大廚料理 (已結業)

有個朋友黎緊就黎移民去英國，所以約左成班朋友一齊聚下，諗住臨走前比佢食餐好食既中菜，驚佢去到再食唔到🤣我之前去過呢間堂食，而家先知原來佢地有搞埋到會，所以就嗌左上黎成班朋友一齊食😎😎上次堂食只係同2個朋友一齊去，所以都嗌唔到太多，剩係試過佢地個起骨清遠雞，刺身拼盤同富貴炒飯，一如既往保持到物有所值高cp既水準😎今次黎講，最令我有驚喜既都係嗰個生炆東升斑頭腩🤣佢炆得好入味但係亦都保留住東升斑本身應有嘅味道，佢唔會話炆到好爛，唔係一咬落去就會散晒嗰種，咬落去仍然會係啖啖肉嘅感覺👍🏻仲有就係佢嗰個Xo醬爆北海道帶子桂花蚌，佢啲帶子係真係有驚喜，本身以為咁普通嘅一個菜啲帶子應該會係用冰鮮嗰一隻但係佢竟然係用咗新鮮嘅北海道帶子，令到成件事一啲都唔普通而且粒粒都有返咁上下嘅size👍🏻👍🏻絕對抵讚

今日返到公司幾個同事都話佢哋尋日晏晝嗌咗一間好正嘅私房菜到會，係咁話要再食，平時佢哋食嘢都懨懨尖尖，同一間野絕對唔會連續兩日重複食，今次竟然轉死性，我就睇吓究竟有冇真係咁好食🧐我哋嗌咗東升斑腩，草菇玉環瑤柱莆，清遠雞同一個刺身拼盤。我都未開始食我就已經明白點解佢哋會肯重複食兩日😂外賣來講佢哋都相當有心思，喺外賣盒入邊都竟然可以做到咁精緻嘅擺盤👍🏻佢哋個生炆東升斑腩真係我食過咁多間餐廳入邊最出色嘅一間，本身已經好少會食到用蚊來烹調嘅東升斑腩，而佢亦都將火候控制得好好，啲汁完完全全朔晒喺每一舊斑腩入面，但亦都保持到每一嚿魚肉有好爽口既口感，雖然份量其實已經對得住個價錢，但係由於真係太好食所以真係覺得完全唔夠喉🤣佢個草菇玉環瑤柱莆令到我覺得自己好似食緊茶樓嘅點心咁，第一次見瑤柱都可以有咁嘅做法，而且賣相亦都好擺心思👍🏻個清遠雞亦都係令我相當之有驚喜，佢嘅整法亦都係我前所未見，竟然將火腿同雞肉擺埋一齊，當我放入口嘅時候我覺得成件事係好新鮮好特別，食得出有雞嘅雞味之餘混合埋火腿比較重味嘅味道，真係出面絕對冇可能試到😋😋最後就係個刺身拼盤，佢啲刺身真係完全唔會揸流攤，每一件都係十分之新鮮👍🏻👍🏻我

早幾日上咗朋友屋企食飯，朋友話有一間私房菜真係要推介俾我，我仲同佢講而家冇得出邊堂食，佢竟然同我講話呢間私房菜有得嗌到會而且質素亦都唔會因為外賣而有影響🧐🧐但因為我哋得三個人所以亦都嗌唔到好多嘢😢🤩從葉蟹肉菌皇炆伊麵第一次食到咁高質嘅伊麵，竟然係用從葉蟹嘅肉一齊黎整😂食得出佢啲蟹肉係好新鮮，成個伊麵亦都好入味，但係份量上來講三個人真係唔係好夠食，所以我哋大家都好後悔淨係嗌咗一個🤣🤩草菇玉環瑤柱莆呢個菜式亦都相當之特別，就算聽個名同埋睇到相你都未必會覺得成道菜式最比到驚喜我嘅竟然係啲草菇，啲草菇索晒啲汁，整得好入味我哋幾個食極都食唔停🤣🤣🤩金華麒麟玉樹雞一日未擺到入口都唔知原來啲雞中間夾住嗰塊係火腿，我總心諗點解啲雞中間會有啲紅色嘅嘢喺度😂啲雞肉質好嫩滑好鮮，再連埋舊火腿放入口，佢唔會話雞肉環雞肉火腿環火腿，佢兩種肉Max埋一齊嗰種味道真係唔知點形容😂但又真係意外地好食👍🏻👍🏻🤩刺身拼盤呢個刺身真係不得了，佢完全拍得住出邊食日式餐廳嘅刺身水準，食材相當之新鮮而且相當豐富，又有三文魚又有帶子又有鮑魚，配埋佢哋俾嘅柚子醋用來做錢財完全係相當之開胃👍🏻🤩紅豆沙湯圓個紅豆沙真係完全煲到好似阿媽成

往年做節都係出街食，但今年疫情好似又準備爆發所以我哋一家人決定喺屋企叫外賣做節，但係做節又冇理由嗌樓下茶記㗎嘛，所以我哋就叫咗私房菜到會，我哋total嗌左六樣嘢，都冇令到我哋失望😎我哋嗌左xo醬爆北海道帶子桂花蚌，一個蠔王48頭吉品鮑扣金蠔，一個金華麒麟玉樹雞，草菇玉環瑤柱甫，一個生炆東升班頭腩同埋一個刺身拼盤🤣我哋嗌嘅嘢入面又有刺身又有海鮮又有肉又有菜，真係可以話要乜又乜，但係佢全部食材都食得出真係好新鮮，尤其係個刺身拼盤，我完全冇諗過一間主打中菜嘅私房菜餐廳竟然可以食到一啲咁好食咁新鮮嘅刺身🤩其次我覺得最有創意嘅都係嗰個金華麒麟玉樹雞，佢係用清遠雞來做，仲要起好晒所有骨，然後每塊雞中間都會梅花間竹咁夾住塊西班牙火腿，第一次係食到咁樣嘅一個菜式，好食已經不再話，創意分都絕對係10分滿分👍🏻同埋嗰個草菇玉環瑤柱莆都絕對係一道創意嘅菜式，我相信大家睇相第一眼都會以為中間擺嘅係糖心蛋，當時我打開個盒睇到我都以為佢送錯咗野，望真啲先發現原來貌似蛋黃嗰舊嘢係用瑤柱嚟整🤣🤣只可以講呢一間私房菜除咗好食之餘，仲要落咗好多心思係創意上面，令到成個菜式更加錦上添花😎😎

就嚟又話過年，特別多嘢做，早幾日諗住同啲同事加班搞埋啲手尾佢，到咗夜晚大家都話肚餓嘅時候有個同事話前排試咗附近一間私房菜幾好食，就叫我哋一齊試吓🧐因為我哋得四個人所以唔係嗌咗好多嘢，嗌咗兩個海鮮炒飯，一個北海道帶子桂花蚌炒西蘭花，一個刺身拼盤，一個蠔王鮑魚同埋一人一個羹😎唔係話我大驚小怪，但我真係第一次食帶子炒西蘭花，係會覺得啲帶子竟然會比到驚喜我，因為平時出邊食大排檔啲帶子都預咗係冰鮮帶子嚟，但今次竟然會覺得啲帶子係好新鮮好似食緊刺身咁🤣🤣佢全部嘅食材都真係好有誠意全部都唔會係冰鮮貨，最令到我覺得有驚喜嘅就係個刺身拼盤，新鮮嘅程度我以為自己去咗出邊貴價嘅日本餐廳咁，估唔到食私房菜竟然會可以食到中式嘅嘢又食到日式嘅嘢🤣真係可以話係一間餐廳滿足晒你所有願望佢仲有好多其他嘅菜式，但係我哋得四個人所以食唔晒咁多就冇嗌到，下次一定要趁下晝多啲同事嘅時候再試埋其他嘢食😋😋😋

今次係我第二次食呢間高質私房菜，上一次食都只不過係上個月嘅事，呢間私房菜比較特別嘅地方就係佢除咗傳統中菜嘅菜式之外佢會混合埋世界各地受歡迎嘅製作烹調方法就好似個刺身拼盤咁，明明食緊中菜嘅私房菜，但係又會覺得自己好似去咗食日本嘢一樣🤣今次係第一次叫到會，估唔到叫到會亦都仲可以保持到堂食嘅質素，但上次有po過嘅嘢食我就唔再特別講多次🤣🤣都仍然係一個字，正！今次唯一唔同嘅係叫咗一個花膠鮑魚扣鵝掌😎呢個花膠鮑魚扣鵝掌係佢呢度其中一個招牌菜式，果然冇令人失望，佢啲鮑魚同埋鵝掌完全朔晒啲汁嘅味非常入味，味道已經不在話下，就連個size都一啲都唔敷衍，隻隻鮑魚都鬼死咁大隻，食落去嗰種滿足感直頭覺得自己好似鋸緊扒咁，大大嚿啖啖肉🤣🤣🤣希望下次可以試到其他未試過嘅菜式，因為佢仲有好多其他唔同嘅招牌菜，如果唔係一次有10幾人食嘅話我諗都好難可以一次試晒所有菜式🤣🤣🤣

今年屋企難得齊人做節，所以想留係屋企食得舒服啲，前排聽朋友講有間私房菜唔錯推介比我，話啲野食除左係中菜之餘仲混合埋西餐同日本野既元素，聽落好特別🧐所以我就趁今次做節試試佢🤣但因為我屋企得6個人，所以就嗌左唔算好多野食雖然今次係嗌到會，但佢既擺盤都唔會求求其其，用膠兜都做到堂食既效果😎佢啲海鮮係真係值得讚下，全部都好新鮮，食得出海鮮既鮮味，一食就知道唔係冰鮮貨，連個北海道帶子炒西蘭花入面啲帶子都食得出係刺身既級數😍但最令我眼前一亮絕對係道金華麒麟玉樹雞，佢係用左清遠雞去整，全部起曬骨，佢雞同雞中間會放一塊西班牙火腿，食落口個味覺真係有衝擊🤣好特別好新鮮，完全估唔到原來雞肉同豬肉可以咁樣match埋一齊黎食😎果然名符其實係大廚料理👍🏻👍🏻其他幾道菜亦都無令我失望，絕對係對得住個價錢，黎緊可能都會約成班朋友去堂食食多次，再試下其他今次無食到既野😎😎😎

可能工作關係，平時好少機會同一大班朋友出去食飯，所以無乜機會可以去食到私房菜，前排經理話請食飯當作節，我心諗應該都係嗌下啲pizza嗰啲，點知今次竟然咁有誠意嗌私房菜到會😍首先黎到最吸睛既一定係個刺身拼盤，入面有煙三文魚，北海道帶子，鮑魚絲，再配埋好多配料，成碟野睇落已經好鮮艷，啲刺身真係超級新鮮，配埋柚子醋黎食真係愈食愈開胃食到停唔到🤣再黎就係個生炆東星班腩，啲班腩好有咬口，唔會話炆到一咬就爛曬散開曬嗰種，炆到岩岩好，而且啲汁亦都完完全全入曬啲班腩入面好惹味，食左幾舊亦都唔多骨，真心推介😎個富貴炒飯亦都完全發揮到應有既水準，粒粒分明，好香既炒飯味，食得亦都相當有鑊氣，一間有質素既餐廳就係可以做到連咁基本既一個炒飯都令你覺得有驚喜想讚多兩句，掂👍🏻👍🏻

今日想同大家介紹一下喺觀塘嘅大廚料理私房菜 呢家私房菜對於我嚟講真係一間非常之有良心有心思嘅一間餐廳 服務態度講起 佢哋真係度嚇人好似家人咁樣照顧 一種好親切嘅感覺 過嚟呢度食飯真係可以好放鬆 再加上環境好光猛感覺畀人一種好乾淨嘅感覺 重點重點介紹就係呢個鮑魚鵝掌 非常之入味嘅鮑魚同埋鵝掌 同埋鮑魚差不多有半隻手咁大隻 分量真係畀足我哋 大隻鮑魚好處就係咬落去入口嘅時候 啖啖肉嗰種爽嘅程度仲有個蝦都係炒得超級香 未食 落去口用鼻聞嘅時候已經忍唔住流口水 同埋我想講番個菜都係好好味道 可能我自己都好鍾意食菜

今日朋友帶咗我過嚟呢度食飯 三人一行 諗一個好地方食飯其實都唔係咁容易 點知原來朋友收埋咗啲好嘢等住介紹畀我哋 所以今日就過咗嚟呢間大廚料理食飯 我同我朋友第一次食 食完都話一定要再捧場個xo醬爆星斑球 真係超級好食同埋啲魚肉係大大嚿嘅 xo醬應該係佢哋自家製調整嘅 所以真係好好食 我自己最鍾意嘅就係呢個響螺烏雞燉湯 超級有火候 飲落去嘅時候係好濃烈嘅香味 仲有雞本身嘅鮮甜味道 仲有食一個花菇扒時菜 因為佢哋調味做得好嘅關係所以都好好食最後仲有食佢個燉蛋真係非常之幼嫩 放入口嘅時候真係會滑 個感覺係超級得意

我發現香港呢排都開咗好多間唔同嘅私房菜，但係私房菜其實真係唔係咁容易做，因為多數嘅地理環境都係唔係好方便嘅👍🏼👍🏼👍🏼但今日比我發現到一間私房菜無論係地方方面都好方便好就腳，所以地鐵站行過嚟其實都唔使好耐✌🏼👏🏼呢度食嘢當然一定係性價比超級高嘅同佢哋嘅員工傾偈佢哋話佢哋呢個食材真係超級真材實料😻😻😻首先食佢個魚佢個魚真係蒸得非常之好，呢條魚都係好新鮮嘅然之後再食埋佢個炒海鮮真係炒得非常之有鑊氣有香口，海鮮亦都係一樣係好新鮮嘅，最緊要佢個伴碟係非常之靚。最後當然唔少得佢個龍蝦啦，佢呢個龍蝦呢個汁真係非常之開胃又好食，同埋龍蝦都好多肉好大隻，佢仲要幫我哋開晒好容易就可以拎到啲肉出嚟食

今日真係食咗一間超級有質素嘅私房菜餐廳，呢間餐廳係觀塘，位置來講都非常之方便。啱晒約朋友過嚟食嘢過到嚟嘅時候位置來講都唔算難搵，因為佢個地址寫得非常之清楚過到嚟嘅時候員工好快就過嚟serve同埋好有禮貌呢個真係特別加分然之後過到嚟之後就跟住佢個餐牌上菜，首先講吓個炒飯，呢個炒飯真係非常之有鑊氣，同埋粒粒分明嘅飯粒，所以食落去嘅時候係有咬口嘅。然之後仲有個冰鎮咕嚕肉，呢個咕嚕肉真係非常之特別，因為我平時食開嘅咕嚕肉都係熱辣辣嘅，但係呢個就係冷食嘅，但係一樣好特別同埋好好食然之後就試吓佢個蒸魚，蒸魚其實係好考功夫嘅，因為蒸得耐啲魚就會好老架啦，但係呢條魚真係整得啱啱好，肉質非常之柔嫩呢度嘅餸菜證明左廚師真係非常之有心思，而且亦都好有技巧，所以真係值得一試。

平時自己都好鍾意食私房菜 因為我覺得私房菜嘅廚師做嘅嘢都係真材實料又好食 所以我成日都會搵下唔同嘅私房菜去食 今日終於畀我喺網上面搵到一間我自己覺得非常之滿意嘅私房菜餐廳 地點仲要喺觀塘非常之方便 樓下泊車都唔難搵位 約朋友過嚟就啱曬過到嚟環境都算幾唔錯 私房菜嚟講都算高質素嘅環境 嘢食方面都非常之出色 首先我要講下個燉湯真係非常之入味同埋有火喉 飲落去嘅時候個喉嚨係好舒服嘅 然之後就到咗一啲小食例如係蟹鉗 全部都係新鮮炸出嚟嘅所以全部都係熱啦啦 然之後應該就係呢度嘅招牌菜花膠扣鵝掌 超級入味好食開胃 佢個汁亦都非常之正 送飯真係一流總括嚟講呢度無論係地點定係環境 都算係高質素嘅 再加上呢度嘅嘢食真係無可挑剔 絕對值得一試

今日朋友帶咗我嚟呢間喺觀塘嘅大廚料理 朋友之前食過一次話呢度非常之高質素 聽佢嘅介紹都流曬口水 所以今日就跟咗佢過嚟呢度食嘢 過到嚟嘅時候 我見到員工都好似好忙碌 但同時間亦都好保持到服務質素 一個嚟嘅時候就即刻問我哋坐邊度 非常之好係嘢食方面首先食咗一個芝麻雞 呢個芝麻雞真係非常之香口 而且個雞有少少皮脆嘅感覺 相當之好食 然之後當然唔少得一個龍蝦 呢個龍蝦啲真係就覺得非常之好 係一種好開胃嘅感覺 在之後就食咗一個西蘭花魚 魚係好新鮮嘅魚 配合埋下面嘅西蘭花 首先佢個擺盤已經超級好睇 味道亦都非常之出色 然之後就係我最鍾意食嘅花膠鵝掌 真係炆得好入味 無論係花膠定係鵝掌入曬去嗰陣蠔皇嘅味道總括嚟講真係非常之高質素 好食得嚟全部嘢都係熱辣辣上枱

我自己去食嘢都幾高要求 除咗要好味之外亦都要好好嘅營養 當然呢排身體 當然要好好保養一下 今日就嚟到呢一間大廚料理 一間食私房菜嘅餐廳 上網嘅評價都幾高 佢今日就過嚟呢度環境嚟講我覺得中規中矩 都舒服嘅 自己最鍾意就係有私隱度嘅位置 然之後再睇下嘢食 首先要講下佢呢個燉湯 真係非常之有 火喉 好濃烈嘅香味 入口有回甘嘅感覺 材料都非常之 足夠 然之後佢有一個 用牛油果做嘅沙律 餡料都非常之多 甜品方面首先試下佢個湯圓 非常之彈牙又好食 可能因為佢個湯底真係好清甜 入口嘅時候有少少甜甜地 但係又唔會超級甜 覺得好健康同埋好養生總括嚟講到呢間餐廳嘅評價都幾高 環境中規中矩 但係幾食得做絕對係畀足我哋 非常之有心意 有誠意嘅一間餐廳 值得過嚟多啲幫襯。