大婆牛肉麵 (已結業)

這天又到九龍城，第一樣要做的事便是去大婆吃午餐。從午市套餐餐牌中選了我喜歡的牛肉麵，$45細的就好了，因為記得這裡的份量是蠻足的。 套餐飲料選了熱豆漿。豆漿是溫的，冬天嘛，如能再加熱多點會喝得更舒服。豆漿有豆香，但稍嫌過甜。牛肉麵出來牛肉外，也有很多筋，兩者比例約一半一半。先說肉，很軟又入味。而筋，質感彈沒有過淋。麵也很有咬口，加上香濃帶點微辣的湯一起，很好吃！這個湯雖然濃味，但不油，我幾乎喝完整碗。簡單又吃得滿意的一餐。

叫了碗大婆牛肉麵做星期六下午茶 (5:30pm)，湯溫度夠熱，味道濃郁，小辣，每一件牛都炆得好腍又入味，而且麵條爽口彈牙，亦吸了湯的味道，好惹味，成碗麵每一樣材料出來都好夾。而且非旺場時間都有如此質素，這個"大婆"實在有心。

第三站!! 大婆牛肉麵!!開始飽飽地 -v-"但係勁口渴!!!!所以坐低第一件事係叫野飲,叫左豆漿!!正!!解完渴,我地就叫左碗細牛肉麵,因為都飽飽地,,所以都唔係食到好多,,牛肉夠lum!! (y)細碗都覺得好大碗!!叫左大碗一定食唔哂 ._____.仲有4站 -v-"

Sorry。。。係「大婆咪嗌蝦麵」先真。每次到訪李純恩太座開的「大婆牛肉麵」，點牛肉麵都是必然之選。牛𦟌牛筋炆得腍，湯頭帶麻辣，麵質彈牙，既刺激舌頭味蕾，又教人欲擺不能，輕易令碗底朝天。是日路過九龍城「大婆」，看到新出了款「大婆蝦麵」，說是用冬蔭公湯底而不是馬來西亞傳統那種用蝦頭、沙嗲淆的湯底，貪得意之下即管一試啦。先來杯羅漢果蜜。「大婆蝦麵」刻意𨍭了麵做新竹米粉，心想幼米粉吸湯能力較強，效果應比油麵理想 (其實最想吃的是米粉油麵兩溝，即是傳統馬來西亞蝦麵的「參參」)。可惜「此蝦不同彼蝦」，這碗「大婆蝦麵」來時看到湯頭已不太對辦，喝一口湯，味道是較酸的蕃茄湯，完全與冬蔭公湯是兩回事。餸料的三隻蝦加半隻蛋 = 三分味加半分韌，當然還有十分的後悔！早知穩穩陣陣要番碗牛肉麵好過。「涼拌耳絲」後加的小吃，芫荽就是這小菜的靈魂，可惜本少爺...是不吃芫荽的。非池中物，只嘆是非戰之罪。結果是兩者都吃不完。大婆無黑面，黑面的是鄙人。

這日午餐去九龍城吃我們喜歡的大婆牛肉麵。這日我吃的是紅燒牛肉加雲吞麵，而友人就吃了碗小的紅燒牛肉麵。午時時候有飲品送，我們都要了羅漢果水。落單後很快就有得吃和喝，效率很高。先說牛肉，很'林'很入味，份量亦十分多，吃得很滿足！麵的質感不錯，有咬口，好吃！湯也好喝，帶點微辣和牛肉濃香。雲吞是菜肉餡，菜比肉多，而且菜很新鮮，吃起來很清新，正好平衡一下整碗的牛肉。至於那羅漢果水則不喝也吧，太甜了，是死實實的甜（不是羅漢果的清甜味）。為了這碗麵，我們還是會再來的。

很失望, 以為老板娘是台灣人, 食物會很地道. 台灣朋友說, 不太地道. 食物不夠熱. 餐牌上很多食物暫停供應. 感覺沒用心經營. 完全不值得去. 怎麼台灣人都沒辦法在香港辦一間好的台灣菜呢?

瞓醒吃碗牛肉麵會否heavy了點呢？不管了，反正午餐時間也到了，就吃牛肉麵做brunch啦！點了碗細牛肉麵（$41），中午時段有飲品送，我要了凍豆漿。豆漿甜味蓋過豆味，非常一般，如果要加錢就不建議加點了，食完去街尾老豆花鋪喝豆漿更好。牛肉麵就算細的分量都很足（牛肉和麵也是），好在沒貪心要碗大，兩者只差$3 or $5！牛肉很入味，好好吃！！ 麵很有咬口，有麵香，好食！湯也正，濃香牛肉味，少少辣。服務也算不錯。很滿意這個簡單便宜又美味的一餐

呢晚又再次係九龍城浦頭搵食. 另一半感冒所以唔可以食泰國野, 要食d清淡少少既. 行來行去都冇乜頭緒, 點知竟然比我誤打誤撞搵到呢間聞名巳久既'大婆牛肉面'.記得之前看雜誌提到呢間牛肉面店d牛肉勁好食. 所以第一次幫襯,乜都唔洗睇,梗係指定食碗牛肉面先啦.上枱熱騰騰,成碗湯偏黑色,飲一啖湯~嘩!!偏咸但好濃好惹味,帶點微辣但可接受;面條粗帶少許硬,啱哂我口味;主角當然係牛肉啦:4-5舊大大塊既金錢展,再加2-3舊淆到淋pat pat既牛根.金錢展一夾好硬wor,以為入口都係咁不外如是, 點知真係一個驚喜,入口不但鬆軟味濃, 而且一d都唔痴牙,每塊展上既牛肉同呈膠質既脂肪分怖十分均勻,而且塊塊都有半吋厚,十分美味; 牛根就有少許失色,太淋有點一pat既感覺, 冇左彈牙爽滑既口感. 呢碗牛肉面真的吃得很過癮.另一半要食清淡, 所以叫左大婆雲吞面吃了一個雲吞,內裡的菜肉還好,奈何皮太厚了,仲有點硬.相比起牛肉面呢個較為失色.仲試左2個配菜:濃香獅子頭上枱勁細碟, 3個獅子頭十分迷你. 入口好鬆好軟,一股濃烈既馬啼豬肉味留在口腔內久久不散. 不錯的但略嫌貴左少少.上湯時菜通菜十分乾淨整齊,讓人

很喜歡九龍城這個美食林立的地區，一有時間我就會來這裡覓食一番來這裡，常吃的都是泰國菜，今天換個口味吃「台灣牛肉麵」原來沒有鹽酥雞麵的，只可以散叫一客鹽酥雞，我可是為她來，那就散叫一客好了。另外要了一個台式擔仔麵，男朋友要了滷肉豆腐麵試了一口男朋友的滷肉豆腐麵，麵條的味道有點淡；滷肉入味，肉質結實不韌，肥瘦比例剛好。豆腐我沒有吃至於我的台式擔仔麵，麵條比男朋友的好吃得多！富蛋香的麵條，配上細碎肉粒，已是一道簡單又好吃的食物。不過跟麵的那只蛋就比較令人失望了，就只是很普通沒有什麼味道鹽酥雞雖然是迷你，也足夠二人分吃有餘。外皮香脆可口，炸粉不會過多，雞肉富鹹香味，果然是一道可口小吃，令人吃不停口！不過我覺得「阿升麵線」和「高登炸雞」的出品更出色呢價錢不貴，但如果是吃牛肉麵的話，一碗也近五十元了！不過既是這裡的招牌菜式，這個價錢也吃得過吧，至於味道如何，我就不知了

因為工作地點關係，本人都頗常光顧大婆牛肉麵。前日去午膳，想點個從未試過的麵食，選了個胡椒豬手麵。麵就不用多講，就是普普通通一個上海麵。不過胡椒豬手就令我相當驚喜！首先講豬手，我最欣賞就是它光光滑滑的外皮，一條毛都沒有。我一向對豬手好感不大，原因就在於它的毛處理得不幹淨，經常會有些毛根刺到舌頭，感覺有點噁心。但大婆的胡椒豬手不但沒此問題，膠質固然滑溜，就連肉質都相當嫩，並沒有太老太粗糙的質感。那個胡椒汁亦相當出色！微辣令豬手感覺沒那麼膩，又非常惹味。那餐午飯我「汁都撈埋」，正！值得推介！

愛吃這兒的掠拌耳絲，切得很幼，有咬口。另外，醉翼尖也不錯。 牛肉麵大和小分別是多一塊牛肉，其實就算叫小的牛肉份量也夠，有點「溜」，反而我想要多d麵。和元朗士林比較，各有特色，這兒牛肉較淋，麵較少咬口，湯底也不錯。只希望會有台式飲品或清爽飲料陪牛肉麵吃 …

遲左兩個月先記得打返ja! 因為好忙><這個地點唔算太難搵... 但記得入到去...阿姐不停叫落單... 明明唔係好多人...佢都要"吹"人ge!? 好煩囉! 開始冇咩心情諗~~ 之後我地揀左1個飯+1個麵+1個小食.....小食就真係小食wor!!! 個豬肚絲兩三啖都冇晒lu都成為廿幾蚊了~ 嘩個排x麵.... 都有d菜ge!!!!!飯係唔記得係咩肉飯~~成晚都唔係太多人... 不過想問阿姐加水果時... 成日都叫極都唔理~~~佢地掛住理其他人!!!唔知係唔夠人手!!!!!??? 定係佢地員工完全冇咩溝通.... ?? 見有d野係冇人做... 有d野又只有得一個人...佢地個分工極有問題!!!!! p.s. 重有好在都冇叫豆漿!!!! 佢地係叮返黎俾人飲..... 我果位好明顯見到個微波爐轉緊mad我心諗... 就算叮都唔好俾我知道啦..... 係咪先?最後d野我覺得有d咸...唔知係咪想你叫野飲呢?? 哈哈~~ 純粹個人猜測!! overall可以一試~~~ 對我自己黎講... 有d失望!!!!

Thxdtsdd 係 21/04/2011 中午 12:00 黎到九龍城, 打算快快趣趣食個午餐, 見到大婆牛肉麵內客人不多, 而且知道佢口碑不錯, 所以決定食返一碗牛肉麵先.Thxdtsdd 進店後, 循例看看餐牌, 但心中早已打算吃一碗招牌大婆牛肉麵(大: $47), 落單後很快便有牛肉麵上檯, Thxdtsdd 一看, 見到碗麵都幾大. Thxdtsdd 先喝一口湯, 辣辣地, 都幾濃郁, 好似唔錯喎! 牛肉都幾"淋", 麵質都幾彈牙. 可惜 Thxdtsdd 愈食覺得愈唔對勁, 因為愈吃愈淡, 沒什麼味道, 如果用黎醫肚都 ok 既, 講好食就一 d 都講唔上了!上湯時蔬($20), Thxdtsdd 揀了通菜, 上湯很淡, Thxdtsdd 只好將通菜浸落牛肉麵的湯底再吃. 這個午餐花了共 $67, Thxdtsdd 覺得物非所值, 食物味道不過不失, 呢個價錢一 d 都唔合理, 唔會再幫襯了.唯一可以讚既野就係服務員都幾好禮貌, 因為當時有一對外籍遊客在店內, 服務員雖然英文麻麻, 但都努力為遊客服務, 抵讚! 照片可參考:http://hk.myblog.yahoo.co

這是我的第二篇食評，要去KCP取衣服，看到這家的笑臉很多，就決定幫襯一下。位置非常好找，福佬村道巴士站下車走不到一分鐘就是，當時剛剛好有兩人位，點了廣受好評的牛肉麵。其實香港吃麵的地方算比較少的，還OK，牛肉給得很多，肉質很讃，嫩，入味，但是還不夠鮮美，鹹味稍重。湯算正常的口感，整體來講已經本土化了，所以符合香港人口味吧，不如台灣的好吃個人覺得。鹽酥雞非常棒，肉質嫩，咸香控制到位，不足夠蘇，但已經很不錯了。而且，店家也有記得陪襯蘇薄荷葉點綴提味！本來很完美的一頓晚餐，吃到最後還是遇到了噁心的事情，湯裏面有一隻蟲！帶翅膀的，已經熟掉所以我不能肯定是蒼蠅，但是當時著實被嚇壞了！叫來服務生，她只會不停的說了好多個”唔好意思“，她估計也很緊張吧，餐廳經理也沒有被通知并出現。我們當時都沒說話，想看看他們的處理方法：服務生主動說換一碗，我說不用了（誰還會敢再喝！），然後她說那就幫我取消這份單，我以為這餐就不用錢了當做賠償，結果竟然只是取消這一碗牛肉麵的錢！想想看，吃的時候不可能會有飛蟲進碗，都被煮軟了，誰知道這隻蟲是不是污染了所有的牛肉湯呢！最終忍了一下，還是付了另外一碗和鹽酥雞的錢。（點餐前菜單

招牌牛肉面，牛肉夠"林"，牛肉味和湯底一般，湯底有些少麻辣，可能就蓋了牛肉味。總之，和在台灣老張牛肉面差得遠，所以實屬一般之作。豬手、菜肉雲吞還可以。上菜算快，食物份量一般，星期六中午不算多人。不過在九龍城選擇太多了，所妣，到過一次便算了。