天然豚骨拉麵專門店一蘭

营业中

休息中

我好想來吃了很長時間，興奮指數爆燈原來一蘭已經是有24小時的營業時間，任何時間來都無問題。我覺得在早上，下午茶，消夜時間來會不會等待時間會比較短/不用等直接地開餐？我們到了店內等待了差不多20分鐘好冷氣，不用曬太陽，玩下手機，和朋友談笑一番，時間飛快，到我們開餐了＼(^o^)／一人雅座，一個人來吃都不怕和不識的人坐一起而且慢慢享用。入座前會已有一張餐紙和筷子準備了在桌的底部，會有2個掛物釣給客人掛行李，地方雖不大，但細心位十足。一張已有全店食品的餐單 ，可按個人喜好，自選材料，麵質，辣味。清晰而簡潔的餐單我這次試一個普通的程度拉麵先立即馬上交單先，每個位的左上角，會有一個飲水的手制。想飲水，可自助地，自斟自飲，不用等店員來招呼，又慳了時間和功夫。 在等待食的途中好奇的我四處看有好多遊客都前來吃一蘭我留意到在牆壁上有牙籤和紙巾提供給客人使用的，放置在這個位置，慳位又方便。(^ω^)等待5分鐘時間，我要的拉麵已經來到了就是欣賞這個湯碗已經夠有氣勢蔥，麵，叉燒放的位置湯匙設計很好，是特別的製造可掛在碗邊而不掉在湯中麵質真的好彈牙,麵條是比較幼身,掛湯能力都不弱的,湯味無得頂,鮮味濃郁的豬骨

終於與老公首次光顧一蘭!!雖然很多人排隊等位,,但輪候的速度算快!!這家店只有一款麵只按個人喜好去選湯底濃度,,配料及麵的軟硬度第一次吃,,先由普通濃度試試要了叉燒唐辛子醬汁本來選regular的..最後轉為1/2倍麵的軟硬度也選了普通另加一隻半熟蛋湯頭味道香濃~~喝到底也不會覺鹹入口溫和而不膩叉燒稔滑,,不會太肥~~但不夠香幸好唐辛子醬汁轉了1/2倍~~吃的時候也覺微辣如果不加醬汁的話,,其實能更見湯底的甜!!麵是幼麵~~~所以不會很彈牙~~除湯頭之外,,最正的就是原隻半熟蛋!!!老公沒加唐辛子~~所以能把湯喝到底呢!!雖然是自閉的一人座位~~但意想不到的坐得舒適!!座位夠寬敞呢~~!!

第一次試食既餐廳， 不過有睇開openrice食評， 所以知道都信得過。套用上兩篇食評講， 真係好岩一個毒L到既地方.環境：去到一個一個圖書館坐位，間開一個個室， 又落order到出碗面都見唔到人，真係嚇親。 食物：order紙自己簡岩自己口味， 我要濃味，少辣，面林的。值得一提， 碗面只有2,3片細叉燒， 冇旦(要加錢外加既). 面份量少， 我口大三倆啖就KO佢。 湯底真係ok, 我飲哂。好味價錢唔太記得， 約100蚊碗。

晚晚落完老蘭飲野都好想搵D野食下，但翠華難食就人所共知，而筆者就鍾意行去銅鑼灣到食一蘭。大概十分鐘路程，俾酒氣散下之餘又可以清醒番個人，加上通宵深夜都冇乜人，位都唔洗等就入得。岩岩飲完酒你叫我揀食咩真係咪搞，好彩一蘭要你揀既唔係咩送，只係叫你揀辣唔辣，面底硬唔硬，要唔要蔥呢D野，實在係選擇困難症既人既一大福址。咁今次我要推介既選擇係：湯底：濃厚油利度：超油蔥：要醬汁：兩倍（辣）面底：普通*我係覺得好食到加埋底既一蘭面碗碗都差唔多，咁我就唔附圖啦。咁佢最出名就緊係個湯底，唔係點可以一碗走天下。睇番上面基本上所有選擇都係關個湯事。咁我都食過幾次咁啦，發現無論你其它選擇點剔都好，湯底一定要超濃。因為佢個個味真係好特別，飲落去雖然有少少「確」(反正水有得自己refill)，但真係飲完一啖就冇得番轉頭，甜到不得了，連埋超油同埋醬，個口入面就有咸、甜、辣三種不同既味道，mix埋一齊真係無得輸，個TEXTURE好厚。面質地普通就好了，太硬太軟都唔多夾個面，硬係融唔到入去既Feel，最後追酒飲地飲埋罐一蘭啤酒其實真係人生一大樂事。

過去極具人氣的一蘭拉麵，終於有機會嘗試。於舊店後面鋪位擴充之後，基本上都不用排隊。一人卡座，自助式點餐，都係一蘭既特色。落單要左個濃厚湯底拉麵加叉燒，溏心蛋，辣度因為比較食得辣要左十倍，另外追加一個麵底同紫菜。麵既硬度雖然要硬，但仍然覺得煮太耐。首先試一口原味的豬骨湯底，不將唐辛子粉攪拌，湯底濃厚香甜，反而覺得無唐辛子既味道更加好食。紫菜無特別之處，溏心蛋令整個拉麵生色不少，叉燒肥瘦適中，但不及豚王既香。麵底方面，個人感覺追加麵底會太飽，一個又唔滿足，下次會嘗試加半個。總論一蘭拉麵，湯底同溏心蛋係最值得比分既地方。

有社交恐懼症去毒食一蘭就最岩，好似自修室禁一格一格，落單寫紙仔交去個lon度，碗麵又由個lon到塞入黎。完全唔洗同人有交流！！正呀！！講返碗麵，D拉麵似上海拉麵多過日本拉麵，有d咬口，幾好食。中意多隻蛋少條蔥又有得揀。D叉燒都幾好食。我食量好細，好少會食得哂一碗拉麵，但呢碗麵八十幾蚊既麵竟然食我唔飽。如果要加底就要加多十幾蚊。成一百蚊碗拉麵，試下就算。

雨天也等候了將近三十分鐘，並且是在下午三點，拿到菜單發現這是只做一種拉麵的店，頓時刮目相看，一家專業的拉麵，各種細節任君選擇。環境很不錯，很有feel，好評。針對拉麵的軟硬程度也做了細分，選擇到了我個人喜歡的軟一點的面和淡一點的湯底，也不會很辣。對於麵條的喜愛程度一直不算特別高，對於這家的麵條感覺稍微比其他家略為吸引我一點。而環境小巧精緻，頗有日本風情，小小的門簾拉上也別有一番滋味，服務很好，熱情。但是雨天也排長隊，可能是大家對於這家的熱度過高了，其實能評價為還不錯的拉麵，個人覺得并不至於打分為很讚的拉麵。

數年前去日本吃過一次一蘭，今天終於可在香港嚐嚐。結論是沒有分別！無論是裝潢服務形式味道。味道方面，我選了濃的湯底，特製醬汁選了普通。味道真的無懈可擊，不但濃郁入味，豬骨味不會太油膩，而且面條把湯味吸收得很多，不會感覺像吃面粉。而且幼身面條挺新鮮的，平時吃的拉麵都是偏粗，幼身的話感覺不會太“濟“，吃完不會頂胃。湯底和面條真的是完美融合，加上特製醬汁的辣味，令整碗拉麵惹味又入味。值得讚賞是，叉燒完全不肥，所以可以放心吃呢。

今晚同朋友去食消夜,去決定食呢間,一入到去,就覺得呢到好有日本FEEL我就簡左個左5程度既辣啦哈哈 , 個湯底好濃好入味,原來個呢個湯底系成碗拉面既重點,哈哈,而佢既面都好有彈性,因為我個人喜愛食硬既面,所以我簡左個硬質感既面,講真,呢個硬面整得幾出色,硬得來又有彈性而我食呢1個面後,我覺得吾夠喉,所以加多個面底啦哈哈,我覺得來呢到一定要加面底,因為一1個拉面89幾蚊,但多加個面底, 面個湯系重點,甘等於100幾蚊食2個拉面,哈哈,系吾系變相好平呢

開左咁耐都未食過，今次終於可以體驗到一蘭拉麵！！！ 午餐時間都係要等下位，唔算好耐十分鐘左右 入到去之後沒人有一格食野，唔會覺得好逼狹，都幾有空間感 跟住佢d指示叫左一個拉麵，都唔係好難叫 比起其他拉麵 其實我覺得一蘭既質素真係好好佢個湯底真係好夠濃而且可以加秘制醬汁我通常都會揀濃 因為我會加麵 咁樣佢先夠味而且麵條又可以自己選擇硬度比人感覺彈性好大好適合香港人既好味而我通常就會揀軟既我自己覺得呢個食起上黎口感最好xd好快就已經食完一個，男仔既話一定唔夠喉，所以即刻加面 不過今次禁錯左制，如果加面係要禁右下角個個細粒既制 anyway加左個面食埋都係覺得有肚餓，所以食左第三個 食完之後就真係飽飽啦！一蘭拉麵真係好好味！！！ DDDD

好耐冇黎過一蘭，好懷念大大碗既正宗拉麵，究竟大大碗正宗既拉麵系邊到呢，冇錯，就系系一蘭，今次叫咗個混亂拉麵，因為個拉麵名真系好正，加上唔辣，本人唔食得辣，所以就試下，呢個面既湯底系比較溫和既，好似系面市湯，跟住豬肉，菜乾，蒜蓉，大大塊既紫菜，加上正宗手拉拉麵，整碗拉麵真係冇得彈，個湯鮮得黎系冇落味精，搞到我拉麵連湯食曬，呢個價錢系值得既！

Lesbie honest, it's just a regular bowl of ramen. Definitely not worth the hype. Sure, it has the gimmicky, secluded Japanese style eating booth. But besides that, the ramen does not distinguish itself from the myriad of ramen shop in Hong Kong. The soup base is light and bland. The noodle is nothing special. They give you two very stingy pieces of "char shiu", which tastes like flavorless boiled pork belly. The price is actually above average. Overall, come to use the bidet, but don't expect mu

已經接近半年沒有吃一蘭的拉麵，這天便來回味一下。這裏的設計像自修室一樣，使人難以聊天，對此我則覺得用左香港有點不合適。我點了濃湯，中度油膩，1份蒜，青蔥，1/2辣及適中的麵質。不用一會，麵便送上，並會將眼前的帷幕拉下，私人空間十足。在味道方面，濃湯真的是無得頂，十分好飲，此店將蒜切得像辣椒粉的大小，使濃濃的蒜香與湯底融合，加上少量辣椒能豐富味道的層次，又不會蓋過湯的味道，蔥和油的份量與湯底可謂絕配，做到油而不膩，而且有淡淡蔥香，單是這個湯就已經成功俘虜我。叉燒沒脂肪，啖啖肉的感覺也令我改觀，因為以前吃的叉燒有一半是脂肪。拉麵則是一般，不彈牙，有待改善，而份量方面也太少了，只能當成下午茶的份量，所以會顯得有點貴，但湯底的確好飲，值得一試!

今次係第二次食一蘭拉面，意外只係等左8分鐘左右就入得。雖然得兩舊叉燒但係真係好好食，個湯底都好濃，不過正常人油膩度簡清淡都夠(簡左普通都偏油膩)，同埋個秘製醬都好正。抵唔抵食就見人見智，不過個人覺得間唔中食一次都唔錯~

最近都會經開CWB自己一個諗唔到有咩好食都會諗起不如黎一蘭因為一蘭真係好岩自己一個食同埋而家多數都唔洗等位(如果要等位可以行前少少去另一間試下)今次揀左濃湯 加左紫菜同流心蛋個人覺得流心蛋係必點真係好好味個湯底又夠濃 次次唔洗15分鐘就食完哈哈相信好快又再黎過!