天天海南雞飯 (太古城中心)

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媽咪話想食海南雞，所以帶她來新加坡過江龍「天天海南雞飯」來品嚐新加坡地道美食 - 海南雞🐔 「天天海南雞飯」是新加坡米芝蓮餐廳，主打皮薄肉嫰的海南雞🐔餐廳還有其他新加坡菜式提供，例如肉骨茶、新加坡福建蝦麵等。這裡的海南雞跟足新加坡本店的傳統製作方法，我們當然點個招牌海南雞啦🤭 天天海南雞 (中份) $169必點招牌海南雞‼️雞肉肉厚零脂肪，嫩滑多汁🐔，皮薄爽滑，雞味濃郁且已經去骨啖啖肉，在海南雞面淋上秘製雞汁🧄，並配搭傳統海南雞三種醬汁，秘製辣椒醬🌶、新加坡進口的黑醬油及薑蓉🫚同食，非常滋味❗️ 乾炒牛柳絲貴刁 $139乾炒牛柳絲貴刁送上桌時香氣撲鼻，牛柳絲嫩滑入味🐮，沙嗲醬甜中帶辣，炒河粉口感乾爽，鑊氣十足🤍加上配料如芽菜、青瓜🥒、粟米仔🌽、紅黃椒等一起吃，口感層次分明❗️ 魚腐炆絲瓜 $89絲瓜炆得夠腍，入口軟嫩帶天然瓜香及甜味，而魚腐滑溜鮮味，完全沒有腥味，吸收湯汁後更美味🤤配上蝦及紅蘿蔔，湯汁更清甜😍整體調味不重，可以突出食材原味。 小籠包 $59小籠包一口咬下湯汁四溢，肉餡鮮嫩多汁，調味恰到好處，搭配注入式鎮江醋，味道增添層次感。 茶位 $10/位

天天海南雞飯 新加坡米芝連去親都要食番幾碟先夠皮開咗嚟香港終於唔使山長水遠去新加坡食新加坡天天無骨海南雞    -雞肉超滑溜，啖啖肉都唔使吐骨懶人恩物～醬汁係靈魂，黑豉油濃郁，薑蓉香爆辣醬醒胃！雞油飯香噴噴，食到唔停口燒雞    -燒雞皮脆肉嫩，油香十足！同海南雞係兩種風味但一樣出色～雞肉唔會乾柴，咬落仲有肉汁滲出嚟！叻沙海鲜小火锅    -湯底濃到不得了，椰香同蝦膏味爭住出，微辣惹味飲一啖湯已經上癮！海鮮料足到爆大頭蝦爽甜彈牙，魷魚鬚脆口唔韌青口同魚片都新鮮冇雪藏味最正係索盡湯汁嘅芽菜同粉絲，掛湯能力参巴辣椒炒通菜    -辣得嚟香口，通菜爽脆唔老，超惹味送飯一流椰子八寶燉雞    -椰子湯超清甜！雞肉燉到腍晒仲有紅棗蓮子等八寶料，滋補又暖胃芒果冰沙    -芒果味超濃！冰打得綿密，甜度啱啱好飲完成個人爽晒！50年代豆花椰奶咖啡    -豆花滑溜椰奶香，咖啡濃郁有層次懷舊風味夠特別，一試難忘

專程前往「太古海南雞專門店」，品嚐其招牌海南雞與其他菜式，整體體驗有亮點亦有可改進之處。最令人驚喜的，首推 「蒜香西蘭花苗」！這道菜絕對是當晚之冠，必須大力推介。西蘭花苗鮮嫩無比，烹煮得恰到好處，入口完全「冇渣」，爽脆清甜。濃郁的蒜香惹味十足，完美襯托出菜苗本身的鮮味，鑊氣夠，簡單卻極出色，是必點之選。主角 海南雞 方面，「雞肶（雞腿）」確實嫩滑多汁，火候掌握得宜，蘸上經典的黑醬油、薑蓉和辣椒醬，風味地道。然而，相比之下，「雞胸」部位則略顯遜色，口感稍「鞋」（柴），不夠細嫩，稍嫌美中不足。另一道主菜 魚料理（搭配薯粉） 味道不俗，魚肉鮮美，底層的薯粉吸收了湯汁精華，頗為入味。可惜的是，上桌時湯的溫度明顯「唔夠熱」，溫溫的口感令風味大打折扣。配料中的「支竹」（腐竹）也偏硬，未夠軟滑吸汁，影響了整體享受。甜品環節帶來意外驚喜—— 「椰奶炸龜苓膏」！這道創意甜品非常「特別」，外層炸得香脆，內裡是微帶甘涼的龜苓膏，形成有趣對比。重點是淋上的「椰奶」香甜濃郁，與龜苓膏的草本味意外地合拍，平衡了甘苦，味道極佳。份量亦算「大份」，誠意十足，是令人印象深刻的完美句點。總結： 「太古海南雞專門店」的「蒜

前幾星期較多工作應酬，與外國同事交流，吃了不少西式晚餐。過了這忙碌的時間，特別和媽媽找間東南亞餐廳，品嚐星馬味道。天天海南雞飯位於太古城中心，地鐵站出發大約3分鐘便到，地點方便就腳。我們一行二人共點了幾道小菜，一起互相分享。天天海南雞(⭐⭐⭐⭐⭐)海南雞是這裏的招牌菜，一場來到當然要一試。雞肉吃起來嫩口有雞味，蘸上味道較清的醬汁，更顯鮮味。九製陳皮火焰黑金叉燒(⭐⭐⭐⭐⭐)叉燒分量足，有六至七件。吃起來肥瘦適中，表面燒得微脆，配上蜜糖層次豐富。海南黃椒魷魚豆麵(⭐⭐⭐⭐⭐)魷魚爽口彈牙，配上特製醬汁湯底，味道更為惹味。豆漿海南雜菜煲(⭐⭐⭐⭐⭐)最後點個雜菜煲，吃些蔬菜中和一下。蔬菜鮮嫩爽口，湯底豆味濃郁，為晚餐寫上完美句號。總括而言，這間餐廳食物質素不錯，而且價錢十分大眾化。下次經過也一定會再來。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~天天海南雞飯 太古太古城道18號太古城中心地下003-004號舖推介菜式：天天海南雞，九製陳皮火焰黑金叉燒👍🏻地點方便👍🏻環境舒適 👍🏻價錢大眾

同朋友去太古城 IKEA 買野，行完就去咗呢間米芝蓮必比登推介嘅「天天海南雞飯」食晚餐。餐廳裝修精緻，地方闊落，環境舒適。食物以散點為主，由招牌海南雞、麵食、小吃，以至點心、甜品等，一應俱全。天天海南雞，海南雞跟足新加坡總店嘅做法，以白羽雞烹製，雞皮爽薄，雞肉嫩滑，入口雞味好濃郁，加上已全部去晒骨，配自家秘製醬汁吃，非常惹味！另外佢哋嘅雞油飯亦做得很有水準，飯呈淺黃色，粒粒油潤，吃起嚟口感乾爽又帶香味。九製陳皮火焰黑金叉燒，叉燒上桌時，店員會即席喺客人面前以火槍燃點，即時火光熊熊，視覺效果一流！食落肉質果然與別不同，入口軟腍鬆化，既有煙燻香氣，又帶點玫瑰露香，令人食指大動！咖央醬炸饅頭，饅頭炸到金黃色，熱辣辣，蘸點香甜軟滑嘅咖央醬吃，每一啖都係味覺享受。芒果糯米飯以心心造型上碟，賣相很精美，椰漿濃厚順滑，糯米飯煙韌微甜，與時令芒果相輔相成，入口味道一流！新加坡原味豆腐花，豆腐花質感好滑，豆味濃郁，甜度適中，口感不俗。

天天海南雞飯位於太古城道18號太古城中心地下003-004號舖的「天天海南雞飯」，是一家充滿南洋風情的餐廳，吸引不少愛好東南亞美食的饕客。店內環境簡約舒適，木質桌椅搭配熱帶植物裝飾，營造出輕鬆的用餐氛圍，適合朋友聚會或家庭小聚。這次點了幾道招牌菜，首先是海南沙律，份量十足，新鮮蔬菜搭配特調醬汁，酸甜開胃，帶點微辣，瞬間喚醒味蕾。接著是原條酸菜魚，魚肉鮮嫩，湯底酸辣濃郁，酸菜的爽脆與魚的鮮美完美融合，令人回味無窮。魚肉入口即化，湯汁更適合配飯，讓人忍不住一口接一口。另一道新加坡檸檬鳳爪，酸爽中帶有檸檬的清香，雞爪軟糯入味，作為前菜或小食都非常討喜，特別適合喜歡酸辣口感的朋友。最後的椰子八寶燉雞更是驚艳，椰子水的清甜滲入雞肉，搭配多種藥材燉煮，湯頭濃郁卻不膩，雞肉軟嫩，喝一口湯暖胃又養身，完美展現南洋料理的精髓。

超足料肉骨茶小火鍋米芝蓮推介｜新加坡過江龍我認為係最好食嘅海南雞！必點天天海南雞！肉質嫩滑仲配咗秘製海南雞汁而且啲皮一啲都唔肥膩～豬肉骨茶小火鍋好抵食，只需要$158～入邊勁足料，大條肉骨、腩肉腐皮冬菇，墨丸等等！另外好有驚喜嘅前菜海南沙律酸酸甜甜仲用咗多款特別生果🍎無花果士多啤梨🍓紅心芭樂等～仲有必點芒果糯米飯～芒果份量好多好甜📍天天海南雞飯 (太古)太古太古城道18號太古城中心地下003-004號舖

【太古城海南雞飯驚喜！黃金雞脆骨脆到上癮】「呢碟脆骨，我一個人KO咗兩份！」行過太古城中心「天天海南雞飯」，本來諗住食返碗招牌油飯配嫩雞，點知俾餐牌角落嘅 「黃金雞脆骨」 閃到！一上枱就知中伏——金黃炸衣薄到透光，咬落「咔嚓」聲直衝耳膜，脆過薯片！ 神級三重奏：脆到癲嘅外皮：似天婦羅粉嘅輕盈感，秘訣係用雞油低溫慢炸，唔油膩仲帶淡淡雞香。每粒脆骨都啖啖肉，軟嫩爆汁，同脆骨形成冰火口感！灑咗微辣蒜香椒鹽，食到舔手指，送啤酒真係無得頂！即叫即炸！放涼脆度打7折，一上枱就要快手食。隱藏食法：問店員拎青檸汁滴幾滴，酸香解膩，瞬間清碟～嘆埋招牌海南雞同小火鍋，為呢餐畫上完美句號。絕對推薦大家一試～

晚上在這間餐廳吃晚餐，都幾有驚喜天天海南雞半份加油飯海南雞是店內的招牌菜之一以嫩滑的雞肉和香氣四溢的米飯聞名。雞肉煮得恰到好處，搭配3款的醬油，每一口都帶來鮮美的味道，難怪是非常受歡迎的招牌菜了辣椒蟹腸粉上枱賣相已經唔錯😌結合了海鮮和腸粉的特色，蟹肉鮮甜與香辣醬的完美結合，讓人欲罷不能。腸粉滑嫩，配上辣椒的刺激感，是一種獨特的風味享受芒果糯米飯一見到餐牌有芒果糯米飯，都忍唔住點黎吃這道甜品是椰漿和新鮮芒果的絕妙搭配糯米的香軟與芒果的天然甜味融為一體，口感豐富，非常適合作為餐後甜品，讓人心情愉悅豆花年代咖啡咖啡融合了豆花的滑順和香醇的咖啡，創新且別具風味其獨特的口味讓人耳目一新，特別適合喜愛嘗試新奇事物的人。總括來說，這些美食各有特色，令人垂涎，值得一試！

「天天海南雞」太古店的下午茶讓我印象深刻。招牌海南雞肉鮮嫩多汁，搭配香滑的香油飯，口感絕佳。附上的特製醬汁增添了風味，令人一試成主顧。店內環境舒適悠閒，非常適合與朋友聚會。湯品方面，雞湯清湯鮮美，滋補又暖心，是完美的搭配。總體而言，這裡的下午茶絕對值得一試！

住咗呢區咁耐，第一次去天天海南雞食下午茶，因為黑雨不用上班才有此機會。本來想喺OpenRice訂位，但不成功，唯有2:30準時落去，發現大把位。因為早上瞓到好晏，好遲先食早餐，所以都不太餓，我和兩個女，決定要兩個「迷你海南雞飯」，一個「迷你燒雞飯」，飲品和湯很快就到，食物送上來嘅時候都有點愕然，心諗$53都幾抵幾足料，最後埋單嘅時候原來佢收返正常size$79，於是我同埋單嘅女店員講，唔好意思，我第一次嚟，唔知道呢一碟海南雞係送錯咗正常size，我當時同個男職員講，我要「迷你」size . 然後個女職員同我講，你係叫A B，唔係A1，B1.跟住我話，我係講名，唔係講Number，跟住佢就黑着面走咗，直頭唔同我講嘢。我心諗，就算你想搵個男職員問清楚，都同我講聲請等等。最後佢都黑着面，同我改返$53下午茶迷你版。我知道我食咗係冇辦法，但你哋放低個餐嘅時候亦都冇講清楚，你哋枱面嗰個code掃唔到唔能夠自助落單，如果我自己落單都撳錯就我抵死。另外，我哋枱面有promotion，喺Google Maps upload 相加comment就可以要免費豆腐花，我哋都做足幫你宣傳，但係女職員成個過程都

太古區這家標榜新加坡菜的專門店，吸引了不少想一嚐星洲風味的食客。親身體驗後，有令人驚喜的推介，亦有感到失望的項目，整體食物水準參差，加上人手明顯不足，影響了些許用餐節奏。極力推介：海南雞飯店內的海南雞飯絕對是亮點，值得專程一試。雞肉處理得相當出色，皮爽肉滑，雞味鮮明，口感介乎彈牙與軟嫩之間，達到高水準。靈魂所在的雞油飯，香而不膩，粒粒分明，充滿雞油和香料的香氣，單吃飯已是一種享受。搭配的醬料（黑醬油、薑蓉、辣椒醬）也頗為地道，能提升雞肉的鮮味。這道菜無論在雞肉質素、飯的香氣和整體搭配上，都屬上乘之作。意外驚喜：話梅聖女果作為開胃前菜的話梅聖女果，看似簡單卻非常討喜。去皮的小番茄飽滿多汁，醃漬得恰到好處。話梅的鹹、酸、甘滋味完全滲透到番茄之中，形成絕妙的平衡，既清爽開胃又能解膩，是炎夏或搭配濃味菜式的絕佳選擇，令人一口接一口。不予推介：肉骨茶然而，作為新加坡名物的肉骨茶則令人失望。湯底是關鍵，這裡的版本藥材香氣薄弱，胡椒味過於突出且辛辣感過重，蓋過了應有的複雜層次和溫潤感。湯色也略顯單薄，不夠醇厚。排骨雖大塊，但肉質未算特別軟腍入味。整體而言，與記憶中或預期的星洲肉骨茶風味相去甚遠，未能

👍 必食推介：招牌海南雞飯雞肉極致嫩滑，去骨處理俐落，夾起時皮肉緊連不散，入口脂香四溢卻毫無油膩感。雞皮薄如蟬翼，透出淡黃光澤，蘸上經典三醬（黑醬油、薑蓉、辣椒醬）更將鮮甜層次引爆！米飯是靈魂所在——以雞油、斑蘭葉及香茅燉煮，粒粒分明且泛著金黃光澤，入口滿溢南洋風味，單吃飯已令人滿足。👎 失望之選：黑胡椒粉絲蝦煲最大致命傷：黑胡椒香氣近乎零！ 煲內雖有數隻開邊蝦，但蝦肉霉軟欠鮮甜，粉絲吸飽湯汁後本該入味，卻只嚐到油膩醬油味，胡椒的辛香蹤影全無。整體口感濕黏如糊，與「黑胡椒」之名嚴重不符，建議店家調整配方或直接下架。🌟 意外驚喜：伯爵茶香氣伯爵茶（Earl Grey）香氣超乎預期！茶包選用優質茶葉，沖泡後佛手柑清香撲鼻，入口溫潤回甘，完美化解油膩感。作為免費附餐飲品，誠意十足，推薦飯後靜坐細品，為用餐體驗加分。📍 總結：專注海南雞便是王道作為海南雞專門店，招牌菜確實出色，尤其雞肉質素媲美星馬當地名店。惟小菜水準參差，建議避開粉絲煲，改點其他配菜（如雞油時蔬），在太古城地段屬合理，會為海南雞飯無限回訪！

位於太古的這間新加坡菜專門店，以其地道風味擄獲不少食客的心。在品嚐過多款菜式後，必須大力推介他們的雞肉菜餚與各類串燒，整體水準確實「above average」，令人印象深刻，是店內當之無愧的亮點。雞饌：細嫩入味，星洲風情滿載無論是馳名的「海南雞飯」還是濃郁惹味的「咖喱雞」，都展現出廚房的功力。海南雞選用優質雞種，皮爽肉嫩，緊緻而不柴，雞油飯粒粒分明，香氣撲鼻，蘸上黑醬油、薑蓉與辣椒醬，經典三味完美重現獅城風味。咖喱雞則燉得入味，椰香與辛香料的平衡恰到好處，醬汁濃稠馥郁，配飯或蘸酥脆的印度煎餅（Roti Prata）都極佳。其他如「沙爹雞肉串」或「星洲辣椒炒雞球」也值得一試，雞肉的處理保持一貫水準，嫩滑可口。串燒：炭香誘人，醬汁畫龍點睛店內的串燒同樣是必點項目。沙爹串燒（雞、牛、豬）火候掌控得宜，表面帶誘人焦香，內裡保持肉汁。靈魂所在的沙爹醬，花生香氣濃郁，帶微甜及辛香，質地幼滑，與炭烤的肉香相得益彰，令人一串接一串。其他如烤雞翼、羊肉串等，同樣烤得焦香四溢，肉質不乾韌，調味恰當，佐以啤酒堪稱絕配。肉骨茶：風味可期，濃郁度可提升至於另一新加坡名物「肉骨茶」，湯底藥材香氣足，溫潤順口，排

呢日我哋嚟到太古行街，到咗夜晚，去天天海南雞（太古城中心）晚餐 餐牌有好多特色嘢食黑松露蝦多士 黑松露味很香，蝦夠彈牙，多士香脆，係個唔錯嘅餐前小食黑醬油蘿蔔糕 濃郁黑醬油都幾香甜，包住蘿蔔糕嘅面豬肉骨茶小火鍋 鍾意呢個好有風味嘅火鍋煲，估唔到豬肉大排骨之外，仲有豬肚，豬肉丸另外佢都有米粉及脹卜卜飽滿芽菜俾我哋後加，好食咖央醬炸饅頭4個 饅頭炸得香口，裏邊仲係好鬆軟點咖央醬都好特別，我哋第一次咁樣食，咖央醬味道都幾香濃豆花恐龍美祿美祿嘅粉末在飲品面上，用飲筒攪拌飲有脆卜卜嘅口感，都幾得意下層豆腐花都幾配合，滑嘟嘟食飽飽