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2024-01-01
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沙田的美食選擇一直很豐富，不論是中式、西式、日式或韓式，都有不少人氣餐廳。最近，沙田又多了一間泰式火鍋店，就是四面泰火鍋。這間餐廳是由上海知名的泰式火鍋品牌Fall in Thai進駐香港，位於新城市廣場一期7樓。餐廳的特色是每日新鮮自家熬制的優質正宗泰式湯底，以及寶藏海鮮手工金盒，讓食客享受到醇厚的泰國風味。小食：炭烤豬頸肉我們先點了一份炭烤豬頸肉作為小食，這是一道很常見的泰式烤肉。豬頸肉經過醃製和炭烤，肉質嫩滑多汁，表面帶有微微的焦香。配上餐廳提供的特製醬汁，酸甜微辣，增添了層次感。湯底：秘製冬陰功椰奶雙拼鍋我們選擇了秘製冬陰功椰奶雙拼鍋作為湯底，這是餐廳的招牌湯底之一。這個湯底分為兩半，一半是椰子雞湯，一半是冬陰功湯。椰子雞湯是泰國特色湯底，清湯底經老雞小火慢煲6小時，加入椰子肉椰子水與椰奶，放入一塊塊的雞腿肉，椰子的「甜」加上雞肉的「香」簡直甜香十足。冬陰功湯是泰國稱為國湯的酸辣湯，以鮮活蝦煮製湯底，放入基圍蝦加上泰式香料混和、嚴選食材，湯汁酸辣鮮甜，每一口都是醇泰的味道。這個雙拼鍋讓我們可以同時品嘗到兩種不同的泰式風味，非常滿足。 寶藏海鮮手工金盒寶藏海鮮手工金盒是餐廳的另一
沙田的美食選擇一直很豐富，不論是中式、西式、日式或韓式，都有不少人氣餐廳。最近，沙田又多了一間泰式火鍋店，就是四面泰火鍋。這間餐廳是由上海知名的泰式火鍋品牌Fall in Thai進駐香港，位於新城市廣場一期7樓。餐廳的特色是每日新鮮自家熬制的優質正宗泰式湯底，以及寶藏海鮮手工金盒，讓食客享受到醇厚的泰國風味。
小食：炭烤豬頸肉
我們先點了一份炭烤豬頸肉作為小食，這是一道很常見的泰式烤肉。豬頸肉經過醃製和炭烤，肉質嫩滑多汁，表面帶有微微的焦香。配上餐廳提供的特製醬汁，酸甜微辣，增添了層次感。
湯底：秘製冬陰功椰奶雙拼鍋
我們選擇了秘製冬陰功椰奶雙拼鍋作為湯底，這是餐廳的招牌湯底之一。這個湯底分為兩半，一半是椰子雞湯，一半是冬陰功湯。椰子雞湯是泰國特色湯底，清湯底經老雞小火慢煲6小時，加入椰子肉椰子水與椰奶，放入一塊塊的雞腿肉，椰子的「甜」加上雞肉的「香」簡直甜香十足。冬陰功湯是泰國稱為國湯的酸辣湯，以鮮活蝦煮製湯底，放入基圍蝦加上泰式香料混和、嚴選食材，湯汁酸辣鮮甜，每一口都是醇泰的味道。這個雙拼鍋讓我們可以同時品嘗到兩種不同的泰式風味，非常滿足。
寶藏海鮮手工金盒
寶藏海鮮手工金盒是餐廳的另一個特色，這是一個用金色的鍋蓋蓋住的海鮮盒，裡面有海蝦、台山桶蠔、皖魚、珊瑚蚌、鮑魚仔、手打墨魚丸和貴妃蚌等多種海鮮，都是新鮮的。當服務員打開鍋蓋的時候，一股香氣撲鼻而來，讓人垂涎三尺。我們把海鮮放入湯底煮熟，每一種海鮮都很鮮甜彈牙，沒有任何腥味，而且還可以吸收到湯底的精華，真是一個寶藏。
四面泰牛肉拼盤和四面拼盤
除了海鮮，我們還點了四面泰牛肉拼盤和四面拼盤，這兩個拼盤都是餐廳的招牌。牛肉拼盤有牛小排、特色肥牛、和牛粒和牛舌，肉質都很優質，不論是嫩度還是油花，都很適合火鍋。四面拼盤有潮汕牛肉丸、手打墨魚丸、手打新鮮蝦丸和豬肉丸，這些丸子都是餐廳自家製作的，口感彈牙，肉汁豐富，不會有任何添加劑或防腐劑，很健康。這兩個拼盤都是很好的配菜，可以讓我們吃到不同的肉類，增加飽足感。
清邁什錦田園
為了平衡一下飲食，我們也點了一份清邁什錦田園，這是一個蔬菜拼盤，有生菜、玉米、香菇、娃娃菜、金菇等多種蔬菜，可以中和一下火鍋的油膩，也可以增加纖維素的攝取，很健康。
飲品：奶蓋手標啵啵奶茶和泰式芒芒碌碌
我們的飲品是奶蓋手標啵啵奶茶和泰式芒芒碌碌，這兩款飲品都很有特色。奶蓋手標啵啵奶茶是一種泰式的珍珠奶茶，奶茶的部分是用泰國的手標紅茶所調製的，香濃順滑，奶蓋是用鮮奶油打發的，微甜滑順，三種層次的口感，讓人一飲難忘。泰式芒芒碌碌是一種以芒果為主的果汁，裡面有大量的芒果肉和芒果汁，甜而不膩，還有不同配料，增加了豐富口感，可以消暑解渴。
甜品：芒果糯米飯
最後，我們的甜品是芒果糯米飯。是用新鮮的芒果切成片，放在煮熟的糯米飯上，再淋上椰奶汁，甜而不膩，芒果的酸甜和糯米飯的軟糯，搭配起來非常美味，椰奶汁則增加了香氣和滑順感，這道甜品是一個完美的結尾，讓我們吃得很滿足。
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