大滾友火鍋

营业中

休息中

今日放工餓餓地咪諗住去揾間正啲嘅餐廳打邊爐，竟然俾我發現新大陸。餐廳內裡充滿懷舊風味的裝修, 環境新凈又企理, 感覺上有啲似回到民初時期, 令我即時諗起大台啲劇集。 終於有返晚市 出動去覓食！今次去元朗，發現呢間超正邊爐！環境舒適 乾淨服務好食物質素高價錢合理 唔貴邊到有咁筍？真係有！QR code落單。我地叫左個招牌花膠雞湯鍋。湯味道濃郁 雞肉嫩滑 花膠大大舊又爽口 超正食物方面 我地叫左蟹黃餃！真材實料 真係有蟹粉 超濃味丸方面就叫左三重芝士腐乳牛丸 重芝士味 連埋腐乳 味道好夾仲有個手打鵝肝墨汁墨魚丸同手打黑松露墨魚滑 非常彈牙 我地都叫左炸黃金響鈴新鮮炸 熱辣辣 好多鹹蛋黃 就咁食好味 點下個花膠雞湯食都好食！打邊爐點可以冇牛肉！我哋叫咗一個日本黑毛和牛牛胸腹。和牛嘅油脂分佈非常均勻，一食就feel 到油脂喺個口到 非常推薦。牛舌亦係厚切，好重牛肉味，咁嘅價位 咁高質素 冇得彈！其他食物包括菜，鯇魚片，金菇，稻庭烏冬，都係正常水準。唔錯！食物以外 呢度員工服務超好 時不時都會行過嚟使唔使加湯 服務周到今次體驗很好 10滿分 下次一定再嚟！

同朋友行完山就梗係要食餐好喇 元朗國真係超多嘢食 今日我哋就去咗大滾友度打邊爐 夜晚時間嚟到已經超級多人 幾乎全場爆滿 建議要食嘅就預先book位啦 餐廳嘅裝飾非常特別 用嚟影相打卡一流呀湯底叫咗招牌嘅花膠雞湯 花膠份量超多 片片都厚身 質感滑溜食落口非常養顏 啖啖骨膠原啊 湯底味道濃沃一啲味精都冇 原隻新鮮三黃雞已經預先煮到半熟 放落雞湯度淥幾分鐘已經食得 雞肉嫩滑有雞味爽脆豬潤 分量都幾多 預先已經醃製好 口感爽脆一啲騷味都冇大滾友牛肉拼盤 入面已經有牛頸脊 封門柳 牛黃喉 牛肉粒 等等 一次過食曬唔同部位 全部都非常夠牛肉味 最好食就梗係牛頸脊啦肥瘦均勻 一啲都唔韌

同朋友行完山就梗係要食餐好喇 元朗國真係超多嘢食 今日我哋就去咗大滾友度打邊爐 夜晚時間嚟到已經超級多人 幾乎全場爆滿 建議要食嘅就預先book位啦 餐廳嘅裝飾非常特別 用嚟影相打卡一流呀湯底叫咗招牌嘅花膠雞湯 花膠份量超多 片片都厚身 質感滑溜食落口非常養顏 啖啖骨膠原啊 湯底味道濃沃一啲味精都冇 原隻新鮮三黃雞已經預先煮到半熟 放落雞湯度淥幾分鐘已經食得 雞肉嫩滑有雞味爽脆豬潤 分量都幾多 預先已經醃製好 口感爽脆一啲騷味都冇大滾友牛肉拼盤 入面已經有牛頸脊 封門柳 牛黃喉 牛肉粒 等等 一次過食曬唔同部位 全部都非常夠牛肉味 最好食就梗係牛頸脊啦肥瘦均勻 一啲都唔韌

今日同朋友聚會一班麻甩佬最好就梗係打邊爐啦 黎到元朗嘅呢間大滾友火鍋度打邊爐餐廳係單點火鍋 行高尚路線 入面嘅裝修用咗好多中國特色嘅裝飾 非常得意特別年紀大咗就梗係要補充返啲骨膠原啦 叫咗原隻花膠雞湯做湯底 分量真係超大建議三至四人先好叫 用左原隻三黃雞去 淆嘅鮮雞湯底 建議先飲湯 完全冇味精 啖啖精華 再食滋補養顏嘅花膠片 真係勁足料 花膠仲會漿住個口 最後就放埋鮮雞件落去 烚幾分鐘就食得 雞肉嫩滑無比 仲好有雞味添大滾友海鮮拼盤 入面已經有蠔 扇貝 帶子 蟶子蝦 蜆 鮑魚 全部都超級新鮮 值得一提既係蠔 煮完完全唔縮水 非常肥美厚肉 夠曬鮮甜

天氣突然間涼咗，心思思去食火鍋，聽講元朗呢間「大滾友」抵抵食好食，朋友冇介紹錯。我係牛魔王，今日的潮汕匙皮手切牛肉，擺設好有睇頭，見到已經流口水，肉質方面好用咬口，灼一陣，軟棉棉。點多少自己調的醬汁，我用咗大量薑，少少紅辣椒，值得一提呢度供應乾蔥油，成品很香。與牛肉比較之下，伊比亞橡果豬就唔夠好，不及牛肉嫩，其實本身唔錯。蟶子新鮮，白鱔肥美，蜂巢豆腐是必點動作。櫻花蝦豬肉丸有驚喜。平時好少食美濃水蓮，唔知係咪新品種，又粗又長，好爽脆。今日點的是黑胡椒豬肚雞鍋，值得一試。

近年很少走到新界辦事，今日刻意走一趟順便尋好吃，本來打算搵小店，行嚟行去唔覺有，就決定試吓呢一間火鍋店，幸好決定正確，幾好質素。湯鍋名為豬肚藏雞，即是胡椒豬肚雞，顏色深黃看來濃郁，味道唔差，胡椒味夠，有半隻雞，非常多豬肚，飲兩碗湯食晒啲肉都飽咗三成。今日最欣賞黃金腐皮，夠脆，最主要是鬆化，唔需要浸一個食法，再浸3秒有一個食飯，不過好大件，食完三件感滯，多啲人分享比較好。第二是櫻花蝦豬肉丸，唔會好似其他豬肉丸死實死實，都鬆化，同埋有好濃烈嘅櫻花蝦香味。之後是白鱔，夠肥，都爽脆。第一次食美濃水蓮，口感爽脆，見識見識！共他都唔錯。

下雨天最適合打邊爐，之前經過鳳攸南街已經留意到呢間充滿中國特色嘅邊爐店，忙碌左一日終於有幸食到。店舖雖然傳統風格，但入邊嘅邊爐配料同埋湯底就好有特色。湯底有平時少見嘅椰子番薯蜆濃湯、花膠雞湯，同埋我點嘅龍躉片木瓜魚湯，感覺好補身養顏。果然無揀錯湯底好清甜，趁未淥野之前飲咗幾啖湯！湯底有整個木瓜，木瓜煲咗好耐仲好甜。龍躉片都唔少，件件都好厚身，肉質爽口。同朋友有選擇困難症，決定點左兩個拼盤，分別係大滾友牛肉拼盤同埋大滾友海鮮拼盤。大滾友牛肉拼盤有安格斯牛肉、牛頸脊牛舌片、牛黃喉、牛展、牛肉粒同肥牛。歐美來講牛頸脊最濃。牛舌由於係薄切，所以好快就熟，口感嫩身。平時少食牛黃喉，原來係牛喉嚨軟骨嘅位置，外表有少少似牛柏葉，食落估唔到咁爽口。至於大滾友海鮮拼盤同樣好豐富，有六款時令海鮮，今日有蜆、蠔、帶子、扇貝、海蝦同聖子，望落好新鮮。配合海鮮嘅主題，我哋仲叫咗兩個滑，分別係手打黑松露墨魚滑同埋瑤柱乾貝滑。前者好濃黑松露味，口感亦都較彈牙。而後者真係有瑤柱係入面。打邊爐點少得響鈴、丸同埋餃。響鈴竟然都有拼盤，有傳統嘅響鈴同埋黃金響鈴。黃金響鈴即係鹹蛋黃響鈴即使淥咗一陣，濕咗，入面仲有鹹蛋黃嘅鹹香

數數手指已經好一段時間沒有外出打邊爐了。 元朗的火鍋店也不少，不過數一數二高質的一定會想起大滾友火鍋。每次去大滾友打邊爐都很滿意！餐廳提供多款特色湯底和高質食材，看的人眼花瞭亂，每款都太吸引了！最後我們湯底選了椰子雞蕃薯蜆濃湯鍋。這個湯鍋實在太真材實料太足料！椰子雞、蜆的份量都很慷慨，每一口湯都是鮮甜無比，還喝得到椰子和蕃薯的清甜。未打邊爐前已經先行喝了好幾碗呢。火鍋配料方面點了極品四國牛肉拼盤。沒有預期過這個拼盤賣相會如此吸睛又澎湃，很適合打卡！拼盤包括來自四個產地的牛肉：日本飛驒和牛、澳洲和牛、韓牛頸脊柳和頂級雪花肥牛牛魔王必定一試！每款牛肉高質又香口，特別是日本飛驒和牛，油脂分佈平均又重牛味。另外點了其他配料：鵝腸很肥美又滑溜！珊瑚、桂花蚌雙拼很新鮮，爽脆鮮甜！ 蟹黃餃，一份四粒。 粒粒飽滿，內含啖啖鮮味蟹黃，有驚喜！紫菜腐皮卷。口感和食法都很像響鈴，沾湯幾秒後已經能吸收不少湯汁，但沒有響鈴般油膩，不錯呢。還有少不了打邊爐必備的蔬菜，點了娃娃菜和油麥菜。配搭上火的火鍋，蜂蜜菊花茶也是不錯的飲料之選。整體來說，大滾友的質素真的很高，無論湯底抑或火鍋配料都相當令人滿意，服務態度也很好

放工同朋友去打邊爐。有非常多唔同湯底選擇，最後揀咗個未試過嘅木瓜龍躉片魚湯鍋。一上檯係散發著白煙，充滿仙氣，場面令人未食先興奮。除咗試過衝擊，呢個湯底好足料，有好大夠龍躉片，而且滑同唔多骨，仲有成個鮮甜木瓜配埋豆腐好養顏嘅感覺，另外仲有大量芽菜同金針菇。 $298 抵食！大滾友海鮮拼盤（細） $398有扇貝，蠔，帶子，蝦，聖子同蜆。個人認為帶子偏細粒，但係欣賞佢嘅聖子，大大隻，新鮮好食。 扇貝、蠔同蝦都好有質素， 而且上堂嘅容器好有氣派，打卡一流。牛肉拼盤牛肉拼盤有多款牛肉，包括牛舌肥牛牛肩肉牛柳粒同牛胸爽。最鍾意食牛舌肥美，重牛味，又爽口。 三種芝士腐乳牛丸$78呢個牛丸一放落去芝士就溶咗喺湯底咁所以食嘅時候其實食唔到芝士。 但佢非常之重腐乳味x一咬開就會爆漿。龍蝦餃 $78呢個幾特別有少少食食似食緊燒賣嘅感覺。手打黑松露墨魚滑瑤柱乾貝滑瑤柱干貝滑好重瑤柱味，仲有唔少瑤柱碎。黑松露墨魚滑都幾好食。黃金響鈴打邊爐點可以冇響鈴，佢係鹹蛋黃味咬落脆聲。蜂蜜菊花茶打邊爐飲翻杯清涼嘅嘢，解解渴。 一開頭佢用一個好大好型嘅容器裝住以為係豉油，飲落好重蜜糖味，兩個人share啱啱好。茶介$48

疫情後好耐無打邊爐嚕 今日終於都有得打用QR code落單菜名都好cute cute好多款牛牛選擇實在太吸引打邊爐指定動作豬肚藏雞 $298(胡椒豬肚雞湯鍋)湯底好濃郁 而且會一路加雞湯 越煲越正豬肚同雞嘅份量都好足 2個人唔係好食得晒雞件好嫩滑 又入味日本九州A4和牛拼盤 $698(牛五花, 特上牛小排, 腹心肉, 腹協肉, 封門柳背, 牛肋肉, 牛胸腹)A4級嘅和牛🥺拼盤有成7款部位 基本上款款都正油脂又豐富🦦-牛肋肉一口size 肉味濃 又有口感如果燒一燒 應該會更加正-牛胸腹肉質結實而且又香 比牛五花嘅油脂更加重食落去係滿滿嘅幸福🥹滑捋捋雙拼 $118兩款都好爽口彈牙-手打黑松露墨魚滑黑松露味都幾濃 同墨魚滑好夾-瑤柱乾貝滑有啲一粒粒嘅乾具 口感咁錯沙白蜆 $68好鮮甜即炸黃金響鈴 $78打邊爐一定要食響鈴仲有鹹蛋黃包住 鹹鹹香香得嚟 又夠香脆再浸晒埋個湯 好味~~

今日放工餓餓地咪諗住去揾間正啲嘅餐廳打邊爐，竟然俾我發現新大陸。餐廳內裡充滿懷舊風味的裝修, 環境新凈又企理, 感覺上有啲似回到民初時期, 令我即時諗起大台啲劇集。 佢係用手機掃QR code落單。一開始叫左個招牌花膠雞湯鍋，雞湯非常濃味，隻雞好嫩滑，花膠好爽口。食得出俾左好多心機去煲。職員同我哋講隻雞只需要煮多3分鐘就可以食。首先講下啲餃同丸，我哋叫咗蟹黃餃，蟹黃味好重，鍾意食蟹嘅朋友可以試一試。之後叫咗個三重芝士腐乳牛丸。芝士同牛肉味非常夾，好好食。仲有個手打鵝肝墨汁墨魚丸同手打黑松露墨魚滑，鵝肝同黑松露同墨魚味非常之夾，又係非常推薦。仲有，龍蝦餃入面真係有龍蝦，依樣野抵讚。小食就叫咗個即炸黃金響鈴，即係鹹蛋黃響鈴。炸得好脆，點啲雞湯食就啱啱好。跟住到最重要嘅牛肉。我哋叫咗一個日本黑毛和牛牛胸腹。和牛嘅油脂分佈非常均勻，只需要煮十秒左右就可以食。滿滿嘅油脂味佈滿整個口腔，真係好好食，非常推薦。牛舌亦都係厚切，好重牛肉味，好難得喺依個價位食到啲咁高質嘅牛肉。最後叫咗啲菜，鯇魚片，金菇，稻庭烏冬，都係正常水準。放落雞湯裏面吸咗啲汁，非常之好食。最後講下依間餐嘅服務。侍應點菜上菜時非常殷

母親節點都要食番餐。一家四口去咗元朗試試依個出名嘅大滾友。四人除開每人$230左右，同mk、tst嘅火鍋店差唔多價錢。先講佢個湯底，咁大個瓜，一睇就知夠哂清熱上面仲有粉絲、蟹棒，夠哂足料！海鮮亦都相當新鮮，啲蝦夠哂大隻！佢地仲有刺身、手打丸、時令菜揀，不過掛住食都唔記得影下次再去補影番俾大家

二訪！古色古香打邊爐🍲胡椒豬肚雞湯鍋 $298胡椒味越煲越出，食到後尾會有少少辣，店員加湯吾係淨係加水抵讚！日本九州A4和牛拼盤 $698牛五花、特上牛小排、腹心肉、腹協肉、封門柳背、牛肋肉、牛空腹七種肉一次食過返尋味～全部入口即溶，油脂分布得剛剛好，柔嫩而肉味特濃～滑捋捋雙拌 $118手打黑松露墨魚滑瑤柱乾貝滑黑松露魚滑就夠晒野味，魚肉都夠都好爽口彈牙，瑤柱乾貝夠晒足料，煙煙銀銀咁好有口感！沙白蜆 $68蜆咬多去大大粒超多汁，好鮮甜！推介！🥬另外嗌左娃娃菜同即炸黃金響鈴食得太多肉都要叫番啲菜中和下，兩樣嘢上碟都好新鮮響鈴脆卜卜，用嚟打邊爐真係冇得彈！⚠️加一服務費📍大滾友火鍋 (元朗)元朗 鳳攸南街9號好順利大廈一座地下G4-G5號舖

終於可以晚市堂食了，雖然天氣熱，但仍忍不住約朋友到大滾友打邊爐，冷氣下喝著冷飲也一樣過癮。首先點了一壺蜂蜜菊花茶，茶壺造型有趣，兩人也續到很多杯。這次我們點了椰子雞番薯蜆濃湯鍋，十分足料，湯頭整鮮美而不膩，而且有椰子清甜，單是湯頭而且很好喝，而且會愈煮愈甜。連雞肉和蜆也有很多，很抵食！到火鍋部分，牛肉除了部位，連產地也很多，所以我們點了極品四國牛肉拼盤，會包括日本飛驒和牛、澳洲和牛、韓牛頸脊柳，頂級雪花肥牛，連擺盤亦很吸引！牛肉雪花均勻，特別是飛驒和牛，牛肉香口高質；而韓牛頸脊爽口有牛味，很好吃！配料方面以蟹黃餃最有驚喜，蟹黃餃粒粒飽滿，咬下去有絲絲蟹黃感覺，味道也很鮮，很好吃！而紫菜腐皮卷賣相特別，浸完火鍋後外層香脆，裏面有層層紫菜，比響鈴未更吸收湯汁，但更特別和有層次。我們亦點了一客鵝腸，一條條鵝腸夾起來很長，而鵝腸沒有刻意清除肥膏位，所以食起來爽口得來有油甘香，味道更豐滿。最後，當然要點兩份菜平衡一下，點了娃娃菜和油麥菜，份量也不少。蔬菜吸收椰子雞湯湯頭精華，所以連清菜食起來也十分清甜，湯頭的確功不可沒！有一段時間沒晚市，再來打邊爐真是更加滿足，店員也很熱情！下次人數再開放可以再

之前疫情嚴重，成日叫依間外賣火鍋套餐返屋企食🥡晚市一開番，當然到餐廳光顧比較有氣氛門口見到有兩個舖位相連，裝修古色古香又企理，卡位坐得幾闊落舒服，店員服務態度都很好，會在客人面前用熱水，洗一洗碗筷湯底揀咗🤩玲瓏浮凸 花膠雞湯鍋(半隻) $298上枱時，花膠同雞是同鍋湯分開的，店員會幫手剪細花膠放落鍋裡，滾一陣可以先飲咗雞湯同食花膠。雞湯入口唔會話好濃味，飲到的是雞湯的鮮味，加上軟綿綿的花膠食。飲完湯再落埋雞件食，不過雞塊就較多脂肪。手切本地牛頸脊 $348打邊爐少不了一定要叫肥牛🤪入口肉質軟嫩，肉味濃郁，不需蘸上醬汁，細味品嚐已經足夠。大滾友海鮮拼盤(細) $398另一款主菜當然是海鮮🦐🐚扇貝、蟶子、桶蠔、白沙蜆，份量足夠4人份，每款有4件即炸黃金響鈴 $78黃金響鈴=咸蛋黃響鈴，建議可以當小食黎食，因為浸湯後咸蛋黃味應該會流。用咸蛋黃黎炸既響鈴咬落好酥脆，蛋黃味好重又好食，不過食兩條已經是極限，都幾滯。蟹黃餃 (4粒) $78皮夠晒薄，小小一隻卻相當飽滿的蟹黃餃手打蟹子鮮蝦丸 (4粒) $68食落新鮮彈牙，個鮮蝦丸算鮮味爽口油麥菜 $38Asahi 啤酒 🍻$88幾適合同朋友傾計，熱