天然豚骨拉麵專門店一蘭

营业中

休息中

一蘭係日本🇯🇵食過，香港🇭🇰都係第一次食。日本食完覺得中規中距，不過不失，但又未去到心目中咁高分，所以返到香港都想再試試佢咩料子。 其實本身想加辣，不過喉嚨有啲唔舒服，所以下次先啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 麵身呢我偏好軟身啲，個人喜好ONLY。湯底唔算好濃郁關係，唔係好咸，啱哂我呢啲不算重口味嘅。 豚肉同麵量份量都唔算多，女仔食完要飲幾啖水先有飽意，男仔應該要食兩碗哈哈哈！ 整體同日本好相似，無咩大分別，平時唔駛排隊都可以去速食下，要排隊就免了。

今晚夜了收工，打算簡單吃個晚飯，食碗麵就可以，便去了銅鑼灣的一蘭拉面。今晚去到已經九點，所以無需排隊。食一蘭不用選擇菜式，不用傷腦筋日😂只要選擇面的硬度，湯底辣度，或者需不需要加配料。我幾乎全部揀普通，辣度揀3，今次食一蘭，覺得湯底麵底和以前食的味道很接近，品質控制得很好👍🏼👍🏼，但是叉燒就略為細快了少少😌。一欄的湯底很夠味有濃郁的豬骨味😋，辣粉是特製的，很開胃，拉麵是的幼身的，很彈牙爽口。雖然只有面和兩塊小叉燒但是也食得很飽，因為湯底很濃郁😍

當天晚上和2位好朋友去吃聽說是在日本🇯🇵非常好吃、每天店外到會出現排隊人潮的名店。那天等了15分鐘左右（因為其中一位朋友想大家坐的比較近～）點了它家每個人去必點的一蘭拉麵，一碗HKD $95，麵條軟硬度、湯頭濃郁度、辣度、配菜等都是自己可選的！另外還加了一顆半熟鹽味雞蛋🥚，HKD$15一顆（沒記錯的說～）麵條軟硬度 - 選了適當，還是有點軟，下次要選硬度高點！湯頭濃郁度 - 選了適當，非常適合，不會過鹹，不會口渴👍🏻！辣度 - 不要辣🌶，原汁原味才能吃到它最精髓的味道！配菜 - 香蔥增加風味👍🏻原附有的一片叉燒油香滿滿，入口即化🍖🐷

每次來到銅鑼灣必食的拉麵做gym前必定會來，平日放工來到一蘭大約6點前，呢段時間比較少人，通常都不用等，試過一次要等但好快就有位。相比尖沙咀分店，尖沙咀每次去都要等超過30分鐘以上，同埋發覺有時一人坐位沒有開放。先講講拉麵，每次食我一定會加白飯，一啖麵一啖飯，好好食，吸收了湯的精華，特別濃郁。辣度我選擇「2倍」，而其他口味我會選擇「普通」。除左配白飯，有時我會加紫菜。銅鑼灣店較尖沙咀店好吃（個人覺得），職員態度有善有禮，整體很不錯呀👍🏻

香港間一蘭都開左好耐，夜晚時段去都係好多人，但排到入去開始有位比你坐住等，差唔多到個陣都比你落單。分流幾好。面質適中，湯底同係日本食到既味冇大分別。去唔到日本，可以先黎呢到解癮。

日本回來對一蘭念念不忘，所以自然不能錯過香港的。看到門口排隊其實有點不想排了。因為店裡面還有十多人在裡面等著安排位置，好在移動的比較快，約有20分鐘的樣子。店內環境比日本大多了，當然，這個大隻針對日本的店，所有流程也是和日本一樣，只是沒有自動下單的機器，需要自己手工勾選。沒吃過的朋友推薦吃吃看，我朋友點單之前還怕吃不完，結果吃了出來又遺憾沒多點一碗口味：因為喜歡吃辣，赤紅我選了兩倍，只是感覺有點辣味，估計四倍會好一點。很滿意自己這次總體搭配的味道。能自己選濃度真的太友好了。服務：服務真的超讚，因為全程只需要在等位的時候和結賬的時候接觸到店員，等位的時候店員有關注到插隊的客人，非常細心的提醒。我們3位也是店員根據排位安排幫我們控位置，不然要等很久才能吃到，這樣非常合理。

Love this bug brand Ramen, The decoration is very Japanese style with sitting 1 block by block !! 🍜and they will have a paper to choose about how soup u want , how spicy u want or if u want to add more food something like that !! the price is around 100-200 its a good Remen restaurant as well 👍👍👍😍❤️❤️❤️🍜🍜

今次唔係我第一次食一蘭 貴又細一直都係 但因為個湯底我一直都有番黎。今次食完真係谷哂氣，星期三lunch 同3個同事去一蘭食拉麵，咁我地都明白本來一蘭係要排隊。我同我同事兩個早5分鐘到埗先，店員聽到我哋拎四個位，未齊人然後唔俾我哋入去「排隊」。冇錯係入到店內都要排隊，咁既然都係要排點解一定要將客人拒諸門外。態度又差，店外正前方不足2米有道路工程，由得個客係出面吸塵。但其實入邊係排緊隊，齊人入席就話啫，齊人先可以排隊呢個concept 真係好第一次聽。最後我哋四個人等位，店員建議我哋拆開兩位兩位，佢完全唔比時間我哋考慮，我哋只係諗左3秒，答好，佢又唔耐煩，係咁重複：「兩位可以入先，兩位可以入先，兩位有位可以入先，但FYI我哋後面係冇人排緊隊，究竟佢急乜嘢連個3秒都唔俾我哋考慮？本來都覺得食唔食到都罷，咁但係同事想食就一齊食啦。點知叫咗個拉麵食食下有發泡膠，比$95再加一，竟然送埋發泡膠粒比你，你話拉麵入面有菜，我都覺得可以理解有發泡膠，蔥得果幾粒，究竟粒發泡膠係邊度先可以走入個湯底度？其餘肉薄又鞋都唔係咩新聞，尋日既所見所聞令我唔會再為咗個湯底而再俾錢佢哋賺，去接受呢d咁差嘅服務。

已經不是第一次來這裡吃一蘭拉麵了，17年暑假就來過，當時感覺很好吃很不錯，可是今年返食的時候感覺很一般，我全部按照推薦菜單來點單，還加了一份套餐，菜上來了，分量很少，味道很鹹，感覺跟譚仔差不多，哎，吃了170都不夠飽，

美食定價貴，總會給人有高檔之感，再加上長店外排隊的人龍，總會令人有錯覺，必定是非吃不可的美食。就是那天見在銅鑼灣一蘭拉一麵極長的人龍，心中純純欲動想吃一碗，終於入座了，早已填了選項追加每款要12元，香蒜兩傷又加12元，拉麵㸃了超硬口感，湯和油膩度都要超濃，通常吃拉麵我會先喝湯頭，湯太咸了，濃郁的湯不代死咸，湯不是濃而是咸，油膩度夠勁，只是咸又滿口油，味感太差。拉麵要特硬，其實是要吃到麵的韌性，可是硬不是太硬，嫌軟身，但掛湯力不足，唯一好是沒有鹼水味，跟日本正宗一蘭的拉麵有落差，而叉燒太薄，不夠香和豐膄，溏心蛋叫合格，但蛋味差些，其他追加實在不值要多加$12元，甚麼解脂美茶收我$39，唉，唔算好吃的拉麵，服務普通，重收加一，唔好去搶!  

雖然我唔係拉麵控，但都叫做試過唔少類型既拉麵😛所以叫做有少少小心得，可以煮口下對一蘭既感受😋1.一蘭拉麵$89（6/10）佢主打幼身麵，麵質可以簡軟/正常/硬，今次我就簡左硬，食落有d咬口同爽，係我中意既類型👌🏻拉麵最重要當然係湯底啦！佢係豬骨湯，食到小小豬骨味既，清清淡淡，唔係好濃郁結實個種，食開重口味既人應該覺得佢無料到🤣小妹覺得去超市買包裝拉麵都做到同樣效果🤣🤣🤣佢可以比你簡有無蔥/辣度，食得辣既我只係簡左4倍🤔不過將佢撈均都有小小辣😝而且遮蔽哂豬骨湯味，好似食緊辛辣麵咁😭所以建議大家最盡叫2倍好喇!2.慢煮豚肉$59 (6/10)銅鑼灣店好似新增呢款小食，所以叫左一客試試佢！味道不過不失啦，肥瘦均等，個醬係平時食開燒肉汁咁，但醬份量唔夠😵食落有點乾🙈

每次來這種攻略推薦的店都驚會中伏，講真係好吃的，但是並不驚艷，排隊秩序較好，翻台比較快，做年的速度很快，只做一種面，卻足夠細心的考慮到你的口味，盡量讓你吃到你最滿意的程度，所以讓人很滿意，價格95一碗，還要加一的服務費  獨格就餐，讓人感覺還蠻特別的，每個餐台都有一個接飲用水的龍頭，還有拉麵的介紹 至於一蘭拉麵好唔好食，湯確實和我在杭州不太一樣，很鮮。杭州30元一碗的醬油拉麵，相形見絀。但真的很咸，正常口味的東北人都會覺得很咸。也略油，麵條一碗，基本是吃不飽的。不建議加面，因為會胖湯稀釋，從而降低湯頭的美味，麵是蠻普通的。試過就好，比呢間平又好食嘅絕對存在。

絕對係名過於實, 好普通既拉面, 好食過佢既多不聲數,  只係俾人吹奏得太利害, 剛開業時要排大約2小時, 絕對係唔值得同浪費時間.今次我等左大約15分鐘, 因為都有小量遊客排隊, 同朋友一齊食無交流, 因為個位好似自修室, 你亦睇唔到上菜俾你既服務員不過佢既味道係OK既, 佢可以自選面既硬度, 蔥既多少OR走蔥, 要唔要辣等等等等. 好多細節可以選擇, 衣個值得一讚.另外坐位方面亦相當衛生, 不過試一次就夠

雖然銅鑼灣登龍街滿佈拉麵店，最令人回味的拉麵都是一籣。若走遠一點，到謝斐道洛克大廈地舖的天然豬軟骨湯拉麵一蘭，這裏的拉麵很不錯，豬骨湯底很香甜，拉麵也彈滑。今次選擇了普通湯㡳加普通麵，來一下互相平衡的味道。儘管不算便宜，一定要追加這一隻糖心蛋，香甜的糖心慢慢從蛋白內流入口中，很爽。
這店更保留着日本的食拉麵傳統，全部都是自閉位。店舖職員從不會在人面前露面，除了找數這一位。同時吸引不少同胞來排隊品嚐。@CalvinCanEat

呢一晚行完年宵，又冇book枱食飯，係cwb行左大大個圈都未諗到食咩好，事關依家給紅日，食咩都貴，間間都有節日menu，點會咁蠢比人劏啊。就不如簡簡單單食個拉麵算啦。傾落，發現原來朋友冇食過 天然豚骨拉麵專門店一蘭🍜，咁就gogo啦。一蘭係日本已經有好多分店，以自修室既座位設計最搶眼，無論自己一個黎，同一大班人一齊黎，都冇分別既。不過日本分店就可以摺起中間塊板，可以同朋友講到野咁。呢碗麵$95，湯底夠濃郁，正。