大圍小館

营业中

休息中

如果要shortlist人生中食過一頓最差嘅晚飯，今晚呢餐絕對榜上有名。本身對呢間米芝蓮推介食肆期望甚殷，無奈有期望就必失望，呢個人生定律，似乎一世走唔甩。睇過菜單，唔，似乎樣樣美味，加上每次經過食肆門口都見佢其門如市，斷估差極有個泡，點知😫食肆招呼2輪食客，我地守尾門，早到諗住入去坐住等，但職員堅持8點先可入座。不過目測起碼有2張空枱ready，佢就係唔比你坐，依家又唔係食buffet，有冇咁必要？咁你唔封咗門口佢唔比入？我同友人企埋一邊等，侍應們一副不滿嘴臉，出出入入當我地透明，門口阿姐仲離譜，一嘢大力敲擊我地身邊玻璃門。未坐低食你已覺得受緊氣，就算間嘢好食到曉飛，我都唔會比多次機會佢，更何況碟碟餸都差差差！1. 勾魂叉燒：整色整水又火槍又現場蘸汁又米通捲住食，其實只係普通厚切叉燒一舊，零驚喜。$188得5件，又唔係選用矜貴西班牙黑毛豬。過份吹噓，食得唏噓。2. 辣豆豉尖椒炒松阪肉：食咗都唔知係咩肉咁矜貴，只知尖椒辣到甩肺，成碟嘢既油且鹹，肉又細細舊，賣相又差。3. 甜梅菜竹笙蒸茄子：梅菜唔甜，有朕𤓓味，咬落一舊舊。茄子似白烚，但鋪喺上面嘅竹笙味道又鬼咁濃，成碟嘢，我完全唔識

三訪大圍小館 @taiwaidining 呢間米芝蓮必比登推介中菜館第一次覺得晚市水準還好除左叉燒 其他就無太深印象第二次試點心 我會prefer佢地點心多啲唔洗排咁耐都會想encore今次再訂左枱食多次晚市 有加分既.ᐟ‪‪‬今次七個人叫左既八道菜全部都水準以上 無邊款話失色◦薑米蒜香籠仔蒸蟹飯◦勾魂叉◦金沙鮮魷◦原曬豆豉雞煲◦香濃腐乳炒蝦球伴西蘭花◦手剁蓮藕餅◦啫啫芥蘭煲◦野生松茸燉竹絲雞湯想讚下幫手用火槍燒叉燒位部長好風趣又會好細心問下我地想唔想食燶啲就幫我地燒燶啲(˙𐃷˙)✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿Follow @lastbitematters for more

難得媽咪放假，特登過黎飲早茶相信大家對呢間人氣嘅米芝蓮餐館，大圍小館一啲都唔陌生十點半未到門口已大排長龍寬躺舒適座位，令人感覺優閑舒服點心即叫即蒸，全部上檯都熱辣辣香茜牛肉腸皮薄而且煙韌帶有米香，牛肉餡都算多，如果愛芫茜相信會好鐘意煎韭菜粿粿皮薄得透出內裏滿滿的韭菜料多又實在，煎得香口，唔會好油膩老港銀針粉有叉燒，椰菜，蝦米，蔥，蛋，冬菇絲夠穫氣炒得乾身又夠味懷舊魚翅餃皮薄餡靚，粒粒大大件，味道不錯金銀蛋莧菜餃跟食銀蛋炒莧菜一樣，餡料勁滿頂湯灌湯餃 超級大隻，肉餡可見完整的蝦仁，湯底亦鮮甜

餐廳入選米芝蓮指南2022，晚市分咗兩輪 6點/8點,2場人氣都爆滿 如果要食嘅話一定要訂座！出名中式粵菜為主 招牌叉燒、蟹飯 好多都好吸引勾魂叉燒 (5件)  $188每枱客人必叫招牌菜之一店員先為叉燒掃上十五年新會陳皮製成的自家叉燒醬然後用火槍燒，令香氣更濃再包裹住金拱脆米，寓意「愈食愈有米」叉燒肉質又腍又嫩夠鬆軟 大大舊金沙鮮魷 $158同平時食開嘅椒鹽／黃金鮮魷好吾同外層炸得超鬆脆，肉質超彈牙嫩滑食得出食材好新鮮好推薦京蔥爆牛仔肉 $158京蔥爆得超香 火候夠 牛仔肉質感腍滑入味，肥瘦適中我本身係一個吾食拌菜既人都清曬d 京蔥lol薑米蒜香籠仔蒸蟹飯 $288呢個招牌菜必叫 完整一隻蟹上 店員話蟹一定有14／16兩 足兩先夠鮮甜淡淡既蟹香&鮮味滲落下面d飯度 蟹夠肉有膏 ，蟹肉鮮甜，肉質飽滿 飯炒到粒粒分明 再加埋蒜蓉、蔥花一齊食 好滿足啫啫生菜煲 $138蝦醬香味四溢鍋氣好夠好惹味！係我最中意既送食完晚飯仲有馬豆糕同椰汁西米露椰汁香味濃，西米又夠淋畫上一個超完美句號Overall 過海都要再黎食 值得既

2022.7.5 星期二 2:30pm2020年12月時到過大圍小館，試過第一叉，質素一般還有些柴，最後都吃不下。今次再次來到入選米芝蓮指南的大圍小館，試試必比登推介的叉燒，和之前試過的分別。••••••••••••••••••••| 第一叉(半份) $158 |💛半份都很大份！看到厚切、燶邊和蜜汁已經很吸引。每次一定點肥叉~厚切已經啖啖肉了，梅頭肉肉質鬆軟，肉汁豐富但不會太油。表面的焦香恰到好處，不會有燶味。加上麥芽糖蜜汁，光澤感和口感十分濃厚。| 榴槤香脆卷(特點) $43 |💛十分酥脆，餡料豐富，很香榴槤味，有點似D24榴槤的味道，甜道適中。| 鹽酥魷魚鬚 $58 |💛魷魚鬚有點幼，炸粉與魷魚鬚有少許分離，不是最鮮嫰的質感，但還好不會硬，調味正常。| 一口金磚 蘿蔔糕 $58 |💛原來都幾大粒幾大份，應該叫大大口金磚吧。加了鹹蛋黃去炸很香口，有點將把蘿蔔糕味道蓋過。| 蜂巢炸芋角(中點) $35 |💛炸皮輕盈香脆不油膩，芋蓉微甜，不是很幼細但恰到好處，餡料保持到濕潤不會乾。| 赤肉燒賣 兩粒(小點) $31 |💛味道不錯的燒賣，中規中矩。| 鮮筍蝦餃 兩粒(小點) $31 |💛皮

超級推介呢度嘅勾魂叉燒🐷真係必食💕係用咗第一刀 肉質非常之軟腍😍外面再微微燒到脆卜卜 食落非常之香甜🍯入口仲有淡淡嘅陳皮香😋再加埋下面底嘅脆米 口感非常之豐富❤️

第二次寫負評的機會比左大圍小館👏👏👏首先，上菜速度係閃電的速度，落單後三分鐘內已經上曬，可想言之係整定嘅，跟住落返鍋加熱，完全冇誠意，質素唔會好得去邊。😵😵😵😰😰😰1. 海蜇頭：全晚最好食的一道菜，爽，有咬口。2. 勾魂叉燒：普通一大嚿豬肉，加啲火燒就畀人吸引曬，其實唔可以叫佢叉燒，完全唔係正統叉燒，難吃！🤯😵‍💫😵‍💫3.無花果肉排普通咕嚕肉，加啲無花果，就變咗一個新嘅招牌菜嚕。4. 涼瓜牛肉：普通，涼瓜煮到好苦！5. 三鮮牛骨髓煲貪佢少見就試下，完全冇特別，同價錢唔成正比！總括嚟講，完全失望，畀人吹捧得太勁，米芝蓮推介都係唔信得過，完全唔知點解咁多人去食。質素同價錢完全唔成正比，佢啲招牌菜完全唔好食。茶餐廳嘅質素但酒店嘅價錢，認真冇下次，希望睇完嘅人唔好去中伏，咁嘅價錢咁嘅質素我寧願去第二間食！🤢

男朋友喺大圍果邊做野，同我講每朝早經過呢到勁多人排隊飲茶，又聽聞佢拎米芝蓮，終於早個幾月打到去bk位bk到早幾日！！超期待！！（晚市有兩段時間，六點去到勁多人等位，八點食完門口又係勁多人。。）1. 勾魂叉雖然價錢不菲，但一場黎到都覺得要試下呢到的招牌菜，見到在座每枱都幾乎有嗌，推介大家黎到要一試呢個入口即溶既叉燒！上菜既時候waiter會喺舊叉上面搽一浸用15年陳皮整嘅醬，然後用火槍輕輕燒到好似有一浸焦糖喺上面咁！聞到陣味已經留晒口水，本身以為個醬都係gimmick野，但係佢係非常岩同呢舊叉燒一齊食！！雖然呢幾舊叉燒肥瘦適中，但係一次過食咁大舊，配呢個refresh d醬食先唔覺得濟！另外佢地仲有配脆米，軟林林的叉燒加香口脆米嘅口感好正，脆米就咁撈個醬食都ok xd2. 大孖豉油雞男朋友出去食飯一定會嗌雞食，但今次係第一次食“本地農場雞“，個雞皮個底有一層薄薄的油脂，咬落去唔會太肥非常嫩滑非常入味。聽男朋友講佢第一次見有埋雞內臟食!! 每一款都算入味，唔會有內臟既奇怪味，我地最鍾意雞腸！3. 啫啫生菜煲Waiter上菜果陣會開鍋蓋幫我地炒個生菜，佢同我地講個鍋幾百度千奇唔好掂到，我估個

大圍小館☁️因為個奶黃包好特別所以同屋企人黎試下💛因為平時見到要排太耐🤣最後等位等左半個鐘左右點心唔錯 但無影晒咁多😆😆芥末海蜇好好味😋聽人講叉燒好味😍下次晚市再去試—💰hkd $5xx including 10% service charge📍Taiwai Dining RoomG/F, 92 Chik Fuk Street, Tai Wai

餐廳一直以來口啤唔錯，更入選米芝蓮指南2022，絕對係必食之一。另晚市只有18:00或20:00兩輪，唔預約基本上好難有機會食到。💛勾魂叉燒 (5件)（$188）店員先為叉燒掃上陳皮勾魂燒汁，再用火槍將叉燒外層燒至微燶焦脆，之後連同奪命脆米一齊食；燒過嘅醬汁完全滲入叉燒當中，香氣更濃，另每件叉燒都好大件，肉質又腍又嫩，成功將食客勾魂😋💛蜑家鴛鴦魷（$208）呢款係水上人家名菜，鴛鴦魷即係土魷及鮮魷，前者爽而不韌，後者味清但鮮嫩，兩款魷魚均味香，互相輝映而且鑊氣十足😋💛原曬豆豉雞煲（$208）雞煲選用大孖原曬豆豉，爆香左嘅豆豉非常香，而且唔會好油；雞件係新鮮雞，雞味濃郁，肉質彈牙細嫩，豆豉味亦唔會蓋過鮮雞味，食材講究又高質😌💛金沙鮮魷（$158）看似平凡，但食得出廚師嘅用心，有別於平時食開嘅椒鹽／黃金鮮魷。外層咬落超鬆脆，肉質超嫩彈牙，名乎其實外脆內嫩，一啲都唔韌；鹹蛋黃亦好均勻，唔會一啖濃一啖淡，推薦👍🏻💛薑汁芥蘭（$128）簡單嘅芥蘭亦見用心烹調😌芥蘭已削去外皮，既鮮嫩又清甜爽脆，完全無草青味，另薑汁味亦突出，但唔會過濃或過辣😋💛砂煲蝦頭膏炒飯（$188）若果用名車去比喻炒飯， 呢款

勾魂叉燒 $188必點叉燒‼️💛叉燒大大件 半肥瘦 好淋好好食😋食法夠哂特別 會配上15年既陳皮醬再用火槍燒香 點埋啲脆米寓意愈食愈有米🤪口感味道同平時嘅都好唔同✨💛砂煲蝦頭膏炒飯 $188之前食過蒸蟹飯 個個係鮮味 味道較淡 呢個蝦頭膏炒飯好有驚喜🥳好香蝦膏味☺️炒飯好乾身 粒粒分明 飯粒煙韌 本身唔好食飯既我都忍唔住食左好多🤤沙薑鮮雞$248 用左百日雞 肉質好滑 有雞味 沙薑味唔會太鹽掩蓋左雞既味道 面頭好多蔥絲 配埋沙薑食好夾 😗啫啫芥蘭煲$138呢個味道較惹味 係蝦醬既味道😛 芥蘭爽脆👍🏼最後仲有甜品椰汁糕同椰汁西米露☺️✨

一年一度嘅父親節梗係要有老竇去食最好食嘅嘢住咗大圍咁耐都未試過呢間米芝蓮餐廳今次終於要去！果然係好難book位 晚市要提早一個月book位😂😂😂呢度裝修都算別緻 而且服務都好好父親節竟然有茶葉同埋即影即有送好有心思🥰先叫咗呢度嘅豉油皇魷魚同埋豬手仔魷魚好入味亦都有燒過好香不過豬手仔就略嫌散碎孜然豬髀仔賣相幾好不過肉質有點硬⋯黎得呢度梗係要食王牌勾魂叉果然係好好味職員先用火槍將脆米同叉燒輕輕燒下燒到變金黃色就可以食啦～叉燒肥瘦均勻 入口香濃 肥叉部份油脂滲入口中非常正意大利黑醋骨上碟嘅時候都仲帶少少脆比想像中好食鹹香牛骨髓煲都幾值得叫嘅雖然唔係好濃味但係口感好滑 而且出邊難得一見甜梅菜蒸茄子正正常常一定要三樣嘢一齊食先會食得出味道濃香腐乳蝦球炒西蘭花老實講唔係好夠濃😅不過蝦球好新鮮彈牙係真嘅一縷香其實即係瑤柱金華火腿炒蛋雖然用料冇乜特別但係炒出嚟好香最後個蝦頭膏炒飯好夠火喉同鑊氣 飯粒炒得好乾身👍🏻

中式預約困難店之大圍小館，需提早半個月，打電話接通困難，大圍人氣熱店。今次看看質素如何。勾魂叉: 用秘製陳皮甜醬，塗在上面再用火燒，叉燒雖然大件但是非常腍軟入味，肥瘦均勻。沙薑雞：本地農場新鮮雞，附有內臟，雞肉嫩滑出眾，有實體沙薑粒，惟沙薑味不重。豉油王鮮鵝腸：鵝腸爽脆，會議芽菜辣椒等等，但醬油味嚴重不足，比較淡口。蜜薯安格斯牛柳粒：牛柳質感腍滑入味，肥瘦適中入味，薯粒有炸過帶出香味，沾上蜜糖非常可口。啫啫生菜煲：先用鍋煮香醬料，再加入生菜在席前即炒，香氣四溢，蝦醬味濃，這樣把一棵$3的生菜變成$138元的菜色，哪個啫啫應真貴！三馫籠仔蒸飯：有白飯魚，蝦乾，魷魚，香蔥等等，飯本身也有調味，不愧為一度飽肚的菜式。完場還有甜品馬豆糕送。

知道依間小館存在好耐，亦都知道排隊起跳個半鐘以上，所以唔會期望會有機會食到。是日星期六，誰不知，1:45經過門口，見到冇咩人，即刻襟張飛，要等9張枱，於是周圍行下再行返去，2:15可以入座，冇期望得到嘅快樂係特別開心。一坐低侍應提我地快d落單，咁難得食到，緊係盡叫盡食啦。酥炸芋角炸得香脆，芋蓉五香粉唔太重手，虾米豬肉餡好夠味甜梅菜叉燒腸腸粉皮薄滑溜，梅菜味突出，叉燒大大粒，好足料鮮豬膶燒賣豬膶新鮮粉嫩，冇腥味，肉丸有冬菇粒，味道不錯金銀蛋莧菜餃餡料塞滿了整個餃，好似食緊一碟金銀蛋炒莧菜咁，味道相當豐富干蒸牛肉牛肉彈牙，加埋少少芫茜，正常水準流淚流沙包見到點心紙張圖（加油）字樣，真係即刻「見字下單」，見到實物，成個人精神晒。講返味道先，皮薄，內𥚃非常流心，唔太甜，奶皇味好夠👍🏻米芝連第一叉燒依度係半份，共5件，每件都非常厚切，肉質非常軟淋，醃料味道適中，蜜糖甜度剛剛好，果然名不虛傳因為太遲入座關係，好多點心都已經賣晒，下次一定要試莎翁、椒鹽九肚魚、煎糯米雞、仲有仲有...................下次再為大家報告

想試好耐既米芝蓮中菜館!🤤 夜晚6點同8點兩個時段都爆曬場 要預早book位先食到🫠 之前仲推出過醫護半價優惠 值得支持!🔥勾魂叉燒 $188第一叉原來只限午市供應 晚市呢個upgrade版勾魂叉 係即席加左15年陳皮勾魂燒汁同奪命脆米 用火槍烤到微焦糖化 更加有儀式感😇 店員仲教路話要痴埋d脆米粒一齊食 越食越有米咁話...😅 叉燒厚肉到差d夾唔起 靚梅頭肉質半肥瘦細嫩 啖啖肉大滿足 連個陳皮叉燒醬味道都有驚喜 絕非浪得虛名🥹🐷無花果肉排 $188酸酸甜甜幾惹味 肉排炸到外脆內軟 肥肉非常甘香🐮鹹魚三鮮牛骨髓煲 $238成煲都好邪惡 牛骨髓大條彈滑 芡汁帶有鹹魚茸既清香 唔會太鹹太霸道🥬籠仔甜梅菜蒸菜心 $148鮮嫩爽甜無渣 配上特製甜豉油 連平時唔食菜既同行都要表演食菜🫣🦐三馫籠仔蒸飯 $208啖啖充滿銀魚 海蝦 魷魚乾既濃香 炒飯底粒粒分明充滿蛋香最後每人會奉送甜品 係椰汁馬豆糕同西米露 超滿足🫠🫠