天然豚骨拉麵專門店一蘭

营业中

休息中

早就聽過唔少朋友推介一蘭拉麵，但一直都冇去食，呢排比較空閒就決定要去試下。我係午飯時間去，但入到去意外地唔洗等位。安頓好之後，就開始點菜。入到去當然係點拉麵，個拉麵我要左3塊叉燒、清淡口味、較軟麵質、加青蔥白蔥同埋一份秘制醬油。除此之外仲點左一個抹茶杏仁豆腐。等待拉麵黎到嘅時候，我係非常期待嘅，因為見咁多人讚賞，但當拉麵黎到試第一啖嘅時候其實係失望，因為冇期望同想像中咁好食，然後再試叉燒，都係覺得一般⋯之後就有d失落咁食唒成碗。食完拉麵之後就到抹茶杏仁豆腐，第一啖食落覺得相當有驚喜，因為覺得相當唔錯，幾香同滑，甚至覺得成個午飯嘅亮點係個甜品 。總括黎講，拉麵其實有少少名大於實，但抹茶杏仁豆腐唔錯同埋服務都幾好 。

由於有事需要在港島區處理，私事攪掂後需要為身邊尋找能源，既然身在銅記，又好耐無食過，終又想起這間著名拉麵店。其實熱潮已過，晚上7時左右，依然需要排半小時才可以坐下來。近排想吃較為清淡，所以點了清淡味道的湯底，少油，1份蒜，半份辣，麵質普通，再加隻鹽蛋。等了五分鐘左右，一碗熱辣辣湯麵奉上，我總是喜歡它的幼麵中帶點紅的賣相，鹽蛋另上。隻蛋係高質的，蛋白好滑略帶鹽，蛋黃未至於流心但係令人想一啖吞左佢。幼麵夠幼而且夠嫩滑，配上淡味的湯，正合我既口味，而泛紅既辣味正好吊出湯的濃度，是碗有質素的拉麵。

传说中的#一蘭拉麵#🍜 装修风格真是一秒回到“听说考试”：每人一个小位置用隔板隔开，每次和叶小姐说话都种作弊的感觉😂。特制酱辣到1/2都已经不行了💁。第一次尝试“硬面”，还蛮有嚼劲的。至于抹茶杏仁豆腐…$48口感和味道都不太值。总的来说还是蛮推荐🙈

😂最近弟弟老是吵著要去吃拉麵，碰巧就找到了「一蘭」！聽說這家拉麵是24小時營業的！而且也有很多朋友推薦！ 😏✨這裡的格局很特殊，就像是自修室一樣！一人一個小格子～💁🏻桌子上會有一張餐單讓我們自己選擇喜歡的口感！很人性化👍🏻👍🏻👍🏻 😳提交餐單後，上菜速度也很快。😍湯底非常濃郁，💕拉麵也很軟（可以自己選擇），雖然只有薄薄的兩片豚肉，可是卻肥而不膩，🙆🏻簡直欲罷不能！！！😌這裡有他們家自製的一種辣醬，第一次吃的話，還是建議加1/2就好了呢⋯🙈😂因為我加普通份量也覺得蠻辣的！ 😁總體而言，非常好吃！！很值得推薦！！！

女友人一行四個，齊齊約埋行銅記，由舖頭開始營業行到覺得餓，先發覺連午飯時間都錯過咗～不過都幾好，唔使係lunch hour同人逼，既然係咁，一於去食個拉麵！要知道，呢間餐廳即使24小時營業，仍不乏人龍呵！不過今日真係算好彩，坐係入面等咗陣已經見到個牌上面顯示開始有吉位～我一直都認為，一蘭之所以可做到流量快最主要嘅原因，同佢嘅裝修有關，私隱度好高，每個人一個位，面壁似的，基本上叫餐之後食完就即想離開，唔知大家有冇呢種感覺，起碼，筆者如是！我叫咗個拉麵加木耳，辣度5倍，但其實，對於一個嗜辣如命嘅女漢子來講，五倍真係唔覺辣！而有個女朋友好慘慘豬，食咗兩啖已經放棄咗，唔係因為辣，而係佢對味精敏感，食物一到嘴已經知道味精有否！筆者果碗可能因為落多咗唐辛子，所以某程度上都遮蓋咗少少味精，不過事後真係頸渴到飲咗三杯水，結果仲要走去希慎借洗手間，冇解，餐廳內女廁排長龍！最後，同另一女友人share咗個半熟鹽煮蛋～估唔到不喜歡食蛋黃嘅我會比佢馴服，蛋黃味不會腥，口感又滑，入口即溶，可以話係我食過至正嘅蛋黃，沒有之一！而個蛋又唔會鹹，味道剛好！誓估唔到，今日粒蛋變咗主角！四個拉麵加好少餸，埋單464，講真

今次已經係唔知第幾次食一蘭估唔到今次9點幾10點去到都係要排隊，前面有起碼30人等緊好彩間鋪大左，D人都走得快，我地等左30分鐘左右就入到去食最鐘意一蘭既係可以自己選擇面既材料份量每個人既喜好都唔同而我就鐘意超軟面，可能你會話面太軟就失左拉面既獨特口感但我覺得最緊要就係食岩自己口味既野食丫嘛我今次係揀左湯的濃味：普通油膩度：普通香蒜：1份蔥：青蔥叉燒：有秘製醬汁：普通面的硬度：超軟等左大約10分鐘個面就已經整好放左上枱面面既口感：超軟!! D汁同個面好夾，冇得彈，不過份量就細D，男士就一定唔夠飽肉既口感：超薄!! 薄過頭，冇乜口感可言，不過味道係好味既，入口即溶，不過得2片好少湯既味道：好鐘意飲佢D湯，唔會太「流」其實同日本食既一樣味道，所以大家唔洗特登去日本食比較下有咩分別

一蘭拉麵由開業至今，一直都是好評如潮，所以常常都想來試一下。今天放工見到排隊的人龍不算很長，便決定要來朝聖。點選了一個普通濃度、油膩度清淡、加蔥、兩倍秘製醬汁和麵的硬度屬硬的叉燒拉麵。豬骨湯底的味道十分濃郁，加蔥增添了豬骨湯底的鮮甜度。拉麵的口感很好，很彈牙。叉燒很滑，肥瘦適中，味道不錯。配上兩倍辣度的醫汁，味道辛辣，非常野味！

行行下街肚餓就去搵日本野食見到一蘭決定入去排下隊入到去有人會比張紙我地你可以揀面既硬度 辣唔辣 要幾濃味等我鍾意食最硬 超油超濃味！食完真係好正　無論係湯底定係面都係岩岩好　　加上全部人都好有禮貌應該會繼續幫襯

大半夜的收了鋪，肚子實在很餓 ，不想吃翠華 不想吃魚蛋粉 好吧 就奢侈一次 吃個一蘭拉麵（是的 你沒看錯 雖然只是89加10percent，但其實還是滿貴的）由於第一次吃已經是很久遠的事，這次覺得麵變多了，起碼能吃飽了（第一次的時候 由於沒有吃飽 所以很久沒有再光顧）好吧 進正題 點評一下這碗拉麵麵：我選普通 所以確實不太硬 不太軟 叉燒：有2片 超薄 而且很瘦 像是瘦肉多一點湯底：和記憶中一樣 偏鹹溏心蛋：老公點的 我吃了半個 是冰冷的 也許日本的傳統是這樣 但我不喜歡凍蛋整體來說 還可以吧 還是大阪的金龍更好吃！話說管家婆有位中學同學依家係母校既英文老師，今日一早send左尼篇學生的文章比佢，佢一睇真係好感動，居然有同學仔用喵星球嚟作文，重話好鍾意尼個地方！雖然這裡只有不到兩個月既時間就同大家Say Goodbye 啦 以後也不知道會否和大家再見面但真的感恩曾經有這些愛貓貓的人 和懂得欣賞我們這個地方的人 管家婆在此承諾你們 就算沒有了喵星球 喵喵們永遠都是我的孩子 一定會給他們幸福的生活 也許他們的家沒有喵星球這麼大 但一定會讓他們身體健康食飽飽 同埋生活得無憂無慮。

中午1點幾都仲要排隊，呢間店真係犀利！差唔多30分鐘之後終於排到我地啦！！！一入嚟覺得環境真係唔錯，服務員上麺嘅時候會講句日文，食麺嘅時候會將前面嘅簾放落嚟溏心蛋，第一次落單嘅時候系個menu上邊見唔到，后嚟再仔細啲搵下原嚟系半熟蛋。半熟嘅蛋黃有甜甜嘅味道 抹茶杏仁豆腐，抹茶有好多。迎面而嚟就有一陣好香好香嘅抹茶味，口感就好似啫喱咁，好嫩，好滑~~ 一蘭拉麵，湯嘅濃度啱啱好，唔會好油膩，麺唔會好硬，拉麵好軟熟~~將啲麺同埋湯飲完之後，碗底會有文字，就係恭喜你飲完最後一滴啦！

前晚黑，我同朋友休息就去咗食拉麵。平時係週末嘅話我一般都系比較鐘意留系屋企度陪下家人或者，自己無聊就收拾下間屋，分擔下家人嘅壓力，俾自己一個舒服嘅環境。我覺得一蘭拉麵嘅人都幾多下，還在有位，食咗溏心蛋、拉麵、仲有一份細份嘅甜品。溏心蛋我接受程度比較低，因為口感方面有一般系生嘅蛋咁，而我又系唔食生蛋嘅人，甜甜膩膩咁，雖然腥味不大，不過我都系投咗降。拉麵就感覺種類唔多喇，不過基本上都系我比較鐘意食嘅，所以就隨意點咗一份，拉麵品質系唔錯，特別食起身就覺得有口感，比較彈，似小小手工面質感，拉米湯底我都飲曬，好好味。

日本旅行熱過後，返到黎香港都仲好任性食一蘭。雖然同日本比較嘅係差咁啲，不過係香港黎講都仲係一個好選擇。麵質彈牙，就算簡左較硬都唔會話唔好食，叉燒肥瘦分明，麵掛起濃郁湯汁，每一啖都係享受。我仲加左半熟蛋，蛋黃咸咸地好開胃，而家好滑溜，不過正餐食的話要追加一個麵先夠。

進店按鈴後店員來下單。我叫了濃湯牛肉拉面，湯底用豬骨坳制而成，非常濃香，面條的好有韌度，再加香蒜泥同白葱，配合秘制既酱汁，令肉質更加入味鲜嫩好味，再喝上一杯冰凍的飲品。

咁岩就出呢邊出席活動咁未開始就梗係食D野先啦咁咧就同班Fd黎左呢間啦一蘭度食食下佢地出名既拉麵啦！咁我就嗌左個豚肉拉麵小小啦咁佢既拉麵好滑D湯都係濃郁既唔差咁D豚肉好嫩滑口感都好好

入到一蘭，自己一人一格坐下，然後自己叫東西這種食法感覺自己可獨自一人，輕鬆一下拉麵來了，先喝湯湯好香濃，重豬骨味，表頭都有點油，少少傑身，口感滑滑麵身幼幼，口感ok，煙靱有𡁻口索左湯味，食落入味豚肉滑溜，少許肥腻，剛剛好，肉味算好隻蛋好滑，中間打開金黃色，蛋黃味十足，剛剛熟，剛剛凝固，十分好味