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开饭介绍
此店原先是毓民私房牛肉面，开店数月后转手台湾欣叶小馆，后再改名大婆牛肉面(欣叶美食)，虽然转手转名几次，但出品大同小异。
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营业时间
星期一至日
11:30 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
招牌菜
店名:大婆牛肉面地址:九龙城福佬村道5至9号地下C号舖好味指数:6.5/10价钱：$39大婆牛肉面 配豆浆 （下午茶）汤底一般，不够浓味。面质太腍，罗白无味，牛肉入味够腍。豆浆味道不错，豆香味浓。除了豆浆外，还有罗汉果蜜或金桔柠檬汁选择。提提大家，因店铺租金问题，会于八月底结业，想试的朋友要尽早啰！
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有时，吃，也真的讲一点缘份。因为地利之便，三不五时，上班天中午想吃好一点，便与几个同事坐的士前往昔日揾食圣地的九龙城。从前侧邻旧机场，不分昼夜，食客川流不息。今天，大白天，只剩下原区老居民，不少从前名店，走的走，搬的搬，剩下的，有如老弱残兵。到九龙城，吃来吃去不外乎几家心水，想吃面去大婆，想吃饭去金鸡，不知想吃甚么，去乐园。早几天，读报时惊闻大婆要结业了。原来，大婆已开业十年，十年间，曾经于湾仔美孚各开一分支，但到最后，只剩下九龙城一家老店。今天，也守不住了。早几年，一品斋亡于租金之魔掌，几年间，相继倒下的老店也数不胜数，这次到大婆，不知是火收了，还是看化了，不想怒火中烧，不想悲从中来，就像老朋友要说再见一样，心中回荡出丝丝涟漪，一圈一圈，欲断难断。一直说我是个幸福的人，算算手指，与大婆牛肉结缘也有七八年，应该是出来工作不久，便慕名造访了几次。喜欢大婆，就在于一份简单中见不平凡。一碗牛肉面送上来，汤头呈橘红，泛起片片油光。先呷一口，微辣又带麻，点点刺激于舌头绽放，彷佛骤见一粒粒川菜灵魂花椒，于油中盛放出最浓郁之精华，几滴花椒油，也丰盛了这碗牛肉面。浓郁汤头，来些白面就最适合不过。白晳无瑕的白细面，沾上牛骨汤，浓淡相宜，未吃牛肉，已觉精彩。萝卜分开以鸡汤煨煮，吃开清甜可口，吃多也不觉腻。作为灵魂牛肉，以厚切牛腱入馔，块块筋腱相间，看得人口水直流。适度烂煮，软烂松化。有次手痕，东施效颦于家中做牛肉面，做过，便知有多艰难。尺许长牛腱，焖完后缩成三分一多一点，若然作为生意，成本可真不菲。还有时间，心力，工序，一一算进去的话，结论是，下次出去吃，还有就是，在百物腾贵的今天，一碗好牛肉面，真的不好做。李纯恩先生说，十年间，吃过大婆牛肉面的朋友不计其数，好的坏的，一切一切，都结在一碗热面里。也说过，开店是一种缘份。大婆的一碗牛肉面，一直只是家中闹着玩的手艺，哪有想过能卖钱，怎料朋友说有一店交吉，连筷子也不买，十天后可直接开业。闹着玩，胆粗粗，一晃眼，就十年了。缘起，所以开店；关店，也未必等于缘灭。人生，有时候读书一样，总有不同阶段，今天在家煮面，明天开店卖面，后天也可以回家享享儿女福。也像今天我在写文章分享美食，缘份到了，也可以有别个开始。凡走过，精彩就好。希婆大婆休业后能好好享一下儿女福。有缘再会。
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今日同朋友做完野之后佢就带左我黎依到大婆牛肉面,好彩时间夹得岩岩好,过左LUNCH时间 ,所以好快就有位喇,坐低之后朋友就话一定要叫依到招牌菜大婆牛肉面,价钱都系中中上上咁喇,好快就黎到喇,真系好香,佢汤底真系好浓,头个几啖真系算好浓,有种吃不消个种感觉,不过食多几啖之后就好D,面既质感都做得好好好,佢个软硬度岩岩好。佢个牛肉做得好软,相比之下比较正既系牛筋,因为佢个胶质真系非常丰富,食落口真系好正,另外就有依个盐酥鸡都系必叫既,黎到时候仲系好热嫁,食落真系好香口,一啖一粒好过引,又够脆口,唔算油腻,最紧要系咬落去够哂松化, 入面的鸡肉唔会炸到干哂,有少少水份,好正,而且佢个味道做得同台湾个D好似,唔知有咩特别既秘方呢。
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因乜解究成日D相都ROTATE错晒.... 时日黎到九龙城, 见到台湾牛肉面个招牌大大个好想食,但试过麻麻后起势再揾台式野。 见到OP台湾菜排名第一系呢间大婆牛肉面, 下午茶时间入到去冇咩人‥‥叫左碗红烧牛肉面同盐酥鸡饭,红烧牛肉面够晒林同入味, 块罗白都好唔错~不过如果要同去台湾正宗老董果D就冇得比啦~~ 但本地黎讲算系焯焯有余架喇! 盐酥鸡都即炸好脆口~所以OVERALL~合格~
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最近睇舌尖上的中国，介绍各种面，睇到流口水，小熊话想食，一于扑去九龙城。 牛肉面牛肉汤 大汤底非常浓郁却不油腻，而且似乎没什么味精，喝完也不觉得口渴，不过咸，可以喝，却也够浓能为面条提供味道。食多堿水面，还是喜欢拉面，拉面很劲道，分量也不算多。有牛筋牛腱，牛筋是本蛇最爱，很入味而且软糯，应该煲了很久。最杰出是牛健肉，肉筋参半，肉中有筋，竟有入口即化质感。本蛇平时不爱吃肉，也忍不住咬几口。 胡椒猪手并不是普通卤猪手那么简单，有胡椒味，吃一块还颇辣。非常入味，冬天吃最好。唯一缺点是选材比较肥。
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