasted duck so mich tonight and my friend recommended so hard of this shop to me. So all the way we came from the Island to yuen long and see how good it is. It must be very good. Once arrived we were a bit surprised by how small it is. And not 7pm yet but there was already a long queue at its door. People were already buying for dinner. There was no vacancy inside and the man asked if we were willing to wait for at least 30 mins for the goose. We nodded then he served us a seat outside. I

呢日放假, 忽然有D掛住「佢」~所以 6 點半左右, 就拉咗男友仔出去, 去會一會佢!!人流一如以往, 滿座之餘仲有一堆人群響度買外賣…去到剛好有位!!呢日我揀咗食: 燒鵝賴粉 (扣底)男友仔就揀咗: 燒鵝飯再加一杯凍檸茶少甜(因為物價上漲, 所以加咗價啦!!)因為外賣既人群太多, 而且堂食既亦滿坐, 所以等咗 15 分鐘左右先有得食…燒鵝一如以往, 外皮香脆, 肉質彈牙有咬口, 而且肉唔會乾仲有少少肉汁~賴粉雖然已經叫咗少粉, 不過仍然好鬼大碗, 份量十足~至於凍檸茶, 可以用難飲黎形容…首先, 茶...渾濁而無茶味! 檸檬片…太過薄切而缺乏檸檬香味+酸味!只可以講, 我會寧願飲大排檔果杯普通茶水…不過我地仍然會再黎, 只係唔會叫野飲….哈哈哈~

今日黎到元朗,真係好似去旅行咁,因為真係太遠喇,朋友帶左我地黎依個天鴻到依晚飯，佢話天鴻十分好食，入到黎唔去就哂時間真係。去到既時間大約6點左右，唔洗等位,可能我地唔算太多人。其實行過出面都已經有陣好香既燒味味，所以絕對吸引除左好靚既燒鵝之外佢既叉燒都一樣咁吸引，再睇埋佢個餐牌，醉雞又係一個大誘惑。點算好,今次真係三心兩意，原來朋友都一樣想食好多野，最後決定要燒鵝同埋醉雞，至於叉燒,就留下回分解喇。好多醉雞就黎到，未食就有一陣好香紹興酒味，食落個酒味就好香但係就唔會太大陣味，仲有少少甜味，一流。雞肉好結實，不過仲好嫩滑，做得好好至,。到燒鵝喇,當然賣相絕對係一流，皮脆肉嫩，仲有一陣好味鵝香，不過又唔會太肥膩，果然出色。 

久仰天鴻大名已久, 但係身為元朗人既我一直都唔知間餐廳係邊... 今次總於的起心肝去揾, 原來就係我屋企隔離 鍾意有選擇既我永遠都唔會齋叫一味, 所以即使隻燒鵝好食到識飛都好我都堅持要雙併 - 就咁出事.油雞燒鵝飯 - 一上碟見到有雞比, 大喜, 但係食落隻雞都幾生, d 肉好 "un"... 而隻燒鵝就的確係有水準既, 皮脆肉嫩. 個人覺得燒鵝係同中環既一樂差唔多 - 無論係味道定價錢 杯凍奶茶幾好飲.

在老公口中已經多次聽說天鴻燒鵝很有名氣，由於是屯門元朗人，行經該店不下數十次，不是已經吃飽就是未有食慾，始終燒鵝不能當小吃下午茶，所以一直未有機會嚐一嚐這招牌黑鬃鵝。難得我倆在平日日子放假，早上12時已到逹天鴻燒鵝，店內只有數張枱，約可以容納二十多人，可能時間還早，只有三、四個客人而己。本想叫一客燒鵝飯，怎料環顧四周時，驚見隔離枱的那位太太手上拿著的原隻燒鵝脾配瀨粉，燒鵝脾是何奇的大，怎能不叫一只來試試。點了原隻燒鵝髀飯(免切)、燒肉叉燒飯。燒肉與叉燒排得有點凌亂，所以沒有特別去為它影獨照，燒肉皮很脆，肉嫩不會老死實實的，出奇好味，而叉燒就一般貨色，略嫌蜜汁不夠。到戲玉的原隻免切燒鵝髀飯，店員還附上平日用來包裹燒味的油紙，雖然沒有跟我們說紙的用途，但我們一早已看到隔離太太的食法，那紙是用來拿起大大隻的鵝脾然後直送口中。外表己經看得讓人垂涎三尺，鵝脾的皮好脆，是脆到有聲那種，咬一口已經滿足極了，肉質鮮嫩味道不濃，而且脂肪剛剛好不肥也不膩，配以梅子醬，完美極。如果下次再來，必定會把飯改為瀨粉。原隻鵝脾吃下真的好有罪惡感，幸而我們是倆口子分享一隻，罪惡感均分 。

我們兩人由九龍揸車人元朗，搵到這店試下招牌燒鵝！想搵人寫單，但係叫極人寫都叫你等下未開位唔駛咁急，好再等下開完位叫佢寫又好大聲叫你等多陣啦，又唔會唔同寫，最後先叫了半隻鵝，叉燒飯，切雞飯！講下個招牌燒鵝，皮脆，但係肉質淡，我地覺得切雞最唔好食好鞋，叉燒亦好硬！今次這一餐飯比較一般，而且員工都唔優做的面孔

每次出外尋味之前，一定做足功課，由於身旁的他是個「鵝痴」，聞說有一間以新鮮黑鬃鵝即醃即燒，被評為質優價平的燒鵝專門店，雖然由北角至元朗，加埋步行時間，得花上 1.5小時，也不辭勞苦，慕名而來。從元朗地鐵站出口，再經過無數店舖，終於在一條頗為黑暗的街道內，找到了 《 天鴻燒鵝 》 幾個大字，由於是閒日關係，加上時間尚早，所以立即可以入座（不設訂座服務），一行五人，除了必吃的燒鵝，另外多點幾款，並開始高談闊論起來。環顧四週 。。。 街坊小店，坐位不多，清潔度一般，牆壁上滿佈有關燒鵝的廣告，令人有種非試不可的衝動。期待已久的 天鴻燒鵝半隻$198，看到賣相，心已經往下沉，活像是百年人瑞的皮膚，紋路清晰可見，哪來「皮脆」之能耐？大口咬下去，味道略嫌不足，肉質韌性之高，超乎想像，更難賦予「肉嫩」的評價！對不起！ 燒鵝的基本要求，今天的，實在找不到。「雞痴」吃 香妃雞 $65，肥胖的身軀，雞皮勁厚，濕漉漉的脂膏連皮，已經佔據了大部份面積，剩餘丁點雞肉，也吃不出肉味來，與原來「皮爽肉滑」的感覺，完全掛不上勾，好失望啊！豉汁蒸盲曹配飯套餐 $40，肉質粗糙，魚味欠缺鮮美，幸好火候精準，收取街坊價格，可

早聽聞這間「天鴻燒鵝飯店」的馳名黑鬃鵝好味道，特別是原隻燒鵝髀免切伴瀨粉吃是超級美味的無敵組合，皮脆肉嫩新鮮熱燙的燒鵝髀，滴著甘香的鵝油更是令人想著都口水直流，所以一早已把這家燒臘飯店列入自己的必試食店名單之中。一個前往元朗郊遊的日子，欣賞過大自然的美景後，回到元朗市中心，已是下午四時多，不想逗留太久，想到這間「天鴻燒鵝飯店」，正好前往一試它的鎮店招牌「燒鵝髀」，於是便邊行邊問附近的街坊，經過十來分鐘的路的路程後，終於來到這間飯店。雖然飯店正是休息時間，要到下午五時才再開門營業，但我來到的時候已經差不多五點鐘，在附近逛個大圈剛剛好。才不過七八分鐘左右的時間，兜了個圈回來，本來一個等候的人都沒有的店子前面，竟已站了六七個人，當中有些是等外賣，有些則是和我一樣等候入內用餐，人氣確是不差。過不多時，終於可以入內，可惜當我正想照原定計劃叫來鎮店「原隻上免切燒鵝髀飯」吃的時候，店中的女夥計竟然對我說暫時沒有鵝髀，問我等不等，但我一來不知道要等多久，二來又已有點肚餓，便退而求其次只叫來價錢便宜得多的「燒鵝飯」做早來的晚餐。其實店中原來有淨鵝上庄或下庄可叫的，這樣不就可以吃到鵝髀了嗎？即使不能原隻上

宅女身為九龍人, 如果要我到新界搵食, 就好像叫宅女戒食重口味一樣, 難度達十級. 尤其要到元朗天水圍那邊更是十年不逢一潤. 不過最近身邊的友人們常常說起元朗美食多, 聽得實在心癢癢, 便決定找天約了另外2位好吃達人齊齊帶著宅女這位路盲闖進這個神秘之地(對我來說). 第一站先品嚐過焰拉麵後雖然肚子巳飽了七成, 但一不做二不休, 繼續來到第二站的天鴻, 吃的就是傳說中的原隻燒鵝脾!我們晚上7時多左右來到, 看見門口巳堆滿人群, 大部分都在等外賣. 而店內地方雖然不算大, 只有7,8張細枱, 不過依然坐無虛席. 本來以為要等位, 不過剛好有食客埋單, 我們便能坐在近門口那邊. 看看這裡除了有燒鵝吃, 其實也有不少其他的燒味選擇, 例如叉燒, 鴨舌, 鵝掌, 燒肉, 油雞等等, 半隻油雞賣價HKD$80, 價格仍算可以接受. 而其他燒味飯款單併由HKD$32起. 不過比較特別的是這裡有供應原隻鵝脾飯, 賣價要HKD$93聽起來都幾貴, 不過其實一隻鵝只有兩隻脾, 當然是珍貴一點的了.而來到這裡當然不能錯過他們的燒鵝. 這裡全隻燒鵝賣價HKD$378, 正當某快餐店那隻乾柴柴的燒鵝都要賣到四百