圓山台灣料理 (已結業)

今天和媽媽在尖沙咀逛街，找晚飯食，在金巴利道見到呢間食店，媽媽話想試下，於是我們便入去。入面好多人，差不多爆滿，但只是平日，真好多人。我們被安排坐一張二人枱，但都很闊落。有名茶，及青瓜，正式的中菜晚飯，不過呢間是台式，更特別。青瓜好清新。我們叫了幾碟主菜：1. 炒蜆。$98呢個好好食，好野味，微微辣，炒得好香，又大碟，只係$98，好抵食。2. 煎蠔餅。 $98呢個煎得好香，好多蠔仔夾在中間，啖啖蠔。也是$98，都抵食。3. 鴨舌。$88來到台式料理，當然要叫個鴨舌試下啦。呢個超級正！也是最好味的一碟！少少辣，味道岩岩好，雖然吾多，但勝在夠精，非常好！我們也叫了一些飯、麵，伴餸：1. 肉躁飯。$28$28好抵，肉粒大大粒，有肥有瘦，好不錯。2. 肉躁米。 $28自己比較鐘意呢個, 啲米粉好幼、好滑，應該是台灣既新竹米粉。加埋肉躁，好有味道。我們仲叫了甜品：1. 流沙奶皇包熱辣辣，一咬，奶皇流沙餡湧出來，正！2. 薑汁紅棗糕呢個係我媽媽至愛。煙煙韌韌，紅棗加薑汁，真的造得非常出色。以上咁多樣食物都好好食，質素好高，也是台灣特色食品，一定會介紹更多朋友來試下。

新派台食店愈開愈多，想尋找比較傳統嘅台灣菜，呢間可謂其中之一   上完樓梯就到用餐區，大型魚缸又有大電視，燈光明亮，雖然樓底唔太高，但坐起黎都幾舒服   有散叫亦特設多款套餐  唔想用腦又見呢個晚市精選二人餐 ($388)，食物都岩胃口，就佢啦........   跟住出場系涼伴耳絲，份量唔細碟喎!  豬耳絲切得比坊間食到嘅更長，混入姜絲及芫茜一齊食，爽脆無比!  今晚足料老火湯系悉尼雪耳南北杏蘿蔔煲瘦肉湯，原盎上熱辣辣!  湯料全部有曬，味道確系清甜，唔算油膩，湯系要熱先好飲，飲完成身暖曬!  台南肉醬豆腐，味道似麻婆豆腐，味濃但唔辣，豆腐好滑，系用黎送飯嘅好良伴!  呢客鹽酥雞以二人套餐黎講，份量相對地多  熱辣辣入口，咬落外皮唔算厚，幾脆口又唔油膩，雞肉幾滑，味道調教得唔會過咸，令人忍唔住一件駁一件! 熱氣?! 唔埋啦!  緊接落黎系呢碟台灣炒A菜，A菜口感似我地食開嘅油蜜菜，呢度以蒜蓉炒，食到菜嘅甜味又唔老身!  友人想食柯仔煎，於是另外散叫! 份量比起套餐唔算大好多，但都足夠2-3人食!  柯仔數量差唔多佔據九成，外邊圍住蛋漿邊，少少脆度，點埋酸甜醬汁可中和"膩"感，食多件都

自從上次去完台灣吃滷肉飯之後一直都想尋找返台灣的味道，今次在圓山台式料理終於比我找到了😍😍前菜點了泡椒豬手，泡椒鴨腎，好夠辣👍四大隻，很爽口彈牙😁先來一人一碗滷肉飯，$28大大碗每本有兩大舊滷肉，就算是我吃過最好味的，肥而不膩入口即溶👍👍胡椒焗海中蝦🦐胡椒味好香，生熟胡椒爆香，好大隻，彈牙，有8只😌台式鹽水鴨(半隻) 皮非常薄，肉質鮮嫩，沒有半點肥髙，份量足👍👍屏東小炒 很不錯，有獲氣 ，蝦干，蜆肉，尤魚，很足料👍👍最後食埋送的紅豆沙，紅豆綿香，好滿足🙂

午餐時間同同事一班人去了附近的圓山台式料理飲茶，一行多人每位埋單都是百多元已經捧腹而回。小籠包：超級爆汁，味道有肉鮮味，外皮亦很落但略欠彈性。台式胡椒餅：胡椒味不夠濃烈，但有豐富肉汁，外皮鬆脆。豬潤燒賣：必食之一，豬潤有差不一厘米厚，質感較有咬口但無腥味，做得不錯。春風香脆百花腸粉：裏面的蝦肉春卷炸得香脆，腸粉都算滑。台式紅糟炆豬手：又是必食之一，豬手炆到又腍又入味，不過過咸，入口溶化。鳳梨酥：裏面有粒粒菠蘿肉，但味道略甜。台灣海鮮炒飯：炒飯爽口不油膩，裏面有很多蝦仁及帶子。

星期天一定是同屋企人去飲茶，中午時間，這間添加了台灣點心的酒樓座無虛席。點心款式很多，加上多款台式點心，幾有特色。炸雲吞炸得香脆不會太油膩。蝦餃有五隻但比平時細粒，裏面包滿著爽口蝦肉，而且外皮很薄。蜜餞叉燒腸粉腸粉皮又薄又滑，裏面啖啖叉燒粒，十分足料。煎窩貼台式煎鍋貼都是下面倒入粉漿令其煎至香脆，窩貼裏面有肉汁，但外皮比較厚。鮑汁花生鳳爪花生炆得很腍，鳳爪入口都溶化，膠質豐富。紅豆椰汁糕紅豆煮得較有咬口，但整體不會太甜，有淡淡椰汁香。

冬去春來，三月是我的生日月。每年生日，第一個想到的是我媽媽，因為她是十月懐胎及痛了一日把我生下來的。我會每年都懷著感恩的心和媽媽食大餐慶祝。今年選了這間圓山台灣料理慶祝生日。感謝母親的養育之恩。媽媽喜歡吃魚，我點了水煮桂花魚（一個辣的驅寒）及豆蘇伴石斑魚，兩個魚都各有千秋。桂花魚嫰滑無骨，花椒帶起了魚的鮮味，只有圓山能做得那麼香滑，比起川菜館的也略勝一籌。豆蘇伴石斑也新鮮嫩滑，与桂花魚互相比美。胡椒焗中蝦，胡椒香味帶起蝦的味道一流，正宗的台灣菜。鹽水鴨、A菜、擔擔麵、滷肉飯，都是台灣的美味食物，所以一定要點。今晚人均消費400元，十分超值。

新年過後 終於有時間同朋友見下面食過飯話好的台灣飛不了 唯有去食個台灣菜啦 朋友話要食緊係食老字號啦 所以首選圓山我地㨂左台灣名菜蚵仔煎 大大粒蚵仔入口完全唔腥 而且夾埋䓤同苟菜粒一齊食 蛋味更加出色 好好食三杯雞又係另一出色菜 上枱時煲仔咋咋聲香味撲鼻而來 雞肉嫩滑而且好入味鹽酥脆豆腐 好香脆豆腐又夠滑 干煸四季豆 肉鬆加上配菜 味道少少咸四季豆唔會太硬 個人黎講十分鐘意當然重有店員推介嘅台灣擔仔麵啦麵質爽口彈牙 湯底唔會太濃 配埋面頭肉碎 好好食

幾位朋友都不約而同推介圓山，說它味道得好，今晚專程過來一試真偽。點了自選四道風味菜 $388，經濟實惠，份量亦不少，免強夠四人食用。餐前小食，蒜拍青瓜，辛辣中帶青爽，很喜歡😍😍。找不到合意的青菜，看到阿里山桂竹筍，感覺也蠻不錯的，就點了一試。竹筍嫩嫩的，跟豬肉絲很配。鹽酥雞，味道比街頭的鹽酥雞略淡，獨特的香味及口感都很好。外皮鬆脆，雞肉嫩滑。豆瓣鮮魚，鮮魚是黃花魚，炸脆後淋上醬汁。醬汁有豆腐、豆瓣醬、醋汁等混合而成。輕輕的豆瓣味道，外脆內滑的黃花魚，味道很有新鮮感，本土沒有這個煮法的。😊😊蛋黃肉，樣子像厚蒸咸蛋肉餅，味道帶點臘腸的甜味，肉質鬆軟，咸蛋鬆化。細問之下，原來肉餅內放了蔭瓜，一種台灣本土的食材，再放於竹筒蒸燉數小時。別錯過今期推廣活動，只要讚好 Facebook 即有免費紅荳椰汁糕送，我們當然即 like 即賺即食 😂😂沒有美輪美奐的賣相，郤有豐富的內涵；跟台灣實而不華的氣質如出一轍。

週未決定跟家人來這裡飲下午茶下午茶時間也相當旺場 點心選擇多 更有小菜，炒粉麵，小炒等等流沙奶黃包一客三個一咬下去，流沙內餡立刻湧出好香甜滑口的口感！豬潤腸粉豬潤夠厚身且彈牙，也沒腥味 只是腸粉皮略厚了點蠔油長旺麻辣豬大腸跟豬血，愈食愈辣豬大腸夠軟淋，也夠入味不錯！原桶豆腐花，即叫即整口感滑溜，豆香味濃份量也多，吃得滿足！食物跟服務也不錯服務生會不時加水跟整理 尖沙咀金巴利道25號長利商業大廈1及2樓

今次和男友來到圓山大飯店，一嚐地道台灣菜。餐廳菜式選擇甚多，我們每款都想試呢！壽眉香醇拍青瓜非常爽甜阿里山烏魚湯$188湯底熬成奶白色，入口清甜，膠質豐富！是一眾女士美顏之選！配上爽甜合掌瓜，令其更清新。台式燥肉飯$28滷水汁鹹甜恰好，肉燥綿軟。配上晶瑩剔透的台灣米，簡單味美。三杯雞$148菜式芳香撲鼻！令人垂涎三尺！醬汁調味恰到好處！雞肉嫩滑，配上紫蘇葉、薑片、香蔥，更為惹味！滷肉$128五花腩層次感豐富，表皮薄脆，豬肉煮得軟熟。用來拌飯吃簡直一流！底層的滷水豆腐吸收了豬肉的精華，有豆香又鮮甜，確是出色的一道菜式！侍應服務殷勤細心，令人感到賓至如歸。

和媽媽到尖咀閒逛，夜晚經過這間圓山台灣料理，於是入去試一試。蒜蓉青瓜青瓜爽口，蒜香很入味。皮蛋肉鬆豆腐皮蛋香軟細滑，伴以肉鬆及豆腐進食，咸中帶甜，很開胃的前菜。金銀菜白肺湯真材實料，熱辣辣非常醒胃。蛋黃肉蛋香有蛋香，肉餅鮮甜帶有濃濃的豬味，是餐廳別出心裁之作。台式柯仔煎蛋餅煎得香脆，柯仔很鮮味，媽媽食得很滿足。阿里山桂竹筍竹筍清爽，有少少辣，內裡更有肥豬肉，吃得我津津有味，用作送飯一流。擔仔麵麵質彈牙，咸咸地很滋味。魯肉飯飯香鬆軟，伴以魯肉一齊吃，更加開胃。

一兩年台風大行其道， 開得最多要算是飲品外賣店， 餐廳的通常係比較細型， 主打台式麵線，小食，飲品，甜品， 呢d都好食,但就唔係咁好坐。朋友介紹圓山，係尖沙咀， 地點方便又好坐， 係中式酒樓嘅枱， 雖然要加收加一茶芥， 但食物出眾， 所以就book左今日同老公過嚟。一嚟到門口有牌寫住388四道菜, 都幾抵，我哋就order呢個， 另外加個滷肉飯 ，餐廳有附送甜品， 手拍青瓜一小碟。叫咗三杯雞， 蚵仔煎， 屏東小炒王，紅燒豆腐。三杯雞用鍋上， 好香麻油薑味， 雞肉嫩滑， 醬汁香濃， 仲有九層塔的香氣。蚵仔煎， 料放得挺多，沒什麼粉漿，基本上是全蛋煎， 很香蛋味。屏東小炒王， 有韭菜花，蝦乾，魷魚鬚，鹹肉， 有鑊氣，夠鹹香。紅燒豆腐，味道比較淡， 有少量瘦肉絲，冬菇絲， 味道不錯。送贈的是日糖水—紅豆沙,很有驚喜。是我喜歡的半山半粒狀態， 甜度適中，很推介。埋單一人250， 價錢公道。

跟老人家食飯中菜是首選👍所以我經常在中菜中找變化😂😂今次book了這間台灣中菜—-圓山！地方夠大，就算等位都不會等太久👍👍👍店員服務到位真有點台灣感覺😌海鮮是活的，一個很大的魚缸呢！一嚟就睇睇他們的招牌菜果然菜式跟平時廣東菜有點不一樣台式鹽水鴨，這個真的很正！沒有半點肥👍咸味剛剛好，鴨肉紮實口感很豐富屏東小炒跟我們的小炒王差不多！但是多了些魷魚和蜆肉，肉份量也很多，送啤酒一流😎😎胡椒焗海中蝦很特別的一種食法，胡椒味很香！一擺上台有點刺鼻，鮮胡椒和胡椒粒小小辣很惹味，蝦肉爽口彈牙！炒A菜也是才灣特色之一聽店員講是台灣空運過來的跟廣東的油麥菜差不多，但他多了一份鮮味，爽口👍👍滷肉飯也很讚👍入口即溶而且醬汁很夜魅媽媽也很喜歡另類一點的中某，下次再試他其他菜式😍😍

這家台式中菜料理在尖沙咀已經有好多年嘅歷史，想試左好耐今次就同同事放工去試吓先😎😎地方很大，有兩層的！裝修都係你有啲台式風味值得一讚全體員工都非常友善👍👍 一想到你已經有一大個魚缸，保證新鮮😋😋有很多套餐選擇，不過第一次食，想叫一些特別菜式😌前菜叫咗泡椒鴨腎相當辣呢🤣不過正合我口味😋份量很多很惹味，辣得過癮！炒海瓜子原來就係我哋嘅炒蜆用咗九層塔，很香，味道很獨特👍柯仔煎係台灣嘅地道名菜一定要試吓，都不錯不過比我想像中乾身左少少，蠔仔份量都多魚因為係即叫即劏的，叫左台式炆海斑，仲做緊特價😉，肉質鮮嫩，很滑，台灣炆法，同廣東菜唔同！好惹味啊外面脆卜卜，魚肉依然都係好滑，加上苦瓜片配搭得很好👍台式滷肉飯係我至愛非常惹味！真係肥而不膩，有兩大舊滷肉，好抵食！最後仲送埋紅豆沙，大大粒紅豆煮得唔錯👍推介推介

每次去諾士佛臺經過呢間台灣野都好想試終於黎食午餐 覺得食點心好幸福🥰午餐有唔同既點心套餐揀 唔洗諗慳時間!蝦餃同牛肉腸粉都好好味啊蝦餃一籠5粒，比平時既細粒蝦餃皮幾彈牙 鐘意哩種口感！👍🏻台灣擔仔麵同肉燥飯都幾好味食點心之餘又有台灣野食下比一般酒樓更多選擇食lunch好地方👍🏻另外叫左木桶豆腐花 $68從未食過咁滑既豆腐花😳😳😳利申平時只會食5蚊碗果d咁哩桶都有四碗左右死啦今次返唔到轉頭真係香噴噴同好滑..