天浮橋拉麵 (已結業)

今次去咗元朗一間拉麵小店，鍾意食辣野嘅我就揀咗個辛の味噌拉麵，再加埋一支信州蘋果梳打。拉麵有溫泉蛋、雞肉、同其他常見的配料。湯底辣度啱啱好，唔會太辣，亦都唔太油。拉麵口感唔錯，軟硬適中。溫泉蛋口感好好，雞肉分量算多，食量唔大嘅我食哂成碗拉麵已經好飽。蘋果梳打甜度OK，如果怕辣嘅朋友食辣一邊飲可以解辣👏整體依間小店有驚喜，值得一試！

<很久沒有旅行了·天浮橋🎏>_天浮橋-海老味噌沾麵$90 + 青森100%蘋果汁$22 _新冠肺炎至今已經超過左一年了，夜晚堂食終於開返，今晚放工思鄉病發作🤓，決定星期三晚上Take a little Break 😌放生一下自己，去屋企附近嘅「天浮橋」食返碗沾麵🥰_天浮橋店舖外觀真係好靚，雖然明知自己明明仲係元朗😂，但都會不自覺喺腦海入面幻想自己喺大阪準備食碗熱辣辣嘅拉麵🥳_今晚叫咗「海老味噌沾麵」，依度嘅拉麵主打雞白湯為主，沾麵可以揀「冷麵」定「熱麵」，見凍凍一於黎個熱沾麵，每一碗麵都會有基本材料，分別有味玉、洋蔥、京蔥、錦爽雞腿肉、錦爽鷄丸子，即叫即做，上枱已經聞到櫻花蝦味，飲落雞白味同蝦味嘅比例平均，亦唔會太過死咸剛剛好。沾一沾麵先，麵身屬於粗身偏硬，帶有少少小麥味，配依個海老味噌雞白湯食，不錯😌，全晚最驚喜喺個錦爽雞腿肉，十分出色，雞肉柔嫩，有雞味，而且用咗黑胡椒吊一吊味，正～👍🏻另外，味玉亦做得流心效果，如果醬油再重啲就perfect 了 🎉_最後，絕對建議大家整返支青森蘋果汁配依個海老味噌沾麵一齊食，因為有「加乘」嘅作用，蘋果汁酸酸甜甜令人更加開胃，而且食雞

今日去完元朗馬田探朋友，天氣好好，所以沿路慢慢行返出元朗市區，沿途經過一間拉麵店，叫天浮橋，係西菁街後面附近見外觀裝修得好有日本風格，好似日本既門口採用玻璃格仔，仲有張長凳可以比人坐係度等位或做背景坐係度影相入座後店員會比張紙仔你填選咩拉麵 見小店都係以雞做主打食材，而且店舖食用示範圖都係用雞做吉祥物，教客人如何食用拉麵同沾麵係最正宗而且拉麵既配料雞叉燒同雞丸都係用錦爽雞（日本愛知縣農場既走地雞）走地雞既脂肪同熱量都比較低拉麵或沾麵鹽雞白湯$80辛之味增$88翡翠濃湯$88海老味增$90黑松露濃湯$108替玉都只係加$12我本人選擇黑松露濃湯拉麵，濃濃既白雞湯底，飲一口原味既雞湯，雞湯清甜濃郁，再將黑松露攪勻，再試一口，有埋黑松露嘅香味，令湯底再昇華拉麵材料有 雞叉燒、黑松露、糖心蛋、紫菜、鴻喜菇，紫洋蔥店舖採用粗身麵條，非常掛湯，麵質煙韌彈牙， 煮得剛剛好下次可以帶埋熱愛拉麵既朋友黎試下😋

今晚收工突然好想食拉麵，就來到元朗新開這間拉麵店試下海老味噌沾麵 $90湯底好濃厚櫻花蝦味道，好香！又唔會好肥膩，好好飲！沾麵好彈牙，質地偏粗身硬身幾對jo口味，份量好多jo食唔哂🙈湯唔夠仲可以加湯好好！餐廳仲有教學點食沾麵，一小束麵一啖湯好滋味，麵又唔會浸到淋哂又可以保持湯的厚度，正😋辛之味噌拉麵 $88聽個名都知辣的😂湯底同樣濃厚好味，不過真係幾辣岩好辣之人每款麵也會配上味玉、洋蔥、京蔥、錦爽雞腿肉和錦爽雞丸子，非常豐富，味玉煮得好流心剛剛好，雞肉有少少黑椒味道，又淋身好食，真的滿不錯店家還有提供芝麻、特製蒜汁同檸檬汁，jo加了芝麻成碗湯香口左，其他就無加了已經覺得好好食整體來講幾經濟實惠性價比高，價錢好親民拉麵又高質，推介👍🏻

新開張日本🇯🇵餐廳，主打湯麵同沾麵🍜 平時好少食到沾麵，難得係元朗有得食，梗係嗌沾麵啦❗️ 呢度係採用日式面壁位，陸陸續續都唔少客嚟幫襯～🍜 海老味噌 沾麵 $90🥣 湯頭：係雞白湯，濃郁得黎又唔會太鹹，鮮甜好飲，飲多幾啖都冇問題👍🏻 🍜麵：就咁齋食有蕎麥香味，彈牙帶少少煙韌，軟硬程度恰到好處；點落去湯之後就混合埋雞肉嘅鮮味同埋蝦香味💯 🦐蝦：加埋洋蔥🧅同京蔥一齊浸少少湯去食，鮮味好出😋 🐓 錦爽雞腿肉：有成三大塊，肉質嫩滑，係半肥瘦❗️🥚味玉：係溏心蛋，蛋黃半熟流心，蛋白略為Q彈🤤 💧水 $0一坐低，老闆就會比一大壺凍水你自己斟。真係幾日本feel，因為日本啲餐廳都係比客人飲冰水～ 以後我唔使出尖沙咀食沾麵啦😆

好耐冇去日本，想食日本拉麵，見到呢間新開就試下。叫左一個鹽雞白湯拉麵，湯底同溏心蛋ok的，但係湯底冇日本拉麵個種濃豬骨味。同埋日本拉麵要有叉燒，但呢碗冇叉燒，得雞腿肉同雞肉丸子（個賣相好似魚蛋，好似車仔麵樣）食過好多日本拉麵既我，覺得一般般啦，未試可以唔洗試。如果想食日本口味既拉麵，一定唔會揀呢間，元朗有其他選擇。拉麵唔正宗，可以食第間。同埋小食選擇，拉麵如果最基本個款做得好味，先有棒場客。不過店員服務ok的

周末lunch 試左間呢間新日本拉麵店，差唔多位置之前都係日本拉麵店，叫赤橋，睇d 佈局同餐具都好似同以前一樣，但餐牌就唔同左！同老婆一人叫左一份，我點左濃鹽濃拉麵， 80蚊，湯底係好好好濃的雞湯，燉雞咁，好補的感覺。老婆叫左海老沾麵，又係超濃味，我就覺得太鹹，但老婆就好like。元朗沾麵店唔係好多，難得揾到間，此店可以再食！留意到有唔少人叫翡翠濃湯，湯底係綠色的，聽到話係菠菜湯，都係好少見，我自己就未食過，下次來會試下！