天外天

化皮乳豬件very crispy, abit greasy and kind of cold...蝦籽鮮枝abit spicy, abit too soft...香芒吉列帶子quite niceit was massivevery fresh菌油漬鴨舌love the texture淡口左D蒜油焗大蝦皇looooove this 大蝦皇真的很大很厚肉質爽脆鮮人参椰皇燉雞湯清甜蠔皇原隻南非湯鮑拌花菇有機菜苗love the vegatables冇食鮑魚清蒸海星斑abit toughbecause the fish was BIG!!!海蜇東江鹽香雞雞好滑!!!!!!!!!!!!!上湯水餃生麵 love the soup;pMaybe I love soup too much and also dumplings!!!生磨合桃露湯丸合桃露 was fantastic!service was fantastic!!!!

家母不是一個喜歡出街吃飯的人, 因此她對於我三天兩頭就想跑出去吃總是百思不得其解。也是啦, 在外頭吃的東西總比不上她弄的健康, 不過花款當然是多好多。像是點心, 她自然是不懂做的。今天反正沒有特別事要做, 就和她來到HOTEL ICON 28樓的天外天Above & Beyond一邊飲個茶, 一邊兩母女談談心也是好的。雖然有預早定位, 不過窗邊的位置早已經滿座, 不可以觀看美景實在是有一點點的可惜。天外天的點心紙小小的一張很精緻, 用料也非常好很有質感。夾在黑色的套子之內也顯得貴氣呢。不過也很容易另人忽略到這樣點心紙其實是有兩面的... 點心和小食的價錢大多數介乎於HK$50-HK$88之間, 身為酒店之內的中餐廳、有美景又有好服務來說. 尚算是合理。而且這樣子看來, 小食似乎更為「抵食」呢? 來到如此摩登的餐廳, 竟然是吃懷舊點心? 是有點奇怪, 不過雞球大包真的是有它的魅力。而且也很好奇叫價這樣子高的包子究竟內有甚麼乾坤? 答案是, 也沒有太大的驚艷啦。是覺得用料是頗好, 特別是冬菇很香甜爽口。麵包皮更多多少少有點粘口, 水準只屬普通。相比起包點, 蒸餃(似粉菓吧)的質素要好得多。

高茶，是一種慢活的生活態度。因此，偶爾也會相約好友高茶，花一整個下午慢活一下。不過除了愛閒，對食物的質素，我還是有一點點要求的。個人較喜愛洲際、Clipper Lounge、Tiffin、Mango Tree的高茶，這天，我的心水高茶又多了一個 - 天外天。天外天位處Hotel Icon 最高點，有著極佳的維港景觀，還供應城中少有的中式高茶 !如你也厭倦了傳統英式高茶，來一趟中式高茶如何 ?素知Hotel Icon旗下的Green跟Market甚受歡迎，因此提前數天致電天外天，訂位十分順利，海景位置則需Waiting list。穿過尖東自由行的擁擠人潮，電梯攀升至28樓，到達天外天，眼前然開朗，風光明媚，感覺真是天外有天。天外天的用餐環境實在比Green跟Market好太多了。雖是中菜廳，卻是走摩登型格路線，陳設不失華麗感。這兒有開揚的景觀，居高臨下，外面是維港的臨海景觀，十分舒服。而我們十分幸運地，真的被安排至靠窗位置了，要知道海景高茶是很難得的。高茶時間為三時至五時，兩位用488元，包含一款茶品、七款中式點心、六款西式甜點。先挑茶品，選了玫瑰香片茶和甜蜜回憶茶，一整壺端上，侍應不斷

Decided to try the "yum cha" (Chinese dim sum and tea) with my dine and wine buddies. Above and Beyond was the Chinese restaurant situated near the top floor of Hotel Icon - the teaching and research hotel owned by the Polytechnic University. A pleasant surprise to have white peony among the tea options so we chose that. The mini pineapple bun with barbecued pork inside was crispy and tasty, outshining the traditional steamed barbecued pork bun which was of normal standards. So was the beef egg

老爸大壽盛宴，只打算擺3圍，結果只擺三圍又想包廂又要無敵美景又要有檔次的，原來很難找，問了很多間尖沙咀區的五星級酒店及中菜廳，它們能包廂的小型房間，多是密封式環境兼超普通格局，心想如果只是這種程度幹什麼花幾萬元去吃飯呢，還不如去新派豪華裝潢酒樓吃好了?突然想起時常路經的Hotel ICON，原來它的中菜廳「天外天 Above & Beyond」位於28樓頂樓，剛好有房間可以擺3-4圍，重點是房間270度3個方向是落地特大玻璃窗，其中一個方向更加是望海景!!論景觀論氣勢簡直一流，所以沒考慮幾天立即拍板。我們的房間位於頂層最末端，房間其中兩個方向的落地玻璃窗是一般街景，當晚擺放了3圍，非常鬆動闊落呢。這一邊可以看海景，一個房間可以有3面景觀可以說是罕有吧，起碼我問了尖沙咀有十多間酒店，包括酒店Function Room及中菜廳包廂，只有這一間中菜廳可以提供這種270度景觀的地方還可以少圍數包廂!!28樓算不上很高，但尖東附近建築物都很矮，眼前無遮無擋，加上270度的無敵景觀，居高臨下，感覺非常良好。這邊的中式飾物櫃，除了擺放了一些中式仿古擺設，還有一些書籍供賓客閱讀。另外這裡不但是高級中菜

今日大伙兒約埋一齊去玩BB～玩過BB後，就去Hotel ICON嘅天外天high個中式tea天外天係響28樓，一上到去出𨋢無咩特別但行入去就好有驚喜，黑色嘅裝潢令人感覺好grand好elegant一路行入去，基本上大部份枱都係響落地玻璃窗旁，所以所有客人除咗美食外，亦可以食埋維港嘅美景而且客人欣賞到，亦唔係星光大道旁見到嘅維港可以從另一角度欣賞維港，好有新鮮感尤其是，今日陽光普照，維港嘅海面閃閃發光，真係令人好有暖笠笠，懶洋洋嘅優閒感覺Menu上寫兩位＄488，但公主我地一行5人，所以就問侍應可唔可以叫5人份侍應話可以，價錢照除就得。靈活又有彈性，相當抵讚雖則話係中式tea，都只係點心係中式，甜品依然西式夏季特飲幾清新嘅特飲，但只有輕輕嘅橙味，其他果味唔突出但冰凍又細細杯，酸酸地加上一兩片新鮮嘅薄荷葉，好醒胃桂花烏龍茶每人一份嘅茶或咖啡，大伙兒都一致地揀咗茶公主我揀嘅桂花烏龍，但只有烏龍茶味，基本上飲唔得到咩桂花味而且茶亦因為不停熱住嘅關係，所以都幾濃下建議如果飲嘅最好揀較清如烏龍或香片因為玻璃女皇嘅薰衣草甘菊綠茶最後變到超濃～中式美點讚：雲腿芝士脆帶子﹣帶子好鮮甜，雖然切得較薄身 

自從開始常和家人飲茶吃過很多很hea的點心，便想試試去酒店吃會不會與別不同。唯港薈自開業以來各餐廳一直風評不錯，所以今次特別早早訂好窗口位嘆嘆中西合璧的下午茶。大熱天下揮汗從港鐵站要行好一會才到，進大堂便見識到大堂後的GREEN的排隊人潮，清一色是女生，消費力真不容忽視。早到了的我梳洗後登上頂層28樓的天外天，想不到訂了位也要排隊，而且鐡定是下午三時才准進場。唯有到處走一圈，28樓已經比四周的舊酒店高出很多，能清楚看到它們天台上的游泳池，可惜這天有煙霞，景觀拍出來都有點矇矇的。乖乖等到三點坐進說好的窗口位，餐牌其實已一早定好，只需選飲品。好友選了latte,我點了桂花烏龍茶。這所酒店同時是一所實習學院，侍應包括大學酒店管理學生，說話間有個侍應把整個下午茶架子翻倒在地，幸好沒有沾到客人。先來一杯夏季特飲，是加了薄荷葉的檸檬茶，偏甜但薄荷葉的清爽很討好，才兩口便給剛流過汗的我們喝光。餐飲和餐點轉眼上桌，瘋狂拍照一輪後，先趁熱嚐蒸點：鮮蝦糯米燒賣因肥豬肉粒太大蓋過了蝦的鮮味，不過我本來就不喜歡吃燒賣罷；羊肚山珍餃是所有餐點中最清淡的，菌味清鮮真想多吃一只。酥點都不帶多餘油份，好友喜歡雲腿芝士

位於Hotel ICON 既頂樓竟然係一間粵菜餐廳不過入面既菜式別有一番fusion既風味最印象深刻既兩款菜式就係呢碟香檳汁虎蝦同埋鍋塌豆腐呢啲菜式外貌除左的骰之後味道更加一流濃濃的香檳汁將虎蝦既味道昇華而豆腐外脆內軟既口感就更加正係餐廳既落地玻璃望落去就係維港既無敵海境真係一個獨特既粵菜體驗

之前吃過幾次晚餐都好好食. 今次下午去食lunch, 點了2個lunch set. 包括點心及甜品.每件點心都好好食:最難忘是蘋果叉燒蘇, fusion 得黎好fresh. 唔油, 而且外脆內軟!! 本身不太like春卷, 但呢個春卷好好食. 蝦餃, 腸粉, 燒肉拚盤都係一食難忘, 非常fine 唔油!鮑魚餃鮑魚好林, 加埋d肉, 好好味!! 仲有碗雲吞面, 都係好好食. 價錢當然唔平, 不過質素高好值得!  冇得彈的一餐, 加埋海景, 好好既服務, 一定會再encore, 試埋其他點心!! 

Afternoon Tea set 2位一set只需係$488包兩杯飲品hehe襯住拍拖記念日同老公gathering先今次選了黎天外天 HIGH TEA貪哩道環境優美哈哈哩道tea set 只限六日供應所以無得正日慶祝地段位於28樓頂層book台要求坐窗口位因為如果無窗口位我又未必會黎哩道睇下對面係山頂呀環境真係幾開陽餐前會提供2杯SUMMER SENSATIONS頁季特飲夠凍夠清甜係剛到的情況下果然清下味覺之如還有透心涼的感覺GOODSET 飲方面老公點MOCHA老公說酸味溫和,唔錯我就選桂花鳥龍茶唔知我係唔係唔係好識品茶呢哈哈我淨係飲到好濃的鳥龍味不過好清一點主菜上場首先會先起哩幾款中式點心你食乾淨他先會再起其他點心如下鮮蝦糯米燒賣羊肚菌山珍餃雲腿芝士脆帶子全絲鹹蛋和牛酥松子燒鵝酥鮑魚雞粒酥皮盒整體比較多酥類為主如果多點好像脆帶子同燒賣哩的就VERY GOOD因本身我不太喜酥類點心燒賣同餃新鮮同爽口有彈牙酥類全部都好脆完全係大師級的功夫雖然個人不太喜歡但見到全絲級的炸物不得不讚絕對稱得上精形通透必食推介係雲腿芝士脆帶子直情好味到想搶埋老公果粒所以忍不住幫它拍張相咬下去好鮮甜有小小

Located on the top floor of Hotel ICON, Above and Beyond is a fine dining restaurant that serves a selection of traditional and modern Cantonese dishes. The restaurant boasts floor-to-ceiling windows with a panoramic view of the Victoria Harbour, and its interior is famously designed by Sir Terence Conran, with plush furniture, dim lighting and homely hand-picked artefacts making for a sleek and elegant venue for intimate meals.The prices at this establishment are above average, with a dinner ty

這個Tea Set最吸引我之處是加入了中式原素，因平常的三文治或蛋派已有點令人厭悶，改以廣東點心，即時令整個下午茶充滿朝氣首先上場是以中式點心為主，千絲鳳尾蝦外層是法國麵包絲，切得幼細，炸得金黃，賣相特別，外脆而肉質爽口彈牙，非常到位。鳳梨鵝肝酥很有創意，酥皮亦有水準，鳳梨的清香可以中和鵝肝的油膩，咬落帶有豐富的葡汁香味，令人回味。蜂巢脆芋角同樣是不覺油膩，餡料加入雞肉及蘑菇，外層又香脆。松露南瓜餃外層是用南瓜搓的皮，有著蔬菜的甜味，很清新的香味，素食者一定喜歡。點心過後，便是最愛的甜品架出場，上層是七款甜點，而下層是玫瑰煙鴨胸蝴蝶夾，鴨胸肥瘦適中，散發淡淡的鴨肉香氣，配上幾絲京蔥，用辛勁來調和鴨臊，不錯。士多啤梨欖油忌廉卷入口很鬆軟，半剖開的草莓帶來了清香及微酸的味道。栗子法式焦糖燉蛋又是一道中西合璧甜品，用上中式茶杯作盛器，表面焦糖薄而脆，甜而不膩，份量少少的，恰到好處。而桂花荔枝啫喱用上兩種同是清香的材料，竟然不會互相搶味，荔枝的出現，還可以清清味蕾。一直都對天外天的點心有信心，而事實上又真的在新意與味覺之間拿捏得準，就算是中式點心，部份都令人有驚喜，值得一試。

五一勞動節，平時做野禁操勞，緊係要補常一下。黎到天外天，由於位處尖東，周圍大廈不高，餐廳視線開揚，天外天名字改得頗合適。吃中餐總有些前菜，多是一些hea野，但天外天的滿不錯，兩道前菜都不俗，突別喜歡合桃，香味突出。先來燒味拼盤，點了燒肉叉燒，雙豬。先食叉燒，半肥瘦不在話下，肉質淋滑肉香四溢。燒肉也見出色，坊間多以方粒燒肉主導，天外天的是厚身的，久久沒有嚐過，更顯出美味，厚切令中間肉汁得以保留，表層香脆，內肉汁豐。去骨既鮑汁豬仔腳，一絕。啖啖肉，只有小小骨，炆得夠淋夠入味，鮑汁味道出色，滑身鮑汁雲吞薑蔥撈麵，雲吞一口一粒，皮夠堅韌，唔會一夾就散，加上薑蔥鮑汁撈埋一齊食，正晶瑩鮮蝦餃，用上原隻蝦再配上蝦膠同荀，味道質感都上乘時菜牛肉球，偏小，幸好牛肉質數好，但我還是喜歡配上腐皮

今天來到天外天用膳，雖然天色不算很好，但確有居高臨下之感。餐具齊備觀海境置酸菜: 蜜糖合桃很脆很甜，好味; 另一款辣豆干粒很惹味，很特別。义燒腸粉: 皮薄餡足，义燒味濃，皮夠滑。XO煎腸粉: XO醬很惹味，腸粉夠滑，煎得香口，推介之選。义燒包: 包皮軟滑，但包多過义燒很多，略不夠味。牛肉球: 質感過實，肉味不濃，一般。炸魷魚鬚: 炸粉厚身，不夠脆，扣分。沙薑雞腳: 濃濃的沙薑味，雞腳淰滑，膠質重，好味。素鵝: 上枱時只是微溫，影响了整體味道。素鵝伴有酸汁和酸蘿白，有別平日沾醋的，算是特別。欖菜蒸餃: 皮做得不錯，薄不秥口，餡料清淡卻豐富。南瓜粟米瑤柱粥: 綿滑，滿滿的南瓜香甜，吃時有粟米和瑤柱，增加了口感和鮮味。鮑魚荔蓉酥: 鮑魚不是重點，反之荔蓉很好，重芋香而且幼滑，做得鬆化。干炒牛河: 說是安格斯牛，但牛味一般，而且火喉不足，不夠香和過油了點。

上次試左晚餐，今次黎試中西合壁high tea。唔知係咪每個月都會轉款式，今次黎已經同上個月友人食既唔同晒。飲品種類方面就一樣冇變，依然係茶同咖啡。我揀左桂花烏龍茶，鳥龍茶中帶有清香桂花味，入口清清地。食物一黎到，不得不相機先食。因為真係做到好精緻，糯米蝦燒賣用蟹子做左一對超級迷你桔仔出來。聞到都好香，一路影相 ，真係會一路流口水。中式方面，比較喜歡雲腿芝士脆帶子，因為呢款點心既外型，一般茶樓比較少見。帶子本身冇乜味，但配左雲腿同芝士，味道相宜。鹵肉蒜茸多士估唔到鹵肉都可以配多士。呢個配搭真係好新奇。塊肉本身好肥，配一塊較乾同脆身既多士，感覺冇咁肥膩。西式方面各有千秋。一見到長柄士多啤梨就驚佢酸酸地。誰知士多啤梨本身甜甜地之餘，加埋已凝固的朱古力，造成一個外脆內軟，再加上由好甜到清甜既感覺。熱情果啫喱椰子忌廉杯。呢個賣相，哄到我地幾個女仔好歡喜。食落酸酸甜甜的，每一層都有特式，有唔同口感。上面有啫喱同脆脆，中間有一層蛋糕，底層有忌廉。朱古力香橙啫喱棒棒糖，外型好有趣。球形朱古力外型內，唔係有振振下果啲啫喱，而係煙靱的橙味啫喱狀物體。呢度食物種類比較多元化，唔會有太甜、好易飽、食唔晒既感