天然豚骨拉麵專門店一蘭

营业中

休息中

本以為開了分店，人龍定必大減。我錯了，晚上8時多到達，都要等半小時以上。一場黎到，等就等啦。跟友人一人點了一碗拉麵，我加了紫菜，這是我吃拉麵時必配的。拉麵很快就到，但跟友人之間隔了一塊木板，溝通很不方便，就唯有專心食麵。湯底很濃郁，而且拉麵軟硬度適中，不錯。紫菜沾滿湯汁，快快塞入口中，真滿足。除了食物，我亦很注重朋友間的交流，所以快快吃完，轉場去繼續吹水～

之前都食過幾次一蘭，今次10點左右去食，估唔到都有好多人排隊，要等20分鐘先有位今次只係叫左一碗拉麵，無幾耐就有得食拉麵保持水準，祕製醬汁令湯底更惹味一碗麵的分量剛好，唔會太飽不過呢次既叉燒就有少少肥，冇日本既咁好食如果未試過日本拉麵，一蘭絕對值得一試！

是日，系銅鑼灣上堂。順便約埋個friend齊齊食dinner. 兩個人又會不約而同霖起附近嘅一蘭拉麵。朋友仔一直都係一蘭忠粉，而我雖然平時5系好中意食拉麵，一直都久仰一蘭大名。今日終於有機會去一試。七點半落堂，行到一蘭五分鐘。朋友仔已經係度排緊隊。雖然係食dinner高峰期，我地只係等左十五分鐘就可以入內。勁開心。😊😊😊點知只係入內繼續等。😂😂不過十分鐘後終於埋檯。前後一共二十五分鐘，算快啦，呢個鐘數出來穩食。裝飾都几日式，座位與座位之間有塊板隔開，交流認真唔方便。感覺好適合孤獨的香港人食碗孤獨的拉麵，😄😄😄。先來講下碗拉麵。拉麵一般。湯底我選擇普通，不過都几濃下。但係聞落有一股豚肉的騷味，我唔係好忍受到。口感OK。麵線方面，因為我中意較為軟身少少，所以選擇軟身嘅。味道還不錯。聽朋友仔強烈推薦加兩塊紫菜。不過，可能系湯入邊浸得太耐，變得好奇怪的味道。總體來講，可以一試。跟住係今餐最驚喜的抹茶杏仁豆腐。我本來就係抹茶控。見到今期甜品有抹茶自然不會放過啦。不得不說，真係驚喜。原本唔抱好大期望，結果……食過的甜品中最好味的一款。真係勁好味啊啊啊！！！不同於平時食開果D抹茶甜品用抹茶粉來調味，

朝早7點幾～諗住去翠華食個早餐B，經過一蘭門口見到幾乎冇人～好啦，今日就拉麵做早餐平時極討厭排隊～所以第一次食一蘭，入到去全部自閉位～一個人食剛好，坐低填表～個表都相當多選擇，湯底麵質加底加蛋，任君選擇～不錯👍填完好快就上麵，先飲淡湯～湯底唔算太可口，勝在唔油。麵質比較幼～口感不錯。其他配料就普普通通，整碗份量算少。感覺其實有啲名大於實～不過價錢唔算貴～如果唔使排隊，應該會再食😂

店裡的部局同日本差不多，個人服務為主打。自己在點菜單上選擇自己的需求，有湯的濃度、油膩度、香蒜、蔥、叉燒、秘製醬汁、拉麵的硬度。豬骨味香甜濃郁，我選了普通油膩度，真的不會很油膩。拉麵頗彈牙不會浸淋。叉燒尚算稔滑。拉麵份量很少，完全吃不飽。整體味道其實跟日本差不多，仍有改善空間。

After trawling through Openrice in an effort to find a place to continue my food adventures, I stumbled across the famous Ichiran in Hong Kong, a Japanese restaurant which claims to “concentrate only on Tonkotsu Ramen” and seeks to “deepen the flavour of every bowl” as its one and only mission. After a moment of déjà vu and remembering a recommendation from a friend, I decided to lock it in as a must-eat for today.Located on the relatively quieter Jaffe Road in Causeway Bay, it’s best to take th

朋友极力推薦，我懷住好有好奇心去食，去到排左好耐，預左，咁入到去，每人一格格咁，我都覺得几得意，之後個一叉燒拉麵黎啦，我唔否認佢几好食，湯底豬骨湯都好夠味，麵都几爽，有麻油濃郁味道，再加上個溫泉蛋，我食晒飲埋先真7成飽，但價錢又貴，冇理由再叫多碗，所以去食既朋友可留意份量，大食的要吃飽可能食多碗或加麵，總括質素都唔唔錯，份量多點更好

很多人說一蘭的拉麵很好吃，所以一直都想去一蘭試一試，今天終於有機會吃到一蘭的拉麵。今天星期日，大約接近晚上6時左右去排隊，還未到6時都已經有很多人排隊，最後等到6:50分才可以吃拉麵。可惜，原以為等待多時的拉麵會很美味，怎料……竟然很難吃！真的很失望！ 味道方面，拉麵的湯底太油膩了，不過湯底味道ok。可惜，拉麵真的很難吃，我選擇了普通軟硬度，但拉麵太淋了，太軟了，而且它是幼身的拉麵，完全不好吃，還是比較粗身的拉麵好吃一點。另外拉麵不太入味，紫菜太細片，味道一般，黑木耳味道ok。但是，塘心蛋竟然是凍的！！！即使浸在湯底中，都是凍的，完全不好吃！！！叉燒味道一般，而且太薄身，還有竟然有一片叉燒是十分細片，完全不抵吃！ 價錢方面，一碗拉麵$89，只包2塊叉燒，如要其他配菜需要另外加錢。我加了3塊叉燒$22，1份黑木耳$12，2片紫菜$12，紫菜真的很貴！1隻塘心蛋$14，total $149，又沒有飲品，十分昂貴！其實在其他的拉麵店，這些配菜是很基本的，不明白為何要另外收費。餐廳不用加一服務費，2人吃了$276，真的很貴！ 服務態度方面，店員在餐廳內主要語言是說日文，絕小說

專注一款味道的拉麵環境跟日本分店一式一樣! 日本餐廳對於細節無得輸!拉麵味道、賣相完全100%同日本一樣~ 簡直無語倫比當然專注一款可以令質素保持得十分高,但香港人鍾意口味多,希望一蘭可以開發多一、兩款新口味比香港人繼續享受啦 ;)

很多人說一蘭的拉麵很好吃，所以一直都想去一蘭試一試，今天終於有機會吃到一蘭的拉麵。今天星期日，大約接近晚上6時左右去排隊，還未到6時都已經有很多人排隊，最後等到6:50分才可以吃拉麵。可惜，原以為等待多時的拉麵會很美味，怎料……竟然很難吃！真的很失望！味道方面，拉麵的湯底太油膩了，不過湯底味道ok。可惜，拉麵真的很難吃，我選擇了普通軟硬度，但拉麵太淋了，太軟了，而且它是幼身的拉麵，完全不好吃，還是比較粗身的拉麵好吃一點。另外拉麵不太入味，紫菜太細片，味道一般，黑木耳味道ok。但是，塘心蛋竟然是凍的！！！即使浸在湯底中，都是凍的，完全不好吃！！！叉燒味道一般，而且太薄身。還有竟然有一片叉燒是十分細片，完全不抵吃！價錢方面，一碗拉麵$89，只包2塊叉燒，如要其他配菜需要另外加錢。我加了3塊叉燒$22，1份黑木耳$12，2片紫菜$12，紫菜真的很貴！1隻塘心蛋$14，total $149，又沒有飲品，十分昂貴！其實在其他的拉麵店，這些配菜是很基本的，明白為何要另外收費。餐廳不用加一服務費，2人吃了$276，真的很貴！環境方面，店內太嘈吵了，經常叮，叮，叮，好像是提醒店員的提示，但太吵耳了，

还不错啦，对于不是很喜欢油腻的我来说还是觉得腻了一点，汤汁还是很浓郁醇厚，面的话nothing special啦，和传统的手工面不一样，无所谓劲道还是不劲道，关键还是那碗汤！

因为白天吃太多了，最后去觅食一兰，已经吃不下了，很大一碗，还要喝汤，面劲道刚好，不会太软太硬，叉烧就三块，很饱但是还会觉得很好吃，温泉蛋是冷的，里边溏心没觉得惊艳，每人一个卡座，很特别的装修，听说和日本是一样的风格，看cool魔经常微博推荐，而去好像遇到了胡慧中，不敢上前打扰，每次经过都能看到门外排了一条长龙，还是很多人去朝圣，可以试试，但我觉得一般，不爱

本來是死忠豚王fans, 不過朋友多數係一蘭派而且opening hour的確係一蘭方便D, 夜媽媽都可以去今日同朋友飲完野去食, 差唔多凌晨4點唔洗等, 有半個場關左唔做生意~我唔算好食得辣, 叫左1/2份辣, 走晒D蔥食一蘭食到第三次, 好似有越食越好食配菜叫左蛋,木耳,紫菜,叉燒老實講, 佢D配菜味道好普通而且紫菜一份都幾貴, 先得3塊

終於試了鼎鼎大名香港分店的一蘭拉麵，由於熱潮已過所以等左一陣就有位，裡面部局同日本差不多，都係自閉位，小小焗促。拉麵質素算不錯，都頗彈牙和掛湯力強，唔易浸淋；湯底濃稠適中，但嫌小小油膩，叉燒尚算稔滑，但辣醬完全唔辣，不是在日本食到的味道！整體份量很小，食完都唔夠飽。整體味道其實跟日本有小小出入，仍有改善空間。 

係無人會估得到，我地大癮到零晨三點半係大埔飲飲吓酒突然心血來潮想食一蘭，所以飛的士直衝黎銅鑼灣食拉麵囉 ﹗今次既組合係雷棋俊 ﹗零晨三點半係大埔出發，黎到一蘭四點幾都要排長龍架 ﹗等左廿分鐘有多先有位乍 ﹗參觀吓個廁所先，嘩 ﹗好新奇呀 ﹗係電動馬桶喎，一行入去就自動拉低塊廁所板，塊板仲識得發熱架，去完又會自動拉返起塊板，都幾趣緻喎。店內所有坐位都係要面壁架，裡面係比員工上菜同接 order 用既，基本上係見唔到員工咩樣囉，淨係見到對腳同對手。今次係第一次黎試依間人氣拉麵店，好期待呢 ﹗因為每個人都有獨立空間，話之您食相有幾難睇、點樣強姦碗麵、張牙舞爪，都無緊要！終於可以坐底睇吓有咩食喇，原來一蘭只得一款麵一款湯底揀，獨孤一味架乍 ﹗第一次黎，就試吓您有幾好食 ﹗湯濃度普通、油膩度普通、香蒜半份、走蔥、要叉燒、秘製辣醬汁 2 倍、麵硬度超硬、加底、加半熟蛋，完成 ﹗脂解美茶，個名好搞笑 ﹗剛才飲左好多酒依家勁頸渴囉，係咪可以減肥架？半熟蛋叉燒拉麵走蔥加底加紫菜配辣汁豬骨湯底，不到 5 分鐘就有得食喇！非常有效率。侍應非常有禮地不慌不忙端上來，好有日本 feel，仲用日文講慢慢享用、多謝