大食代 (已結業)

"迎味中西美食" -- 原本無諗住食中式炒粉麵飯, 不過一踏入大食代, 就見迎味的師傅係出面炒呀炒, 原來鑊爐置於外面, 炒食物的香氣及聲音吸引了不少食客 干炒牛河 ($25 tea, 不包飲品) 好夠味及醬油 , 配料有洋葱, 葱, 韮黃, 芽菜 牛肉夠多, 厚身及大件, 味道則一般, 肉味不太濃 河粉麻麻, 太濕, 且黏黏糊糊的

阿糊的米線唔錯, 拍得住譚仔 招牌紅燒燘肉米線 ($23 tea, no drink) 湯底可選上湯, 酸辣或麻辣, 辣又再分小/ 中/ 大辣. 唔太食得辣又想少少辣的話, 少少酸辣最好 湯底有芽菜, 韮菜, 肉碎, 花生碎及腐皮. 另外一細碟仔盛著酸菜炸醬. 配料來講已做到足 米線有口感, 爽滑少少彈牙 , 此種米線最好, 浸湯後都唔會發脹過稔 燘肉選用豬頸肉, 雖夠入味, 但始終唔夠腩肉好腩肉燘煮過後會徹底入味及肉質鬆化, 有入口即溶的感覺. 以前這兒舊food court的米線舖就做到此效果 而阿糊的豬頸肉, 肉質只會一味稔, 點炆都無腩肉化開的質感, 而且醬汁始終未能穿透其內層不過剩係湯底及配料已有好高分數

同女朋友去開鑽石山我地又好肚餓...決定近近地去荷里活廣場food court見到好多間都好好食咁決定求其揀海南雞飯套餐 $48套餐同散叫差8蚊套餐係多個菜同d雞多dd雞都幾滑下...不過凍左d可能我食開熱ga la~~油飯好好食呀!!可能我鍾意食呢d飯啦..阿糊家傳脆皮羊腩米線 $40我同女朋友都好鍾意食米線so揀左呢間試下加上脆皮羊腩幾吸引下..羊腩食得多,脆ge皮真係冇咩試過一試真係幾好食wo..個皮好香口,羊又膻膻地好正呀!!!我就係鍾意佢夠膻美中不足係我叫佢小辣點知一食,,,,,勁辣呀!!!連平時食得下辣ge女朋友都話辣呀!!搞到個面食左好耐呀hahaanyway,,,,,,,呢個都可以推介

唔上openrice都唔知道有噤多間大食代。已想來這裡很久了，但一直沒機會，今日下午五點多鐘來這裡一趟，於是就來見識一下。整個場幾乎無人，職員多過顧客，有點擔心。行了一個圈，最想食的是上海麵，於是叫了個五香牛肉麵加窩貼和咖啡。五香牛肉麵牛肉超薄，很難再有得更薄，味道還可以。麵似是陽春麵，很細滑，煮得剛好，有輕輕的咬口，更有淡淡的蛋味。再喜出望外的是那湯底，應是雞湯，很夠味，不油不鹹，我忍不住多喝了幾口。就連那辣醬也非常好味，雖是小辣，但辣椒味重。窩貼即叫即「煎」，較為淡口，沒肉味，皮頗厚。可能只是輕輕地煎了一會，所以窩貼底部只是微微焦了小小而已，不夠脆口，其實似蒸餃多d。咖啡是即磨的，但幾淡吓，唔及格。是否成本問題呢？生意難做。18元 + 5元 + 5元，來個下午茶餐，我覺得貴了一點，兩隻小小的窩貼不值5元吧！

<咖喱物語>見有新tea餐牌, 有三款$15有餸咖喱飯, 仲係正常size, 唔係迷你版, 唔怪得多左人幫襯咖喱雞扒薯餅飯雖然雞扒及薯餅一早整定, 但有恆溫, 夠熱, 飯及咖喱汁亦夠熱日式咖喱汁夠香濃 飯用珍珠米, 剩食飯會覺得硬, 但撈埋咖喱汁d飯就剛好軟硬適中. 珍珠米好煙韌雞扒肉質夠嫰滑, 塊皮仲係脆的薯餅外皮加粉漿炸過, 夠脆又香口, 裏面係好稔的薯蓉, 間中食到薯仔粒再加$1叫個雜果薯仔沙律, 細細舊兩啖食晒, 一半罐頭雜果一半薯仔好飽, tea變了正餐的份量

呢間野都幾多人排隊，唸住一定要試一試，而我地今次去都八點幾，所以都只有十個八個。我地叫左個海陸總燴套餐$128﹙牛排、魚排、魷魚、蝦、蠔﹚，同埋羊肉套餐$48，有一碗湯、一碗飯、菜、芽菜整體味道都OK，但係份量就少D，而魷魚同蠔就迷李左D囉但係最唔滿意就係佢個清潔枱太近人客坐的地方，而當佢整完D野，就好趕收工，所以我地未食完佢就洗野，都唔知幾驚佢D水會彈落D食物度

我同我男朋友睇完戲,又未食lunch, 所以就黎搵野食喇...佢可能好肚餓, 竟然食飯....佢點左個汗保牛肉奄列飯 + 雜菜湯 ( $40 ) , 我就點左個炒野菜 ( $24 )........汗保牛肉奄列飯+ 雜菜湯 ( $40 ) : 只得兩塊汗保排, 冇餸, 奄列飯入面係白飯, 無誠意, 我平時食D奄列飯入面係炒飯, 伴汗保排D汁好稀又甜...講真Mc Donald 既汗保排好食過佢好多, 仲有呀, $40實在太貴喇!! 雜菜湯就幾好飲..... 炒野菜 ( $24 ) : 我指明要小油, 佢真係炒到冇咩油, 仲好似冇落"嚴", 冇味, 但係我接受到.....不過我男朋友就完全唔食......仲有呀, 炒野菜都好豐富嫁 << 有椰菜, 青椒, 紅蘿蔔絲, 芽菜, 鮮冬菇同秀珍菇... >>

麵藏的日本野食幾吸引, 價錢唔貴, 不過水準一般 餃子拉麵 ($23 tea)--三隻細餃子, 普通菜肉餡--一大塊薄薄的日式义燒, 夠稔--拉麵及芽菜份量多, 普通味精湯底 炒麵 + 燒餅 ($20 tea)--一早整定, 落order時才於鐵板上返熱炒麵--炒麵返炒得夠時間, 故夠熱, 麵條夠彈牙, 配菜d肉好韌--炒麵時落得太多好咸的日本醬油燒餅--燒餅就返熱得唔夠, 而且餅外層好硬--燒餅除了粉外無什麼餡料, 食不出是什麼味道, 好似有薯仔味, 又好似BB仔d糊仔味, 不太喜歡--全靠日式醬油及沙律醬搭夠才能食得晒

韓式泡菜豬肉石頭窩飯: 上桌時依然熱辣辣、飯焦香口、味道不錯!!韓式炒年糕 : 上桌時感覺放在一段時間、唔辣、如果可以辣點和熱些，應該會幾好味!!韓式炸醬麵: 偏甜、沒有想像中好味道，成日見到韓劇內的主角吃得好香...味道麻麻~~人參燉雞湯: 上桌時依然"滾"住、足半隻雞、淡淡肉。意料之外的驚喜，好味道~本人熱愛"鞋肉"，非常好此道...

一直好鍾意食上海粗炒, 見大食代有tea, 當然唔會錯過 即叫即炒 $24單售, 份量都算細碟 通常傳統上海粗炒都係好油及偏鹹, 不過這間舖炒得唔算太油, 且唔鹹, 不落重芡, 值得一讚 餸唔多, 都係椰菜白菜仔, 加少少冬菇絲 上海粗麵唔太粗身, 麵質感頗實淨, 沒什麼麵粉味. 並非個人喜歡的上海麵品種

(1) 韓式牛肉飯配炒粉絲 ($40) : 好味,好食過韓食家同韓屋..有紫菜,椰菜,牛肉唔小,仲有煎蛋.D飯唔會好淋...d粉絲都炒得好好味...(2)老水豆腐 ($12) : 有8件..唔得,佢加左d蒜蓉同汁都冇味,但係幾健康...(3)小籠包 ($22) : 有5隻,ok,有肉汁,皮唔會太厚..但係就上海婆婆好食好多啦.. 合共=$74

- 韓式雞肉粉絲窩飯配蜜糖生薑茶, 材料有雞肉, 雞蛋, 粉絲, 泡菜, 紫菜, 所有野撈混都幾好味.. d 飯係有飯蕉架 雞肉好入味, 肉質嫩滑, 不過切得有d 特別大件~蜜糖生薑茶叫左小甜, 小甜之後真係無咩甜 好似自己係屋企煲薑茶之後加 d 蜜糖咁.. - 蕃茄牛腩河粉配蜜糖紅棗茶 + hk$8 有春卷, 湯底比較濃味, 有大件紅蘿蔔, 牛腩好淋.. 春卷得一條切開一半, 普通貨色, 沒有特別 !蜜糖紅棗茶, 飲到紅棗味, 起碼唔會比蜜糖既甜遮蓋晒"

假期,朝早大約11點半左右,分別兩次到"印尼小廚",想試下距0既印尼炒飯,但是兩次都沒人係度,叫裡面d人都沒人應我,等左幾分鐘,唯有去食咖喱物語,距0既芝士焗咖喱雞扒飯真係好正,咖喱汁同飯0既份量配得岩岩好!終於有機會食到"印尼小廚",係到左次日0既2點左右時間,order左個套餐,炒飯係凍曬囉!串燒上沙嗲醬得個"咸"字1最離譜就係連個湯都係勁咸囉!唯獨係蝦片食得落口!幾十蚊難道就係去過度買蝦片食!

午市套餐包餐飲, 韓國屋的套餐款式不多, 最後選了: 磨菇牛肉飯 ($35)--磨菇好入味--牛肉頗少, 且唔夠稔, $35真是太貴泡菜粉絲雞飯 ($38)--主角雞就麻麻, 醃得不太入味, 肉質唔夠嫰, 且切得求其, 有些雞好大件, 有些好細件--粗身的韓式粉絲滑溜溜, 軟身得來又有韌度, 好好食--泡菜不太辣--紫菜絲偏稔, 唔得脆

今日o係鑽石山睇完戲，決定要試下同一層既大食代！首先，對Food Court 真係唔好存有厚望，咁應該會好少少。我同husband食左Pho (越南河粉)同一間o係隔離既上海野，再加一入門口果間desserts.Pho 既檬粉好好食wor!! 雖然service幾散漫，漏單既情況亦可以話係屢見不鮮 (only in 15 minutes!!), 但, 係好食就係好食！個烤豬肉檬粉既豬肉係即叫即烤既(u can see the grill grill place ga)，值得一讚！加埋garlic 同其他配料，味道我會俾9分。好怕檬粉俾既汁唔夠or唔好食。但呢度唔會有呢個問題。因為個汁係任'畢'既。 仲有其他食越南河粉必備既sauce. 依我所見，最多人叫and幾乎唔洗等既，睇怕都係越南河粉呀。*u*但係，同場既上海小店就好唔ok了。*____* 個小籠包都冇乜野，但個酸辣湯麵真係要用好難食黎形容呀!!!!!!!!!!!! 唔酸唔辣冇任何味道！連d 麵條都死死地既................至於大門口既甜品店就不過不失啦！唔，冇特別surprise啦。唔好叫mango pudding