夏麵館 (新都城中心二期)

营业中

休息中

我昨晚叫外賣食，感覺唔份量小，例如獅子頭，只得一舊豬肉，口水雞得幾件，鱔絲得一執仔，我以為這幾個小菜是小食，現在睇返價錢，感覺唔抵！但落單的職員，樓面的職員也好有善！食物味道一般，銀絲卷唔鬆軟

自從上海婆婆撤離左新都城之後，我就好耐無食過上海菜🥲但最近終於有新嘅上海菜進駐，仲係上海婆婆嘅原址👏🏻新店裝修充斥住懷舊同現代嘅元素，比較多卡位。自選涼菜五小碟🧊有9款任你揀，今次就揀左涼拌木耳，四喜烤夫，素鵝，醉豬手同水晶肉。素鵝外皮脆過薯片，而醉豬手都幾重酒味😚奶油津白🥬醬汁相當creamy，但啲菜就好散同埋得翻啲莖，所以口感好一般蔥油拌麵🍜啲麵一來到已經係一坨坨，痴住曬。蝦米同蔥好多但汁醬比較少亦比較淡，小失望🥲炒鱔糊配淮山麵🍜原本係配普通拉麵，不過見可以加少少錢轉淮山麵就試下，口感似粗啲嘅米粉🤷🏻‍♀️

地址－夏麵館 Xia Mian Guan (將軍澳)將軍澳貿業路8號新都城中心2期2樓2013號舖💋雞絲粉皮，溫度可以接受，相比其他的店舖好似已經可以叫冰凍的了，麻醬質素頗佳，濃稠度都唔錯，味道都幾濃下，應該唔係用花生醬代替，粉皮份量就稍為少，我地一行5人都唔太夠分，整體黎講值得一試。💋烏金蟹粉拌麵，份量黎講唔都係唔算大，蟹粉味道唔夠出，偏淡，如果調整一下比例應該較佳，麵質口感麻麻地，有點過硬，整體黎講同想像中的味道出入都頗大，可以忽略不試亦無損失。💋酸辣湯麵，份量以全晚黎講算係頭二名，麵質唔錯，但今次就相反，應該煮耐左，D麵變成一餅野，要花心機去分開佢地至可以夾比自己，酸辣湯方面，如果分開裝會更好，佢味道唔錯，配料都幾多下，酸辣度都適中，只係份量偏少。💋紅油抄手，佢應該有改過製法，同我係上海時食的味道唔太似，但改得黎幾好，佢應該有用蒜蓉鋪面，夾埋一齊食感覺和諧，如果佢辣D會更佳。💋奶油津白，佢湯底味道似用金X忌廉湯開成，好似唔太好，湯底有點太杰，我最愛的菜菜比得都偏少，點夠我健康孩子所要求呢 ?? 但佢有少少火腿絲鋪係面都做到畫龍點睛的效果，唔錯。💋小籠包，黎食上海野，唔食小籠包好似

夏麵館係我中學既時候已經好中意食，有一段時間好多分店都執左，小左好多機會食🥲最近發現竟然開左係將軍澳新都城，咁岩去開就順便去食埋🤗星期六晏晝12點已經去到，仲未要排隊，但到12點半已經滿座，兼且要排隊🙃好彩黎得早😁今次黎到就冇Lunch set，唔知平日會唔會有🤓每位收取茶錢$4，都好經濟😝/🥚夏味燻蛋（$14/隻）燻蛋係冷盤，望落個賣相唔太吸引🧐但食落有驚喜，好入味之餘仲好重煙燻味👍好食!😋🍖糖醋小排（$55）排骨好軟林好入味，肉質一啲都唔韌🤗酸酸甜甜好開胃👍🍜上海擔擔麵（$46）擔擔麵係我每次必叫既最愛😍麵質有口感唔會太林😉湯底好香，有小小花椒辣味，但一啲都唔辣😋而且冇乜味精，食完唔會覺得好口渴貓山王榴槤鍋餅（$38/半份）榴槤鍋餅煎得好脆，一上枱已經聞到貓山王既香味🤭中間餡料好多，可惜邊邊位冇乜，有啲失色/😋食物質素：7.5/10🍽️用餐環境：8/10💰性價比：7.5/10👣回頭率：8/10

首先，要讚賞既係門口安排入座既Staff好Nice，有禮貌。但係，喱個先係引你入地獄既開始🌚🌚填完想食啲咩，等左20分鐘就上其中一樣餸，然後其他野等左30分鐘先有，我同朋友各叫一樣麵/飯，再加啲小食。我個麵就30分鐘後到左，個麵賣相真係一般，食落麻麻地，但係可以接受既，一餐半餐清淡就由佢🙄🙄🙄其他野係我食碗麵既途中陸續上菜，但係唯獨是朋友叫既麻婆豆腐加一碗白飯仲未到，於是，我就問Staff A請佢幫我跟一跟，因為真係等咗好耐，加上我碗麵都食咗三份二， 其他嘢都到左！Staff A表示每一台客都係會有咁樣嘅要求，要等一等！我都明白既，因為當刻真係其他客都講緊同一個問題，我隔離枱既客就話等埋單等左15分鐘，但係叫左又無人理，你哋無權困我哋係到！但係啲Staff 全部係前埸，無人係我地喱邊🌚🌚🌚🌚 然後，我食完碗麵就問朋友要唔要轉埸，朋友話等一唓，因為佢好期待想食喱到既飯，但係已經等了45分鐘，所以，我就問Staff B，究竟想點樣？全部野都到咗，我催完你哋又未到，咁即係點？Staff B去幫我check單，反黎話無落到單🥸🥸🥸🥸🥸🥸🥸🥸真係火都黎，你哋俾人用筆畫野但係你哋無double c

呢間係新都城開咗無幾耐，路過眼見餐廳環境唔錯，就一心去試吓。鎮江水晶肉呢個麻麻，老字號飯店更出色蟹粉炒飯都係普通一碟炒飯加啲所謂蟹粉，蟹粉另外上，炒飯飯粒好硬，小朋友唔鍾意食。蟹粉拌麵呢個都係蟹粉另外上，食唔出蟹粉，配上麵我覺得唔太夾，麻醬/蔥油拌麵應該仲好食砂鍋雲吞雞呢個推介，個濃配上金華火腿，味道濃郁，雞肉都唔錯，雲吞不過不失，連埋湯一齊食正啊醬油鱔糊尚算可以，鱔肉味道都算多，配埋白飯食仲好😋老上海炒麵一般都叫上海粗炒，這裡叫炒麵，味道一般。鮮肉小籠包皮有少少厚，鮮肉同湯汁唔多。炸銀絲卷我鍾意食面頭塊皮脆脆地，但呢度塊皮唔脆，皮同包一夾就散豆沙鍋餅呢個做得麻麻地，皮做得唔好，豆沙餡都冇乜高力豆沙完全失敗，豆沙餡少得可憐了，完全食唔到豆沙。擂沙湯丸普普通通總結：價錢來講算合理，但味道就一般。

長輩突然約今日午餐，貪方便又可以試吓新店子，就揀咗呢度。 其實知道夏麵館有幾間分店，但未機會試過，今日要見識吓啦。呢個地方原址都係上海食肆，現在換個招牌，換個裝修又變咗另一間新店啦⋯⋯三個人，lunch time 等咗十零廿分鐘都ok 啦。嫩雞煨麵、雪菜肉絲淮山麵，從外面看，意想不到碗好深及闊，除咗有好多高湯外，麵嘅分量都頗大，就算係大男人都好難KO 一碗，所以要大家 share 食，開心D，仲可以食吓其他嘢。上海麵及淮山麵都好爽口，彈牙。湯底一般，好彩唔算太鹹，食後有點口渴。嫩雞肉切粒，大細適中 ，但相對小棠菜就切得大粒咗。肉絲切粗條，失去口感，雪菜味道適中配上啖啖淮山麵入口👌🏼素菜包，裡面D菜餡偏乾而味道亦偏淡，最後食嗰一個由於放得久了，所以要一邊食一邊飲茶。金湯黃魚餃金湯意思係咩？ 飲到魚湯味道，見得到及食得到魚肉。但一定要熱飲同熱食，放得耐咗有少少腥味，餃子亦都好大隻。蒜泥白肉豬肉片每塊都厚薄均一，亦焯得恰好，肉質彈牙，豬皮有咬口，加上醬汁好味道，但如果可以加多少少辣就更加好，好，好啦。唐芹鮮肉水餃餃子皮略厚，肉質ok 但相對唐芹分量少了，平衡番啲比例應該會香口D，好味D。食

排骨好鞋 啲麵無乜特別蟹粉撈麵完全無味 係完全擺唔入口乾扁四季豆係煮完再兜一兜就算 一啲鑊氣都無蟹粉小籠包啲皮係硬我好耐無試過食間上海嘢咁難食🤦🏻‍♂️🤦🏻‍♂️🤦🏻‍♂️真係無下次

這店前身係上海婆婆，當時我都屬於一個常客，因為唔算貴，食品質素都ok。當知道會開夏麵館係開心嘅，因為之前去過其他分店係不錯的。但就諗食物價格可能會貴一截，咁就少咗個「飯堂」。等咗一大輪終於開了，過咗「新屎坑期」無咁多人時就去試試。.食物用料夠新鮮，上檯時夠熱，調味唔會過份濃味，分量正常。以上條件下，但價錢同以前上海婆婆差唔多，真開心😃.舒適度方面...通常我兩個人去食，試過二人檯會有點點迫夾，其實張二人檯唔叫太細，但檯上又隔板又調味架等東東就好似有啲迫，但都可接受啦。但試過早去唔多人時都會畀4人檯，唔會吝嗇大檯，這點不錯。.另外服務方面要讚讚，不論看似有經驗嘅..到新上手嘅後生仔就好有禮貌，進店/離開/上菜/收碟都有禮貌，唔係機械式禮貌果種，賓至如歸就係呢啲。反而有啲再高級嘅餐廳都做唔到應有嘅禮儀。.希望keep住水準啦，好多時啲餐廳開耐咗就開始hea。