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60
25
等级2
29
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2009-07-26 16 浏览
朋友帶左我去街的堂記食腸粉, 話蔡瀾都介紹過, 要試吓喎間舖其實好細間, 坐位狹窄, 我地坐在入面的長枱其中兩個位, 朋友食燒鵝腸同菜干粥, 我則獨沽一味, 食炸兩, 因為唔係好肚餓, 有點陪跑性質!炸兩長長的, 切開成十六七件, 腸粉係即做的, 粉皮不算很薄, 但都幾好食的, 油炸鬼比較硬, 如果淋身會比較好味朋友大讚菜干粥, 係唔係真係咁好, 我就不知道了, 因為無食, 不過眼見粥煲到稀爛, 最低限度都係易消化吧我自己覺得腸粉的味道唔差, 都可以一試的
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朋友帶左我去街的堂記食腸粉, 話蔡瀾都介紹過, 要試吓喎

間舖其實好細間, 坐位狹窄, 我地坐在入面的長枱其中兩個位, 朋友食燒鵝腸同菜干粥, 我則獨沽一味, 食炸兩, 因為唔係好肚餓, 有點陪跑性質!
炸兩長長的, 切開成十六七件, 腸粉係即做的, 粉皮不算很薄, 但都幾好食的, 油炸鬼比較硬, 如果淋身會比較好味
朋友大讚菜干粥, 係唔係真係咁好, 我就不知道了, 因為無食, 不過眼見粥煲到稀爛, 最低限度都係易消化吧
我自己覺得腸粉的味道唔差, 都可以一試的
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2009-07-13 11 浏览
食完重慶燒, 留肚行過對面街, 試出名嘅腸粉。八點幾已坐滿人, 只有一兩個人等位, 睇吓邊張枱等得快d, 不是太忙碌, 可能佢地分工好仔細, 傳菜, 執枱, 帶位各自為政, 所以d伙計好似睇你唔到, 企咗一陣才有帶位來招呼你, 店舖實在太細, 幾張細枱仔, 要搭枱坐, 無空調, 食d咁新鮮熱辣辣嘅嘢, 都幾辛苦, 好在當晚三號風球, 所以食得舒服d。豬肝鴨肉腸粉 + 牛肉魚片腸粉 (好好味, 好多料, 皮好薄)炸兩 (油炸鬼好鬼脆)菜乾豬骨粥 + 皮蛋瘦肉粥 (好味, 但皮蛋瘦肉粥點解會落麻油, 所以扣咗少少分)食物要等好耐才上枱, 可能即叫即整嘅關係, 不用叫齋腸粉食, 因為話要等一粒鐘 (誇張), 可能佢亦唔想你叫, 整體食物質素好好, 蓋過決點。
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食完重慶燒, 留肚行過對面街, 試出名嘅腸粉。
八點幾已坐滿人, 只有一兩個人等位, 睇吓邊張枱等得快d, 不是太忙碌, 可能佢地分工好仔細, 傳菜, 執枱, 帶位各自為政, 所以d伙計好似睇你唔到, 企咗一陣才有帶位來招呼你, 店舖實在太細, 幾張細枱仔, 要搭枱坐, 無空調, 食d咁新鮮熱辣辣嘅嘢, 都幾辛苦, 好在當晚三號風球, 所以食得舒服d。
豬肝鴨肉腸粉 + 牛肉魚片腸粉 (好好味, 好多料, 皮好薄)
炸兩 (油炸鬼好鬼脆)
菜乾豬骨粥 + 皮蛋瘦肉粥 (好味, 但皮蛋瘦肉粥點解會落麻油, 所以扣咗少少分)
食物要等好耐才上枱, 可能即叫即整嘅關係, 不用叫齋腸粉食, 因為話要等一粒鐘 (誇張), 可能佢亦唔想你叫, 整體食物質素好好, 蓋過決點。

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用餐日期
2009-07-04
人均消费
$18 (晚餐)
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1
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2009-06-28 4 浏览
聽聞有間腸粉專門店, 當然要去見識一下, 第一次去, 唔係好肚餓, 所以只係想食碟腸粉, 店員話如果只買腸粉, 要等差不多45分鐘左右, 但如果連粥一起買, 就15-30分鐘就有! 我跟朋友心想: 有冇攪錯! 咁大排?! 最後我地係冇等, 因為等45分鐘只係食碟腸粉, 係浪費時間之舉! 但心想佢咁大排, 腸粉應該有一定水準, 所以打定下次一定會再來試下.過了不久, 本人跟朋友再到這間所謂腸粉專門店, 今次決定連粥一起叫, 店員說應該要15-30分鐘吧, 最後卻要差不多45分鐘才上桌(說一說當日情況, 全店滿坐+有4位仁兄等位), 好了, 再來說說食物質素, 我地叫左碗"魚片粥"及"皮蛋瘦肉粥", 粥品本身加了大量胡椒粉, 對本人而言味道過濃, 蓋過食物本身的味道 (一個字: 咸!) , 跟部份open rice 朋友所言一樣, 粥品唔掂! 再來說說鎮店之寶: 腸粉. 我們叫了一碟"鮮蝦臘腸腸"以及"牛肉腸", 首先粉皮厚又唔夠滑, 仲好容易夾碎! 所謂既"鮮蝦"又細又乾, 毫無鮮味可言, 再配臘腸, 口感完全九唔搭八; 牛肉腸還可以, 但粉皮同樣有以上缺點, 跟某open rice
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聽聞有間腸粉專門店, 當然要去見識一下, 第一次去, 唔係好肚餓, 所以只係想食碟腸粉, 店員話如果只買腸粉, 要等差不多45分鐘左右, 但如果連粥一起買, 就15-30分鐘就有! 我跟朋友心想: 有冇攪錯! 咁大排?!

最後我地係冇等, 因為等45分鐘只係食碟腸粉, 係浪費時間之舉! 但心想佢咁大排, 腸粉應該有一定水準, 所以打定下次一定會再來試下.

過了不久, 本人跟朋友再到這間所謂腸粉專門店, 今次決定連粥一起叫, 店員說應該要15-30分鐘吧, 最後卻要差不多45分鐘才上桌(說一說當日情況, 全店滿坐+有4位仁兄等位), 好了, 再來說說食物質素, 我地叫左碗"魚片粥"及"皮蛋瘦肉粥", 粥品本身加了大量胡椒粉, 對本人而言味道過濃, 蓋過食物本身的味道 (一個字: 咸!) , 跟部份open rice 朋友所言一樣, 粥品唔掂!

再來說說鎮店之寶: 腸粉. 我們叫了一碟"鮮蝦臘腸腸"以及"牛肉腸", 首先粉皮厚又唔夠滑, 仲好容易夾碎! 所謂既"鮮蝦"又細又乾, 毫無鮮味可言, 再配臘腸, 口感完全九唔搭八; 牛肉腸還可以, 但粉皮同樣有以上缺點, 跟某open rice 朋友所言一樣, 最好味是豉油!!!

食物質素跟價錢完全不成正比, 14元一碟的, 我可以在酒樓吃到更高質素的腸粉啊!

另一方面, 不得不提員工的服務質素, 話說某男員工拿錯腸粉給坐在我們對面的人, 那人當然滿臉疑問, 經解釋後終於攪清楚那碟腸粉是我們的, 本人問了一句那碟是甚麼腸粉, 以確定真的是我們時, 那男員工的態度相當地差劣, 話: 乜你叫左d 乜都唔知咩? 之後就走左...

對呢間所謂"腸粉專門店", 自以為有少少名氣, 就態度囂張, 食物質素跟名氣成反比, 價錢甚至是等待時間亦不合理, 你叫我點忍?!

所以, 我可以跟大家說一篇, 呢間店, 我是永遠唔會再去的了!
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环境
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卫生
抵食
用餐日期
2009-05-30
人均消费
$30 (宵夜)
推介美食
  • 沒有
等级3
62
2
2009-06-27 13 浏览
今日一收工, 就走黎試食出名的腸粉, 可能岩岩開檔, 唔使等就開飯了叫左個燒鴨腸 & 叉腸 & 皮旦瘦肉粥腸份夠薄夠滑, 淡滑的腸粉, 濃香的燒鴨, 絶配, 叉腸就一般皮旦粥料就夠, 但粥唔綿, 變到好似粥還粥, 料還料,粥又冇粥味, 粥面又落左好多糊椒粉, 唔好食呢... 可能坐街邊, 仲聞到週圍有電油火水味, 感覺上有點過譽了, 應該冇下次
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今日一收工, 就走黎試食出名的腸粉,
可能岩岩開檔, 唔使等就開飯了
叫左個燒鴨腸 & 叉腸 & 皮旦瘦肉粥

腸份夠薄夠滑, 淡滑的腸粉, 濃香的燒鴨, 絶配,

叉腸就一般
皮旦粥料就夠, 但粥唔綿, 變到好似粥還粥, 料還料,
粥又冇粥味, 粥面又落左好多糊椒粉, 唔好食呢...


可能坐街邊, 仲聞到週圍有電油火水味, 感覺上有點過譽了, 應該冇下次

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环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2009-06-26
人均消费
$23 (晚餐)
推介美食
  • 燒鴨腸
等级2
15
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2009-06-19 9 浏览
食左咁多年腸粉, 其實間間都差唔多。唔明點解呢間鋪頭貼滿曬雜誌訪問, 仲為左2碟仔既腸粉, 等左成半個鐘都有!真係有d唔耐煩。點知, 試過先知, 嘩!個腸粉滑得很, 我真係第一次食到咁滑而且有米香既腸粉。好與別不同!正就真係好正, 但你願意等嘛?好定唔好只係一線之差, 唔介意等既時間長, 一定要去試試!
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食左咁多年腸粉, 其實間間都差唔多。

唔明點解呢間鋪頭貼滿曬雜誌訪問, 仲為左2碟仔既腸粉, 等左成半個鐘都有!
真係有d唔耐煩。

點知, 試過先知, 嘩!個腸粉滑得很, 我真係第一次食到咁滑而且有米香既腸粉。
好與別不同!

正就真係好正, 但你願意等嘛?

好定唔好只係一線之差, 唔介意等既時間長, 一定要去試試!
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抵食
等级3
97
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2009-06-19 9 浏览
塵埃食野不喜歡等位,在大部分情況下, 要等的話, 寧願即閃 ~這裡, 塵埃認為值得一等 ~是晚, 塵埃與eatmate來吃"文x樓孖寶"之一的堂記腸粉,等位、等腸粉, 已是預料中事 ~出品出色, 自然食客眾多; 食客眾多, 自然要等位 ~腸粉即拉, 自然要花時間; 要花時間, 自然要等腸粉 ~對塵埃來說, 是否即拉, 並不是最重要;最重要的, 是腸粉水準一流, 腸粉皮既薄且滑, 絕對是高水準之作!
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塵埃食野不喜歡等位,
在大部分情況下, 要等的話, 寧願即閃 ~
這裡, 塵埃認為值得一等 ~

是晚, 塵埃與eatmate來吃"文x樓孖寶"之一的堂記腸粉,
等位、等腸粉, 已是預料中事 ~
出品出色, 自然食客眾多; 食客眾多, 自然要等位 ~
腸粉即拉, 自然要花時間; 要花時間, 自然要等腸粉 ~

對塵埃來說, 是否即拉, 並不是最重要;
最重要的, 是腸粉水準一流,
腸粉皮既薄且滑, 絕對是高水準之作!
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等级4
2009-06-02 10 浏览
二月初四‧陰陰涼可以這樣說,近幾年來這裡,也是帶朋友來吃的。應該了與朋友來,說了年多也沒有行動,終於是日就與她來吃一吃。不要看這裡七時開門,就大安旨意七時來,因為就這裡近年的受歡迎度,分分鐘等半粒鐘未有得吃。是日我們六時半到來,坐到店前四正的「二號檯」,落定柯打,乖乖等吃。 在柴魚花生粥及菜乾豬骨粥中選了後者,這裡的菜乾粥呈綠色,味道有菜乾的清甜,也有陳皮香。豬骨亦有肉好吃~~是的,早來的豬肉是有肉一點的,夜半來到,多吃水尾。菜乾粥不綿,已是常識,不再多解釋。反而粥不夠熱度,我總是喜歡吃熱辣辣的粥,似乎是翻熱之作; 腸粉要了兩款,分別是燒鴨腸及鮮蝦臘腸腸。燒鴨腸的味道不用多介紹,是香口帶鴨油羶香,好吃又特別。但比較起來說,其實鮮蝦臘腸腸更美味,致勝的非得個爽字的玻璃蝦,而是帶甜又冶味的切片臘腸。不過無論用什麼料子,這裡做得出色的,仍然是那即拉的腸粉,薄身爽口,軟滑亦帶點韌糯,是做得不錯的。所以計我話,其實吃齋腸也很不錯的。 千軍萬馬,未吃腸粉已經有一堆人在後面站著等,吃完當然最好快快埋單,讓座於人。 埋單45蚊,仍然出色。 過隔離吃鹵水排骨。
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二月初四‧陰陰涼

可以這樣說,近幾年來這裡,也是帶朋友來吃的。應該了與朋友來,說了年多也沒有行動,終於是日就與她來吃一吃。不要看這裡七時開門,就大安旨意七時來,因為就這裡近年的受歡迎度,分分鐘等半粒鐘未有得吃。是日我們六時半到來,坐到店前四正的「二號檯」,落定柯打,乖乖等吃。

在柴魚花生粥及菜乾豬骨粥中選了後者,這裡的菜乾粥呈綠色,味道有菜乾的清甜,也有陳皮香。豬骨亦有肉好吃~~是的,早來的豬肉是有肉一點的,夜半來到,多吃水尾。菜乾粥不綿,已是常識,不再多解釋。反而粥不夠熱度,我總是喜歡吃熱辣辣的粥,似乎是翻熱之作;

腸粉要了兩款,分別是燒鴨腸及鮮蝦臘腸腸。燒鴨腸的味道不用多介紹,是香口帶鴨油羶香,好吃又特別。但比較起來說,其實鮮蝦臘腸腸更美味,致勝的非得個爽字的玻璃蝦,而是帶甜又冶味的切片臘腸。不過無論用什麼料子,這裡做得出色的,仍然是那即拉的腸粉,薄身爽口,軟滑亦帶點韌糯,是做得不錯的。所以計我話,其實吃齋腸也很不錯的。

千軍萬馬,未吃腸粉已經有一堆人在後面站著等,吃完當然最好快快埋單,讓座於人。

埋單45蚊,仍然出色。

過隔離吃鹵水排骨。
皮薄餡靚的燒鴨腸
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鮮蝦臘腸腸更美味
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不停拉不停拉不停拉
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菜乾豬骨粥仍有水準
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人均消费
$22.5 (其他)
推介美食
皮薄餡靚的燒鴨腸
鮮蝦臘腸腸更美味
不停拉不停拉不停拉
菜乾豬骨粥仍有水準
  • 燒鴨腸,鮮蝦臘腸腸,菜乾豬骨粥
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2009-05-19 9 浏览
睇到咁多個哈哈笑...我諗都唔駛我多講啦! 次次我地多數都會sat 好夜先嚟, b/c 呢度實在太full 啦...連d 車都要double parking!今日睇完joey concert, 岩岩好呢d 時間就開始無咁多人啦! 呢度d 餡超特別: 臘腸 / 豬膶 / 牛肉 / 鮮蝦 / 蝦米 / 叉燒 / 魚片 / 燒鴨 / .....too much! 唔記得啦! ><"我地多數都會一叫就叫3碟唔同既腸粉, if 佢肚餓就會叫多碗"柴魚花生粥"or "菜干豬骨粥", 賣完即止.你可以叫單拼 / 雙併, 全部自選餡料, 即叫即蒸, 要等耐dd, 不過值得既...d 皮薄到差唔多透晒. 佢地蒸完腸粉, 除非你唔like 鼓油啦...我地平時咁like 食甜鼓油, 食咩都會叫人多鼓油, 但呢度就唔好啦, 唔係會好咸架啦, 佢地會識得落, 味道岩岩好, 腸粉既鼓油份量岩岩好.總之就皮薄餡靚, 暫時我覺得呢間係最好味既..! 勁勁勁好味, 值得推介! & then, 佢地sunday nite off, only 開夜晚... =)
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睇到咁多個哈哈笑...我諗都唔駛我多講啦!

次次我地多數都會sat 好夜先嚟, b/c 呢度實在太full 啦...連d 車都要double parking!
今日睇完joey concert, 岩岩好呢d 時間就開始無咁多人啦!

呢度d 餡超特別:
臘腸 / 豬膶 / 牛肉 / 鮮蝦 / 蝦米 / 叉燒 / 魚片 / 燒鴨 / .....too much! 唔記得啦! ><"

我地多數都會一叫就叫3碟唔同既腸粉, if 佢肚餓就會叫多碗"柴魚花生粥"or "菜干豬骨粥", 賣完即止.

你可以叫單拼 / 雙併, 全部自選餡料, 即叫即蒸, 要等耐dd, 不過值得既...d 皮薄到差唔多透晒.

佢地蒸完腸粉, 除非你唔like 鼓油啦...我地平時咁like 食甜鼓油, 食咩都會叫人多鼓油, 但呢度就唔好啦, 唔係會好咸架啦, 佢地會識得落, 味道岩岩好, 腸粉既鼓油份量岩岩好.
總之就皮薄餡靚, 暫時我覺得呢間係最好味既..! 勁勁勁好味, 值得推介!

& then, 佢地sunday nite off, only 開夜晚... =)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2008-04-12
人均消费
$30 (宵夜)
推介美食
  • 豬膶燒鴨睇
  • 臘腸豬膶腸.
等级4
154
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2009-05-15 28 浏览
對上一次食堂記, 已是半年前的事, 尋晚在圓方睇完angel and demons (第一日上, 好多人, 要坐第三行, 勁近.. 睇得好辛苦), 之後, 決定去食要了炸兩一碟, 蝦腸同菜乾粥, 粥很快便到, 但.. 腸粉等了三十分中, 上次食都無這種情況的炸兩的油炸鬼好脆, 腸粉的皮都係一樣咁滑咁好食, 但如果要感受腸粉皮有幾好食, 蝦腸會比較合適, 只是雖然好味, 餓壞了的我兩等到好唔耐煩, 莫非好食真的要讓我們等咁耐結果, 都去了添記買了一客小法包頂肚...
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對上一次食堂記, 已是半年前的事, 尋晚在圓方睇完angel and demons (第一日上, 好多人, 要坐第三行, 勁近.. 睇得好辛苦
), 之後, 決定去食

要了炸兩一碟, 蝦腸同菜乾粥, 粥很快便到, 但.. 腸粉等了三十分中, 上次食都無這種情況的


炸兩的油炸鬼好脆, 腸粉的皮都係一樣咁滑咁好食, 但如果要感受腸粉皮有幾好食, 蝦腸會比較合適, 只是雖然好味, 餓壞了的我兩等到好唔耐煩, 莫非好食真的要讓我們等咁耐

結果, 都去了添記買了一客小法包頂肚...
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服务
卫生
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人均消费
$25 (宵夜)
等级2
11
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2009-05-14 47 浏览
There are a number of other english reviews that do a much better job than i will, but i wanted to add my 2 cents anyway.I've been here a few times now. I've ordered, bbq pork 腸粉, duck and fish 腸粉, the wrapped "donut" one, and the fish/peanut pork bone congee.The congee is a different style here. is it chiu chou? not sure. but it is thinner, and the rice is still whole sometimes. There is something strange about the flavor. 2 of 3 times it clearly tasted like luk dou green bean soup.
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There are a number of other english reviews that do a much better job than i will, but i wanted to add my 2 cents anyway.

I've been here a few times now. I've ordered, bbq pork 腸粉, duck and fish 腸粉, the wrapped "donut" one, and the fish/peanut pork bone congee.

The congee is a different style here. is it chiu chou? not sure. but it is thinner, and the rice is still whole sometimes. There is something strange about the flavor. 2 of 3 times it clearly tasted like luk dou green bean soup. I don't know why. they must add sugar. It is unique, and i think it is better to share this, as a whole bowl, though not a large bowl in comparison to other shops, is still too much of that one flavor, for me.
The bbq pork 腸粉 really aren't that special... to me. the donut wrapped ones are ok. still crispy inside... but there was something stale about it anyway, i think that is only natural, as i'm sure by 11pm that donuts been sitting there for a while.
NOW: the duck and fish 腸粉. ... this is something special. for one thing, i don't think that combination is very common... the locals i've taken had never had that mixture before.
The sauce for this one is a lot less sweet, more of a vinegar taste, but in a really good way. Also, they add cilantro to this one which i think is the secret to its success. (or if you are one of those people who think cilantro tastes like soap, you might want to ask for it to be taken off if you can). I will/would keep coming back for this one item alone.

When i'm in this neighborhood, my favorite thing is to get a vietnamese sandwich from around the corner, and then the duck and fish 腸粉.

just don't get the tong yuen at the place next door. it is pretty nasty. (unless you like hard peanut butter).

i really like the "open" air quality to the place. no doors.
it is very cramped though, and if you are big, in height or girth than this causes some awkward seating.

give that duck and fish one a try.

i really appreciate that these 腸粉 haven't been sitting in a steamer for hours. there is definitely a difference in flavor/texture as a result.
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环境
服务
卫生
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2009-05-11 6 浏览
雷聲大,雨點小!堂記應該係唔少夜遊人食野嘅地方~可惜d 腸粉遠在想像之下~一口氣試左四款~ 腸粉皮唔太掂~估計係粉漿溝得唔好~或是人太多~粗製濫造所致~燒鴨 : 算最ok果碟~可能比較少食呢個match-up~ 叉燒 : 還可以的叉燒~ 應該唔係新鮮叉燒~牛肉 : 普通滑牛~沒有香茜相伴~蝦 : 細隻而唔爽~~最差!總結係無必要去呢度宵夜~
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雷聲大,雨點小!

堂記應該係唔少夜遊人食野嘅地方~

可惜d 腸粉遠在想像之下~

一口氣試左四款~

腸粉皮唔太掂~估計係粉漿溝得唔好~或是人太多~粗製濫造所致~

燒鴨 : 算最ok果碟~可能比較少食呢個match-up~

叉燒 : 還可以的叉燒~ 應該唔係新鮮叉燒~

牛肉 : 普通滑牛~沒有香茜相伴~

蝦 : 細隻而唔爽~~最差!

總結係無必要去呢度宵夜~
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服务
卫生
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$30 (宵夜)
等级4
九龍區既第二食點 我倆脂脂油油係尖沙咀行過去, 時間剛好7點半點知, 坐左九成滿,餘下剛有一成留比我地, 真好彩係零等位 睇真點, 人地開門做生意係 7 點, 各食友要留意 因知道上野超慢, 固火速叫野柴魚花生粥 : 頗強陳皮味, 一大條豬骨, 但無肉既 (?), 粥底比較稀, 一般白粥 : 都幾棉, 但係好咸, 定係我熱氣呢 ? 食左一半放棄左 等左約15 分鐘, 就有得食 义燒牛肉腸 $14 : 真的皮薄錎靚, 好似嬰兒既皮膚, 係見到皮膚底下既微血管的樣子 …. 忍不住第一時間送入口內 果然傳說中既堂記無令人失望 腸粉米香而有張力, 錎料豐富, 牛肉與义燒分布平均, 但今次只倫為大配角, 不花巧只加點鼓油和甜醬, 已很滿足了 豬潤腸 $13 : 單併因要試清豬潤味, 以小角切粒, 亦能嘗到味濃的豬潤, 印象難忘 沉醉於自我世界中的小女子竟然被旁邊的路人吵醒, 咩事先 ….原來係客人等位等到亂七八糟, 真唔明點解唔用飛仔作應頭呢 我地都係黎食野, 唔係黎搵交嘈 客人幾十個, 阿姐4,5 個, 做腸粉得一個, 你話邊到會火都黎?
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九龍區既第二食點

我倆脂脂油油係尖沙咀行過去, 時間剛好7點半
點知, 坐左九成滿,餘下剛有一成留比我地, 真好彩係零等位

睇真點, 人地開門做生意係 7 點, 各食友要留意

因知道上野超慢, 固火速叫野
柴魚花生粥 : 頗強陳皮味, 一大條豬骨, 但無肉既 (?), 粥底比較稀, 一般
白粥 : 都幾棉, 但係好咸, 定係我熱氣呢 ? 食左一半放棄左


等左約15 分鐘, 就有得食
义燒牛肉腸 $14 : 真的皮薄錎靚, 好似嬰兒既皮膚, 係見到皮膚底下既微血管的樣子 …. 忍不住第一時間送入口內
果然傳說中既堂記無令人失望
腸粉米香而有張力, 錎料豐富, 牛肉與义燒分布平均, 但今次只倫為大配角, 不花巧只加點鼓油和甜醬, 已很滿足了

豬潤腸 $13 : 單併因要試清豬潤味, 以小角切粒, 亦能嘗到味濃的豬潤, 印象難忘

沉醉於自我世界中的小女子竟然被旁邊的路人吵醒, 咩事先 ….
原來係客人等位等到亂七八糟, 真唔明點解唔用飛仔作應頭呢
我地都係黎食野, 唔係黎搵交嘈
客人幾十個, 阿姐4,5 個, 做腸粉得一個, 你話邊到會火都黎?

粥品 , 一般
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各腸粉
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味道
环境
服务
卫生
抵食
人均消费
$28 (晚餐)
推介美食
各腸粉
  • 腸粉皮
等级4
2009-05-09 12 浏览
太公原定今天齋戒,卻因為starbucks的frapuccino和檀島牛油曲奇大破戒 - 無計,唯有在晚餐上力挽狂瀾,去堂記吃些腸粉和粥就算。是晚碰巧太公之公要加班 - 抵達堂記時,都將近十一點;果然,週五的晚上特別多人!在角落找到兩個僅餘面壁的位子,已是我們的福氣。己有年多沒有光顧;過往光顧,都是平日較早的時間,通常未有消夜的人潮 - 今天總於教我們遇上了。人多,除了難找位子,更重要的,還是要等;因為腸粉是即製的,想快也快不來,多客時,唯有等;非繁忙時間只需五分鐘就上桌的腸粉,今天等了約廿分鐘我們要了柴魚花生豬骨粥、炸兩和燒鴨腸。柴魚花生豬骨粥不用輪候,落單後不久即到;柴魚和花生都煲得很腍,味道都滲在粥裏,再添上一點的豬骨和菜乾味,味道鮮甜得來沒有味精,很不錯。等呀等,終於等到炸兩;炸兩裏的油炸鬼非常脆,但油味過濃,搶了腸粉皮那米香的峰頭;這裏的腸粉皮很滑,但沒有非常的爽口,最出色的是具有米香;當米香被搶了風頭,也即最有價值的被糟蹋了,令整道炸兩變得沒有甚麼過人之處 - 所以,不建議吃這裏的炸兩。反而燒鴨腸粉很好;燒鴨很新鮮也夠香夠鮮嫩,但味道沒有濃得搶去腸粉米香的峰頭,兩者反而相得
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太公原定今天齋戒,卻因為starbucks的frapuccino和檀島牛油曲奇大破戒 - 無計,唯有在晚餐上力挽狂瀾,去堂記吃些腸粉和粥就算。

是晚碰巧太公之公要加班 - 抵達堂記時,都將近十一點;果然,週五的晚上特別多人!在角落找到兩個僅餘面壁的位子,已是我們的福氣。

己有年多沒有光顧;過往光顧,都是平日較早的時間,通常未有消夜的人潮 - 今天總於教我們遇上了。

人多,除了難找位子,更重要的,還是要等;因為腸粉是即製的,想快也快不來,多客時,唯有等;非繁忙時間只需五分鐘就上桌的腸粉,今天等了約廿分鐘

我們要了柴魚花生豬骨粥、炸兩和燒鴨腸。柴魚花生豬骨粥不用輪候,落單後不久即到;柴魚和花生都煲得很腍,味道都滲在粥裏,再添上一點的豬骨和菜乾味,味道鮮甜得來沒有味精,很不錯。

等呀等,終於等到炸兩;炸兩裏的油炸鬼非常脆,但油味過濃,搶了腸粉皮那米香的峰頭;這裏的腸粉皮很滑,但沒有非常的爽口,最出色的是具有米香;當米香被搶了風頭,也即最有價值的被糟蹋了,令整道炸兩變得沒有甚麼過人之處 - 所以,不建議吃這裏的炸兩。

反而燒鴨腸粉很好;燒鴨很新鮮也夠香夠鮮嫩,但味道沒有濃得搶去腸粉米香的峰頭,兩者反而相得益彰;加上那做到「點到即止」層次的鼓油 - 剛好能做到調味效果也沒有過濃搶去腸粉峰頭,非常不錯。

唯一要彈,也是因為人客多 - 以往吃的燒鴨腸粉包得較平均,今天餡料分佈不太勻,腸粉皮厚度也出現些參差,想必是因為單太多,做得急,出品也就沒那麼細緻。下次再來,還是避免週五週六晚這些 消夜人潮才好!

兩人埋單,$55,相若的食品,卻比年多前貴了十元左右,抵食度下降了
一般的炸兩
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很不錯的燒鴨腸粉
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柴魚花生豬骨粥
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週五晚人多,於是只能瑟縮於一角..
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唔好唔信邪!真係可能要等咁耐架...
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2009-05-08
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很不錯的燒鴨腸粉
柴魚花生豬骨粥
週五晚人多,於是只能瑟縮於一角..
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2009-05-07 24 浏览
(燒鴨豬肝腸粉) 豬肝味道比燒鴨濃, 但兩者混合起來, 又是另一番新景象(臘腸腸粉) 混合臘腸與膶腸的腸粉, 味道和口感都一流, 果然特式味美其實, 我認為堂記腸粉之所以有名, 全因其腸粉皮做得好, 那是我吃過做得最簿的腸粉皮, 加上有特別喵頭的材料, 還有最佳配角 - 甜甜的豉油, 而且即叫即蒸, 真讓人再三回味再回味呢~ (一點都沒有誇張啊~) 另外, 也點了鴨腎菜乾豬骨粥和柴魚花生豬骨粥, 粥味濃濃的, 完全沒有味精的味道, 是有火喉的表現
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(燒鴨豬肝腸粉) 豬肝味道比燒鴨濃, 但兩者混合起來, 又是另一番新景象

(臘腸腸粉) 混合臘腸與膶腸的腸粉, 味道和口感都一流, 果然特式味美

其實, 我認為堂記腸粉之所以有名, 全因其腸粉皮做得好, 那是我吃過做得最簿的腸粉皮, 加上有特別喵頭的材料, 還有最佳配角 - 甜甜的豉油, 而且即叫即蒸, 真讓人再三回味再回味呢~ (一點都沒有誇張啊~) 另外, 也點了鴨腎菜乾豬骨粥和柴魚花生豬骨粥, 粥味濃濃的, 完全沒有味精的味道, 是有火喉的表現
燒鴨豬肝腸粉
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臘腸腸粉
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鴨腎菜乾豬骨粥,柴魚花生豬骨粥
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味道
环境
服务
卫生
抵食
人均消费
$50
推介美食
燒鴨豬肝腸粉
臘腸腸粉
鴨腎菜乾豬骨粥,柴魚花生豬骨粥
  • 鴨腎菜乾豬骨粥
  • 柴魚花生豬骨粥
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2009-05-06 11 浏览
深宵兩個人去堂記食腸粉, 超多人义燒腸, 蝦腸各一, 落柯打之後阿姐話要等三十分鍾, 當堂嚇一跳 然後就得啖笑, 唯有等腸粉皮薄, 味道幾好, 义燒腸ok, 不過... 蝦腸就麻麻, 隻蝦有味啊 不過如果唔係隻蝦既問題, 佢既腸粉都幾好食; 仲有, 如果唔係要等咁耐, 都會再幫襯, 不過經過今次, 真係要諗諗..
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深宵兩個人去堂記食腸粉, 超多人


义燒腸, 蝦腸各一, 落柯打之後阿姐話要等三十分鍾, 當堂嚇一跳
然後就得啖笑, 唯有等

腸粉皮薄, 味道幾好, 义燒腸ok, 不過... 蝦腸就麻麻, 隻蝦有味啊
不過如果唔係隻蝦既問題, 佢既腸粉都幾好食; 仲有, 如果唔係要等咁耐, 都會再幫襯, 不過經過今次, 真係要諗諗..
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环境
服务
卫生
抵食
人均消费
$30 (宵夜)