基地 (已結業)

位於尖沙咀山林道門前有一幅霓虹燈牌牆經過幾次都覺得好特別好靚終於有機會去試一入門口已經有靚靚打卡位場內亦有多個打卡位完全滿足到我呢個港女要打卡呃like嘅慾望不過最意外都係佢嘅食物超高質素👍🏻冇諗過喺酒吧餐廳都會食到咁嘅菜式推介必試⭐️⭐️⭐️-香煎鵝肝多士唔好淨係講佢個厚度誇張！淨係講佢個醬汁加烹煮時間嘅控制已經係超班💯連同佢薦底嘅多士都處理得啱啱好（試過包你返唔到轉頭）-搏大霜～煙燻油油甘魚侍應上菜嘅時候好貼心問我哋要唔要拍低佢😂結果影低之後真係發個成件事升級晒🔝-烤鴨酥皮紙卷好少食鴨嘅我都異常覺得OK喎🤫小小甜，份量超足！美中不足係太飽肚搞到我食之後啲嘢都飽飽地😂-蟹肉三文魚籽扁意粉配海膽忌廉汁意粉軟硬適中，醬汁濃郁，三文魚籽新鮮配搭埋唔孤寒嘅蟹肉👍🏻-安格斯牛肉眼机100 oz好鍾意食牛嘅我就算再飽都食咗好多呢個牛肉😆成塊扒嘅表皮及邊位帶有一陣陣嘅焦香味中心位重肉味夠Juice加埋伴碟嘅醬汁及薯蓉，係好好味💯-墨西哥粟米片（牛油果醬）食晒上面咁多嘢已經好飽再加個送洒小食估唔到佢嘅牛油果醬又係咁好😂整體上呢間餐廳每一樣餸菜嘅醬汁都係好高水準！真心好食過我以前喺外面啲西餐或者法國餐廳😌

☆ 𝘽𝙖𝙨𝙚 𝘽𝙖𝙧 & 𝙍𝙚𝙨𝙩𝙖𝙪𝙧𝙖𝙣𝙩基地尖沙咀山林道29-31號廣利樓地下A號舖玩味感十足嘅酒吧餐廳，最岩happy friday同朋友去chill下٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و✦ 搏大霧 (煙燻醬油油甘魚)有得拍下片打卡，味道又幾好，係有個種煙燻嘅味道。✦ 黑松露薯條薯條ok，不過就無乜黑松露味。✦ 明太子釀雞翼咸左d，同埋配嗰個辣汁唔係好夾。✦ 西班牙魷魚仔帶子墨魚汁意粉呢個好食，d魷魚帶子大大舊又煮得岩岩好。✦ 基地Pizza (自選三款材料)揀左片皮鴨、mozzarella cheese 同黑松露，片皮鴨即係鴨肉，芝士都夠多批底都脆。✦ 唔記得左咩豬肩肉呢個好食，豬肩肉好淋又夠味，側邊d薯蓉都好味。✦ 香煎黑鱈魚配紅花忌廉汁鱈魚好滑配埋個汁幾好味。

呢間bar and restaurant好特別！💡店內有好多霓虹燈裝飾，好有feel！👅✨主打西式美食同cocktail，食物好有質素🤤：-1️⃣「海膽帶子意大利飯🇯🇵($208)」超推薦😍‼️，帶子鮮嫩，海膽鮮甜，超creamy，啖啖都充滿忌廉香味😝~Sea urchin scallop risotto: very creamy, the risotto is perfectly cooked, the scallops are tender with umami taste👍🏻-2️⃣「捲心菜BB配香醋銀魚柳汁🥬($128)」呢個估佢唔到咁正‼️雖然有少少膩🤏，但捲心菜煮得香口，仲有少少脆卜卜🤤～👍🏻-3️⃣「法式焦糖蘋果撻🥧🍎($68)」蘋果用糖水煮到好淋，配上酥皮撻，另有一球雲呢拿雪糕🍨，不過整體略甜~Trate Tatin: French-style caramelised apple tart -4️⃣「Red lips 👄($70)」(Cranberry, elderflower, egg white)呢杯mocktail不錯，好清香，岩女仔飲❤️～

山林道不嬲都好多好嘢食，今次就同朋友嚟到哩一間酒吧餐廳試下。餐廳環境有格調，有好多霓虹光管燈牌，都幾適合同朋友嚟飲杯嘢傾下計。餐廳除左固定Menu外，仲有special餐牌，不過店員話special menu隨時都會轉。今次我地就叫左以下食物share👇🏻🥚煙燻海膽魚籽蛋 $128底層係脆炸薯條，雞蛋既蛋黃會先挖出嚟，加埋蛋黃醬、香料撈埋再釀返入去，之後喺面頭加上新鮮既海膽、魚子同三文魚籽，海膽味道鮮甜，雞蛋入口有淡淡既煙燻味。🐷西班牙豬腩卷配南瓜蓉 $228面層係蛋沙律，有蛋白、酸青瓜、香料同洋蔥，豬腩卷經過醃製，慢煮二十四小時，所以肉質軟腍易咬，出菜前會將豬腩卷兩邊煎香，咬落去表皮微脆，食之前塗混蛋沙律，加埋底層既南瓜蓉一齊食可以中和油膩感，味道唔錯。🍹MocktailCosmo Night $70(Mango,Orange,Egg White,Soda)酸酸甜甜，帶有果香，味道清新，食完豬腩卷正好可以解膩。🍹Red Lips $70(Cranberry,Elderflower,Egg White)成杯飲品靚到好似藝術品咁，底下有花瓣同埋燈泡💡上面灑有玫瑰花瓣，味道酸酸甜甜，好似濃

餐廳裝修好吸睛 用左好多霓虹燈做裝飾檯同檯之間都好寬落 感覺唔逼同朋友坐底傾計都幾舒服.《烤鴨酥皮紙卷》 ($88)鴨味香濃 外皮香脆切開見到D鴨肉絲係入面好豐富.《油浸三文魚》 ($208)三文魚好嫩 個汁都好香🍣下面菠菜同薯仔🥔都吸哂D汁.《Base Star Martini》 ($98)好清新菠蘿口味🍍酒味唔算太強烈 都幾易入口🍹.《Thailand Banzai》 ($98)混口左菠蘿同椰子口味🥥及White Rum酒味較濃烈d嘞呢杯🍸

門口嘅巨型霓虹燈真係好靚🥳，主題圍繞打機🎮，有好多七彩顏色🌈嘅霓虹燈打卡位📸，食物以西餐為主，飲品仲好靚💗happy hour平日happy hour3-8點，啤酒🍻買1送1🤰🏻✨Base Star Martini 💰98💫評分: 8.4/10📝用咗伏特加、熱情果酒、菠蘿汁、雲尼拿糖漿同青檸汁，第一次飲煙熏氣泡🥳好cute cute，水果味同酒融為一體，不過稍為甜咗少少，呢間餐廳嘅調酒帥技術一流😎✨Thailand Banzai 💰98💫評分: 8.5/10📝另一杯cocktail好summer feel，用咗白冧酒、椰子🥥、班蘭葉、菠蘿🍍同青檸汁，椰汁味幾香，夏天消暑正🥳✨烤鴨酥皮紙卷 💰88💫評分: 7.1/10📝成件事有啲似北京填鴨fusion，酥皮幾香脆，入面好多鴨肉，幾惹味✨香煎黑鱈魚配紅花忌廉汁🌺🐠 💰248💫評分: 7.2/10📝黑鱈魚扒肉質挺身，忌廉汁混合檸檬汁🍋幾fresh✨法式焦糖蘋果酥 💰68💫評分: 7.2/10📝酥皮好鬆化，不過略嫌甜咗啲，加埋雲呢拿雪糕🍦中和返都還好，佢有個黑板仔會寫特別既甜品，仲有大叔的愛嘅主題甜品添🤣基地 𝔹𝕒𝕤𝕖 𝔹𝕒𝕣 & ℝ𝕖𝕤𝕥𝕒

🍻霓虹燈設計bar☕️系列🍽🤤—▫️餐廳：基地 Base bar & restaurant▫️地點：尖沙咀山林道廣利樓▫️營業時間⏰：星期一至五 15:00-22:00星期六至日13:00-22:00▫️價錢：～$100+ （$40為—美味：🍻🍻🍻+0.9🍻環境：🍻🍻🍻+0.9🍻價錢：💰💰💰+0.8💰服務：👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳+0.65👨🏻‍🍳—👧🏻行過見到間裝修幾靚既西餐廳，就入去一試💕💕霓虹燈幾靚🍻👧🏻叫咗幾樣野食—📍西班牙八爪魚配焦糖蒜泥價錢：$178分數：🦑🦑🦑🦑隻🦑🦑都幾大隻😳而且比想像中爽口☺️同個汁都幾夾💕💕焦糖蒜泥汁ho special🤩—📍香煎西班牙豬腩價錢：$228分數：🐽🐽🐽+0.75🐽豬腩加埋南瓜蓉同汁幾夾🎃仲幾香🤩🤩不過有啲肥—📍res lip 🍹（mocktail)價錢：$70分數：🥃🥃🥃🥃都幾驚訝☺️粉紅色造型😍飲落甜甜地—📍crazy juice價錢：$65分數：🍹🍹🍹+0.9🍹呢款都係Mocktail🍹味道有啲似lemon juice☺️酸酸甜甜都唔錯—#好西 #打卡 #bar #卡邦尼意粉 #cafe #cafe #正餐 #夏天美食 #HongKong #mar

▫️主食▪️油甘魚薄切［搏大霧］🐟$158搏大霧的名字真夠貼切的形容👍🏻一上枱便以騰雲駕霧🌫️的效果視人•更傳來陣陣的煙燻香-不得不以相機好好紀錄一番📷別給別人真的「搏大霧」哦..😹薄切的油甘魚色澤紋路分布均勻.厚實而滑嫩的👏🏾入口更是鮮甜帶有海水🌊的煙燻味😻搭配橘紅色粒粒分明晶瑩剔透的魚籽.令油甘魚增添更溫和的煙燻鹹香.並帶著一絲絲清甜的柚子味.作為開胃菜一流🙌🏿🙌🏿▪️香煎西班牙豬腩🥩$228透過慢煮的方法製作而成的西班牙豬腩入口即化😎 西班牙豬脂肪肥厚並與鮮嫩豬肉一層一層的互相呼應.吃下一點也不油膩😼並必須配搭上層的蛋黃沙律🥗讓每口都讓人更陶醉的一口接一口吃.滋味滿載😽最後底層更配上甜蜜蜜的南瓜蓉🎃剛剛好可以中和豬肉的濃郁味道🤲🏻提前為下一道菜作好準備🤘🏻▫️餐飲▪️Base Star Martini 🍸 $98 可愛夢幻泡泡cocktail 😻精美又趣智的飲品-用上伏特加🥃菠蘿汁🍍雲呢拿🥛百香果🌰青檸🍋清新清爽又香甜的.菠蘿味會更重一點.正正療癒了一切心情的瑣碎😈▪️Welcome Back To Base 🍹$89超夢幻的少女cocktail 😚利用蝶豆花顏色的調教.展現出藍藍紫紫的漸變顏

第二次到訪基地，被佢餐廳外同內既霓虹燈吸引，餐廳內有好多打卡位。Menu 選擇種類多，適合同朋友飲酒，食住野傾計。🐌 法式田螺一共有8粒，螺肉配上pesto 醬，好惹味。仲有creamy 薯蓉，食落不會太油。🐷 香煎西班牙豬腩豬肉既肉同脂肪一層層，連埋下面既南瓜蓉一齊食，咸中帶甜。豬肉上面都舖滿蛋沙律，成個菜食完好飽肚。💋 Red Lips (Mocktail)Cranberry, Elderflower, Egg WhiteMocktail 放在金色鹿型支架上，小燈圍住支架加上一堆紅色乾花襯托，賣相💯分。飲落酸酸地，適合而家炎熱天氣飲用，非常開胃。🥭 Cosmo Night (Mocktail)Mango, Orange, Egg White好香既芒果味，加埋橙汁，健康得黎又消暑

味道：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️每次經過山林道 都會比佢嘅裝修吸引到👀今個happy Friday就決定一試呢間咁型格嘅餐廳啦🤫❶香烤西班牙豬架 $238堪稱為豬肉中的「和牛」🐷豬味濃郁 肥瘦均勻 🐽肉汁豐富 切開後見到肉質粉嫩 🐖而且豬架真係成尺厚📏大大分兩個人share嚟食就啱啱好啦👯‍♀️❷西班牙魷魚仔沙律 $108以沙律菜為主再配上辣肉腸同埋魷魚仔🦑清新同時加上呢兩款配料🥰令到口感更加豐富 更有層次🙊再配上酸酸甜甜嘅醬汁🤙🏻係前菜既好選擇👅❸Cosmo Night $70Mango, Orange, Egg white, Soda清新透心涼 同時帶點芒果同橙嘅味道🥭🍊而且甜到啱啱好 啱晒夏天熱辣辣降下溫🥵❹Red Lip $70Cranberry, Elderflower, Egg white 呢杯嘅造型真係好特別🌸係以一個小木盒裝住 並以小燈泡同乾花襯托🌺味道方面 莓味就比較重 酸酸甜甜 相當開胃🌟

有次行過山林道俾霓虹燈嘅裝潢嘅基地酒吧吸引咗就入去happy hour一下平日happy hour 由3點已經開始可以一路暢飲到8點啤酒🍻買一送一 超級享受今次除咗啤酒仲試咗一下mocktail跟cocktail Base Star Martini $98配合咗Vodka同百香果Liqueur 非常清甜非常Sweet飲落仲有菠蘿汁及青檸味Fresher $65由士多啤梨🍓加橙汁及柑橘🍊 好開胃又解渴煙燻海膽魚籽蛋 $128海膽配魚籽 絕對係味覺享受 中和了平平的恰蛋 變得高貴又特別 慢煮西班牙豬肩 $208慢煮過後 用食材自身原汁將其烹製確保每一部分濕潤、柔嫩和多汁肉質更加鮮嫩及juicy 總對係一個可以同朋友chill 下慢活一下嘅地方

之前經過見到門口啲霓虹燈好吸引，今次一於過嚟試吓啦！🤭 呢間餐廳好多打卡位，入面啲霓虹燈牌都好特別，有食鬼等等👾 我哋影相都影到手軟呀！😆❤️ 捲心菜BB配香醋銀魚柳汁 $88我好鍾意食捲心菜bb☺️ 佢呢度加咗啲銀魚柳汁炒香，食落有啲魚油香🐟 味道鹹鹹酸酸，可以當佐酒小食又可以當開胃菜！好味到食唔停！🤤 十分推介❣️❤️ 海膽帶子意大利飯 $198呢個飯都無得輸，好多地方啲risotto都煮得麻麻🧐 呢間軟硬度適中，香濃有咬口，啲白汁好creamy，但又唔會食到好漏嘅感覺！😙 帶子兩邊微微煎過，煎得好香之餘入面仲好嫩口！👀 成碟唔止兩粒帶子咁少㗎，啲汁入面仲有啲帶子絲，令口感更加豐富，撈埋啲鮮甜海膽，味道層次都昇華咗！😛❤️ 香煎西班牙豬腩 $228放低時職員有介紹食法，將上面嘅mayonnaise蛋白粒鋪勻成塊豬腩，切開時要蘸埋鋪底嘅南瓜蓉一齊食，係非常邪惡嘅配搭！😈 通常越邪惡就越好味係必然定論！豬腩非常之腍，用刀切完全不費吹灰之力，豬腩肉嘅油香配搭蛋黃醬再加甜甜地嘅南瓜蓉，配搭一絕！🙌🏻❤️ Red Lip $70我哋兩杯都係叫mocktail，杯嘢飲真係靚到癲🤩 底座有啲燈仔襯托，圓錐形

剛開業不久，以霓虹光管作為主調嘅「基地」，佈置用心美觀，而且玩味十足！場內更設有多個打卡點！香煎黑鱈魚配紅花忌廉汁 $248黑鱈魚扒煎得夠香口，肉質挺身而且甜美！紅花忌廉汁夠晒滋味，仲加入咗適量嘅檸檬汁提鮮！推介！香煎西班牙辣椒 $98空運到港嘅西班牙辣椒仔，煎香了表皮，灑上鹽花，香口又惹味，配埋特製蛋黃醬，係佐酒嘅良品！田田 I love you $148食住「大叔的愛」熱潮，基地特別推出"田田 I Love U"甜品拼盤，有Macaroon、蛋糕、雪葩同埋窩夫，酸酸甜甜，好有戀愛嘅感覺！Keep Secret $98Brandy based cocktail，加入青檸和橙味Liqueur，入口唔嗆，仲幾爽添！Rose's Collins $88由氈酒、檸檬、梳打同玫瑰組合而成嘅Cocktail，散發著高雅嘅玫瑰幽香！

山林道出名多小店，今次行完海港城過去山林道搵食，比基地嘅門面吸引左，一大幅霓虹燈畫，仲有酒飲添，感覺好chill~侍應見我哋有選擇困難症，好好人推介左幾款嘢食俾我哋，知道我哋要減肥唔食澱粉質，專登揀咗款菜同埋比較低脂嘅食物，我地講左我地嘅口味，仲推介埋岩我地心水嘅cocktail添👍🏻🌟搏大霧（煙燻醬油油甘魚）$158用一個圓形玻璃器皿蓋住上菜，一打開煙霧彌漫，聞到陣陣煙燻香味🐟油甘魚用左柚子醋，加入左柚子粒，配埋三文魚子煙燻而成，作為前菜非常令人食指大動，油甘魚油脂豐富，柚子醋中和返油膩感，而平時好怕食三文魚子嘅我竟然覺得加左三文魚子係好食左，為菜式增添左少許鹹味🌟西班牙辣椒仔 $98 🫑廚師將辣椒仔煎香，再灑上少許鹽同黑胡椒就上碟，蘸埋蛋黃醬食別有一番風味，感覺健康得黎又有少少邪惡，但出街食街有菜食好開心🥳🌟西班牙豬腩卷配南瓜蓉 $228🐖開頭好怕會太肥膩，但廚師👨🏻‍🍳將豬腩整得又香又腍，仲巧妙地係上面鋪上帶點酸味嘅蛋沙律🥗，豬腩卷、蛋沙律同南瓜蓉嘅配搭出奇地夾，令人驚喜🌟Base star martini $98🍸呢杯係酒吧嘅signature飲品，侍應係我地面前用煙槍唧出一個

這次來到這家裝潢型格的餐廳，而且不論飲品和食物都有驚喜！！這次試了：▫️Base Star Martini ($98)▫️油浸挪威三文魚配檸檬忌廉泡泡 ($248)▫️西班牙豬腩卷配南瓜蓉 ($228)▫️Thailand Banzai ($98)先講cocktail好了🥰 Base Star 超美😍😍 用上伏特加, 熱情果酒, 菠蘿汁, 雲尼拿糖漿和青檸汁，再用煙熏氣泡做點綴，真的有畫龍點睛的效果🥳🥳 味道清新，水果的味道跟酒味平衡得剛剛好，超棒💜 Thailand Banzai則用上白冧酒, 椰子汁, 班蘭葉, 菠蘿和青檸汁，味道很像在吃泰式椰汁糕，好有熱帶風味，夏天喝這杯好療癒😆😆食物的部分也很不錯😍😍😍 鮭魚選用挪威鮭魚而且以60度油浸慢煮，上菜前再把魚皮煎得金黃香脆😋😋 伴菜用了大片菠菜和忌廉土豆片配上檸檬泡泡，聽到做法都覺得超pro的！😚😚 鮭魚肉質鮮嫩沒有一點腥味，配上香脆的魚皮增加了不少層次感😆😆 其實很多米芝蓮餐廳都會將醬汁製成泡沫來增加口感，跟侍應閒聊時發現原來主廚以前是在一家米芝蓮二星餐廳工作，難怪😍😍😍至於另一道主菜，是慢煮的西班牙豬腩配上青瓜蛋白沙律和南瓜蓉🥳沙拉