壽喜燒 伊勢熊

营业中

休息中

Looking for sukiyaki in Hong Kong? Wanna share one of my sukiyaki spot. They’ve got some killer set menus that come with appetizers and seasonal dishes. You can pick Wagyu beef, pork, and chicken. But seriously, go for the WAGYUUUUUU!!You can also order some sashimi on the side. The ootoro (おとろ) boasts a rich, melt-in-your-mouth, buttery flavor that is simply delightful 🤤

自從第一次食過壽喜燒之後一直念念不忘和牛嘅肉香，聖誕book咗呢間同👦🏻決定試下呢間新嘢🤤一坐低已經放好晒肉同蔬菜，旁邊有塊和牛來貨嘅牌俾你打卡。影咗幾張相，廚師姐姐立即開始烹煮蔬菜同時，店員好快上菜，一盤已包括前菜漬物、白飯、蒸蛋、調味料同生雞蛋第一塊係京都姫牛🐮+日本蔬菜🥬前菜食咗一分鐘多啲，廚師遞上第一碟牛。和牛不過不失，有油脂香，沾蛋漿好食，蔬菜亦鮮甜好食。第二塊係香川縣橄欖牛🐮剛呑下第一塊牛，就收到第二塊牛。店員介紹時提及牛牛係食香川縣嘅橄欖長大，之後問咗句「唔知你又食唔食到橄欖香呢」😂😂牛肉同樣有油脂香，帶點鮮味回甘 (但我食不岀橄欖香)，中規中矩ok啦追加：澳洲和牛舌 呢件牛味最香最重！可惜得3塊，兩人分每人得1.5塊🥲呢個幾好食，油脂香得嚟牛味亦好濃，而且有咬口👍🏻✨是日甜品：芝麻布甸話咁快餐飯已經到尾聲，呢個芝麻布甸好好食！芝麻味好濃而且布甸滑溜，配上黑糖漿甜度剛好👍🏻——小總結呢餐飯太快了！坐低到離開一個鐘都無😅$480呢個速度講真有少少趕客feel，可能適合平日打工仔掛…速度太快感覺cp值較低牛肉正常普通，牛味不算重，就…普通和牛…蔬菜鮮甜但得一Round，唔似M

又到星期四吃好西的日子！上星期就跟車爸爸去嘆Sukiyaki午餐，今次去一間新開的壽喜燒專門店朝聖，吃到高質又美味的一頓真的非常開心又滿足。店舖位於尖沙咀棉登徑內名叫Sukiyaki Isekuma，就在我喜歡的居酒屋木戶隔鄰，超近港鐵站地點非常便利。甫踏進餐廳經過竹林便是用餐的位置，我們被安排於吧檯欣賞著大廚烹調過程來享用這頓午餐。以日系簡約風作裝潢用上原木和紙打造空間簡約又舒適，店子有22個位當中有14個是吧檯位。安頓好喝一口熱茶然後選上各自的心水午餐，此刻以期待的心情迎接美食來臨嚕！嗜牛車爸爸選了他的至愛的A4和牛壽喜燒套餐$488，內裏包含了京都姬牛及香川橄欖牛，可以一次過雌雄同享實在太幸福了吧！而我則選上北海道四元豚壽喜燒套餐$380，同樣地可以品嚐到此豬的兩個不同部位。另外午市套餐亦包含了五款野菜包括有麵筋、娃娃菜、平菇、菜之花及京都豆腐，有肉食的同時亦有豐富的纖維下肚營養非常均衡。假期就是要Chill著過吧！來枝初孫魔斬生配純米本辛口$220嘆嘆先，這枝清酒米香不俗口感較為辛辣，味道濃醇餘韻綿長用來配搭肉食非常合拍。所有午市壽喜燒套餐均配上前菜、茶碗蒸、野菜5款、 味噌湯

天寒地凍好想食返啲暖笠笠既野！今日一於食返個豐富午餐暖暖身先～朋友仔極度推介呢間「壽喜燒 伊勢熊」，餐廳座落美食集中地尖沙咀，菜式由來自日本福岡縣既資深日藉主廚 - 久家弘一先生主理，以極上和牛搭配主廚獨門割下（佐料醬汁）配方，創意展示來自日本既席前壽喜燒滋味，一於就同朋友仔歎返餐暖笠笠嘅壽喜燒先！🌟北海道四元豚壽喜燒套餐🌟🔹前菜 - 漬和牛牛蒡 + 涼拌雞皮青瓜-前菜提供兩款小食，兩款都滋味十足！漬和牛牛蒡牛味香濃，搭配甘甜既牛蒡片，令人回味無窮！涼拌雞皮青瓜入口清新，爽脆惹味！🔹北海道四元豚壽喜燒-四元豚名稱源於其飼養過程中四個要素，包括「飲食」、「環境」、「健康管理」和「品種」，由主廚久家弘一先生即席煮制，功架十足，肉質鮮嫩多汁，脂肪分布均勻，肉色紅潤，豚肉味夠晒濃郁，係日本高級豬肉既代表之一！重點係搭配埋蛋黃味超濃郁嘅日本蛋漿，令到肉質更加嫩滑juicy，超推介！！值得一讚係餐廳特別提供嘅四款配料，包括松露醬、柚子皮粒、日本芥末及沖繩椒絲，用嚟搭配豚肉，每一啖食落都有唔同滋味～我就最鍾意柚子皮粒，入口帶點甘香，而且夠晒清新，更能突出豚肉嘅鮮味！🔹茶碗蒸-茶碗蒸用上鮮味十足嘅高湯

踏入嚴寒天氣，最啱食熱辣辣嘅美食😬壽喜燒就係一個好選擇❤️今日黎到棉登徑日本料理「壽喜燒 伊勢熊」✨✨餐廳由來自日本福岡縣資深日藉主廚久家弘一先生主理👨🏻‍🍳以極上和牛搭配主廚獨門割下（佐料醬汁）配方💡美食愛好者們唔洗飛日本🇯🇵都可以享受到席前壽喜燒滋味，體驗親民東瀛料理🥰🥰Menu以來自日本優質和牛作主打食材🥩融會關東及關西壽喜燒料理特色，再配以廚藝團隊對火候控制及食材配搭嘅得心應手👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳令整體風味平衡有致💯🔹A4和牛壽喜燒套餐見到呢個A4和牛set即刻心心眼😍錫自己多啲，一於叫呢個試吓❤️選用招牌「日本京都姬牛」、「日本香川縣小豆島的橄欖和牛」，更配上日本時令蔬菜🥬🥢京都姬牛🐮即雌性黑毛和牛，油脂融點較雄性和牛低，並以營養豐富澱粉質及蛋白質飼料及天然井水飼養💧成就肉質細嫩帶甜、入口即化之細膩口感，食落肉嫩味濃，肉汁豐富🎉🥢日本香川縣小豆島橄欖和牛🥩小豆島為日本最早培育和牛嘅地方，更是橄欖發祥地🫒當地人因此特別以橄欖果為飼料，用心孕育別具營養價值嘅橄欖和牛🐮在得天獨厚環境下成長嘅和牛口感特別柔軟，肉質細嫩且入口清爽鮮美😋加上大理石雪花分佈平均，帶有獨特脂香，更含豐富營養，絕對令

天氣驟降❄️🫧要食D暖笠笠野先，今日就嚟到尖沙咀棉登徑【壽喜燒 伊勢熊】同好友歎返個席前壽喜燒慰勞下自己先~～～餐廳裝潢以原木+紙為主，配搭竹林日系庭園風，令你chill住嚟食個晏~~~Vienn 同好友分別點左2個不同套餐試下～由日本福岡縣資深日籍主廚久家弘一先生親自主理，選用極上和牛搭配主廚獨門割下（佐料醬汁）配方，中意食sukiyaki 嘅你又點可以錯過~ 主廚會用日語先講解，店員亦會即時翻譯成粵語。--------🥓北海道四元豚壽喜燒套餐 $380(前菜2款、茶碗蒸、野菜5款、味噌湯、米飯及甜品)🥑主廚久家弘一先生先烹煮北海道四元豚壽喜燒，四元豚是由日本四個最佳豬種（長白豬，大約克郡，杜洛克和伯克郡）混種育成。今日會食到豬腩片 ＋ 肩胛肉兩個部位，2款食落都冇豬臊味！肩胛肉就較大塊，比較有嚼口，肉肉愛好者大愛！豚肉本身烹調時已加入主廚獨門割下（佐料醬汁）配方，再沾上兵庫縣雞蛋汁，簡直會一追再追，怕膩感可另沾柚子～----🥩A4和牛壽喜燒套餐 $480 ✨（京都姬牛 + 香川欖欖牛）✨京都姬牛係雌性，所以肉質嫩滑而且比較少油脂，另外香川橄欖和牛，和牛是用小豆島橄欖餵飼，雪花分佈平均

✨A4和牛壽喜燒套餐用上兩款和牛 分別係京都姫牛同香川橄欖牛獨門壽喜燒醬汁 味道濃郁偏甜 幾惹味和牛 油花分佈平均 肉質粉嫩柔軟 油香滿滿沾上日本兵庫縣產嘅雞蛋蛋汁食 更加滑溜✨北海道四元豚壽喜燒套餐四元豚肉用左兩個部位 分別係肩肉同腩肉豬肩肉 肉質結實 口感帶微微爽豬腩肉 肥瘦適中 帶油脂甘香 兩款各有特色沾上蛋汁 更順滑 又多一份蛋香壽喜燒套餐 都會跟左前菜兩款 茶碗蒸 野菜五款 味噌湯 漬物 米飯同甜品野菜五款分別有京都產豆腐香菇同菜之花 等等索晒壽喜燒醬汁 好惹味前菜兩款涼拌雞皮青瓜 冰涼清爽漬牛肉牛蒡 入味清新茶碗蒸蒸蛋好嫩滑 配料有蝦同日式魚蛋味噌湯飲落清爽 唔會過濃味米飯飯粒分明 晶瑩有光澤 帶黏有咬口甜品黑芝麻奶凍 奶凍質感軟滑 黑芝麻味道香濃突出 配上黑蜜好夾總結：食物可以 用上日本食材當日由日籍主廚為我地講解同烹調加上日式裝修環境 好似真係去左日本食咁服務唔錯 價錢可以 午餐性價比唔錯

係香港想食壽喜燒，見到有片介紹到好似好正甘，原來是失望，選左A4 和牛，個樣都靚，但牛肉味道並不濃，肉質嫩滑有少少牛味，同日本差得遠，吾係真係好好味0個種囉，連雜菜款式也少，仲以為可以食到同日本一樣的味道，試下好啦。服務一流，每道菜上都會有描述給客人聽。芝麻奶冬好味。

今日突然間想食壽喜鍋，所以行開尖沙咀搵咗一間，呢間都算高級嘅壽喜鍋，佢夜晚呢只係有set可以揀！ 講真，都幾有fine dine feel.我諗其實比較特別嘅係廚師一直喺你前面嗰度幫你煮，你全過程睇到晒。日本人不嬲都講求精𡟹，所以從前菜到最後嘅甜品都非常之靚，擺設精美。其中有一個餸呢，佢將啲蛋白打到一好嗰泡泡狀，幾得意，唔知點樣打出嚟！但真心講，有D貴！套餐有680，980 同13，88，冇法，係租金同人工貴，廚師係日本人。

店家只做 sukiyaki 同omakase兩款dinner set，星期五晚座無虛席，建議坐bar枱位，日藉廚師喺你面前烹調都係視覺享受。🥩🥚壽喜燒牛+蛋漿始終係最高組合！店家仲有好幾款蘸醬配料：☁️雲朵蛋白+蛋黃、黑松露醬、柚子醬、wasabi、辣椒絲任君選擇。壽喜燒牛總共2大片：京東姬牛 - 店家介紹為女仔牛♀️🐂，夾雜牛脂牛筋，牛味充足，一咬即化👍🏼香川橄欖牛 - 牛嘅纖維更嫩滑細緻，店家話係食橄欖長大嘅牛，油脂分怖均勻，heavenly taste 😌如果咁岩係生日/ 紀念/ 慶祝， 店家都會幫客人喺甜品寫上祝福語句，仲送你一張polaroid ，好貼心嘅安排💖CP值頗高，回頭度💯

今日到訪－家別緻的壽喜燒店子，店子位於尖沙咀，在華嫂冰室附近。店的裝修採日式風格，座位分別有吧座和卡座，吧座更好，可近距離看到日藉師傅烹煮壽喜燒。午餐有豚肉和和肉，分別為$380及$480。和牛是黑毛和牛，分別來自香川縣及京都府。和牛大大片，有兩片，先上的是香川縣的和牛，充滿雪花紋，和牛口感非常柔滑軟滑，脂香豐腴，沒有太膩口，啖啖和牛滋味又無筋，加上旦汁的coating, 更為香滑，正！日本蔬菜的味道也不錯，冬茹十分軟滑有肉地；小棠菜十分新鮮；而那麵筋索哂壽喜燒汁，不錯。另－件是京都和牛，肉質沒有以前的柔軟，肉的纖維比較緊密，但滿有肉的質感，同樣的肥美滑溜，分別沾上芥辣、柚子、鹽巴、黒松露醬，風味不－樣，各有特色，比較喜歡芥辣，有減膩的感覺，再吃－口日本椰菜，再呷一口白飯，十分滋味。面鼓湯是正常水平。甜品是自家黑芝麻奶凍，真係好吃！不單有濃厚的黒芝麻口味，又有牛奶香和奶滑滋味，不會死甜，好吃！這壽喜燒有日藉師傅在席前為我們烹製和講解，感覺份外有特色，加上用料不錯，味道也不錯，這－天我捧腹而回。

星期日午餐四人試呢間sukiyaki 。被安排坐bar 枱,好似好正。但好失望。一坐低,侍應急忙送上每人一份前菜給調味料。還未食完蒸蛋,女廚師已經將第一件牛肉送上。煮得好生,好彩我唔介意。同行朋友有D部分太紅就食唔到。廚師繼續烹調蔬菜同第二件牛肉,好似好趕收工。我個人食過幾間本地sukiyaki店。從來冇咁趕住食。1：15pm 坐低。14:00已埋單。仲快過工作日嘅午餐。講緊係一個價值$480+10%嘅午餐。食物質素係ok既。牛肉係好滑但個人喜愛有D焦香。灣仔果間就會好貼心問你既喜好。可能廚師係日籍,語言有障礙。要重點講最吾掂係白飯。又林,又黐埋一嚿嚿。我未係日本餐廳食過咁差嘅出品。唔知道主廚有冇自己試過味。如果咁嘅質感都可以俾客人食,我會覺得唔似係日本人嘅風範。雖然呢度整體係平過香港島兩間sukiyaki,但食物質素同服務實在係差太遠。

一早book左星期六中午黎食壽喜燒，準時13:00黎到，安排左我地坐bar枱🙂除左壽喜燒外，餐廳亦都有omakase。我地點左兩份和牛a4壽喜燒🙂🙂廚師先比左碟牛我地影相打卡先。前菜有三款，仲有茶碗蒸，店員好細心介紹每一樣野食我地聽👍👍幫我地煮牛既係一位日本師傅，佢用日文同我地介紹每一樣食材。我地當然聽唔明啦🤣之後其他店員會用廣東話再同我地翻譯一次。A4和牛當然非常好食，濃濃牛味再加上適量油脂，加埋蛋汁食，入口即溶🤤🤤🤤諗反都流口水蔬菜方面就普普通通，冇咩特別。Book枱個陣同店員講有人生日，所以上甜品個陣有蠟燭，同埋有個音樂盒放隔離（播緊生日歌），好有趣🤣🤣🤣

We paid the newly open Sukiyaki Isekuma a visit to try out sukiyaki . For those of you who haven’t tried it before, sukiyaki is also Japanese cuisine which beef 🥩 and vegetables are prepared in the nabemono (one-pot) style over a heat source.It was so fun watching Head Chef 👨‍🍳 prepare the food in an iron pot. The slices of finest, well-marbled Japanese beef 🥩 simmer and turned browned in the pot while amazing aroma just drifted to us sitting across from it at the bar table. We watched how every

. [🇭🇰香港- 尖沙咀].🔻餐廳用嘅食材全部都係黎自日本, 連野菜都寫明係黎自邊個縣👍🏻 超欣賞黎自靜岡縣嘅AMELA蕃茄🍅A4和牛壽喜燒分別係”京都姫牛”同”香川橄欖牛” 幾特別係佢哋嘅醬汁 - 除咗有傳統嘅蛋汁, 有新派嘅做法 - 將蛋白打成泡再配生蛋黃; 不過都係覺得傳統岩我口味啲😛最後仲有蛋蓋飯, 所以壽喜燒套餐都已斷好滿足.🔻🍽 壽喜燒 伊勢熊 @sukiyaki_isekuma 📌 地址: 尖沙咀棉登徑8號凱譽地下13號舖.#tummysreadyattsimshatsui #tummysreadyforjapanese #tummysreadyforsukiyaki