四姐川菜

营业中

休息中

星期六同朋友去銅鑼灣行街想起四川菜, 於是去耀華街四姐川菜, 點左酸辣土豆絲, 水煮魚, 麻婆豆腐, 虎皮尖椒, 非常之好味, 極力推介四川涼麵必吃, 地方亦都整潔, 人客走後員工會即時消毒清潔, 老板非常好人, 每枱客人都會送一碟清炒時菜, 更詢問每位客人有什麼地方需要改善, 我覺得這店老板對食物味道要求高同埋好好人, 會再去!

來過五次的川菜館，在銅鑼灣/灣仔有分店，在川菜中味道算是可以。返工日中午，建議去銅鑼灣這家店，人少不用排队，地鐵站A出口出來走3分鐘就是；灣仔每次都要等位。建議中午來，會比晚上便宜很多，晚上卖套餐，性價比不高。🌟🌟🌟🌟酸菜魚量大，里面有很多很多厚魚片🌟🌟🌟🌟🌟口水雞調味好吃，骨頭比較多，要啃一啃🌟🌟🌟🌟泡椒嫩牛肉牛肉很嫩🌟🌟🌟🌟招牌四川涼面招牌，十個人里面八個會點🌟🌟🌟🌟蒜蓉油麥菜香，但是油大它的酸辣土豆絲也好吃，不過這次沒點。辣子類麻麻，不推荐。

果然係出色嘅辣嘢，涼麵加辣真係顛峰，辣到個咀腫唒同個胃頂唔順，不過仍然係要讚，辣腸食唔停，不過酸菜魚就一般，應該叫佢個水煮系列先啱，因為攞過獎，下次再食，難忘嘅回憶😂

Hello 大家好，又係我地Hkfunlife小編分享好餐廳既時間啦 地點揀咗間朋友極力推薦嘅餐廳探個究竟 呢間餐廳位於銅鑼灣耀華街3號百樂中心10樓，叫做四姐川菜呢間餐廳環境闊落光猛，面積寬廣我地到達餐廳後，等幾分鐘便可入座。埋到枱見到枱面清潔、沒有任何污漬/破損，衛生情況令人滿意。坐低之後，店員提供餐牌，餐牌全部過哂膠，亦見到服務生俾完客人睇後有進行消毒，衛生意識強。我地用左10分鐘先諗好要嗌咩。店員友善細心，得知我地初次光顧，主動推介人氣菜式

食店: 四姐川菜口痕想食辣野🤤上openrice搵港島嘅川菜，”廚十三”未食過，但似乎午餐先比較抵食。”巢私廚川菜”食過酸菜魚唔錯，不過咁啱裝修中，最後試咗間新野”四姐川菜”食四川私房菜～貪佢款式夠多，不過價錢都唔平，劃一價錢$340一位～四個人去食可以揀3個涼菜+4個熱菜，白飯任裝～張梁一家點餐👦🏻🧒🏻👨🏻👩🏻🌟涼菜🌟1）《招牌四川涼麵》評分（10分滿分）：9️⃣食評💬：呢碟麻辣拌麵好香口好惹味～係聞到陣辣味都會留口水🤤麵條彈牙，作為前菜食落好開胃～作為Warm up啱啱好！2）《蒜泥白肉》評分（10滿分）：7️⃣食評💬：望落好吸引，但我地一致認為譚仔嘅仲好食🤣呢碟個蒜味同辣味都唔夠濃，不過用嚟送飯係一流！3）《青椒皮蛋》評分（10分滿分）：7️⃣食評💬：唔辣嘅皮蛋，比較𣺉身，搞碎嚟撈飯都唔錯，味道嚟講都係譚仔嘅紅油皮蛋仲惹味啲～🔥主菜🔥1）《毛血旺》評分（10分滿分）：7️⃣食評💬：主要材料有魷魚、鴨血、牛柏葉筍同木耳，辣道7/102）《金湯牛肉》評分（10分滿分）：8️⃣食評💬：呢到最辣嘅就係金湯🥵個湯底係用朝天椒同花椒等等嘅材料熬製而成，辣道10/10！除咗牛肉之外仲有水晶粉吸晒啲湯汁，食得辣嘅可

食後comment，超級難食唔信自己去試吓🤣1）酸菜魚唔覺得自己食緊魚🤔，一夾即散，入口即溶🤔冇口感，好似食緊雪糕咁！成一劈豆腐咁淡而無味😂2）水煮牛唔用新鮮都唔緊要點解食落去成個沙嗲牛？水煮牛難食到冇朋友，沙嗲牛肉質素，茶餐廳沙嗲牛肉粉絲煲仲好食過佢。所謂嘅招牌菜，所謂嘅四川菜，一啲都唔正宗！服務真係唔差嘅，但係啲菜式真係唔掂。一間餐廳食材唔掂講乜都冇用講，如果你想喺銅鑼灣以咁嘅質素做生意冇可能繼續。

幾年前因為朋友介紹去左食四姐 幾年前食真係幾好 仲介紹唔少朋友去食 但近呢幾個月去左兩次 真係一次差過一次 什至食完覺得好嬲 先講上個月去既一次 口水雞個味同分量同以前真係好大分別 我同朋友都主動同店員反映 店員（女人）佢無反應 之後食到尾 老細過黎問啲野岩唔岩食 我地再重覆講多次口水雞同以前好大分別 老細nice 既 就話係咩 下次你早講呀嘛 我送其他野食比你 我地都話唔使啦～重點黎啦～ 今日再去既時候我又再提點多次上次個口水雞麻麻 ( 我想話仲有咩冷盤介紹）我未講完 佢勁惡話唔中意食可以唔好叫！！ 叫其他 叫其他！同埋我無客反映過之前口水雞有問題！ (但明明我同朋友上次先講完😂）之後黎個啲野食都真係麻麻 我諗以後都唔會再食 $340 1 位 受氣又唔係好食 仲有我未見過佢帶口罩😚

其中一道菜泡椒炒牛肉上菜後，我地見唔到有泡椒，於是問女店員係唔係上錯，後尾男店員過來，口罩拉低喺頸，同無戴口罩無分別，講野大聲，態度差。仲要摀前，塊面拱埋嚟，口水噴晒係食物上！！我禮貌地同佢講「唔好意思，可唔可以戴返好口罩先？」佢話：「你夠無戴囉！」然後先拉上口罩戴返。係唔係傻架，戴住口罩點食野呀？其實我只係想知有無上錯菜，好聲好氣問，我唔係要求你換，反正換左都驚比你加料。家下疫情非常時期，我真心驚你無戴口罩，口水飛晒落食物到！離譜！！之後成餐飯無晒胃口！

本身幫襯開個間酸菜魚full左 係open rice見到呢間就諗住試下，上到去係私房菜咁 340蚊一個人頭，我地咁想食酸菜魚緊係叫啦 魚黎到之後非常失望，因為竟然係魚柳黎，不過味道ok個皮蛋仲差，其實皮蛋淋個汁已經食得，但佢搞到爛曬咁，個味又難食其他平平無奇，最好食係蒜泥白肉。另外覺得舖d人同枱枱都有傾有講 係同我地無，好似睇我地唔起咁，（我同朋友都岩岩收工著黑色衫)，感覺非常唔良好。我多數寫好評 都爭札好耐要唔要寫，感覺實在不太好。

好大期望比$198嘅重慶口水雞，結果得嗰幾件雞，真係好搵笨，我從來未寫過食評，今次真係忍唔住要寫。還有，味道真係一般，以後都唔會幫襯！雞件無味，只有辣油味，跟我之前食過嘅四川菜差太遠！

約了朋友二人星期一晚飯，當時6:30pm, 全店只坐了四個客。點了兩冷盤三熱菜，點知唔使十分鐘拿拿聲同時上咗一冷盤同一熱菜上枱，見佢咁亂嚟上菜，即刻叫停要hold住未嚟嘅，點知唔夠五分鐘，再夾硬上埋另外嘅嚟，兩個人對住成枱五個餸，一臉無耐。你有你要求，店家一直就話師傅開咗爐就要煮晒佢，又話一陣其他客人嚟就做唔切云云。一間只求自己方便，完全唔注重食客用餐享受嘅店，一定唔會有下次。再者，食物是不錯，但價錢已反映了。可是無心無誠意待客，就永不幫襯。

🔸晚市 $340/位🔸呢間川菜環境有一種住家feel 又有少少私房菜嘅感覺 算坐得幾舒服😌呢度全部劃一收費 每位$340 根據人數多少 決定涼菜同熱菜嘅菜式數量-當日我兩位入座 可以選擇2碟涼菜同3碟熱菜🔸招牌四川涼麵🔸🔸夫妻肺片🔸🔸招牌重慶水煮魚🔸🔸重慶辣子雞🔸🔸糖醋里脊🔸-整體食物質素都唔太impress到我🤔 十分普通四川涼麵算係咁多道菜入面比較好食 醬汁嘅辣係慢慢滲出黎🌶另外麵條掛汁能力幾高 會keep住令人想食👍🏻-至於其他幾樣就真係普普通通啦水煮魚同辣子雞 啲辣椒勁多 多到成碗都係 但係肉就得個幾舊連我兩個女仔食都瞬間無哂😑😑-以三百幾蚊嘅價錢作定位 我個人係會expect much more😂 唔算好抵食～

【川菜套餐🌶】HKD340/位-無辣不歡嘅朋友仔一定要試吓呢間🥰，味道同幾年前食嘅一樣，水準依然keep到🤓👏🏻 呢個套餐會嘅涼菜同熱菜份量跟據人數而定嘅，我哋2個人有2個涼菜同3個熱菜。.涼菜揀咗重慶口水雞🐔同蒜泥白肉🐷。熱食揀咗水煮魚🐠、水煮牛肉🐮同辣子雞🐔。話晒都係川菜，我哋唔敢嗌太辣驚食唔到，全部揀小辣🌶。.口水雞醬汁惹味十足，辣味唔會覆蓋咗雞味，雞肉滑溜，作前菜一流！蒜泥白肉用上蒜泥同川式醬料作調味。肉質很軟腍，中間有一層肥肉食落更滑肥，連同蔥同蒜泥好正，辣得嚟唔會有好重嘅油味👏🏻.招牌重慶水煮魚份量十足，面頭有一層辣油同辣椒，香氣四溢🤤。魚肉食極都仲有，極其滑溜😋，完全無骨㗎唔洗驚會哽親😝 加入泡椒醬汁後辣度十足🌶 底下有大量芽菜同水晶薯粉，煙靭薯粉吸盡辣嘅精華好入味🤤.水煮牛肉🐮同水煮魚一樣有一堆辣椒、花椒等香料。牛肉每塊都好大，好滑身😋 辣子雞🐔同辣椒、蒜片🧄 、香料炒成。雞件細細粒，份量不多，雞肉偏乾身，無乜辣味🤔 味道一般，不推薦。

【川菜套餐】 HKD340/1位其實我👱🏼‍♂️甚少食川菜🌶，雖然幾鍾意食辣，但又好怕出曬汗流曬鼻水嘅感覺😢。依度套餐所包含嘅涼菜同熱菜會根據人數而定，而我地2️⃣個人食就有2️⃣個涼菜同3️⃣個熱菜。涼菜🌀我地嗌左蒜泥白肉🧄同重慶口水雞🐓。而熱菜♨️就嗌左招牌重慶水煮魚🐟，水煮牛肉🐂同重慶辣子雞🐤。我鍾意依度主要有兩個原因，第一係夠冷氣，唔會愈食愈辛苦😆。第二係雖然係套餐，但熱菜完完全全唔會俾你一早整定左嘅感覺👍🏻，夠曬熱辣辣。涼菜唔多講啦，想重點講熱食。我地全部嗌曬小辣，感覺辣到適中，可惜爭咁啲麻😕。辣子雞同一般食到嘅一樣冇特別，以香口為主，送酒🍻岩曬。而水煮魚🐟同水煮牛肉🐮一樣，加得夠花椒、天椒、八角等香料，油得黎夠香味😋。而且份量十足，唔會用好多芽菜嗰類野墊底就算🙌🏻。魚肉厚度適中，咬落夠滑又淋，冇骨冇腥味😽，底下嘅寬粉煙韌又索汁。牛肉面頭多左啲辣粉，當然就更加香啦，連埋芽菜食，一淋一爽，非常夾。

好幾年都沒有回來四姐，最近突然辣癮起，就回來試吓最近幾年有沒有維持水準。一般吃四川菜我都必點 辣子雞、水煮魚、泡椒田雞，今晚都不例外。難為我的bo 一邊吃一邊超流汗💦但為了饞嘴的我，捨命陪君子。點有一個必吃的秘製醬汁撈面，不知道是否有點肚餓，第一道菜很不錯。接下來蒜泥白肉就很一般了辣子雞- 一般般沒有什麼驚喜水煮龍利 - 好好吃！全晚的亮點就在這裏，如果不是只有兩個人真的很想encore 毛血旺 非常麻麻 可以不叫上一次來吃飯已經是四年前，每次想起吃川菜就對這裏念念不忘。唯一令我很困擾的是電梯 等到我們很煩，如沒有必要就不用再回來了 😛