天然豚骨拉麵專門店一蘭

营业中

休息中

每次到日本旅遊都會在當地試一蘭拉麵，因為最近都沒有機會到日本，於是為了一解肚皮的相思之苦，決定到尖沙咀，因為那裡的屋台裝修十分有味道，令人彷如置身在日本的環境之中。每次到一蘭，都要先填表，當然面的硬度要選軟身，另外還要選加蒜、湯底濃淡度、蔥量。填好基本的麵和湯的選項，這裡的基本麵餐是不包半熟蛋的，要另外order。其實一蘭的麵份量比較少，所以一定也要order替玉。面條來了，先品嚐了數口湯底，一蘭著名的七味粉及豚骨湯底的確不惹小，十分麻辣刺激味蕾。之後再試了幾口面條，十分彈牙，幼身的面條煮得適中，不會太硬太軟。流心蛋及差燒也很出色，很嫩滑。有時候在香港吃差燒，有時會吃到一口雪味，令人不開胃，幸好這裡沒有這個問題。因為今天實在有點兒肚餓，還點了一碗白飯。伴上剩下來的湯底立馬變了一碗泡飯。

之前星期日一蘭, 等45分鐘丶1小時; 今日直人, 在說真一句，真係冇人。麵質一流的；半肥瘦的叉燒，咬在口裏面，有豬肉的感覺，也有脂肪的豐腴，一啖食完一片，感動！湯底的蔥很新鮮，我和五歲的女兒一碗，其實分完一碗BB碗俾佢，我只剩一啖😂😂😂立即加多一個麵; 服務員也替我湯底加辣!! 服務好就是他的優勝之處! 3大麵加2個加麵 盛惠$355

今日帶個小朋友出街玩，晏晝時間佢話想食一蘭，於是就黎左食。依度都有少少隱閉，唔係佢識黎都要搵一下。據講一蘭無論日本定香港都好多人，成日排長龍，果陣時仲好似話要等幾個鐘，好在今日可能閒日，黎到冇咩人。我冇食過一蘭，日本同香港都冇食過，所以今日都係第一次試下係咪傳說中咁正。叫左一人一碗正常的拉麵，豬骨湯的，上面就係一Ｄ蔥，兩片叉燒，紫菜另上，睇落去係冇其他香港的拉麵咁澎湃。湯飲落同睇到嘅一樣，都幾香濃，麵係比較幼身的，幾彈牙，但唔算話係好多。食到咁上下，小朋友仲學人加麵，真係同平時唔肯食飯果個係兩個人黎。雖然我自己就唔係十分為拉麵著迷，但總括黎講都一蘭都唔錯，經過可以一食，只係我就應該唔會特登排長龍黎食喇。

真係好耐好耐好耐冇食過一蘭。人生第一碗一蘭係2016年暑假，當時銅鑼灣店新開冇幾耐，就請細佬去食。我地都興致勃勃，期待呢碗會發光嘅拉麵有咩咁特別。最後，仍記得當年對一蘭嘅評價係：物非所值。三年後，同中同聚會時有人建議一蘭，我冇拒絕亦冇抱大期望，但反而有驚喜。一，今次我係去尖沙咀分店，呢間分店更有餐廳枱位，唔似銅鑼灣咁要同朋友隔住坐，所以今次餐廳嘅體驗係更加好。少咁塊板隔住彼此，同中同嘅交流方便好多。二，今次我叫硬麵、普通、湯清淡、多辣。上碟時成個碗仍然好熱，試咗口湯，味道香濃，只要唔當水飲都唔會「溜」。麵雖然份量少（相比其他餐廳），但少食真滋味是真的。尤其配搭埋辣份，對於中意食辣嘅人黎講會食的好有味。最後，欣賞店員上碟上嘅細心。我留給到連湯🥄都係特別訂製，方便擺碗，令每位客人都可以影到咁令嘅相～

終於黎到一蘭！攞到Order紙look look 👀黎個天然豚骨湯拉麵精選套餐～啦揀咗軟身嘅拉麵🍜，又軟又滑😋， 湯底好正～配菜有紫菜、黑木耳、半熟鹽味蛋、叉燒～叉燒真係好足料下，呢到蛋出名好食～直情就流心蛋咁，蛋黃全軟咬開流出黎🤤，黑木耳爽口～仲嗌左小食呀😎燉煮豚肉燒，燉到好入味，軟熟得黎仍保留到豚肉既口感！👍🏻 抹茶杏仁豆腐～呢個甜品正～抹茶味濃好有日本味道～配杏仁～立時感覺好養顏～唔太甜～飯後品嚐一流！👍🏻 尖沙咀棉登徑8號，地鐵🚇N4 一出，2分鐘就到～非常就腳。

日本過江龍拉麵 豚骨拉麵特別好食 湯有濃濃既豬骨味道 拉麵可選軟硬度 而我就揀左中等 煮出黎都好配合到我既要求 另外可加紫菜同埋半熟蛋 半熟蛋 蛋芯有黃流出黎 唔錯呀 好有口感 紫菜能點綴拉麵會好食d 整體黎講都滿意 同埋呢間唔使等位

清楚記得這間日本過江龍拉麵店，在銅鑼灣開業時的賓墟場面，為了吃一碗麵而排隊三四小時，很佩服排隊者的耐性。.時至今日，這種情況已不復見了，是因為尖沙咀也有分店嗎？.這天與友人前來尖沙咀分店品嚐，這裡分別區劃為<味集中counter>及<一蘭屋台>，前者是自閉位，後者是類似餐廳區，我們選擇了後者。.餐紙上選擇不多，基本上是自選整碗麵的個人要求，以及自行選擇是否另加配料。在下的選擇是: 湯的濃度-濃，油膩度-普通，香蒜-1/2，蔥-白蔥，叉燒-有，秘製醬汁-1/2倍，麵的硬度-硬，另加半熟鹽煮蛋。.麵端上來時，先喝口湯，湯底濃度不錯，不是濃得很稠密那種，但也喝到少許膠質的感覺。.油膩度比想中的低，香蒜略嫌不足，蔥白份量多點更好，叉燒不是平時吃到較厚身那種，而是薄得有點像肥牛似的，幸好不會太靱，醬汁是面層的七味粉嗎?建議想吃很辣的看官們，把倍數寫大點，否則的話，你會不夠癮，對於小的來說，微辣已足夠了。.麵條是白色直條幼身款，未到訪前其實已知道，這好像是近年來，多數被拉麵店選取的款式，對於在下來說，多些嘗新是好事，只是小的比較喜歡，粉黃微曲較粗的那種拉麵啊。至於另

一蘭拉面由日本開到黎香港，銅鑼灣開埋過黎尖沙咀多數食親一蘭都係深宵時份，因為開到甘夜既拉面店真係少之又少尖沙咀既一蘭相比起銅鑼灣最唔同既地方應該就係距唔只係得一格格既坐位，有一張張枱方便你同朋友可以一邊食一邊傾下計基本上黎過一蘭食拉面既都知道距地只有一款湯底，你可以選擇既只有加唔加配料，面既硬度同油膩程度所以基本上碗碗面都係差唔多樣拉面係用上直身既幼面，湯底味道係幾濃，但飲多幾啖会覺後幾口乾叉燒幾普通，講唔上出色蛋既半熟效果做得普通，比較接近全熟但都可以接受加面依部份我最喜愛，食完即刻加洛去，即係食，溫度對於我黎講就岩岩好，唔使再灘凍先食我覺得味道係ok既，不過價錢就比較貴，面既份量比較少如果繁忙時間黎仲要排隊我應該唔会考慮

對拉麵往往有一種解釋唔到既愛，我都唔知自己鍾意食佢麵，定飲佢嘅湯。每次黎到一蘭，都鍾意坐單丁位，可以慢慢享受一下。麵，軟硬適中，會一啖咬落去都會將啲湯既香味散發出黎，而每一啖湯，都好香好濃，刺激到我既胃口大開！每次我都會全部飲晒啲湯，但我唔會好口渴，好明顯，佢哋唔係用味精！

上個星期打算去尖沙咀新開嘅激安Donki行街，順便過一個日式嘅夜晚，結果就去咗尖沙咀嘅一蘭🇯🇵好景不常，一去到門口就好多人排隊，結果我就同友人填定咗落單紙，再去開放式嘅area度坐🍜可能太近開放式廚房嘅關係，我哋坐咗一陣就發現成個area都係無冷氣嘅，而且拉麵亦都等咗好耐先有。雖然味道同日本並無大分別，但價錢實在太貴，叉燒薄、連紫菜都無塊。好在叫咗替玉，如果唔係一定食唔飽😢當然食得一蘭都係想搵返果種返咗日本嘅感覺，整體都尚算合格啦！味道 ⭐️⭐️⭐️服務 ⭐️⭐️⭐️⭐️環境 ⭐️⭐️⭐️性價比 ⭐️⭐️⭐️

一蘭一直都是我的拉麵排行榜的頭幾位，這天帶了非常喜歡吃拉麵的姨甥女來嘗嘗，她最後也表示很滿意，還給了一個讚。拉麵喜歡一蘭可以按照自己的心情選擇口味、油膩度、麵的硬度等。我偏好重口味、偏辣，不喜歡吃葱； 姨甥女要吃清淡的，軟軟的拉麵，一蘭的拉麵都能滿足我們每一人的要求呢。燉煮豚肉燒一口吃下去非常軟腍入味，表面還鋪了紫菜絲。但是對小朋友甚至大人來說味道偏鹹，醬油有點過多。另外還有一小樽辣粉可以隨意添加。

今日睇戲前想食少少野，就嚟咗尖沙咀一蘭，諗住好快咁食個拉麵。我有食過日本嘅一蘭拉麵，亦都係香港食過銅鑼灣分店。尖沙咀分店有別於日本同埋銅鑼灣分店，除咗有自修室位之外，亦都有屋枱嘅位，咁樣同朋友食就會容易啲傾計啦👍🏻👍🏻-🥢一蘭拉麵湯底我揀咗濃郁，而辣到揀咗三倍。首先講一講個湯底，溫度來講我覺得冇日本嘅一蘭拉麵咁熱，有少少失色，但個湯底都算係濃郁嘅。一蘭除咗個湯底好食之外，就係要加埋佢個辣粉。三倍來講對我啱啱好，呢種辣度令我食得好過癮😆😆拉麵我揀咗硬，而佢亦都煮得啱啱好。叉燒又肥有瘦，入口好嫩滑，唔會覺得好乾。但係我就覺得稍為薄咗啲🤔而啲蔥同埋蒜我都覺得係精粹，夾埋一齊食令到味道多咗幾個層次😋😋總括黎講，無日本咁好食，同埋價錢都相對貴而且食完成晚都好口渴😕

每日都見到有好多人排其實係日本食過咖喇但番到香港又心思思想食好彩不幸中之大幸 等左半個鐘就有位喇我加左紫菜同加左隻蛋有諗過好無叫埋飯因為好多日本人都咁食但真係好飽 頂到上喉嚨 所以放棄下次我會唔加料 直接嗌個飯 最後倒落度食

同朋友係尖沙咀飲完兩杯酒，朋友建議去食拉麵原來唔只銅鑼灣有，尖沙咀也有🥰一蘭拉麵宵夜2點都有好多人～地方好大好多位置。叫左碗一般硬度拉麵，1/2辣，濃油濃湯我至愛🤗再加隻溫泉，正呀！朋友話識食係食曬面，再飯入湯中，十分邪惡！飲完酒，暖胃一流食飽就返屋企訓教

今日同朋友收工食一蘭，9點半到都仲好多人排隊。一入場已經比環境驚喜到，装修好特别好靚，似置身舊時既日本咁樣。餐單基本统一款式，湯底濃淡，面軟硬，大小辣都可以跟自己選擇，仲好貼心咁寫左推荐既叫法。對於本來食得重口既我叫左濃湯底，最後好食到湯都飲埋