天與地中華料理 (已結業)

慶祝朋友生日大家都未去過這裡便試下先講食物醉雞-我覺得唔夠酒味,但有朋友鍾意,所以追加了一碟炒空心菜-幾夠鑊氣三杯骨-食唔到’三杯”的味道黑醋排骨-好味新竹炒米-炒得乾身得來無乜油,幾好鍋貼-底煎得了一點,不過幾多肉汁小籠包-幾多肉汁蔥爆鴨胸-唔錯,但薄餅唔夠蔥爆牛肉-鴨胸好食d,同樣薄餅唔夠松子生菜包-好普通,生菜唔夠甜品類似煎堆的食物-好淡,唔好食桂花糕-食唔到桂花味,紅豆好甜雙色xx-類似糯米滋,不過以花生代替椰絲裡面有d硬硬地的東西,幾個朋友都話似係麥提沙味道一般水晶糕-皮太煙,唔好食服務各侍應都有禮貌,但水準真係好差1 水的問題-最先來的朋友想叫一杯普通的水但係侍應同佢講沒tap water,一定要礦泉水,朋友便叫了一支跟住來的朋友本來叫紅莓汁,但佢地見到製作過程中加水便立刻改要水,再問了一次有沒有tap water,答覆一樣但之後又有朋友想要水,今次答覆竟然係”有”!2 minimum charge的問題-朋友book的時候話係VIP room, minimum charge要$1500,但係所謂的VIP room是用板間起來的一個area,我地都算但$1500係點計每個侍

曾幾何時，係度買過$68 的楊枝甘露糕，楊枝甘露又點變做糕呢？這就是我最好奇的地方。黃黃的一個大圓糕，口感像有好多魚膠粉的楊枝甘露，幾淡口，亦有碌柚粒，無需任何步驟，一開即食。糕的質感像"馬豆糕"，重覆，只係質感。好地地一碗楊枝甘露，弄得怪怪的，有少許暴殄天物。無可否認，裝潢(個布袋)好有特色。

早兩個星期有朋友係外國返黎.話想食d特式o既中菜~就Book o左呢間係諾士佛台o既"天與地".環境都幾黑.佢玩新派中國特式.都OK好feel o既~我地四個人.叫o左兩個冷盤粉皮同口水雞,之後再加個煎桂花魚,松子鴨崧加薄餅, 菜炒菇同椒鹽骨...咁上下啦~之後想叫佢俾杯茶我啦~佢話有茶但要另外收錢.同埋連水都冇個囉.咁咪焗住每人叫杯O野飲囉.D o野呀~味道都算係OK.尤其係果兩個冷盤同過往食果D好唔同, 幾好味(d Waiter話果D粉皮係用綠豆做.口水雞唔係好多辣椒果d.係用麻醬, mild好多.)但其他果D好似油o左D...桂化魚果個係魚起柳之後整到好似黃金蝦果d咁,唔可以食多過兩件.個鴨崧果個算係ok架喇~不過一定要加薄餅食. 同埋佢跟果四件一定唔夠.要再Order不過都係好漏, 最差係個菇同埋個骨.都係好油~呢餐OK飽...埋單...HK$660...咁我覺得如果呢個價錢可以多好多選擇.照正計應該都唔會再幫襯.因為覺得唔係好值.食百幾蚊一餐飯要杯水都冇.D Waiter係好落力咁去招呼, 但只係會覺有d煩而唔係覺得佢好招呼囉~有d吃力不討好~

呢間野本來都okay，d 野都幾好食，環境都唔錯；不過原來連水都要配給俾我地既話，就真係食到把幾火lor！！！最把幾火既係個waitress 問我地，頭先有冇人同我地講，d 水可以加幾多round lor ... ... 而家做咩o者？！！！！！！係咪而家連飲水喉水都要同我地計番錢呀？！做生意做到咁，不如唔好做啦！~~~ ~~~

以前, 好間唔中都去一次天與地, 但最近好耐無去了, 前日去幫襯一次之後, 我諗以後都唔會再去.到達時, 接待員話只有高檯, 話有位既話就轉番俾我地, 我都覺得ok, order左幾樣食物, 一壺四寶茶, 點知佢只俾一隻杯我地, 即使分別向幾個waiter要求要多一隻杯, 居然都無人俾杯我地. 食物方面, 酸辣湯唔夠酸辣, 口水雞只有多多麻醬, 無咩辣, 唯一只有小籠包能保持水準. 另外, 我地order左個叉子燒餅加鴨肉松子(唔係好記得個名) 前向足足等左55分鐘, 追左幾個waiter, 問係咪漏單, 居然又無人覆, 到最後, 我地要求取消order, 碟野就即刻出現, 仲話無得取消添! 需知, 凡係無食過既食物, 客人都可以唔要, 無當我傻至得架! 最後, 居然要客人大發雷霆, 先取消order, 都唔知係咩服務態度! 當然, 以呢間餐廳員工既記性o黎講, 接待員到最後都無幫我地轉檯啦!

週一晚八半到,樓上樓下都八九成入座,食客都和顏悅色.二人坐樓上窗邊,窗緊閉,空氣不通,燈過暗,可惜.廁所設計愚蠢.哈爾濱黑啤,新疆啤,無甚驚喜.五香鴨舌只有輕微滷水味,失敗.雪菜粉皮大碟, 滯夾漏,味淡,不佳.鐵版羊夠熱但味普通,薄餅夠薄夠煙韌,合格.侍應有禮,但竟要客人讓路,污點.

要搭電梯上樓，始料未及。砂鍋雲吞雞好大，而且雞味好濃，夠張口。燒餅熱辣辣，配炒肉絲一流。醉雞夠滑酒味唔會蓋過雞味。八寶茶又的確幾香，坐得都耐的，只是略嫌位窄。桂花魚好正，大大條炸起加埋甜酸汁，食落無咁油又開胃，唔錯的。

冷鋒到既首晚10:00到，唔係好餓，所以只係叫左兩杯熱飲(外面溫度應該係攝氏10度左右)、三杯雞窩、蒜泥娃娃菜、辣味蝦球(唔記得個菜名)、一客湯丸、一客燕窩焗布甸。我杯熱菊蜜好好飲(唔知係咪天氣凍既關係)，三杯雞窩送飯，雞肉夠滑，味夠鮮；蒜泥娃娃菜夠爽口，味道十分好，其他既菜(連甜品) 就average，因為fd請客，唔知幾多錢。

冷鋒到既首晚10:00到，唔係好餓，所以只係叫左兩杯熱飲(外面溫度應該係攝氏10度左右)、三杯雞窩、蒜泥娃娃菜、辣味蝦球(唔記得個菜名)、一客湯丸、一客燕窩焗布甸。我杯熱菊蜜好好飲(唔知係咪天氣凍既關係)，三杯雞窩送飯，雞肉夠滑，味夠鮮；蒜泥娃娃菜夠爽口，味道十分好，其他既菜(連甜品) 就average，因為fd請客，唔知幾多錢。

朋友聚會，我有事遲遲才到。但朋友很好，要了個小籠包給我，肉汁很多，底部還有一片紅蘿蔔，好食！裝修也有特色，不過好像黑了一點。

the dish is very small and taste soso. garlic fried vegetable is tasteless. lamb with pan cake is very oily. the pan fried shanghai dumpling is very small. the best is the wonton chicken pot. the soup is quite sweet. fried noodles with chicken slice is very oily. the pigeon with wine is ok.we had pumpkin and coconut cake and pumpkin and red bean dumpling with sesame on top for dessert. not sweet. very so so.we ordered tea ($8 each). it is quite good.five ppl had six dishes plus two dessert. just

2男1女飯局，坐樓上。黑木長檯上擺了一磨沙玻璃小立方體，其內的燭光在綠色玻璃後，透出一點綠光，氣氛有點詭異。看過餐牌，我先要了一杯梅酒，友人則分別要了一大杯凍菊蜜及一客碧螺春。因為想食蝦又拿不定主意，終於在服務女生推介下要了乾燒明蝦球，據說是招牌菜之一，另外我們再點了蔥爆爽肉、黃金桂花魚、蟹粉小籠包、雲吞雞鍋及醬炒空心菜。先來的是蔥爆爽肉，並附上一碟六片包北京填鴨用的麵粉皮，爽肉是豬肉片，沾上甜甜的肉汁，一卷卷的，吃得滿口滿足！乾燒明蝦球是有點泰菜的味道，酸、辣、甜，混得非常好味，蝦亦很鮮甜，與泰菜惟一分別是伴碟的"陽春"麵團，白白的微浸於滿碟紅醬汁中，添上一點地道色彩！跟著來的，是蟹粉小籠包及黃金桂花魚，小籠包都做得皮薄，可惜餡料味道缺乏應有的鮮味，汁液較為油膩了一點。黃金桂花魚是炸得像脆餅一樣，金金黃黃的，味道先是咸蛋的惹味，其次就是魚的味道，外脆內軟，甚是討好！雲吞雞鍋是用了涮羊肉的鍋爐，雞肉很嫩滑，亦有鮮味，美中不足是雲吞有點羊肉的臊味，吃了兩只已不想吃了。醬炒空心菜賣光了，所以沒有來。整體上食物的質素都能叫人滿意，服務生的服務也不賴，五道菜三杯飲品都不過是$590！好呀！

星期六(27/Nov)同一班朋友共9人去食，坐一樓待應唔見細心，好多叫待應幫手，佢地唔會四圍望，所以睇唔到我叫佢地飲茶居然要收錢，平既係四宝茶，$8.00/一位，其他好ｄ既茶起碼要$30以上，未試過一間中菜館要咁收茶錢法囉小菜既話，個日叫左小籠包，鍋貼，怪味雞，天與地炒飯，水煮牛肉，黑醋排骨，螞蟻上樹，翡翠海踅粉皮，紅油炒手等～推介係怪味雞同黑醋排骨...怪味雞外皮炸得好脆，好有雞味，黑醋排骨酸甜適中，重好有肉汁，正～！！！個日埋單$770，由７點坐到９點半都冇趕，咁既價錢都OK既....

尋晚食完o係森巴食完的的式式o既fusion菜後, 肚還空空, 即換場地黎第二round.朋友想落bar, 但係又想食野, 就過黎諾士佛台睇睇. 行左一round就入左黎天與地, 貪佢無咁嘈.要左幾杯cocktail, 再要左一碟娃娃菜同京蔥炒雞肉配薄餅.我地覺得幾杯cocktail個樣同味道都差唔多, 反而兩個小菜炒得唔錯, 幾香口.下次可以食下飯.

地方雖然暗價錢貴左D，但食物有心思、新款、特別，第一次食完介紹左兩位同事一齊去食第二次，佢地都話食物好正會再幫襯。