天與地中華料理

寻寻觅觅，已忘了从甚么时候开始，脑海中萌生了一分想要吃炸鲜奶的冲动，但坊间的确会有供应炸鲜奶的是为少之又少。得友人的报料，得知天与地中华料理有售炸鲜奶，于是决定要拜访以一试其虚实。餐厅是少数在纸醉金迷的诺士佛台的中餐馆，虽然是中餐馆，但也是个酒吧。预先订好了位置，被安排于到旁边大厦的一楼餐厅就坐。当天临近万圣节，场内满是有关万圣节的装饰摆设，很鬼马，节日气氛浓厚。点了炸鲜奶，跟想像中有点差异，先是分量较少，每颗炸鲜奶也是来得小小的，是一口的分量，再是既不够热也不够脆。与其说是脆，倒不如说是QQ的，很有弹性，论外皮，我还是喜欢博艺会的，有多层的酥化，但论内馅，天与地所制的也是出色的，最少现在已不容易吃到原味的炸鲜奶，另外便是奶香味是非常浓郁的。臭豆腐:我是不怎么吃臭豆腐的，但这是友人介绍的，说是一道不臭的臭豆腐，就姑且一试吧，外围微脆，香口，但还是有臭豆腐独特的味道，沾一下甜酱盖一下其浓味吧。黑醋松子鱼:我是很喜欢吃松子鱼的，喜欢既香脆而特出的酱汁味道，但这一道味道略为过浓，而且稍甜，较为失望。食物的分量还真较小，点了不少道但还是不够饱，后来点不少碗担担面垫底。水准是平实但卖相是吸引的，可请店员调整辣度。场内不供应免费食水，其实觉得这点有点说不过去，点了一杯Lemon squash,酸甜的有气饮料，味道调得合宜。…查看更多

与3位朋友聚旧, 想试试中餐~朋友介绍诺士佛台天与地~未试过, 就试一次啦~我7:30pm到, 朋友放工赶来未到, 叫我帮手叫酒精饮品, 因为happy hour至8pm~我第一次来, 朋友说happy hour是买一送一, 但我看drink list 看不到写买一送一, 那就问问侍应就最清楚啦~点知那位头发束辫的男侍应态度极度恶劣地说是special price, (但没有回答我有没有买一送一, 因为special price都可以仍有买一送一的嘛), 那我再问多次"咁即系有无买一送一?", 那位头发束辫的男侍应继续以极度恶劣的态度及极不耐烦的表情对我说是special price, 我再第三次问他, "咁系咪即系冇买一送一?", 他才说冇!! 那时候我已经嬲到想离开餐厅! 大佬! 唔清楚才问你, 为何要那副态度??? 为何我要受你气???到7:45pm他又以不耐烦的表情过来催促我落饮品order(第二次来催我), 大佬!! 4位只有我1位到, 等一阵可以吗?? 我知道8点前happy hour啰!!最后叫了2杯Nothing 及2杯Perfect Martini, 坦白说, 不关那束辫的男侍应的服务态度事, 真的不太好饮, 酒精太重, 好彩各人只叫一杯~之后食物点了小笼包(肉太多, 没有肉汁)、臭豆腐(一口一粒, ok好味)、皮蛋豆腐(ok)、黄金虾(好好味!)、唔记得咩生菜包(ok)、斋春卷(好味)。总括来说, 食物味道可以:)! 酒精饮品可以一试!! 服务态度恶劣!!就系因为那位头发束辫的男侍应那恶劣的服务态度, 我不会再光顾天与地! 亦会叫朋友不要光顾, 无谓付钱受气~~…查看更多

自5年前首访以后，天与地便成了我跟好友聚会的中华饭堂 而每次我都会选择室外而坐，像无拘无束那样，纵然若坐无虚席时会有点嘈吵，但仍无捐我们谈天的雅兴！无巧不成趣，刚播完的电视剧跟基地同名，而我跟好友也是相识了十多年的好朋友（当然我们没有做犯法的事啦）人生得一知己，死而无憾。大家长大了，各有各的忙碌，不像年少时说见就见，所以我特别珍惜每一次的聚头。 雨花碧绿海蜇 $68是个冷前菜，它非常爽口，是因为用了乌荀（细问之下，侍应说乌荀是上海菜类的菜头）和海蜇头而成，这两样食材本身都是无味的，靠姜蓉来提升味道，清淡正正合适作清洁味蕾之用 金陵盐水鸭片 $58又是一道冷前菜，鸭片预先切好，每片厚度均匀，薄薄的，有点点鸭的酥味，而且这只鸭子不肥，外皮只带一点了脂肪，适合keep fit的女孩子，若爱油脂香的可能不满意吧？！巴蜀水煮鸡 $95不知是否近日天气寒冷，心𥚃总想著吃辣，一解体内寒气。这𥚃虽然不是用斩件鸡而用鸡脾肉，但肉质尚算嫰滑，配上粉皮，秀珍菇，栗米芯，和那一大堆大红袍，辣椒，辣油，辣起来有香料的辛香，舌头很是刺激呢！尤其粉皮烟un的口感，最得我欢心！琥珀奶冻 $25光顾了数年，还是首趟点甜点呢！卖相还颇吸引嘛，桂花糕碎碎来扮作琥珀很贴切，味道甜而不腻，口感爽爽的，虽然充满椰奶香的奶冻不像意式那种滑口，但亦算软身，因为加了些琥珀爽爽在其中，口感变成点嚼劲，这反而很匹配。红豆沙豆腐花 $52原来是冻的，我们还以为是热的啦！（没有询问，失策！）在餐牌呈现的是颗粒红豆沙，很是吸引！但但但。。上桌时完全与照片不相符 看到的是带紫色的红豆沙桨？！先说那个桨吧，红豆味欠奉，还心存厚望在豆花上，谁知一入口便是维他奶的味道，而且质感比较像奶冻，跟平常吃的不一样。个人不推介这个啦这𥚃的前菜，点心，小炒很多款式也试过，每次出品也很平均，水准亦不俗。这也是我们光顾数年的原因:) 其实甜品有十余款，这可成我们聚会的新尝试了！…查看更多

Don't really come much to Asian restaurants like these which seem to be more for overseas tourists and a bit too exotic to be the authentic cuisine. But since I had a voucher to use here, this was to be my light dinner during 1 evening !*********************** Herbed Peanuts -Decent Snack..中国娃娃 -Made with Chu Yeh Ching, Triple Sec, Grenadine and Grapefruit Juice, this was interesting with its Chinese component which gave it a good floral flavour. . -黑醋排骨The Dark Vinegar spare ribs were surprisingly very good, coming from a King Parrot group restaurant. The vinegar wasn't overly acidic or sugary, but thick and had a glossy sauce which coated the fried ribs. Balanced lean meat vs fat ratio, with great sauce and good frying skills made this a surprise of the evening.Title: * This restaurant's name is called 天与地, which coincides with the recent TVB drama which was based on the theme of cannibalism and its consequences and side effects years down the track! …查看更多

旧老细请食饭，去左佢推介系诺士佛台的天与地，环境幽暗，有部大电视，有大量酒类供应，好明显系一间做外国人生意的中菜。唔知系咪因为中秋，夜晚九点左右客人并不多。先黎一杯柠檬烧酎梳打，几乎完全无酒味，嗜酒人士一定会极失望。:(跟住叫左几个菜式，虽然话系川菜，但辣既野其实都唔算好辣，味道唔错，D菜的份量唔会话好大碟，个人认为岩岩好。不过始终如果同朋友饮酒倾计，我都系觉得其他酒吧会吸引D。…查看更多