天然豚骨拉麵專門店一蘭

营业中

休息中

有幾可晚市等一蘭只要半個鐘XD1940左右去到，2015左右已經有位第一次食一蘭是在日本，感覺似係快餐，一格格食完就閃沿用同一個設計嘅香港一蘭，當然亦都係快上快落啦唔係第一次食，相隔咗年幾再嚟質素無咩變，其實無退步對於開咗好耐嘅餐廳嚟講已經係值得高興。湯底夠熱，麵條亦與印象中一樣熱湯加上唐辛子加埋，嗰種熱辣辣嘅感覺，一直以來都只有一蘭做到。懷念嘅味道呀~

今日同朋友約左係銅鑼灣食晏，唔知食咩好就撞下一蘭，點知又唔係等好多人味排下囉，排左10分鐘就有位。一於試下啦。點知真係比我地等到～好開心呀。第一次唔係等餐死，唔知係味因為未到放飯高峰期。食左一蘭拉麵，揀左叉燒，要有咬口的拉麵。要辣的。不用10分鐘就送到。湯好熱，可惜好似濃味過頭，似加左好多唔應該加的調味咁，同上次好唔同。可能加辣關係掛。叉燒正常範圍內，冇特別好特別差。友人都係揀左同我一樣的拉麵，只是要普通麵底，我就揀硬第D，因為湯咁熱，如果麵又正常，好似我食咁慢，食到尾一定會唔好食啦。所以我先會咁揀，當然都要本身中意食較有口感麵的習慣先可以啦。不過下次如果要傾計就唔可以揀呢到，因為一格格吹唔到水

我好耐冇食過一間咁失望既拉麵，應該係never冇食過有名既麵店係極度難食。今個星期食左三間拉麵，一蘭拉麵要劣評。朋友話未見過我食野一開頭已經嬲，嬲到食完埋單出門都咁嬲 (原本我好凍，啲火上哂面成個人暖哂。)明明叫普通軟硬到，居然煮到腍啤啤接近糊狀口感，食一啖已經冇心機食。叉燒細塊到半隻手掌掌心都冇，麵已經爛，啲餸少成咁更加冇意欲食，最後勉強食到半碗。蛋諗住可能有啲驚喜，點知都係不外如是，鹹又唔係，淡又唔係，蛋黃凝固唔夠滑溜。

排隊唧人都好多 聽朋友介紹過來試下 唔同其他拉麵有菜單睇 得一種面 係根據自己唧口味 選擇 對我來講 湯少少鹹 老公就覺得啱啱好 可惜老公唔鍾意食肉 如果有海鮮麵就perfect喇 坐唧位置 一人一個隔開 都幾有日本唧特色 價格來講89加一 一碗麵 有D貴

太好次啦啦，这是我吃到过最好次的日本拉面，汤油而不腻，太吸引人了，下次还要去吃，强烈安利啊，面条口感也超级棒，配料也很好吃，带了三个同学一起去，都说很好吃，以后还要去

周六晚7:30左右到门店，大概8点吃上。面是细的那种，我自己不是很喜欢。汤底不错~另外点了抹茶杏仁豆腐，很好吃，就是分量也忒少了吧！不考虑价格的话，是家不错的店。但不觉得值那个价！面+豆腐，160多港币。

久聞這間一蘭的大名，相比起初開業時的盛況現在人流已沒那麼誇張，不過仍時常好多人排隊這日和重要的人看完戲，約六點幾時間尚早，就一齊來此一試食物雖然只是有拉麵但有很多配搭選擇，上圖就是我的選擇。環境佈置跟足日本原店，前有竹簾，店員把食物送到後會把竹簾落下拉麵到了，豬骨湯湯底真是幾好味夠濃郁惹味，配上少少辣味好正。兩塊叉燒軟腍，麵條爽滑。不過份量略少，食完都未夠飽。不過我們都一早打算之後再去食甜品。$89的拉麵，加1後就要$98了。一舊水一碗拉麵是貴，不過好味，同埋都值得一試。

接近下午茶時段，來到銅鑼灣的一蘭，完全不用等位，太好了。數個星期前，在尖沙嘴也試了一蘭，感覺銅鑼灣這邊的蛋相對較細。麵質及湯料水準都好類似，絕對不會因為店鋪不同而有分別。

一個人食晚餐，搵返可以一個人食既野最好，拉面是也....去到又唔使點排隊就入到去了。什麼都無加，只點了基本的。一蘭拉麵真係無得輸，湯底好濃郁，拉面又爽口彈牙，只雞蛋半流心既生熟程度，簡直感動...如果碗面可以大碗點就好，食完好似食左陣風甘...

好耐無食了 特意揸車去食返碗。。。人龍唔算多 但都排佐超過大半個鐘了 服務同日本差唔多 裝潢都一樣。。。。今日就試佐濃湯 油膩 再加份木耳 味道同日本差不多 可選拉麵軟硬道多蔥少蔥 ，可因應自己喜好 簡選湯底，加佐木耳 但木耳味道好淡完全 無特別 ，飲佐半碗飽飽

當初我所認識的一蘭，是大排長龍，一麵難求的拉麵店，但到開了尖沙咀後，兩間銅鑼灣的分店已經不再這麼繁忙了。今天一進去，立即可以安排位給我，我很肚餓，見麵價不變，立即柯打一碗。食完後，正在品嘗美味的水時，才發現.........加一服務費.......一碗麵豈不是差不多100蚊？這間半自助形式兼自己行出去counter埋單的服務，唉..........

排队排咗大概成个钟，其实算系值得等待的，因为汤底的确非常好味，同其他拉面店果d味精色素汤根本唔同，主要系个汤底先系整个拉面的灵魂，其实面的口感还好，俾我感觉系试过一次就ok，新奇，下次如果唔洗排队我先会考虑再来，毕竟两碗就258蚊，真系贵贵哒

Love Japan and their noodles especially Itchiran. The one in HK needs improvement on flavor and meat.

这里一个人单独一个小隔间，从点菜到上面都不需要看到服务员的脸。但服务员会帮你拿好杯子，让你自己倒水，菜单上只有一种面，你要选的只是咸淡和配料而已，减少选择困难。点好单服务员过来拿走菜单，一会上面，就会把帘子拉下来让你一个人在小隔间里安静的抓着小精灵吃面。讲真面味道不错，很有拉面的嚼劲，豚骨汤底也很鲜美，就是咸了一些(我已经选了二分之一咸度啦)，就是忘了加个盐温泉蛋。如果结账时小隔间里有个自动刷八达通卡机就更好了，这样吃面的话从头到尾，都可以不必跟人交谈。

在时代广场附近走路几分钟就到，特地跑去品尝，据说是日本直送的食材。事实是形式大于内容，中规中矩啦。……服务员都很有趣，一碗面加服务费大概HKD100左右，等尝过其他家拉面再看吧